Bioquímica- Capítulo 5

Tema 12

METABOLISMO DE LIPIDOS

M.Sc. Cecilia Nieto Aravena

Setiembre 2021
 Tema 12
 Digestión. Absorción y transporte de lípidos

 Beta-oxidación de Ácidos grasos saturados é

insaturados. Pares, impares

 Rol de acetil-Coenzima A.-Cetogénesis

 Lipogénesis y síntesis de fosfolglicéridos  

 Biosíntesis de ácidos grasos

  Biosíntesis de colesterol
 Trabajo grupal 1
1) Leer la obra
2) Resolver cuestionario
3) Realizar entrevista grabada
4) Presentar en video las
conclusiones
 Moléculas orgánicas (compuestas por C, H) y O2 en menor cantidad
oxígeno

 Pueden contener P, S, N
Lípidos
 Característica : Hidrófobas

 Solubles en solventes orgánicos

 Llamadas incorrectamente grasas,

 Funciones ;
Triglicéridos : Reserva energética
Fosfolípidos y bicapa lipídica : Estructural
Hormonas esteroides : Reguladora
LIPIDOS CLASIFICACION

I. LIPIDOS SIMPLES
II. LIPIDOS COMPUESTOS
III. SUSTANCIAS DERIVADAS DE
LOS LIPIDOS
IV. SUSTANCIAS ASOCIADAS A
LOS LIPIDOS
 LIPIDOS SIMPLES

ALCOHOL + ACIDO GRASO

ACIL CERAS
GLICERIDOS

alcohol Glicerol Otros alcoholes de

cadena larga

C12 a C18 Acidos grasos de

A.G.
cadena larga
 R-COOH …….ácido graso

R-CO- ……. Radical Acilo

Glicerol 1-MG 2-MG 1,3 DG TG

Triestearina
Lippincot
Williams & Wilkins
Biochemistry
Digestión y absorción de lípidos

Boca
• Disminución del
tamaño de partículas
Estómago
(Cardias)

Secretina Contracción y
Vaciamiento de
Colecistoquinina la vesícula biliar
Digestión y absorción de
lípidos

Jugo  Bicarbonato

I.D. Pancreático  Lipasa Pancreática

Duodeno  Colipasa
 Colesterol Esterasa
Jugo
Hepático  Ácidos y sales Biliares

 Lipasa Intestinal
Jugo
 Isomerasas
Intestinal
 Intestino Delgado – Porción duodenal

Bicarbonato regulación de pH óptimo de enzimas

Acidos y sales Biliares Emulsificantes potentes
Lipasas Hidrolasas - Liberan AG de posición 1 y 3
Isomerasas Convierten 2-MG en 1MG ó 3-MG
Colesterol Esterasa Esterifican el colesterol en posición 3
Ácidos y sales Biliares
Moléculas Anfipáticas
Acción de la colesterol esterasa
 Intestino Delgado – Porción duodenal

AG MG DG TG Colesterol
Colesterol
Esterificado

Célula Intestinal

ENSAMBLAJE DE QUILOMICRONES
ENSAMBLAJE DE
QUILOMICRONES
Forma de
Fosfolípidos transporte
hacia órganos
y tejidos

Núcleo
Lipídico

Apoproteína
Estructura de los
Quilomicrones
LUZ INTESTINO ENTEROCITO SANGRE LINFA
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 1

En base a los conceptos revisados, responda con Si o con un No las siguientes

afirmaciones. En los casos que la respuesta sea negativa, explique porque es un no.

Es cierto? Enunciado
  La colesterol esterasa es la principal enzima en la
degradación de los lípidos de la dieta
  Los fosfoacilglicéridos son moléculas anfipáticas. En eso
reside su capacidad emulsificante
  La lipogénesis es exactamente la vía inversa a la lipólisis
  La gliceroquinasa posee alta actividad en hígado , tejido
  adiposo y corazón
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 2

Complemente los aspectos revisados

1) Que es la linfa – cuál es su composición

2) A qué se le llama colesterol exógeno y endógeno
3) Qué es la colipasa – cuál es su función
4) Qué es una grasa buena y qué es una grasa tóxica?
5) % ejemplos de grasas buenas y 5 ejemplos de grasas tóxicas
 Vías metabólicas en lípidos

Vías Oxidativas Vías de síntesis

•Lipólisis
•Lipogénesis
•Beta oxidación
•Biosíntesis AG
•Cetogénesis
•TG y fosfolípidos
•Colesterol
 Lipólisis y Lipogénesis

Descripción de las vías

Lipólisis
LSH
TG AG + GLICEROL
ATP
Gliceroquinasa
Lipogénesis ADP

TG AG + GLICERO-P
 Estado dinámico de equilibrio
Tejido Adiposo Torrente sang. Hígado

TG TG

CHOS

Lipasa
Lipoproteica GliceroP

AG ADP
G3P ATP
Glicerol Glicerol

TG
Lipoproteínas AGNE
AGNE
El glicero fosfato es el inicio de síntesis de TG en hígado y
músculo ,
a mayor consumo de carbohidratos
mayor síntesis de tejido graso de depósito
 Beta Oxidación

Lippincot
Williams & Wilkins
Biochemistry
 Glucógeno

Glucosa Glucosa-6P Triglicéridos G-P

lipólisis lipogénesis
Glicólisis G-P
Ácidos Grasos Glicerol

Piruvato
B oxidación
D. O. P.

