25 desserts until

Christmas
 Trufas de galleta
INGREDIENTES:
80gr de harina de avena o almendras
50gr de chocolate oscuro sin azúcar
25ml de aceite (canola, coco o
aguacate)
1 cda de extracto de vainilla
Opcional: ½ scoop de proteína
PROCEDIMIENTO:
1.- Dividir la harina en 2 moldes de 40gr (añadir proteína
en caso de tenerla)
2.- A un molde con harina agrega 15gr de chocolate
derretido y mezcla hasta formar una masa
3.- En el otro molde agrega el aceite, vainilla y 10gr de
chocolate hasta formar una masa (si queda seca se
puede agregar agua o leche poco a poco)
5.- Forma bolitas con la masa de chocolate y envuelve
con la masa de galleta formando bolitas
6.- Derrite el resto del chocolate y baña la mitad de la
trufa
7.- Congelar durante 2 horas
 Cheesecake de
frutos rojos
PROCEDIMIENTO:
INGREDIENTES:
Para la base:
1 tza de yogurt natural sin 1.- Licuar la harina de avena con los dátiles, las nueces y la
azúcar cda de agua
1 tza de queso cottage o 2.- Formar una pasta y acomodar en el molde formando la
ricotta base
2 cdas de limón
2 cdas de stevia o splenda Para el cheesecake:
4 dátiles 1.- Mezclar 1 tza de yogurt + 1 tza
1 cda de agua de queso ricotta + 2 cdas de
¼ tza harina de avena limón + endulzante
15 nueces 2.- Vertir la mezcla en el molde
1 tza de frutos rojos con la base y decorar con frutos
rojos
3.- Congelar durante 2 horas
 Galleta de chispas
INGREDIENTES:

1 yema de huevo
2 cdas de miel maple sin azúcar
2 cdas de harina de avena o almendras
1 cda de crema de cacahuate o almendras
Trozos de chocolate sin azúcar

PROCEDIMIENTO:

1.- Mezcla todos los ingredientes en un Bowl

(excepto los chocolates)
2.- En un plato coloca un poco de papel
encerado o 1 cda de aceite y coloca la mezcla
3.- Agrega los trozos de chocolate y lleva al
microondas por 1 min
Donas (horneadas)
INGREDIENTES:
1 ½ tza de harina de avena
1 cdita de polvo para hornear
3 cdas de azúcar o splenda
½ tza de leche de almendras
Vainilla y canela al gusto

PROCEDIMIENTO:
1.-Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa
moldeable
2.- En el molde para hornear colocamos mantequilla y
harina (para que no se pegue)
3.- Hacemos bolitas y le damos la forma de dona para
colocarlo en el molde
4.- Horneamos por 15min a 180°
5.- Decorar con crema de cacahuate o almendras
 PROCEDIMIENTO:

1.- Mezclar el yogurt con el queso + un chorrito de café con

endulzante y vainilla
2.- Pasar las galletas Marías por café y comenzar a hacer

Tiramisú capas
3.- Decorar con nueces o almendras
4.- Congelar durante 1 hora

INGREDIENTES:

½ tza de yogurt griego o natural sin

azúcar
½ tza de queso cottage o ricotta
5 pzas de galletas Marías
1 tza de café americano
Stevia o splenda
Vainilla al gusto
 Mug cake de limón
INGREDIENTES:

½ tza de harina de avena Chorrito de leche vegetal

½ cdta de bicarbonato (almendras, arroz, coco,
Ralladura de limón verde soya)
3 cdas de yogurt griego o 1 pza de huevo
natural Vainilla, stevia/splenda al
Jugo de 1 limón gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- En un bowl mezcla todos los ingredientes secos

y añade poco a poco los húmedos
2.- Vierte en un recipiente de vidrio o taza y cocina
durante 3 min en microondas
Topping: 1 cda de yogurt + ralladura de limón
 INGREDIENTES:

1 tza de betabel rallado crudo

2 claras de huevo
3 cdas de harina de avena o almendras
1 pza de chocolate sin azúcar en trozos
Vainilla, canela y splenda/stevia al gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- Mezclar todos los ingredientes comenzando por los

secos e ir añadiendo los húmedos poco a poco
2.- Colocar en un molde resistente al calor y añadir

Red Velvet trozos de chocolate encima

3.- Meter al microondas durante 4 minutos

Cake
 Pay de higo
INGREDIENTES:
¼ tza de leche de coco, arroz o
5 pzas de galleta María
almendras
2 dátiles
1 sobre de grenetina natural
5 nueces
3 higos
3 cdas de queso ricotta o cottage
Stevia o splenda

PROCEDIMIENTO:

Para la base:
1.- Triturar 5 galletas marías + 5 nuces + 2 dátiles (sin hueso previamente
hidratados)
3.- Colocar la base en el molde

