ANALISIS INTERNO CREEPS AND WAFLES

Crepes&Waffles ha logrado convertirse en una de las marcas de restaurantes

más importantes en el entorno familiar colombiano en los últimos 30 años. Si bien
es claro que no vende platos típicos, sin embargo el sentido de partencia de los
colombianos para con la marca, es muy grande ya que la cadena de restaurantes
Crepes & Waffles se ha convertido en un ícono nacional.

TECNOLOGICO
Hablando un poco del entorno tecnológico, encontramos que la empresa Para
facilitar el desarrollo operativo en sus trabajadores desde el año 1999, hizo una
gran inversión en tecnología lo cual les ayudó notablemente en el crecimiento.
Adquirieron un sistema de pantallas llamado Aloha, se encuentran distribuidas en
el restaurante y sirven para enviar los pedidos de manera eficiente.
Entre otros aspectos fundamentales para su tecnología, encontramos que la
empresa tiene tecnología en sus procesos de elaboración, como por ejemplo
cuentan con condensadores que ahorran energía ya la iluminación es alógena
cálida. Lo que hace que sea además de innovación tecnológica, una ayuda con el
medio ambiente
Por último, podemos destacar dentro de sus fortalezas, las alianzas con las
plataformas digitales. En este momento la empresa cuenta con convenios para
que la plataforma pueda comprar y llevar sus productos a un consumidor final; sin
embargo esto como un favor comercial, ya que la empresa en una de sus
enormes falencias no cuenta con servicio a domicilio, hay directivos de la empresa
quienes afirman que es parte de su estrategia de no perder la calidad de sus
productos o su reconocimiento como ambiente familiar, pero a medida que la
tecnología ha ido desarrollándose en el país, hoy por hoy esto puede ser una gran
desventaja. Frente a su competencia

MARKETING
Cuando entramos en un análisis más a fondo de la empresa y su estrategia de
marketing y posicionamiento, podremos observar que la compañía centra su
marketing en 5 aspectos fundamentales:
Estrategia de producto, oferta de valor:
La creatividad y la innovación, han podido destacar la empresa como factor clave
para mantener lo que hoy en día es la marca y empresa de Crepes & Waffles
donde encontramos múltiples de detalles tales como no dejar envejecer la marca,
de cuidar cada elemento propio del restaurante, sorprender con nuevas
propuestas.
Variedad:
Si miramos la variedad como estrategia de marketing, encontramos una amplia
gama y amplitud en su menú lo que hace una gran fortaleza en su desarrollo como
marca, logrando así la captación de clientes

Innovación
La innovación permite desarrollar una habilidad en el marketing, con el ánimo de
sorprender a sus clientes es parte de la estrategia, siempre es posible encontrar
novedades en su carta al igual que la adaptación de recetas en los mercados
internacionales. Nuevos platos y nuevos sabores en su heladería hacen parte de
las experiencias de los clientes en su amplia gama de alternativas.

Experiencia en el lugar:
El restaurante por lo habitual, se encuentra decorado con sus tradicionales calores:
blanco, habano y café, los pequeños ladrillos en las paredes, son colores cálidos
para sentirse en un ambiente de tranquilidad, relajación, y sobre todo el ambiente
familiar, lo que lo hace una estrategia de marketing para dar a entenderse como
restaurante para toda la familia

Estrategia de precio
la estrategia de precio va mucho más allá de las palabras de su fundador, su
excelente relación costo beneficio hace que el producto llegue a una amplia gama
de la población, es una experiencia gastronómica que nuestras clases medias
pueden pagar.

SISTEMAS DE INFOMACION

La experiencia que define la marca en cada uno de los restaurantes, la decoración,

la cobertura de los locales, la presencia en reconocidos e importantes centros
comerciales son la esencia de su comunicación y así mismo de lo que quieren
informar a su público. Las experiencias memorables hacen que los clientes quieran
regresar y recomienden el lugar a amigos y familiares. Hoy en día es una marca que
hace parte de la tradición de la familia en donde cerca de tres generaciones han
vivido las experiencias, esto va mucho más allá de la voz a voz. Es una experiencia
cultural que trasciende las generaciones y que hoy hace parte de la cultura
gastronómica de los colombianos.
Adicionalmente como segundo aspecto fundamental en su sistema de información,
hablando ya en temas de gastronomía y factores de cocina;Existe la universidad de
Crepes y Waffles en Bogotá, donde sus aliados internacionales aprenden de las
recetas y de los procesos. En los procesos de generación y desarrollo de
experiencias de marca la capacitación es uno de los principales ejes del éxito.

BIBLIOGRAFIA
https://www.marketinginteli.com/