“Año de la universalización de la salud”

Facultad de Farmacia y Bioquímica

BIOQUÍMICA II

ACTIVIDAD I

BIOSINTESIS DE LOS ÁCIDOS GRASOS, REGULACIÓN DE LA

LIPOGÉNESIS, ALARGAMIENTO DE LA CADENA, BIOSÍNTESIS DE
TRIGLICÉRIDOS, METABOLISMO DE LA OBESIDAD

Integrante: Cueva Quispe, Daniel

Ciclo : VII

Sección : FB7M2

Docente DR. LEON MEJIA, ENRIQUE AUGUSTO

2020
 INTRODUCCIÓN

Los lípidos desarrollan importantes funciones celulares y orgánicas, tal como se

ha descrito al analizar su estructura. La necesidad de sintetizarlas, o de
recambiar las existentes, hace que el anabolismo de lípidos sea esencial para
todos los seres vivos. La biosíntesis lipídica comprende una serie de rutas
metabólicas destinadas a formar estos compuestos, y a almacenar en forma de
grasas los excedentes energéticos incorporados con la dieta, bien sean glúcidos,
lípidos o proteínas. Estas secuencias de reacciones se caracterizan, al igual que
el resto de las rutas biosintéticas, por ser reacciones reductoras con consumo
energético. Dentro de los procesos biosintéticos, se analizará en primer lugar la
formación de los ácidos grasos, ya que son los componentes básicos de los
lípidos complejos.

Mientras que en el caso de la obesidad y su metabolismo, los procesos que se

vienen dando en el mundo, como consecuencia de la globalización, han traído
una serie de cambios tanto positivos como negativos. Dentro de los primeros
tenemos la disminución de la mortalidad infantil, la mejora en la tasa global de
fecundidad, el aumento de la expectativa de vida, entre otros; y dentro de los
negativos, la aparición de las enfermedades emergentes, como son la obesidad,
diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial, dislipidemias y algunos cánceres.

MARCO TEÓRICO

Ácido graso, un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada

por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de
átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo
(son ácidos orgánicos de cadena larga).

Biosíntesis, conjunto de reacciones químicas que permiten a un ser vivo elaborar

sustancias orgánicas complejas, como las proteínas, grasas, etc.

Lipogénesis, La Lipogénesis es la reacción bioquímica por la cual son

sintetizados los ácidos grasos de cadena larga esterificados (unidos con el
glicerol) para formar triglicéridos o grasas de reserva.
 BIOSINTESIS DE LOS ÁCIDOS GRASOS

IMPORTANCIA

Los ácidos grasos se sintetizan por medio de un sistema extramitocondrial que

se encarga de la síntesis completa de palmitato a partir de acetil-CoA en el
citosol. En casi todos los mamíferos, la glucosa es el sustrato primario para la
lipogénesis, pero en rumiantes es el acetato, la principal molécula combustible
producida por la dieta. En seres humanos no se han informado enfermedades
cruciales de la vía. Sin embargo, en la diabetes mellitus tipo 1
(insulinodependiente) hay inhibición de la lipogénesis, y las variaciones en la
actividad del proceso influyen sobre la naturaleza y extensión de la obesidad.

Los ácidos grasos insaturados en fosfolípidos de la membrana celular tienen

importancia en el mantenimiento de la fluidez de la membrana. Se considera que
una proporción entre ácidos grasos poliinsaturados y saturados (proporción P:S)
alta en la dieta es beneficiosa para prevenir cardiopatía coronaria. Los tejidos
animales tienen capacidad limitada para desaturar ácidos grasos, y requieren
ciertos ácidos grasos poliinsaturados provenientes de la dieta, derivados de
vegetales. Estos ácidos grasos esenciales se usan para formar ácidos grasos
eicosanoicos (C20), que dan lugar a los eicosanoides prostaglandinas,
tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas. Las prostaglandinas median
la inflamación y el dolor e inducen el sueño; también regulan la coagulación de
la sangre y la reproducción. Los antiinflamatorios no esteroideos (NSAID), como
el ácido acetilsalicílico (aspirina) y el ibuprofeno, actúan al inhibir la síntesis de
prostaglandina. Los leucotrienos tienen propiedades de contracción muscular y
quimiotácticas, y son importantes en reacciones alérgicas e inflamación.1

¿QUÉ ES LA LIPOGÉNESIS?