Para el relleno:
1.- Hidratar 40 seg la grenetina con la leche en el microondas hasta que quede una mezcla homogénea
2.- Mezclar la leche con grenetina con el queso y el endulzante
3.- Colocar la mezcla sobre la base y decorar con higos rebanados
4.- Congelar durante 2 horas
 Pay de manzana
PROCEDIMIENTO:
INGREDIENTES:
Relleno
2 pzas de pan 1.- En un sartén añadir 1 pza de manzana
integral en cubos con la mantequilla y canela
1 pza de manzana (dejar que se caramelice)
1 cda de
mantequilla Base
1 cda de azúcar 1.- Pasar un rodillo o vaso por el pan
1 cda de canela hasta aplanarlo lo más posible
1 pza de huevo
1 chorrito de leche Servir el relleno y hacer rollitos
Vainilla y canela Sumergir en la siguiente mezcla:
al gusto 1 pza de huevo+ un chorrito de leche +
vainilla + canela

Pasar al sartén o 10 min al horno a 180°c

para que quede crujiente
 Pan de elote
INGREDIENTES:

2/3 de tza de elote 1 pza de huevo

Un chorrito de leche o agua 1 cdita de vainilla
1 pizca de royal ó 1 pizca de Stevia o splenda al gusto
bicarbonato de sodio 2 cdas de queso ricotta o
1 cdita de canela cottage

PROCEDIMIENTO:

1.- Licuar ½ tza de elote con leche + las 2 cdas de queso + 1 pza de huevo
2.- Añadir 1/3 tza de granos de elote, royal, bicarbonato, canela, vainilla y endulzante a la mezcla
3.- Coloca 1 cdita de aceite en un molde apto para calor y añade la mezcla
4.- Colocar en el microondas por 3 min (consistencia solida por fuera pero húmedo por dentro)
5.- Decora con 1 cda de miel maple sin azúcar
 Cupcakes de coco y crema de
cacahuate
INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:

1 pza de huevo
3 cdas de harina de avena
1 ½ cdas de crema de
cacahuate
½ tza de leche de coco
½ tza de lechuga picada (no
sabe, sólo le da consistencia a
la mezcla)
3 cdas de yogurt natural o
griego
1 cdita de canela
1 cdita de royal o bicarbonato
de sodio
Stevia o splenda al gusto
1.- Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla
homogénea
2.- Colocar la mezcla en molde de cupcakes previamente engrasados
3.- Hornear 10 min a 180°c
4.- Decorar con frosting
de vainilla( 1 cda de
yogurt + 1 cdita de vainilla
y stevia/splenda al gusto)
+ almendras fileteadas y
coco rallado
Apple pie bombs
INGREDIENTES:

1 pza de manzana
1 cda de azúcar
1 cdita de canela
1 tza de harina de avena
1 tza de yogurt natural o griego
2 cdas de mantequilla

PROCEDIMIENTO:

1.- En un sartén caramelizar la manzana con azúcar y canela

2.- Mezcla 1 tza de yogurt + 1 tza de harina de avena hasta
tener una mezcla homogénea
3.- Hacer bolitas rellenas de la manzana caramelizada
4.- Barnizar con mantequilla derretida y añadir canela
5.- Colocar 8 min a 350°c en la freidora de aire o 15 min a a
180° en horno
 Tortugas de nuez con chocolate
INGREDIENTES:
PROCEDIMIENTO:
15 pzas de nuez
1.- Calentar la miel de maple en baño maría
1 pza chocolate sin azúcar para derretir
2.- Acomodar las nuces en forma de tortuga y
¼ tza de miel de maple sin azúcar
sellar con la miel
1 pizca de sal de grano
3.- Derretir el chocolate a baño maría y bañar
en las tortugas
4.- Agregar una pizca de sal
 Barritas de cereal
INGREDIENTES:

1 tza de cereal sin azúcar (cheerios o

kellogg´s) o rice cake triturados
2 cdas de crema de cacahuate
2 cdas de miel de maple sin azúcar
¼ tza de frutos secos (arándanos, pasas,
nuces)

PROCEDIMIENTO:

1.- Revolver todos los ingredientes

2.- Acomodarlo en un molde y aplastarlo
hasta que quede compacto
3.- Poner a congelar 2 horas y cortar
Healthy Mamut
INGREDIENTES:

5 pzas de galletas Marías

½ tza de yogurt natural o griego
¼ tza de frutos rojos machacados o mermelada sin
azúcar o crema de cacahuate
1 pza de chocolate sin azúcar

PROCEDIMIENTO:

1.- Derretir a baño María el chocolate

2.- Hacer capas de galletas Marías con yogurt y frutos
rojos o crema de cacahuate.
3.- Cuando ya esté acomodado tipo sándwich, bañarlo
con el chocolate derretido
4.- Congelar por 15 min
 Gelatina de frutos rojos
INGREDIENTES:

1 ½ tza de yogurt griego o natural sin azúcar

¼ tza de leche light o de bebida de arroz
½ tza de frutos rojos
1 sobre de grenetina
Endulzante y vainilla al gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- Hidratar la grenetina en ½ tza de agua

