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Actividad Evaluativa Eje 3: McDonald's

Maricela Mueses

Especialización en Alta Gerencia – Modalidad Virtual, Facultad de Ciencias

Administrativas, Económicas y Financieras, Fundación Universitaria del Área Andina

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales

Tutora: Diana Álvarez Ovalle

20 abril de 2020
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INTRODUCCIÓN

McDonald´s líder en el mundo y en innovación es una cadena de suministros altamente

especializada, por lo que será referente en el presente trabajo que tiene por finalidad analizar e

identificar los procesos administrativos que aplica en aspectos como la planeación,

organización, ejecución y control que enfocados en el ámbito de la organización y habilidades

gerenciales que son claves para identificar el éxito que transformo la rapidez en atender a sus

clientes y el aumento de sus ventas, optimizando el know-how administrativo que contribuye a

los procesos administrativos generando valor económico, ambiental y social.

PRESENTACION MCDONALD'S

McDonald's, una de las empresa pioneras desde 1937 crece bajo el modelo de las

franquicias, en la actualidad es un estándar que les ha permitido expandirse mundialmente

generando empleos lo que según [ CITATION Lem16 \l 9226 ], la responsabilidad social

corporativa es un referente para promover el empleo y las buenas prácticas y desde 2005 se

preocupa por tomar medidas y mitigar el impacto con la naturaleza para reposicionarse como

una empresa preocupada con la calidad de los alimentos, con la sociedad y con el medio

ambiente lo que conlleva a la innovación en la atención y ventas a sus clientes ofreciendo

desde sus inicios un servicio rápido coherente y beneficioso con sus proveedores.

McDonald´s ha desarrollado estrategias a largo plazo entre ellas de crecimiento

[ CITATION McD19 \l 9226 ] señala: “como pilares claves de estrategia de crecimiento:

conservar, recuperar, convertir, digital, entrega como referentes del plan de crecimiento de

velocidad, para continuar con un mejor servicio para los clientes.

SECTOR EMPRESARIAL

En Colombia, McDonald's abre su primer restaurante y de vincula al Sector Terciario o

también llamado Sector de Servicios.

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RESEÑA HISTORICA DE MCDONALD´S

Los hermanos McDonald en 1937 se abren camino con el concepto de un servicio

rápido con productos de calidad y a muy bajo precio, lo que han hecho de McDonald's una

cadena mundial, de comida rápida que busca la innovación, para satisfacer las necesidades

dinámicas de sus clientes. Actualmente, la más conocida del mundo en su categoría y logra

posicionarse en el puesto 10 del ranking global de marcas en el mundo

Figura 1: Línea del tiempo década 1937 a 1950

Fuente 1: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds

Fuente 2: https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/about-us/history.html
 4

Figura 2: Línea del tiempo década 1960 a 1980

 5

Fuente 1: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds

Fuente 2: https://recuerdosdepandora.com/historia/negocios/los-comienzos-de-mcdonalds/
 6

Figura 3: Línea del tiempo década 1990 a 2010

Fuente 1: https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/about-us/history.html

Fuente 2: http://historiademacdonald.blogspot.com/2011/07/mcdonalds-empieza-con-dos-hermanos.html
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ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO MCDONALD’S

Como líder de restaurantes de servicio rápido, McDonald's trabaja sus franquicias en

américa latina con Arcos Dorados por tanto para el desarrollo de este trabajo se tomara como

referencia, porque es el mayor franquiciado independiente de McDonald’s, los cuales tiene el

derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de locales McDonald’s en 20 países y

territorios de América Latina y el Caribe. Se apoyan la promesa de ofrecer en forma

permanente Calidad, Servicio, Limpieza y Valor a sus clientes, pretenden alcanzar la Visión y

continuar reforzando el liderazgo en la región. [ CITATION Arc19 \l 9226 ].

