Logística II

Grupos 8-1,
8-2, 8-3, 8-4
 Aplicación y campo laboral

Posibilidades de desarrollo profesional y

campo laboral

 Como es sabido, en la última década el

campo logístico nacional ha sufrido
grandes cambios y enfrentado –con
relativo éxito- muchos desafíos,
principalmente en torno al comercio
exterior, procesos que inicialmente
fueron abordados por profesionales de
diversas áreas que, de forma empírica y
autodidacta, adquirieron conocimientos
relevantes sin tener una formación en
logística como tal.
Aplicación y campo laboral

Profesionales con valor estratégico

 Cada vez nos preocupamos más de hacer

eficientes nuestros procesos, del impacto
de la globalización en él y del incremento
en los volúmenes de las mercaderías que
se mueven a nivel mundial. Nos interesa
diseñar procesos eficientes y a los costos
más bajos, por este motivo va surgiendo
la necesidad de profesionales logísticos”.

 Consecuentemente, las proyecciones

laborales de este tipo de profesionales
son bastante prósperas.
Aplicación y campo laboral

Profesionales con valor estratégico

 En otras palabras, el mercado Logístico

requiere de profesionales que tengan los
conocimientos y manejen las técnicas, y
empresas que sepan valorar la
profesionalización y especialización de
los mismos.

 Es por ello que debemos lograr una

visión clara y completa de la gestión de la
cadena de suministros, identificando las
estrategias, considerando las
herramientas y tecnología emergentes.
Unidad 1

¿Qué es la cadena de suministro?

1
Desempeño de la cadena de
2 suministro: cómo lograr el ajuste y
alcance estratégico

Controladores y métricas de la
3 cadena de suministro
 1

¿Qué es la cadena de
suministro?
La cadena de suministro

Para tener éxito en la economía global,

las organizaciones deben gestionar la
integración de negocios, la tecnología,
las personas y los procesos, sólo en la
empresa sino también a través de
empresas extendidas
La cadena de suministro

Definición David Blanchard define a la

Cadena de Suministros como:
“La secuencia de eventos que cubren el ciclo de vida
entero de un producto o servicio desde que es
concebido hasta que es consumido”
La cadena de suministro

Una cadena de suministro es dinámica e implica el flujo constante de información, productos y fondos
entre diferentes etapas.
La cadena de suministro

La cadena de suministro es la red de

organizaciones conectadas e
interdependientes trabajando juntas
Definición en forma cooperativa para controlar,
manejar y mejorar el flujo de
materiales e información desde los
proveedores hasta los usuarios
finales
 Objetivos

El objetivo Valor total generado = Ingreso generado

por cliente – costo para la cadena de
de toda suimnistro

cadena de
suministro
debe ser Para cualquier cadena de suministro solo
maximizar el hay una fuente de ingresos: EL CLIENTE.
valor total
generado. Todos los demás flujos de efectivo son simplemente intercambios de
fondos que ocurren dentro de la cadena de suministro
Importancia de las decisiones en la cadena de suministro

Debe haber una conexión entre el diseño,

planeación y operación de la Cadena de Suministros.

Diseño Planeación Operación

Los entornos cambiantes exigen que las cadenas de

suministros se adapten a las necesidades de los clientes
 Fases de decisión en una cadena de suministro
Diseño
 Se decide la estructura de la
cadena de suministros para
los siguientes años.
 Algunos ejemplos de
decisiones estratégicas son:
subcontratación, ubicación
de almacenes, tipo de
productos, modos de
transporte, sistemas de
información.
Planeación
 Se mantiene la configuración
estratégica fija y se maximiza
las utilidades en un plazo de
1 trimestre a 1 año.
 Se inicia con la planeación de
demanda y se toma
decisiones de producción,
inventarios y compras.
Operación
 Se toma decisiones sobre
pedidos específicos de
clientes en un horizonte
semanal o diario.
 Se asigna inventario o
producción de pedidos
individuales, se fijan fechas
de entrega, se programa el
transporte, se coordina el
reabastecimiento, etc.
Visualización de los procesos en una cadena de suministro

