Escuela rural la Chamiza

3º año básico

GUÍA TEORICO – PRÁCTICA

“¡QUÉ RICO COCINAR!”

CONTENIDO: La receta de cocina.

OBJETIVO: Identificar texto no literario: la receta.

EN ESTA GUÍA APRENDERÁS:

 Reconocer el texto instructivo: receta.

 Diferenciar la estructura de la receta de cocina.
 Crear una receta de cocina.

ACTIVIDAD I: ANTES DEL APRENDIZAJE

TAREA 1: Lee y responde:

Mmm… ¿Te gusta cocinar?

¿Has cocinado alguna vez? ¿Qué has cocinado?

Cuenta:

TAREA 2: Marca tu comida favorita:

Arroz con carne Cazuela de pollo Hamburguesa

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ACTIVIDAD II: DURANTE EL APRENDIZAJE
CONTENIDO: LA RECETA DE COCINA.

La receta de cocina es un texto no literario de la familia de los textos instructivos,

como un manual de instrucciones.

La receta de cocina nos entrega la información paso a paso para lograr un producto

comestible o bebible.

Los pasos de una receta de cocina son:

“Título”(Cantidad de porciones)

Ingredientes.

Preparación.

TAREA 3: Lee un ejemplo de receta de cocina:

"Quequito fácil"
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Cantidad personas: 4.

Ingredientes:

1 taza de harina.

1/2 taza de aceite.

1 1/2 huevo.

1 cucharada
TAREA polvos
4: Lee de hornear.
y escribe el título correspondiente a las recetas:

1/2 cucharadita de vainilla líquida.

Leche a elección.

Preparación
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Unir todos los ingredientes, debe quedar una pasta. Vaciar a un molde
enmantequillado. Precalentar el horno y luego hornear hasta que al enterrar un
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Pizza napolitana Empanadas

Bavarois de chocolate Galletas

“_________________________________________” “_________________________________________”

Cantidad personas: 4 Cantidad personas: 4

Ingredientes: Ingredientes:

2 tazas de harina 1 taza de chocolate rallado.

4 cucharadas de aceite. 2 1/2 tazas azúcar granulada.

1/4 taza azúcar flor 1/2 litro de leche

1 taza de agua hirviendo. 3 huevos.

2 cucharadas de gelatina sin sabor.

Preparación Preparación

Cernir la harina con el azúcar, forme
un cerrito con un hueco en medio y eche
azúcar y el agua hirviendo, uniendo hasta
que se forme una masa blanda que no se
pegue en las manos.
Amase, usleree y córtelas de la
forma que desee.
Lleve al horno regular unos 10 a 15
minutos. Una vez frías, guárdelas en caja de
lata con tapa bien cerrada, para conservarlas
frescas.
Hierva la leche con el chocolate hasta
que se deshaga y deje enfriar. Bata las
yemas muy firmes con el azúcar hasta que
hagan espuma. Disuelva la gelatina en 4
cucharadas de agua hirviendo, una todo con
el chocolate batiendo bien y por último
agregue las claras batidas a punto de nieve.
Cuando esté todo perfectamente
unido, póngalo en un molde, al refrigerador.
Sirva con crema chantilly batida.
¡A compartir en familia!

¡A servir y disfrutar!

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TAREA 5: El cocinero desordenó las recetas, ¿le ayudas a ordenarlas?.
Une las partes de la receta que corresponda:
"Jugo de manzanas"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
 1/2 kilogramo de manzanas.
 1 pizca canela en polvo
 1 Limón.
 hielo
Preparación
Corte las papas en cuadritos.
Añada las arvejas cocidas, el apio,
el lomito, la manzana y el pepinillo,
córtelos en cuadritos. Aliñe con sal,
aceite y jugo de limón a gusto.
Adorne el plato con lechuga, tomate
y huevo duro.
Preparación
Abra el pan, a lo largo, cuidando de no
llegar hasta el fondo, para que todo el
pan quede cortado, pero unido en su
base.
Pele y machaque los ajos en un mortero,
formando una pasta.
Mezcle en un bol la mantequilla y el ajo
machacado.
Revuelva bien hasta que se hayan unido
y la mantequilla esté cremosa.
Unte generosamente con esta mezcla
ambas caras de cada trozo de pan.
Envuelva el pan bagguette en papel
aluminio y selle bien.
Lleve al horno caliente durante unos 15
minutos.
"Ensalada rusa"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
 1 taza de arvejas cocidas.
 2 papas grandes cocidas.
 150 gramos de lomito.
 1 taza de apio picado fino.
 1 pepinillo grande en escabeche.
 1 manzana.
 Lechuga.
 Tomate.
 huevo duro ( para adornar el plato)
 jugo de limón, sal y aceite a gusto.
"Pan de ajo"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
 8 dientes de ajos.
 1 pan bagguette.
 1/8 kg. Mantequilla.
 papel de aluminio.
Preparación
Se lavan las manzanas y sin pelarlas
se parten en pedacitos no muy
grandes, retirando el corazón.
Se pela el limón y se parte en
trocitos.
Se pasan por la licuadora junto con
la pizca de canela en polvo.
Se echa el jugo en un jarro, se
añaden cubitos de hielo y se sirve
bien helado.
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ACTIVIDAD III: DESPUÉS DEL APRENDIZAJE

TAREA 6: Inventa y escribe una deliciosa receta:

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TAREA 7: Dibuja tu deliciosa receta:
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