Planeación:

Filosofía: “Cooltura de Servicio” en lo que refiere [ CITATION Arc19 \l 9226 ] es una

filosofía que guía el día a día, y que enmarca las relaciones entre las personas y la

organización y la vida personal también. La Filosofía de Servicio y la intención de poner a las

personas en el centro de todo, está presente tanto en la oficina como en los restaurantes y en

la manera de relacionarse en las redes sociales, y en cada contacto con la comunidad. El

propósito que lo impulsa: “Generar buenos momentos siendo nosotros mismos”.

Valores:

Como Compañía líder en la región, el pilar es asumir la responsabilidad de velar por el

bienestar de la comunidad; sirviendo comida de excelente calidad nutricional a las familias,

colaborando con el desarrollo profesional de los jóvenes y garantizando una cadena de

abastecimiento sustentable. [ CITATION Arc19 \l 9226 ].

Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes

• Somos Orientados al Resultado con Espíritu Emprendedor

• Promovemos la Meritocracia y el Trabajo en Equipo

• Valoramos las Diferencias y fomentamos la Inclusión

• Operamos con Responsabilidad & Ética

• Contribuimos al Desarrollo de las Comunidades en las que Operamos

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Misión:

Servir comida de calidad generando momentos deliciosos y accesibles para todos.

Visión:

Ser reconocidos por brindar diariamente la mejor experiencia en cada uno de nuestros

restaurantes generando valor para nuestra gente y accionistas.

Estrategias:

La estrategia más importante ser ejemplo como empresa escoge un valor vrs obtener un

beneficio o ganancias respaldadas en sus valores ya sea con sus empleados, proveedores o

clientes, para ellos se cita [ CITATION Arc19 \l 9226 ] así:

Puertas Abiertas es un programa que invita a los clientes a realizar una visita guiada por

las cocinas de McDonald’s. En 20 minutos, son testigos de los procesos de limpieza,

temperaturas, organización y cocina, verificando la seguridad y calidad en cada etapa de

preparación. Así también mostramos el desarrollo y crecimiento de nuestros empleados con

nuestro programa “Cooltura de Servicio”. El “Día Internacional de Puertas Abiertas” celebrando

el “Día Mundial de la Transparencia”, un valor que Arcos Dorados honra para mostrarle a la

gente el cuidado con el que preparan cada uno de los alimentos.

Lectura y Aprendizaje Un estudio realizado por McDonald’s y la empresa de

investigación TNS para conocer los hábitos de lectura en América Latina reveló que más del

90% de los encuestados coincide en la importancia de que los chicos incorporen hábitos de

lectura. En la búsqueda de inspirar esta pasión, McDonald’s se comprometió en expandir el

mundo de lectores y comenzó a entregar libros con la Cajita Feliz. El Programa Libro o

Juguete brinda a las familias herramientas que promuevan hábitos de lectura favorables desde

una temprana edad, el lanzamiento de este programa, toda vez que se compra una Cajita Feliz,

Arcos Dorados ofrece la posibilidad de elegir entre un juguete o un libro para leer y aprender en

familia. Más de 14 millones de libros se entregaron en la región desde el lanzamiento de la

campaña #McLecturaFeliz.
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Las Mujeres Corremos: McDonald’s M5K es la carrera para mujeres más grande de

América Latina, que invita a reunirse con el objetivo de realizar ejercicio físico y divertirse. Es

por eso que M5K no es una competencia, sino un evento deportivo. Desde su inicio en 2011,

más de 200.000 mujeres ya fueron parte de este evento que cada año busca sumar a nuevas

participantes para que se inicien en el deporte y la vida activa.

La Marca EOTF Nuevas experiencias para los clientes de los restaurantes, busca

ofrecer una combinación de valor, comida y experiencia inigualable para los millones de

clientes que visitan los restaurantes por día. Es por eso que comenzó un proceso de

transformación y modernización a través de la implementación de una nueva plataforma

denominada “Experiencia del Futuro”. Esta iniciativa cuenta con un nuevo sistema de

autogestión de órdenes y personalización del menú, además de otras facilidades digitales y

tecnológicas. Esta evolución en la experiencia optimiza la operación y el servicio, y además

permite que los empleados puedan dedicarse a otras funciones relacionadas a la atención de

los clientes. #McEvolution. Esta nueva experiencia inicia en los restaurantes McEvolution de