2.- Licuar todos los ingredientes
3.- Refrigerar aproximadamente 4 horas
 Cinnamon roll (express)
INGREDIENTES:
2 cdas de claras de huevo
1 cda de yogurt griego
½ tza de harina de avena
1 cda de miel maple sin azúcar
Endulzante y canela al gusto
PROCEDIMIENTO:
1.- Revolver las claras + yogurt + harina +
endulzante hasta formar una bolita
2.- Extiende y aplana la masa (tipo tortilla)
rellenar con miel maple y canela
3.- Enrollar en forma de taco y cortar en
pedazos pequeños
4.- Poner 1 min 40 seg en el microondas
5.- Añadir yogurt y canela como topping
 Gomitas
INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina sin azúcar,

del sabor de tu preferencia
1 sobre de grenetina
1 tza de agua

PROCEDIMIENTO:

1.- Hervir agua y añadir el sobre de gelatina

2.- Hidratar la grenetina en ½ tza de agua y añadir
3.- Batir hasta que la mezcla quede homogénea
4.- Poner la mezcla en un molde de silicón
5.- Refrigerar durante 3 horas
 Barra de chocolate Mil hojas
INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:

1 paquete de obleas de amaranto del 1.- Tomar un puñito de aproximadamente 15

sabor de tu preferencia
1 pza de chocolate sin azúcar
5 cditas de crema de cacahuate o
almendras
obleas
2.- Hacer capas de oblea y crema de
cacahuate/almendras
3.- Derretir el chocolate a baño María
4.- Bañar las obleas y congelar por 1 hora
 Galleta de plátano
con avena (express)
INGREDIENTES:

1 pza de plátano machacado

1/3 tza de avena
1 pza de huevo
1 cdita de polvo para hornear
Vainilla y canela al gusto

PROCEDIMIENTO:
1.- Revolver todos los ingredientes hasta que
quede una masa moldeable
2.- Con la masa formar las galletas
3.- Colocar en un plato resistente al calor
4.- Colocarlas 2 min en microondas
 Pan de zanahoria
INGREDIENTES:

1 pza de huevo
¼ tza de leche de almendras o bebida de arroz
½ tza de harina de avena
1 tza de zanahoria rallada
1 cdita de polvo para hornear
Vainilla y endulzante al gusto
½ tza de yogurt natural o griego
6 pzas de nuez

PROCEDIMIENTO:

1.- Licuar todos los ingredientes y pasarlo a un molde

previamente engrasado
2.- Colocar en la air fryer 15 min a 175° o en horno 25 min
a 180°
3.- Decorar con frosting de yogurt con vainilla y nueces
 INGREDIENTES:

Peras rellenas 2 pzas de pera

6 nueces
2 cdas de avena
1 chorrito de leche light, bebida de arroz
o almendras
Vainilla y endulzante al gusto

PROCEDIMIENTO:

1.- Partir las peras por mitad y quitarles el relleno

2.- En un bowl mezclar el relleno de la pera + nueces
trituradas + avena + leche + vainilla y endulzante
3.- Rellenar las peras y poner 8 min a 175° en la
freidora de aire o 15 min a 180° en horno.
 Brochetas de fresa con
chocolate o yogurt
INGREDIENTES:

5 pzas de fresa
1 pza de chocolate sin azúcar
½ tza de yogurt griego o natural
6 pzas de nuez o 3 cdas de coco
rallado

PROCEDIMIENTO:

1.- Lavar y desinfectar las fresas

2.- Derretir el chocolate a baño María
3.- Acomodar las fresas en el palillo de banderilla
4.- Bañar con chocolate o yogurt o mixto y decorar con nuez o coco
5.- Refrigerar durante 1 hora
 Churros
INGREDIENTES:
1 tza de agua
2 cditas de aceite de coco
1 tza de harina de avena
1 cda de azúcar y canela
PROCEDIMIENTO:
1.- Poner 1 tza de agua con 2 cditas de aceite
de coco a hervir
2.- Cuando ya esté hirviendo, apaga el fuego
y agrega 1 tza de harina de avena
3.- Dejar enfriar de 5-7 min
4.- Colocar la mezcla en una taza pastelera
o bolsa ziploc y empezar a formar los churros
5.- Meter a la freidora de aire 15 min a 190°c
o 25 min a 210°c en el horno
6.- Decorar con azúcar y canela
 Brownie (en sartén)
INGREDIENTES:

½ tza de harina de avena 2 cdas de cacao en polvo

1 pza de huevo 1 pza de chocolate sin azúcar
3 cdas de leche Vainilla y endulzante al gusto
1 cda de polvo para hornear

PROCEDIMIENTO:
1.- Derretir 1 pza de chocolate en baño María
2.- Revolver todos los ingredientes y colocarlo en el sartén
3.- Checar cocción por ambos lados
4.- Decorar con el chocolate derretido
te desea una feliz Navidad