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Ingredientes
Un muchacho de unos 2.5 kilos, limpio, pero se le deja un pedazo de grasa
Para Adobarlo
1Cerveza
2 tazas de cebolla rallada gruesa
1/3 taza de pimentón rallado
6 dientes de ajo machacados
1 cucharadas de salsa inglesa
1 ramita de mejorana
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de tomillo fresco
1 hoja de laurel
3 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra
4 tazas de agua
½ hoja de laurel
Otros ingredientes
3/4 taza de aceite neutro (de maíz, soya o girasol)
3 cucharaditas de azúcar
1/2 taza de tomate rallado grueso, sin piel y sin semillas
Preparación