Brasil, Argentina, Uruguay y Chile

Políticas: En Arcos Dorados trabajan día a día para cumplir con la misión de servir

comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria. Para ello, guiamos

la operación de la mano de los Valores que enmarcan todo lo que hacen. Se comprometen en

cada acción con la Gente y las Comunidades en las que operan, promoviendo el Espíritu

Emprendedor y operando con Responsabilidad económica, social y ambiental. Su sistema

apalanca su éxito en el talento de los equipos que hacen grande a esta Compañía manejando

el negocio en forma ética y maximizando la rentabilidad impulsando el crecimiento con una

fuerte orientación hacia resultados operacionales y financieros.

Apoyados en la promesa de ofrecer Calidad, Servicio, Limpieza y Valor a los clientes,

pretende alcanzar nuestra Visión y continuar reforzando nuestro liderazgo en la región.

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Tienen el compromiso de regirse por principios de comportamiento ético y la obligación

de cumplir con las normas legales de cada país y/o territorio donde operan. Las Normas de

Conducta en los Negocios se aplican a todos los empleados de Arcos Dorados. Son una guía

de responsabilidades legales y compromiso ético, y constituyen principios claves de conducta

que representan las políticas de la empresa McDonald’s. Además, orientan para tomar las

decisiones correctas en cada puesto de trabajo y para actuar en consecuencia.

Programas:

Capacitación constante: A través de la Hamburger University, ofrecemos la oportunidad

a nuestros empleados de acceder a programas de capacitación, educación y desarrollo de

liderazgo en una de las universidades corporativas líderes en la región. El centro educativo

cuenta con siete campus en todo el mundo y el Campus Digital cuyo objetivo es capitalizar toda

la experiencia didáctica en un mismo lugar y mejorar la experiencia digital del usuario. Allí, se

puede acceder a contenidos en 4 idiomas, disponibles en los 20 países donde opera Arcos

Dorados.  

Cambio Climático: Eficiencia Energética: Trabaja el proyecto para hacer que las oficinas

y restaurantes sean innovadores y eficientes, con proyectos de iluminación LED y equipos de

cocina de consumo eficaz de energía que significan grandes reducciones. En el 2018 el ahorro

energético alcanzó el 15%.

Restaurantes sustentables: Diseño de restaurantes buscando el uso responsable y

reciclado de los recursos naturales, fomentar la clasificación y separación de los  residuos y la

utilización de métodos de climatización eficientes.

Programa para el Desarrollo Sustentable: Trabaja para convertir los restaurantes en

centros de información, educación y entrenamiento para las comunidades.

Programa Natal: Reutilizar el agua condensada generada por los aires acondicionados

para la limpieza de baños, el riego de jardines, lavado de fachadas y caminos del AutoMac.
 11

Eliminación del plástico de un solo uso: Trabaja para eliminar los plásticos de un solo

uso y continuar brindando la mejor calidad de empaques. 

La Hora Del Planeta: Desde hace 10 años apoya esta campaña de la World Wildlife

Fund –WWF. Una vez al año apaga todas las luces externas de los restaurantes y oficinas por

60 minutos como parte de la participación en esta iniciativa mundial.

Empaque y Reciclaje: Packaging certificado: Todos los empaques provienen de fuentes

sustentables y cumplen con prácticas aprobadas de manejo de bosques. Más del 90% cuenta

con la certificación FSC.

Reciclaje de aceite vegetal: Recolecta el aceite de las cocinas, el cual es re-utilizado

como biodiesel en calderas industriales y otras maquinarias.

Compostaje: Recolecta los restos de alimentos, frutas, té, café y servilletas de las

oficinas para convertirlos en abono para la huerta y jardín.

Residuos: Realiza capacitación para toda la compañía sobre generación, manipulación,

control y disposición responsable de residuos. Además, implementamos procedimientos

específicos para los locales de cada región.

Abastecimiento Sustentable: Carne Sustentable: Como uno de los mayores

compradores de carne de la región, asumimos la responsabilidad de colaborar con la industria

para conducirla hacia prácticas de producción más sustentables, que protejan la salud y el

bienestar de los animales.