Operación
Visualización de ciclo Visualización push/pull

Los procesos se dividen en una serie de Se divide en dos categorías

ciclo, cada uno realizando el interfaz dependiendo si los procesos se
entre dos etapas sucesivas ejecutan en respuesta al pedido de un
cliente o con anticipación a este.
Visualización de los procesos en una cadena de suministro

Visualización de ciclo Operación

 No todas las cadenas de suministros

tienen todos los ciclos.
 La demanda del ciclo de pedido del
cliente es externa y todas las demás
son inciertas pero pueden
proyectarse en base a las políticas
de cada eslabón.
Visualización de los procesos en una cadena de suministro

Visualización push/pullOperación
Procesos macro de la cadena de suministro

1. Operación
Administración de la relación con el cliente (CRM, Customer
Relationship Management)
Todos los procesos enfocados en la interfaz entre la empresa y sus clientes

2. Administración de la cadena de suministro interna (ISCM, Internal

Supply Chain Management)
Todos los procesos internos de la empresa

3. Administración de la relación con el proveedor (SRM, Supplier

Relationship Management)
Todos los procesos enfocados en la interfaz entre la empresas y sus proveedores
Procesos macro de la cadena de suministro
Características de la cadena de suministros

Es dinámica

El cliente es parte primordial de la cadena de suministros

Cada etapa de la cadena de suministros se conecta a través

del flujo de productos, información y fondos.

No es necesario que cada una de las etapas esté presente en

la cadena de suministros.
El diseño apropiado de la cadena de suministros depende de
la necesidad del cliente como las funciones que
desempeñan las etapas que abarca
Agentes que intervienen

 Fabricantes de materias
primas.

 Suministradores

 Distribuidores

 El cliente y/o
consumidor

 Gestores de fin de vida

Departamentos en la gestión de cadena de suministro
Beneficios de la gestión de cadena de suministros

Lealtad de los clientes Liderazgo en el mercado

Nuevas relaciones comerciales

Entrada de nuevos mercados y competitivas
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro

Puntos críticos
 Compras: control de la relación con los proveedores y del grado de fiabilidad de las
entregas.
 Abastecimiento: seguimiento de los pedidos y control del ciclo de pedido.
 Planificación: definición de los parámetros de cálculo de las necesidades y control
sobre la previsión de venta.
 Producción: control de tiempos de producción y costes de tiempos de recambio de
máquinas.
 Almacenaje: realización de todas las operaciones de recepción, almacenaje,
preparación y expedición, minimizando los movimientos y reduciendo al máximo la
pérdida de mercancías.
 Distribución: disposición de una flota suficientemente flexible para adaptarse a la
demanda de entregas diarias. Control de tiempo de entrega y nivel de servicio.
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro

Gestión y Claves:
mantenimiento de 1) Integración de la
bases de datos información.

2) Coordinación

3) Enlace
Disponibilidad de organizacional

indicadores e 4) Nuevos modelos

informes de negocio
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro

Integración de la
información

Información de demanda
Estatus de inventarios
Planes de capacidad
Programas de producción
Pronósticos de producción
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro

Coordinación

Coordinación de actividades y optimización de

recursos en la cadena de suministro
Reabastecimiento de materiales (VMI y CRP)
Balance de actividades y procesos
Compartir recursos de manera que los miembros de la cadena
de suministro se beneficien. Por ejemplo: compartir almacenes.

