RECETAS:

1- “VAUQUI-SALUDABLE”
2- “SNICKVEG”
3- MUFFINS CHOCOLATE
4- CARROT CAKE

1- VAUQUI – SALUDABLE

Ingredientes:
50 grs almendras
5 a 6 dátiles remojados
2 cditas ac de coco
Extracto natural de vainilla a gusto

Preparación:
Las almendras suavemente tostadas, y luego al molinillo o licuadora
para hacer una pasta. Lo más molidas posibles, más tiempo les des más
van a largar su grasita y esto beneficia la preparación. ¡Luego lo
procesas con los demás ingredientes!! ¡Pones en molde previamente
forrado con papel film y listo!! Llevar a frio y cortar. Acordate que si
las bañas en chocolate una vez cortadas quedan como bombones de no
leche y chocolate!! “Vauquisana”, nuestra nueva tradición en vauquita!!


2- “SNICKVEG”

Ingredientes:
Base:
200 grs de harina de avena
2 cdas azúcar mascabo o de coco o crema de dátiles
2 cdas aceite de coco

Relleno:
150 gramos maní tostado sin sal
 Baño:
Chocolate mínimo 75%
1 cda aceite de coco
Endulzante a gusto
Preparación:
Base: procesar la avena y hacerla harina. Luego calentas el aceite de
coco y endulzante (salvo que sea crema de dátiles) y ahí agregas la
harina de avena que se “pegue” y cocine apenas unos minutos.

Relleno: haces una crema de maní procesando hasta que queda la pasta
de maní. Paciencia para que quede bien grasosita, no tipo harina.

Armado: forras un molde con papel film, como este postre no tiene
cocción solo se arma. Pones la base de avena, al frízer que endurezca.
Luego encima la crema de maní y encima el baño de chocolate (que lo
haces derritiendo esos 3 ingredientes=).
A la heladera!! Y bien frio es mortal ¡!! Podes tenerlo semanas en
heladera porque no es acuoso.

3- MUFFINS DE CHOCOLATE (que ingrediente más original!!! =)

Ingredientes:
1 taza de harina integral de trigo o de arroz integral o de trigo
sarraceno o mitad y mitad; según tengas y puedas!
3 cdas soperas de cacao amargo puro
1 cdita bicarbonato
½ cdita polvo de horno
150 grs de aceite de coco
1 taza y ½ de porotos aduki o lentejas
3 cdas soperas de chia/lino remojado o 3 huevos de campo
1y1/2 taza azúcar mascabo o de coco
Preparación:
Unís los secos. En otro bowl mezclar el aceite y el azúcar hasta que
este cremoso. Luego agregas ahí 3 cdas semillas o 3 huevos y mezclar;
y agregas además los porotos o lentejas procesados. Seguir mezclando
y luego unis húmedo y seco. Listo moldes y al horno suave aprox. 40
minutos.
 4- CARROT CAKE

Ingredientes:
180 grs zanahoria rallada
180 grs harina de arroz integral, de trigo sarraceno o trigo integral
(sin gluten)
1 cdita canela
1 cdita jengibre opcional
1 cdita bicarbonato
½ polvo de horno
75 grs aceite
Jugo 1 ralladura de 1 naranja o su símil cantidad en agua
2 huevos o 2 cdas soperas semillas remojadas lino o chía
150 grs azúcar mascabo o de coco

Preparación:
Unir el aceite con el azúcar y hacer una crema. Luego agregar la
zanahoria rallada y los huevos o semillas. Por último, los secos. Hacer
una pasta y rellenar los moldes. Horno bajo aprox 40 minutos.

¿PORQUE ES IMPORTANTE APRENDER A COMER?

El comer está muy ligado al concepto de salud – enfermedad; y esto a su vez se

vincula con nuestra forma de vivir – de pensar – como usamos el pensamiento – y
una actitud ante la vida.

Somos una unidad por lo tanto lo que nutra uno de nuestros aspectos, va a nutrir
nuestra totalidad, todo nuestro SER.

Una buena nutrición fortalece, sensibiliza, flexibiliza, y a su vez nos permite

estar “despiertos” a nuestros propios estados; “desmecanizarnos” y vivir cada
instante – presentes hacia uno mismo y el ambiente que nos rodea.

La elección de los alimentos que les propongo, por sus características, su calidad,
sus propiedades nutricionales, su valor terapéutico; para incorporar en la vida
cotidiana, nos abre a la posibilidad de fortalecer nuestro cuerpo y mente.

Un cálido abrazo,

Georgina.