Monitoreo de deforestación: La deforestación es una de las mayores amenazas, de la

mano de aliados (PRoforest y AgroTools) en Brasil y Argentina, se monitorean las áreas

ganaderas sobre las que se opera a través de imágenes satelitales; y así poder garantizar el

bienestar de los bosques e incentivar las economías rurales.

Bienestar animal: Trabaja para asegurar procesos de crianza libres de maltrato y con

los mejores estándares de calidad de vida para los animales.

 12

Fuentes certificadas: Se asegura de que los proveedores de materias primas cuenten

con certificados de sustentabilidad correspondientes a cada sector.

Huella De Carbono: forma parte del Carbon Disclosure Project -CDP-, el sistema de

divulgación global de datos ambientales auto informados. Esto les permite conocer la gestión

de los gases de efecto invernadero de la cadena de abastecimiento.

Familia y Bienestar: Cajita Feliz: ha sido transformada y adaptada en los ingredientes

buscando una propuesta que sea tentadora para los niños por ser deliciosa y para los padres

por ser nutritiva.

Lectura y aprendizaje: Pensando en toda la familia, impulsa la iniciativa Libro o Juguete

con el objetivo de que los niños se acerquen cada vez más a la lectura, desarrollen la

imaginación, la creatividad y el fortalecimiento de los lazos familiares

Casas Ronald McDonald: Durante 44 años apoya a las familias con niños realizando

tratamientos médicos, manteniéndolos unidos y cerca de la atención médica que necesitan.

Para ello, actúa bajo tres emblemáticos programas: Casas Ronald McDonald, Salas Familiares

y Unidades Pediátricas Móviles.

Organización: en Latinoamérica, la franquicia McDonald's es dirigida por la máster

franquicia Arcos Dorados quien tienen el derecho de exclusividad comercial de los restaurantes

McDonald's en 20 países para poseer, operar y otorgar franquicias de locales en

Latinoamérica. Así las cosas, la manera para conseguir los objetivos propuestos en la

planeación se realiza bajo un contrato de franquicia a largo plazo máximo de 20 años

respondiendo a los valores que caracterizan: Calidad, Servicio, Limpieza y Valor. El Modelos de

Negocio es una franquicia Convencional donde McDonald's realiza la inversión inmobiliaria

(establecimiento) y el franquiciado invierte en el equipo y la decoración.[ CITATION Par18 \l

9226 ]
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Figura 4: Organigrama

Europa
Chief Operating Officer
COO
Norteamerica
Chief Marketing Officer
CMO
Presidente Latinoamericano
Ejecutivo CEO Chief Human Resources
Franquiciado Office CHRO
McDonald's APMEA
Chief Financial
Officer CFO

Vicepresidente de
Relaciones Gubernamentales
JUNTA Chief Operating
DIRECTIVA Officer
Gobieno Presidente División Brasil
Corporativo
Chief Executive Presidente Divsión
Officer SLAD

Presidente División
Chief Financial NOLAD
Officer

Presidente Presidente División

Ejecutivo CEO Caribe
Franquiciado
Aros Dorados
Chief Marketing &
Digital Officer
Vicepresidente de
Desarrollo Vicepresidente de
Recursos Humanos

Vicepresidente de
Comunicaciones Corporativas
y Relación con Inversores
Vicepresidente de
Supply Chain
Chief Technology
Officer

Fuente 1: https://www.arcosdorados.com/compania/liderazgo/

Fuente 2 https://corporate.mcdonalds.com/content/dam/AboutMcDonalds/Investors/C-%5cfakepath%5cinvestors-2006-annual-report.pdf

Elaboración: Propia, 2020.