VMI: Vendor Managed Inventory

CRP: Continuous Replenishment Program
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro

Enlace organizacional

Los miembros de la cadena de suministro deben definir y mantener

los canales de comunicación
 EDI (Electronic Data Interchange)
 Internet
 Personal de logística
 Reportes
Establecer medidas de desempeño para la cadena de suministro
 Definición
 Integración
 Monitoreo
Balance de riesgo
Puntos críticos en la gestión de cadena de suministro

Nuevos modelos de
negocio

La adopción de nuevas tecnologías aportan ideas para dar con

rapidez a nuevas oportunidades de negocio.
La restructuración de la operativa logística para ganar eficiencia.
Actualización del producto.
Mejoras en el servicio post-venta y soporte técnico.
 2

Desempeño de la cadena de suministro:

cómo lograr el ajuste y alcance estratégico
 Estrategia competitiva y de la cadena de suministro
 La estrategia competitiva de una
compañía define, con respecto a sus
competidores, el conjunto de
necesidades del cliente que pretende
satisfacer con sus productos y servicios.
 Para poner en práctica la estrategia
competitiva, cada función debe
desarrollar su propia estrategia.
Cadena de valor de una empresa
Walmart = precio bajo + disponibilidad
 La estrategia de la cadena de
suministro incluye una especificación
de la amplia estructura de la cadena
de suministro y en lo que muchos
llaman estrategia de proveedor,
estrategia de operaciones”, o
estrategia de logística”.
 La estrategia de cadena de suministro
también incluye decisiones de diseño
basadas en el inventario, transporte,
instalaciones de operación y flujos de
información.
Cómo lograr el ajuste estratégico

Para que una compañía logre el ajuste estratégico debe

obtener lo siguiente:
Pasos para lograr el ajuste
estratégico:

1) Entender al cliente y la
incertidumbre de la
cadena de suministro
Las estrategias competitiva y funcionales deben ajustarse
entre sí para formar una estrategia total coordinada. 2) Entender las
capacidades de la
Las diferentes funciones en una compañía deben estructurar cadena de suministro
apropiadamente sus procesos y recursos para que sean
capaces de ejecutar estas estrategias con éxito.
3) Lograr el ajuste
estratégico
El diseño de toda la cadena de suministro y el rol de cada
etapa deben alinearse para apoyar la estrategia de la
cadena.
PASO 1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro

La demanda de los clientes de diferentes segmentos varía a lo largo de diferentes atributos:

La cantidad del El tiempo de La variedad del El nivel de El precio del

producto respuesta que los producto servicio requerido producto
requerido en clientes pueden requerido
cada lote tolerar

… y la tasa de innovación deseada en el producto

“Cuando los clientes van a Seven-Eleven a comprar detergente, lo hacen por la comodidad de una tienda
cercana y no necesariamente porque buscan el precio más bajo.
 PASO 1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro

Espectro de la incertidumbre implícita

La incertidumbre de la demanda refleja la incertidumbre de la demanda del cliente de un producto. La

incertidumbre implícita de la demanda, por el contrario, es la incertidumbre resultante de sólo la parte
de la demanda que la cadena de suministro planea satisfacer basada en los atributos de los deseos del
cliente.
 PASO 1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro

Correlación entre la incertidumbre implícita de la demanda

y otros atributos

Los productos nuevos tienen una mayor incertidumbre de la oferta porque los diseños y procesos de
producción aún están evolucionando. En contraste, los productos maduros tienen menos incertidumbre
de la demanda.
PASO 1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro

Impacto de las necesidades del cliente en la incertidumbre

implícita de la demanda
PASO 1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro

Impacto de la capacidad de la fuente de suministro en la

incertidumbre de la oferta
 PASO 2: Entender las capacidades de la cadena de suministro
Frontera eficiente:

La capacidad de respuesta de la cadena incluye su capacidad para:

 Responder a amplios rangos de cantidades demandadas
 Satisfacer tiempos cortos de entrega
 Manejar gran variedad de productos
 Fabricar productos altamente innovadores
 Satisfacer un alto nivel de servicio
 Manejar la incertidumbre
de la oferta

Espectro de capacidad
de respuesta:
 PASO 3: Lograr el ajuste estratégico

El objetivo es buscar una alta

capacidad de respuesta para una
cadena de suministro que enfrenta
una alta incertidumbre implícita, y
una alta eficiencia para una cadena
de suministro que enfrenta una
baja incertidumbre implícita.

