Degradación de TAGs y

Beta-oxidación de los Ácidos

grasos
Docente: Msc. Fiorella Orellana P.
fiorella.orellana@uma.edu.pe
 Objetivos

Comprender el mecanismo de degradación de los

Triacilgliceroles.

Entender el mecanismo de Beta-Oxidación de los

ácidos grasos.
 Preguntas

 ¿Qué son los Triacilglicéridos?

 ¿Cómo se degradan los Triacilglicéridos?

 ¿Qué son los ácidos grasos?

 ¿Cómo ocurre la Beta-Oxidación de los ácidos grasos?

 Preguntas

 ¿Qué son los Triacilglicéridos?

 ¿Cómo se degradan los Triacilglicéridos?

 ¿Qué son los ácidos grasos?

 ¿Cómo ocurre la Beta-Oxidación de los ácidos grasos?

 Triacilglicéridos
 Son lípidos saponificables simples.
 Conformado por 3 ácidos grasos y 1glicerol.
 El 90% de las grasas se encuentran depositadas en
forma de TAGs.
 Los Triacilglicéridos no forman bicapas.
 Los Triacilglicéridos son almacenados en los Adipocitos.

Transporte de TAGs
 Todos los lípidos son transportados por Lipoproteínas.
 Quilomicrón (80% TAGs) transporta los Triglicéridos
por Vía exógena (Proviene de la dieta).

 VLDL transporta los Triglicéridos por Vía endógena

(Síntesis hepática).
 Metabolismo de los Lípidos
Triacilglicéridos

Síntesis Degradación 1

Lípidos de
Ácidos grasos
Membrana

Síntesis de los Ácidos grasos Beta-Oxidación 2

NADPH FADH2
ATP NADH

Colesterol ACETIL-CoA Cuerpos Cetónicos

Fosforilación oxidativa
Ciclo del NADH
ácido ATP
cítrico
FADH2
GTP
 Preguntas

 ¿Qué son los Triacilglicéridos?

 ¿Cómo se degradan los Triacilglicéridos?

 ¿Qué son los ácidos grasos?

 ¿Cómo ocurre la Beta-Oxidación de los ácidos grasos?

 Degradación de los Triacilglicéridos

 Hidroliza los Triacilglicéridos para la formación de Ácidos grasos y Glicerol.

1. Activación de la Lipasa sensible a hormonas Tejido Adiposo

Adipocito
Lipasa sensible a hormonas

Triacilglicéridos Glicerol Ácidos grasos 3H+

Productos
 Estos productos son oxidados por vías diferentes.
 Degradación de los Triacilglicéridos

2. Destino del Glicerol Tejido Hepático y otros Tejidos.

Hepatocito

 El glicerol no puede ser reaprovechado por los adipocitos porque carece de la enzima glicerol
quinasa.
Liberado Llevado
Glicerol Circulación

ATP ADP + H+ NAD+ NADH + H+

Glicerol Glicerol- 3 fosfato Dihidroxiacetona

Glicerol quinasa
Glicerol 3-fosfato fosfato
Intermediario de la
deshidrogenasa
Glucólisis y Gluconeogénesis
 Vías Metabólicas

Glucólisis

- Generación de moléculas de alta

energía : ATP y NADH.
- En todos los tejidos.

Gluconeogénesis

- Síntesis de Glucosa a partir de

compuestos que no son carbohidratos :
Aminoácidos, lactato y glicerol.

- En hígado y riñones.
 Degradación de los Triacilglicéridos

3. Destino de Ácidos grasos Liberados Circulación Utilizados

AGs ligados a la Albúmina

 Los ácidos grasos son transportados por la sangre ligados a la proteína Albúmina.

 La albúmina es una proteína globular de transporte.

 De todas las proteínas plasmáticas, la Albúmina está

presente en un 60%.
 El tejido nervioso y los eritrocitos no utiliza los
ácidos grasos como energía. (Obtienen la energía a

través de Glucosa).

 Los ácidos grasos , movilizados del tejido adiposo o provenientes de la dieta, son degradados
a través de una vía especial que se procesa en el interior de las mitocondrias.
Beta-Oxidación
 Preguntas

 ¿Qué son los Triacilglicéridos?