 14

División del trabajo: La Junta Directiva de McDonald's se encarga según [ CITATION

McD19 \l 9226 ] de la supervisión de manera honesta, justa, diligente y ética. La Junta siempre

ha creído que el buen gobierno corporativo es fundamental para cumplir con la obligación de la

Compañía para con los accionistas. El Comité de Gobierno es un comité permanente de la

Junta cuyo propósito es identificar individuos calificados para ser miembros de la Junta; evaluar

candidatos nominados o recomendados por los accionistas; hacer recomendaciones sobre

asuntos de sucesión del Director; asesorar a la Junta con respeto a la estructura y composición

de los comités de la Junta, y para abordar asuntos relacionados. El Comité asistirá al Consejo

de Administración en el cumplimiento de su riesgo empresarial.

Sin embargo para el franquiciado de McDonald’s y Aros Dorados la gerencia y Junta

directiva de McDonald’s para ayudar a los empleados a ceñirse las normas de conducta y

funciones en los Negocios ha establecido la Oficina de Cumplimiento Global (Global

Compliance Office). Esta oficina es responsable de supervisar la adherencia de la Compañía a

estas Normas y a otras políticas de McDonald’s,[CITATION McD11 \l 9226 ], así las cosas: “La

aplicabilidad a un empleado de cualquier enmienda o modificación dependerá de las

circunstancias relativas a dicha enmienda o modificaciones y a las leyes nacionales vigentes.” ,

por tanto y de acuerdo a lo señalado en el documento la división del trabajo se cita de manera

general, alineado a la promesa de McDonald´s que se acoge de acuerdo a las necesidades de

cada país.

Presidente Ejecutivo CEO: responsable de las operaciones comerciales de los

restaurantes McDonald's.

CIO y Vicepresidente, Tecnología: responsable de la estrategia, el desarrollo y la

ejecución de todos los productos y servicios tecnológicos de los restaurantes. Esto incluye

tecnologías orientadas al cliente hasta aplicaciones administrativas para la programación,

cronometraje, inventario, capacitación de la tripulación y gestión de ID, para permitir a los

 15

conductores de negocios con socios funcionales cruzados en marketing, cadena de suministro,

recursos humanos y operaciones.

Director Financiero: dirige la organización de finanzas y cumplir con la responsabilidad

relacionada con la integridad de los estados financieros y financieros de la Compañía proceso

de informes y los sistemas de contabilidad interna y controles financieros de la Compañía; el

cumplimiento de ciertos requisitos legales y reglamentarios, la evaluación del proceso de

gestión para evaluar y gestionar los problemas de riesgo empresarial.

Director de Marketing, McDonald's: desempeña un papel integral en el avance de las

estrategias de crecimiento de clientes de la compañía.

Director de cadena de suministro: responsable de ejecutar la dirección estratégica de la

cadena de suministro de McDonald's, incluida la supervisión de alimentos y bebidas, equipos,

empaques y primas y distribución para los restaurantes. Impulsa los resultados comerciales,

en calidad y seguridad alimentaria, abastecimiento estratégico y gestión de costos, logística e

integración de la cadena de suministro, comercialización de nuevos productos, ejecución de

campo y diversidad de proveedores. 

Abogado General, McDonald’s: responsable de supervisar una amplia gama de asuntos

legales que afectan el negocio de McDonald's Corporación, incluyendo franquicias, bienes

raíces, seguridad, litigios, tecnología. Cadena de suministro y comercialización.

Director de personal, McDonald's: lidera los esfuerzos para evolucionar las prácticas de

los colaboradores para acelerar aún más el crecimiento e impulsar resultados significativos

para los empleados, socios comerciales y la empresa.

Jefe de restaurante: responsable de todos los restaurantes de propiedad de la

compañía, operaciones, estrategia de franquicias, desarrollo de restaurantes, experiencia del

futuro y USIT, resaltando y ejecutado los valores de la Compañía mientras generan resultados.

Vicepresidente de Comunicaciones: supervisar los esfuerzos estratégicos de

comunicación interna y externa para apoyar el crecimiento empresarial. Este trabajo incluye
 16

comunicaciones de franquiciados, ejecutivos y empleados, esfuerzos de construcción de

reputación, gestión de problemas y ejecución de campañas de relaciones públicas a gran

escala. Construir y mantener equipos fuertes que sean reflexivos, creativos y efectivos en la

forma en que contribuyen a la realización de los objetivos comerciales.