Lipogénesis es un término usado para describir un proceso de la síntesis del

ácido graso y del triglicérido de la glucosa o de otros substratos. Esta biosíntesis
específica ocurre predominante en el hígado, mientras que su acontecimiento en
el tejido adiposo está de significación de menor importancia, incluso bajo
condiciones de sobrealimentar sustancial del hidrato de carbono. 2
 REGULACIÓN DE LA LIPOGÉNESIS

La lipogénesis se regula en el paso de Acetil-CoA carboxilasa por modificadores

alostéricos, modificación covalente e inducción y represión de la síntesis
enzimática. El citrato activa la enzima; la acil-CoA de cadena larga inhibe su
actividad. A corto plazo, la insulina activa la Acetil-CoA carboxilasa por
desfosforilación y a largo plazo por inducción de síntesis. El glucagón y la
adrenalina tienen acciones opuestas a la insulina.3

Fuente:https://www.ecured.cu/images/c/cd/Foto_de_Lipog%C3%A9nesis.JPG

Fuente:https://www.calameo.com/books/00298782456f0e87dac29
ALARGAMIENTO DE LA CADENA

El ácido graso liberado de la FAS es el palmitato (por acción de la palmitoil

tiotransferasa) que es un ácido graso 16:0, es decir de 16 carbonos sin sitios de
desaturación. La elongación y desaturación de los ácidos grasos ocurre tanto en la
mitocondria como en el retículo endoplasmático (RE; membranas microsomales). El sitio
predominante de estos procesos es en las membranas del retículo endoplasmático. La
elongación incluye la condensación de grupos de acetil.CoA con malonil-CoA. El
producto resultante tiene dos carbonos adicionales (el CO2 es liberado de la
malonil.CoA como en la reacción de la FAS) que sufre reducción, deshidratación, y
reducción produciendo un ácido graso saturado. Las reacciones de reducción durante
la elongación requieren de NADPH como co-factor en forma similar a las reacciones
catalizadas por la FAS. La elongación mitocondrial envuelve unidades de acetil.CoA y
es una reversión de la oxidación excepto que la reducción final utiliza NADPH como co-
factor en lugar de FADH2.4

BIOSÍNTESIS DE TRIGLICÉRIDOS

Los ácidos grasos se almacenan como triglicéridos (siglas en Inglés: TG o TAG) en

todas las células para ser utilizados en un futuro cuando sea necesario. Los triglicéridos
están formados por moléculas de glicerol a las que tres ácidos grasos han sido
esterificados.

Los ácidos grasos que están presentes en los TG son predominantemente saturados.
La estructura más importante en la formación de los TG, en tejidos que no sean el tejido
adiposo, es el glicerol. Los adipositos no tienen la cinasa de glicerol, por tanto, el
precursor para la síntesis de TG en el tejido adiposo es la dihidroxiacetona fosfato (siglas
en Inglés: DHAP), que se produce en la glucólisis. Esto significa que los adipositos
deben tener glucosa para ser oxidada y así poder almacenar ácidos grasos en forma de
TG. La DHAP también puede utilizarse para la síntesis de TG en otros tejidos que no
sea el tejido adiposo, pero lo hace en menor cuantía que el glicerol.5
 Fuente: https://themedicalbiochemistrypage.org/es/lipid-synthesis-sp.php

TRIGLICÉRIDOS

Los triglicéridos son lípidos (grasas), al igual que el colesterol y los fosfolípidos.
Los triglicéridos son la forma ideal para el almacenamiento de energía en nuestro
organismo. Un hombre adulto y delgado tiene unos 15 kg de triglicéridos, lo que
representa un depósito de energía suficiente como para vivir tres meses sin
comer. El lugar donde se almacenan se llama tejido adiposo y, además de servir
como depósito, tiene otras funciones importantes. Por ejemplo, debido a que los
triglicéridos son líquidos a temperatura ambiente, las capas de grasa alrededor
de algunos órganos, como los riñones, actúan como una especie de almohadón
líquido que proporciona una importante protección; también el tejido adiposo
subcutáneo determina que el aspecto físico de una mujer y el de un hombre sean
diferentes, y actúa como una capa aislante térmica.6
 Fuente:http://colesterol.org.es/img-colesterol.org.es/trigliceridos.jpg

METABOLISMO DE LA OBESIDAD

La obesidad se define como un exceso de adiposidad corporal. Por razones

prácticas, el peso corporal se ha utilizado como medida indirecta del grado de
adiposidad, que no es fácil de medir con las pruebas habituales.

Fuente:https://multimedia.elsevier.es/PublicationsMultimediaV1/item/multimedia/13123996:25v61n07-
13123996tab01.gif?idApp=UINPBA000025
En la década de los años ochenta se introdujo el concepto de índice de masa
corporal (IMC) y se delimitaron los puntos de corte para definir el sobrepeso y la
obesidad en mujeres y varones adultos. Posteriormente se añadieron los mismos
valores para los niños y adolescentes.7

El metabolismo es el proceso por el cual tu cuerpo convierte lo que comes y

bebes en energía. Incluso cuando estás en reposo, el cuerpo necesita energía
para las funciones como la respiración, la circulación de la sangre y la reparación
de células. La energía que usa el cuerpo para estas funciones básicas se
denomina metabolismo basal.