Es importante asignar roles a las diferentes etapas

de la cadena de suministro que garanticen el nivel
apropiado de capacidad de respuesta.
PASO 3: Lograr el ajuste estratégico

Comparación de cadenas de suministro eficientes y con

capacidad de respuesta
PASO 3: Lograr el ajuste estratégico
En las etapas iniciales del
ciclo de vida de un
producto
1. La demanda es muy incierta, y la
oferta suele ser impredecible.
2. Los márgenes a menudo son altos,
y el tiempo es crucial para realizar
ventas.
3. La disponibilidad del producto es
crucial para capturar el mercado.
4. A veces el costo es una
consideración secundaria
Posteriormente:
1. La demanda llega a ser más
cierta, y la oferta es más
predecible.
2. Los márgenes son más bajos
VS como resultado de un
incremento de la presión
competitiva.
3. El precio llega ser un factor
significativo para el cliente.
Expansión del alcance estratégico

El alcance del ajuste estratégico se refiere a las funciones dentro de la empresa y las etapas
a lo largo de la cadena de suministro que conciben una estrategia integrada con un objetivo
común.

Alcance intraoperaciones: cada

etapa de la cadena de
suministro concibe su estrategia
de forma independiente.
Alcance interfuncional: alinear
la estrategia a través de todas
las funciones dentro de la
empresa.
Alcance intrafuncional: alinear
todas las operaciones dentro de
una función.
Alcance
intercompañía ágil
Alcance intercompañía: trabajar
de forma conjunta y compartir
la información.
Retos para lograr y mantener el ajuste estratégico

Globalización e
incremento de la
incertidumbre

Incremento de la
variedad de
El entorno y la
productos y
sustentabilidad
reducción de los
ciclos de vida

Fragmentación de Tecnología
la propiedad de la cambiante y
cadena de entorno de
suministro negocios
 3

Controladores y métricas de la
cadena de suministro
Medidas financieras de desempeño

Desde la perspectiva del accionista,

el ROE es la medida principal de
desempeño de una empresa.
 Controladores del desempeño de una Cadena de Suministro

Las instalaciones El inventario

Para entender cómo puede

mejorar una compañía el
desempeño de la cadena de
suministro en términos de
El transporte La información
capacidad de respuesta y
eficiencia, debemos examinar sus
controladores logísticos e
interfuncionales:
El La fijación de
aprovisionamiento precios
Marco para estructurar los controladores

Marco para la toma de decisiones relacionadas con la

cadena de suministro.

Qué pasa El inventario

Cómo pasa El transporte

Las
Dónde pasa instalaciones
 Marco para estructurar los controladores

Componentes de las Componentes de las Componentes de las

decisiones relacionadas decisiones relacionadas decisiones relacionadas
con las instalaciones con el inventario con el transporte
• Rol • Inventario de ciclo • Diseño de una red de
• Ubicación • Inventario de transporte
• Capacidad seguridad • Elección del modo de
• Inventario estacional transporte
• Nivel de disponibilidad
del producto
 Marco para estructurar los controladores

Componentes de las Componentes de las Componentes de las

decisiones relacionadas decisiones de decisiones de fijación
con la información aprovisionamiento de precios
• Empuje frente a tirón • Tarea realizada en • Fijación de precios y
• Coordinación y casa o subcontratada. economías de escala
compartimiento de • Selección de • Precios bajos todos los
información proveedor días frente a precios
• Planeación de ventas • Adquisición altos y bajos
y operaciones • Precios fijos frente a
• Habilitación de menú de precios
tecnologías
 Thanks
Chopra, S., & Meindl, P. (2013). Administración de la
cadena de suministro, Estrategia, planeación y operación
(5th ed.). México: Pearson Educación.