Direccionamiento: al ser una de las funciones más importantes de proceso

administrativo, está orientada a que se realice todo lo planeado por intermedio de la autoridad a

través de un cargo jerárquico y se ejerce cuando se toman decisiones directas estas permiten

que los empleados realicen labores para el cumplimiento de objetivos y eso se hace gracias a

la dirección, en este caso [ CITATION McD11 \l 9226 ] afirma: “ Los accionistas cuentan con

McDonald’s para proveer información honesta y veraz, y para tomar decisiones comerciales

responsables en base a registros de confianza.

Todos los libros financieros, registros y cuentas deben reflejar con exactitud las

transacciones y eventos. También deben cumplir tanto los principios contables generalmente

aceptados como el sistema de controles internos de McDonald’s. “

Control: McDonald’s controla y vigila el desempeño de la Compañía con un sistema de

controles internos y mecanismos de elaboración de informes diseñados para proteger los

activos y las operaciones de la compañía.

Cuenta con un Comité de Auditoría de la Junta y su auditor externo proveen una

supervisión independiente en lo relativo a la preparación de los estados financieros de la

Compañía, así como los sistemas de control internos.

La Oficina de Cumplimiento Global trabaja con otros departamentos, como Recursos

Humanos, Auditoría Interna y Seguridad cuando existe una duda, se da una respuesta y la

acción apropiada que debe tomar de acuerdo a cada situación, siguiendo el siguiente modelo

señalado en el documento[ CITATION McD11 \l 9226 ]:

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Figura 5: Notificación de presuntas violaciones de las Normas

Fuente 1: https://www.mcdonalds.com/dam/AboutMcDonalds/Investors/9497_SBC_International_Spain%20final%20012611.pdf

Las investigaciones internas, controles y denuncias son tomadas muy en serio por

McDonald’s por las personas se puede poner en contacto con la Oficina de Cumplimiento

Global de varias maneras:

1. Reunirse personalmente con un miembro del personal de Cumplimiento Global

2. Llamar a Cumplimiento Global

3. Enviar un fax a la línea segura de Cumplimiento Global

4. Enviar material impreso por correo a la dirección segura de Cumplimiento Global

5. Enviar un e-mail a la dirección electrónica segura de Cumplimiento Global

 18

ANALISIS ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

Planeación: McDonald’s está estrechamente relacionada con un ambiente dinámico y

de constante cambio lo que les ha permitido identificarlos y adaptarse a ellos durante más de

60 años, lo que ha propiciado su desarrollo y expansión aunque ha tenido sus bajos y altos

durante esos años se evidencia que han desarrollado elementos y las bases para llevar a cabo

el funcionamiento y control con métodos para la optimización de los recursos bajo el manejo de

las franquicias donde la planeación enmarca las relaciones entre las personas que la

conforman, la organización y la vida personal aplicando las normas de conducta en los

negocios que son una guía de las responsabilidades éticas y legales orientadas amostrar el

rumbo hacia los recursos que los ayudarán a tomar las decisiones correctas.[ CITATION

McD11 \l 9226 ].

Por otra parte, al ser una compañía global, McDonald’s es especifico respecto a su

planeación de lo que evidencia aspectos de la misma en las normas de conducta de sus

negocios, aplicables a los lugares donde se difunda sin importar la diversidad de realidades

culturales, sociales y económicas, lo que le permite evaluar las alternativas antes de tomar una

decisión adaptándose al ambiente que lo rodea para reducir los riesgos y aprovecha al máximo

las oportunidades.