Distintos factores determinan el metabolismo basal:

 Tamaño corporal y composición. Si pesas más o tienes más masa muscular,

quemarás más calorías, incluso en reposo. De manera que las personas que
pesan más suelen tener un metabolismo basal más rápido, no uno más lento,
porque una parte del exceso de peso es tejido muscular.
 Sexo. Los hombres suelen tener menos grasa corporal y más masa muscular
que las mujeres de la misma edad y peso. Nuevamente, mayor masa
muscular significa quemar más calorías.
 La edad. A medida que envejeces, disminuye la masa muscular, lo que
disminuye el grado en que se queman calorías.

Fuente:http://colesterol.org.es/img-colesterol.org.es/trigliceridos.jpg
El término "síndrome metabólico" agrupa varios factores de riesgo
cardiovascular, el principal de los cuales es la resistencia a la acción de la
insulina. Sin embargo la fisiopatogenia del síndrome metabólico, la obesidad
parece ser uno de los factores desencadenantes más importantes entre otras
alteraciones metabólicas que lo caracterizan: intolerancia a la glucosa, diabetes,
dislipidemia e hipertensión. Por lo tanto, en la mayoría de los casos la expresión
del síndrome metabólico ocurre en individuos obesos. En muchos casos, la
expresión del síndrome metabólico es en buena medida una comorbilidad de la
obesidad. La obesidad y el síndrome metabólico como fenómenos
independientes, hacen necesario identificar los mecanismos responsables de la
asociación entre estas condiciones. Es importante comprender los mecanismos
del síndrome metabólico que propician la enfermedad en individuos no obesos;
en el caso de la obesidad, importa dilucidar los que los protegen contra
alteraciones metabólicas. En la actualidad, estos problemas son motivo de
numerosas investigaciones que aún no han generado respuestas definitivas. La
obesidad, a diferencia de otras enfermedades como las infecciones, el cáncer y
las enfermedades mentales, es una enfermedad progresiva que puede revertirse
o controlarse más fácilmente en su fase inicial. La detección y tratamiento de
comorbilidades en el paciente obeso permite construir una relación médico-
paciente más adecuada, ya que en la medida que el médico, el nutriólogo o
cualquier otro profesional de la salud detecta la presencia de una enfermedad y
el paciente toma conciencia de ella, se favorece la adherencia al tratamiento. 8
BIBLIOGRAFÍA

1) Kathleen M. Botham, PhD, DSc; Peter A. Mayes, PhD, DSc. CAPÍTULO

23: Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides. [Internet]. [Consultado
12 abril 2020]. Disponible
en: https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1814&
sectionid=127363289
2) By Dr. Tomislav Meštrović, MD, Ph.D.. ¿Cuál es Lipogenesis?. 23 de
agosto 2018 [Internet]. [Consultado 12 abril 2020]. Disponible
en: https://www.news-medical.net/life-sciences/What-is-Lipogenesis-
(Spanish).aspx
3) Ecured. Lipogenesis. [Internet]. [Consultado 12 abril 2020]. Disponible
en: https://www.ecured.cu/Lipog%C3%A9nesis
4) Themedicalbiochemistrypage. Metabolismo de lípidos. [Internet].
[Consultado 12 abril 2020]. Disponible
en: https://themedicalbiochemistrypage.org/es/lipid-synthesis-sp.php
5) Themedicalbiochemistrypage. Metabolismo de lípidos. [Internet].
[Consultado 12 abril 2020]. Disponible
en: https://themedicalbiochemistrypage.org/es/lipid-synthesis-sp.php
6) Fernando Fabiani Romero. Información y consejos para reducir el riesgo
cardiovascular ¿Qué son los triglicéridos? [Internet].Hospital Universitario
Virgen de la Macarena. Sevilla. [Consultado 12 abril 2020]. Disponible
en: http://www.se-arteriosclerosis.org/assets/54.pdf
7) Fernando Fabiani Romero. Información y consejos para reducir el riesgo
cardiovascular ¿Qué son los triglicéridos? [Internet].Hospital Universitario
Virgen de la Macarena. Sevilla. [Consultado 12 abril 2020]. Disponible
en: https://www.revespcardiol.org/es-obesidad-sindrome-metabolico-
diabetes-implicaciones-articulo-13123996
8) Eduardo García-García. La obesidad y el síndrome metabólico como
problema de salud pública. Una reflexión [Internet]. Instituto Nacional de
Salud Pública Cuernavaca - Morelos - Mexico [Consultado 12 abril 2020].
Disponible en: https://scielosp.org/article/spm/2008.v50n6/530-547/es/