 ¿Cómo se degradan los Triacilglicéridos?

 ¿Qué son los ácidos grasos?

 ¿Cómo ocurre la Beta-Oxidación de los ácidos

grasos?
 Ácidos grasos

 Son Ácidos carboxílicos alifáticos.

 Ácidos carboxílicos pueden ser Saturados o Insaturados.

 Los Ácidos grasos Saturados, son aquellos que están formados por enlaces
simples.
Saturados
 En las grasas los triglicéridos están formados por Ácidos grasos Saturados.

 Los Ácidos grasos Insaturados, son aquellos que están formados por
enlaces dobles.

 En los aceites los triglicéridos están formados por Ácidos grasos Insaturados. Insaturados

 Los Ácidos grasos forman parte de la estructura de los

Fosfolípidos, Glucolípidos, etc. Componentes de las
membranas biológicas.
 Metabolismo de los Lípidos
Triacilglicéridos

Síntesis Degradación 1

Lípidos de
Ácidos grasos
Membrana

Síntesis de los Ácidos grasos Beta-Oxidación 2

NADPH FADH2
ATP NADH

Colesterol ACETIL-CoA Cuerpos Cetónicos

Fosforilación oxidativa
Ciclo del NADH
ácido ATP
cítrico
FADH2
GTP
 Preguntas

 ¿Qué son los Triacilglicéridos?

 ¿Cómo se degradan los Triacilglicéridos?

 ¿Qué son los ácidos grasos?

 ¿Cómo ocurre la Beta-Oxidación de los ácidos grasos?

 Degradación de los Ácidos grasos

 La Degradación de los ácidos grasos ocurren en 3 etapas :

1. Activación de los Ácidos grasos

• Los Ácidos grasos tienen que estar en una forma activada. Acil CoA

Membrana externa de la Mitocondria

Reacción Irreversible

Ácido graso ATP HS-CoA Acil CoA AMP PPi

Acil CoA sintetasa

 El Acil CoA como el Acetil CoA son compuestos ricos en energía.

 Degradación de los Ácidos grasos

2. Transporte de los Ácidos grasos

• La membrana interna de la mitocondria es impermeable al Acil-CoA.
• El Acil-CoA sólo puede ser introducido a la membrana interna de la mitocondria si está ligado a
la Carnitina.
a. Fase externa de la Membrana interna de la Mitocondria

Acil CoA Carnitina HS-CoA Acil-carnitina

Carnitina-Acil transferasa I

b.Transporte a través de la Membrana interna de la Mitocondria

Translocasa
Acil-carnitina Acil-carnitina
Fase externa Fase interna
 Degradación de los Ácidos grasos

c. Matriz Mitocondrial
Carnitina-Acil transferasa II

Acil-carnitina HS-CoA Acil-CoA Carnitina

Fase interna Matriz

d. Retorno de la Carnitina para el Citosol

Translocasa
Carnitina Carnitina

Matriz Citosol
 Degradación de los Ácidos grasos
2. Transporte de los Ácidos grasos

Fase externa
d

Acil-CoA Acil-CoA
a c

b
 Degradación de los Ácidos grasos

3. Beta-Oxidación de los Ácidos grasos o Ciclo de Lynen

 El proceso de degradación de los ácidos grasos para obtener energía se conoce como Beta-
oxidación. La β-oxidación consiste en la remoción consecutiva de unidades de dos carbonos, en
forma de Acetil-CoA, de la molécula de ácido graso.

 Por ejemplo: En la degradación del

Ácido palmítico (16 C), se producirán,
entonces ocho moléculas de Acetil- CoA

 Las enzimas que participan en la β-

oxidación se encuentran en la matriz
mitocondrial.
 Degradación de los Ácidos grasos

3. Beta-Oxidación de los Ácidos grasos o Ciclo de Lynen

Matriz Mitocondrial Acil-CoA FAD Irreversible

n° Carbonos
1.Oxidación
Acil-CoA Acil-Co Deshidrogenasa
Acetil-CoA FADH2

1
4.Tiolisis n°- 2 Carbonos
Tiolasa
HS-CoA 4
Producción de
NADH y FADH2 3
2
NADH

2.Hidratación
H2O
NAD
3.Oxidación
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