Organización: bajo el uso de un gobierno corporativo con roles y funciones específicas

que son cumplido por todos incluyendo ha construido su desarrollo a partir de principios,

políticas, programas y procesos, teniendo en cuenta el tamaño y su estructura descentralizada,

lo que evidencia su complejidad de gestión de la cadena de suministros, y de las operaciones

en los restaurantes. McDonald’s maneja controles para asegurar la calidad y los estándares

definidos para los alimentos y por otro dar flexibilidad a los gerentes locales, aunque su modelo

empresarial está formado por franquiciados/operadores, proveedores y empleados con la

premisa de proporcionar QSC&V (calidad, servicio, limpieza y precio justo)

 19

Direccionamiento: esta liderado por McDonald’s Corporation y los franquiciados que

tienen el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias, aunque los miembros de la

Junta Directiva de McDonald’s que no son empleados de la compañía deben regirse por el

Código de Conducta y deben operar con el espíritu y cumplimiento de las norma. Es asi, que a

través de las gerencias que están alinean a los estándares de comportamiento ético y su rol

para impulsar y dinamizar, la Junta Directiva McDonald’s supervisa el compromiso para con la

ética y las normas legales

Control: a través e su Oficina de Cumplimiento Global cada situación se evalúa de

Manera individual para y el alcance y resultados que se ha logrado y si se encuentra

encaminada correctamente y proceder a tomar las medidas correctivas y afianzar el buen uso

de los recursos y posibles eventos futuros, esto con la finalidad de garantizar la existencia y la

superación corporativa.

ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN A CARGO DE LA EJECUCIÓN DE CADA UNA DE LAS

ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

Planeación: Junta directiva – accionistas, buen gobierno, Franquiciados gerencia de

McDonald’s y Aros Dorados

Organización: Junta directiva – accionistas, buen gobierno, Franquiciados gerencia de

McDonald’s y Aros Dorados, CIO y vicepresidente, tecnología, Director financiero, Director de

marketing, Director de cadena de suministro, Abogado general, Director de personal, Jefe de

restaurante, Vicepresidente de comunicaciones.

Direccionamiento: Junta directiva – accionistas, buen gobierno, Franquiciados gerencia

de McDonald’s y Aros Dorados

Control: Comité de auditoría de la junta, oficina de cumplimiento global trabaja con otros

departamentos, como recursos humanos, auditoría interna y seguridad, Auditoria externa.

 20

GRAFIQUE EL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO MCDONALD’S

Figura 6: Procesos administrativos McDonald’s

Europa
Chief Operating Officer
COO
Valores: Programas: Norteamerica

• Orientar el Resultado con Espíritu Emprendedor • Capacitación constante Chief Marketing Officer
CMO
• Promover la meritocracia y el Trabajo en Equipo Presidente Latinoamericano
• Cambio Climático Ejecutivo CEO
• Valorar las Diferencias y fomentamos la Inclusión Chief Human Resources
• Operar con Responsabilidad & Ética • Empaque y Reciclaje Franquiciado Office CHRO
McDonald's APMEA
• Contribuir al Desarrollo de las Comunidades en las • Abastecimiento Sustentable: Chief Financial
que Operamos
• Familia y Bienestar Officer CFO

Vicepresidente de
Relaciones Gubernamentales
JUNTA Chief Operating
Misión: Políticas: DIRECTIVA
Officer Presidente División Brasil
Gobieno
• Servir comida de calidad • Apoyada en la promesa de ofrecer Corporativo
Calidad, Servicio, Limpieza y Valor a los
generando momentos deliciosos clientes
Chief Executive
Officer
Presidente Divsión
SLAD
y accesibles para todos. • Compromiso de regirse por principios de
Presidente División
comportamiento ético y la obligación de Chief Financial NOLAD
cumplir con las normas legales de cada Officer
país y/o territorio donde operan. Presidente Presidente División
Ejecutivo CEO Caribe
Franquiciado
Aros Dorados
Chief Marketing &
Visión: Estrategias: Digital Officer
Vicepresidente de
• Ser reconocidos por brindar • Puertas Abiertas
diariamente la mejor experiencia en
cada uno de nuestros restaurantes
• Lectura y Aprendizaje
• Las Mujeres Corremos
PLANEACION ORGANIZACION Desarrollo Vicepresidente de
Recursos Humanos

generando valor para nuestra gente Vicepresidente de

• La Marca EOTF Comunicaciones Corporativas
y accionistas. y Relación con Inversores

PROCESOS Vicepresidente de
Supply Chain
Chief Technology
Officer

ADMINISTRATIVOS
MCDONALD’S

CON TROL DIRECCIONAMIENTO

Deben cumplir tanto los

principios contables
Los accionistas toman generalmente
decisiones comerciales aceptados como el
La Oficina de responsables en base a sistema de controles
Cumplimiento Global registros de confianza. internos de McDonald’s.
trabaja con otros
Comité de Auditoría de Auditoria
departamentos, como
la Junta Externa
Recursos Humanos,
Auditoría Interna y Todos los libros
financieros, registros y
Seguridad. cuentas deben reflejar
con exactitud las
transacciones y
eventos.

