METABOLISMO DE LÍPIDOS

MSc. Bioq. María Bárbara De Biasio

Asignatura: Bioquímica
Facultad de Ciencias Veterinarias
 Introducción
• Los TAG o grasas neutras son los lípidos más
abundantes en la dieta en los tejidos su
catabolismo genera abundante cantidad de Energía

• Los TAG constituyen la mayor parte de los lípidos

almacenados como de reserva energética

• Las grasas poseen ventajas sobre los carbohidratos,

ya que su valor calórico es mas del doble
 Introducción

• Los triacilglicéridos (TAG) podrían ser reemplazados

en la dieta por glúcidos PERO…..Ácidos
Grasos poliinsaturados y Vitaminas liposolubles
son fundamentales en el organismo

• Los glicerofosfolípidos y esfingolípidos (lípidos

complejos) Funciones estructurales
Transporte de Lípidos
 Introducción
1. Emulsión
Sales Biliares y lecitina
Movimientos
 Introducción
1. Emulsión
 Introducción
1. Emulsión
Sales Biliares y lecitina
Movimientos

2. Digestión
Enzimas Gástricas
Enzimas Pancreáticas
Enzimas Intestinales
 Introducción
2. Digestión
 Introducción
2. Digestión
 Introducción
1. Emulsión
Sales Biliares y lecitina
Movimientos
2. Digestión
Enzimas Gástricas
Enzimas Pancreáticas
Enzimas Intestinales
3. Absorción
Sales Biliares  Micelas
 Introducción

Formación de Micelas
 Introducción
3. Absorción
 Metabolismo de Grasas

Lipasas
intracelulares

Lipoprotein
lipasa
Metabolismo del Glicerol
 Metabolismo del Glicerol

BIOSÍNTESIS DE TAG GLUCOLISIS

BIOSÍNTESIS DE FOSFOLÍPIDOS GLUCONEOGÉNESIS
Biosíntesis de TAG
 Metabolismo de Grasas

Lipasas
intracelulares

Lipoprotein
lipasa
 Metabolismo de Ácidos Grasos

Hígado, Músculo, Miocardio, Riñón y Tejido Adiposo:

capacidad de oxidar AG de cadena larga

Etapas preparatorias:
Activación de Ácidos Grasos
Transporte al interior de las Mitocondrias
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos
Activación de Ácidos Grasos
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos

Transporte al interior de las Mitocondrias

CAT
II
CAT
I
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos

Ocurre en la matriz mitocondrial

Comprende cuatro tipo de reacciones
Primera Oxidación
Hidratación
Segunda Oxidación
Ruptura de la cadena y liberación de Acetil CoA
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos
β 
Beta Oxidación de Ácidos Grasos
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos
Balance Energético
Activación de Ácidos Grasos…………… - 2 enlaces fosfato

Cada vuelta de β-oxidación

1 Acetil CoA (12 ATP en Krebs)
1 NADH + H+ (3 ATP)
1 FADH2 (2 ATP)
Última vuelta de β- oxidación
2 Acetil CoA
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos
Balance Energético
Activación de Ácidos Grasos…………… - 2 enlaces fosfato

CH3-CH2 -CH2-CH2- CH2- CH2- CH2- CH2- CH2- CH2- CH2. COOSCoA

AcetilCoA AcetilCoA AcetilCoA AcetilCoA AcetilCoA AcetilCoA

NADH + H+ NADH + H+ NADH + H+ NADH + H+ NADH + H+
FADH2 FADH2 FADH2 FADH2 FADH2
12 ATP 12 ATP 12 ATP 12 ATP 12 ATP 12 ATP
3 ATP 3 ATP 3 ATP 3 ATP 3 ATP
2 ATP 2 ATP 2 ATP 2 ATP 2 ATP

95 MOLES DE ATP
 Beta Oxidación de Ácidos Grasos

Otras Vías  PEROXISOMAS (AG de cadena muy

larga o de cadena ramificada)

 α y - Oxidación

Ácidos Grasos Insaturados  Requiere de una

isomerasa (modifican la configuración del doble
enlace) y reductasa (satura el doble enlace)
 Cetogénesis

• Es una vía catabólica para grupos acetatos activos

• Ocurre en determinadas condiciones metabólicas
• Ocurre en las mitocondrias del Hígado y de allí
pasan a la circulación
• Tejidos que pueden utilizarlos: Músculo
esquelético, corazón y CEREBRO
 Cetogénesis
Utilización de Cuerpos Cetónicos

TIOFORASA

Vía Importante en MÚSCULO

 Cetogénesis
Utilización de Cuerpos Cetónicos

Acetoacetato + Coenzima A + ATP

TIOQUINASA

Acetoacetil Coenzima A + AMP + PPi

 Cetogénesis
Utilización de Cuerpos Cetónicos

Acetoacetato + Coenzima A + ATP

TIOFORASA TIOQUINASA

Acetoacetil Coenzima A + AMP + PPi

MÚSCULO
 Metabolismo del Colesterol

C D

A B

Síntesis Dieta
Endógena
Hígado
Intestino
Glándulas
Piel
Tej Adiposo
Músculo
 Metabolismo del Colesterol

Cholesterol
ACAT

Ester Cholesterol
 Biosíntesis de Colesterol

Ocurre en el Citoplasma
Requiere Acetato y NADPH

Acetatos Mevalonato  Escualeno Colesterol

 Catabolismo y Excreción de Colesterol
• Los organismos animales no
poseen enzimas para degradar el
ciclopentanoperhidrofenantreno
• El hígado es el órgano de excreción de colesterol
Colesterol Ácidos biliares /Colesterol (Bilis)

Intestino
Degradación por bacterias Reabsorción

Coprostanol y Colestanol Hígado

(Heces) Via urinaria Hormonas
Muchas graciass!