Fuente 1: https://www.arcosdorados.com/compania/liderazgo/

Fuente 2 https://corporate.mcdonalds.com/content/dam/AboutMcDonalds/Investors/C-%5cfakepath%5cinvestors-2006-annual-report.pdf

Elaboración: Propia, 2020.

ANALISIS DEL GRÁFICO DE ACUERDO CON LA TEORÍA CIENTÍFICA DE LA

ADMINISTRACIÓN

El principal enfoque en la Administración Científica, se preocupa por aumentar la

eficiencia en la industria a través de la racionalización para el logro, se observa que

McDonald’s adquirió cuatro principios a saber cita la fuente [ CITATION Win20 \l 9226 ]:

“Principio de planeación: practica por los modelos basados en procedimientos

científicos. Con la ciencia mediante la planeación del método. 

Principio de preparación: Seleccionar científicamente los trabajadores de acuerdo con

sus aptitudes, prepararlos y entrenarlo para producir más y mejor, en concordancia con el

método planeado. Así mismo, preparar las máquinas y equipos de producción, la distribución

física y la disposición racional de las herramientas y materiales.

 21

Principio de control: Controlar el trabajo para cerciorarse de que todo está ejecutándose

de acuerdo con las normas establecidas y según el método previsto. La gerencia debe

cooperar con los empleados para que la ejecución sea la mejor posible.

Principio de ejecución: Distribuir diferencialmente las atribuciones y las

responsabilidades para que la ejecución del trabajo sea disciplinada“.

Lo que se pude destacar es que McDonald’s respecto a la teoría científica cumple

condiciones que garantizan el bienestar físico de los trabajadores donde la distribución física y

de labores en el sitio de trabajo son planeadas bajo los estándares de calidad, producción y

supervisión funcional, la división del trabajo especializado eleva la productividad de cada

persona que tiene una labor especifica.

El aporte valioso de Taylor abrió el camino para establecer metodologías para el

desarrollo de tareas, criterios en lo productivo y gerencial basados en procesos científicos

donde el objetivo es la búsqueda de la eficiencia en las organización lo que ha sido

determinante en McDonald’s para Cimentar una buena reputación en el tiempo que se afirman

en planteamiento de desarrollo sustentable donde incentivan nuevos conceptos de negocio con

compromiso social bajo los principios básicos de: calidad, servicio, limpieza y valor.

Las estrategias seleccionadas por McDonald’s buscan asegurar la sostenibilidad

integral para hacer que la empresa sea económicamente rentable y social y ambientalmente

responsable.
 22

CONCLUSIONES

El presente trabajo se permitió identificar de manera analítica y detallada las etapas del

proceso administrativo y las estrategias que lleva acabo McDonald´s bajo el conocimiento de

los productos y cliente que desde el inicio ha sido el éxito de su competitividad, siendo el

lanzamiento continúo de nuevos productos la respuesta a la demanda que bajo la planeación,

organización, dirección y control ha permitido alinear a todos los actores del proceso para

facilitar las decisiones y les permite alcanzar los objetivos organizacionales.

 23

REFERENCIAS

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https://www.arcosdorados.com/compania/sobre-arcos-dorados/

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de abril de 2020, de https://app.emaze.com/@AOCQLCQRQ#1

Lemos, L. d. (01 de julio de 2016). Reunir.unir.net. Recuperado el 17 de abril de 2020, de

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McDonald’s. (2011). McDonald’. Recuperado el 19 de abril de 2020, de

https://www.mcdonalds.com/dam/AboutMcDonalds/Investors/9497_SBC_International_

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