Acetil ~CoA

FO

Krebs
 Descripción de la vía

AG ACETIL ~ CoA
(4-26 C)

10 ATP/ vuelta Krebs Krebs

Función de la vía : Altamente energética

BETA OXIDACION

Características de la vía

- Vía abierta
- Una parte en la mitocondria una parte en el citoplasma

Se da en tres etapas bien definidas

1) Activación de AG Citoplasma

2) Transporte A la mitocondria
3) B Oxidación prop dicha
Mitocondria
BETA OXIDACION -

1) Fase de Activación de ácidos Grasos

CoA

COOH CO ~ CoA
Acil CoA
AG
ATP
AMP+PPi
Acil CoA sintetasa

Ppi +H20 >>>>>>>>>>> 2Pi - 2ATP

2) Transporte del AG activado por la carnitina

CAGT I CAGT II
BETA
OXIDACION
3) Beta oxidación propiamente dicha
(en la matriz mitocondrial)

1 Oxidación ligada a FAD

2 Hidratación

3 Oxidación ligada a NAD

4 Tiólisis
R-CH2-CH2-COSCoA

FAD
Acil CoA deshidrogenasa
1
FADH2

R-CH = CH COSCoA Alilo B insaturado

H2O
2 Hidratasa (requiere doble enlace TRANS)

R-CHOH-CH COSCoA B-OH AcilCoA

NAD
3 B OH acil acil CoA deshidrogenasa
NADH+H

R-CO-CH COSCoA B-ceto AcilCoA

 R-CO-CH-COSCoA B-ceto AcilCoA

CoA

4 Tiolasa
Acetil CoA Krebs

R (n-2)-CH2 – CH2 COSCoA AcilCoA (n-2)

Ingresa a nueva vuelta de B oxidación

A.G
activado con
N-2 átomos
de carbono
 Para estimar balances energéticos de AG,
Acyl Coa considerar:

C12 - N° de vueltas 5 v x 4 ATP = 20 ATP

Acetil Coa - N° de Acetil CoA 6 x 10 = 60 ATP
C10 - Gasto por activación = - 2 ATP
Acetil Coa
C8 Acetil Coa - 78 ATP

C6 Acetil Coa

C4 Acetil Coa

Acetil Coa

Cada vuelta de B oxidación: Ciclo de Krebs

 Reduce la cadena en 2 átomos de C
 Libera un Acetil CoA
 Libera un FADH2
 Libera un NADH+H
 C11-Coa 4 x 4 = 16 ATP
4 x10 = 40
Acetil Coa Prop 4
C9-Coa Activ -2
Tptal 58
Acetil Coa
C7-Coa
Acetil Coa
C5-Coa
Acetil Coa

Propionil
CoA

Ciclo
de
Krebs
 Balance energético de un AGSP
(7) (5) ß(3)
CO~CoA

R (6) (4) (2)

Datos relevantes
•Número total de carbonos del ácido graso
• Cada vuelta ß oxidación rinde un FADH2 y un NADH + H
(1.5 + 2.5 = 4 ATP)
•Cada Ac~ CoA que ingresa a Krebs rinde 10 ATP
Balance energético del Acido Esteárico
(C18)

N° vueltas B oxidación (n/2) –1 = 8 vueltas

N° de Acetil~ Coa (n / 2) = 9 Ac ~ CoA

Por Activación - 2 ATP

Balance energético del Acido Esteárico
(C18)

8 vueltas x 4 ATP c/u = 32 ATP

9 Acetil CoA x 10 ATP c/u = 90 ATP
Por Activación - 2 ATP
Total rendimiento energético 120 ATP
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 3

Complete la siguiente tabla con el número de ATP que rinden los siguientes ácidos
grasos saturados pares.
Rrendimiento Energético en ATP
Acido caprílico

Ácido Behénico

Acido Láurico

Acido lignocérico

Ácido caproico
 Balance energético de un AG Saturado Impar
 Activación de AG
 Transporte
 B Oxidación prop dicha

N° vueltas B oxidación = ((n-1)/2 ) –1

•Última vuelta de B oxidación = C5~CoA
Que se desdobla en C2 (Acetil CoA) + C3 (Propionil~CoA)
• Cada Propionil ~CoA pasa a succinil~CoA e ingresa a Krebs
De Propionil CoA a Succinil CoA

PropionilCoA (C3) SuccinilCoA (C4)

CO2
CH3-CH2-COSCoA OOC-CH2-CH2-COSCoA

ATP ADP +Pi

Propionil CoA carboxilasa

- 1 ATP
C1:
6v x 4 = 24
6Ac CoA x 10 = 60
1 Prop x 4 = 4
Act -2
Total 86 ATO
Ingreso de Succinil CoA a Krebs
1GTP = 1 ATP
1FADH2/FAD = 1.5 ATP
1 NADH/NAD = 2.5 ATP
OAA
- 1 ATP

NADH+H Malato KREBS

Fumarato Succinil CoA

Succinato
FADH2
GTP
4 ATP
 B-Ox del ácido UNDECANOICO
N° de vueltas 4 x 4 = 16 ATP
C11-Coa N° de Acetil CoA 4 x 10 = 40 ATP
C3 >> C4………………………...4 ATP
Acetil Coa
Gasto por activación -2 ATP .
C9-Coa
Acetil Coa
C7-Coa
Acetil Coa

C5-Coa Acetil Coa

C3-Coa
Ciclo
de
Krebs
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 4

Complete la siguiente tabla con el número de ATP que rinden los siguientes ácidos
grasos saturados impares.
Rendimiento Energético en ATP
Acido heptadecanoico

Ácido Undecanoico

Acido pelargónico

Acido pentadecanoico

Acido nonacosanoico
 BETA OXIDACION de AG
INSATURADOS (AGI)
Características de la vía

Se da en las tres etapas

Citoplasma
1) Activación de AG
2) Transporte
A la mitocondria
3) B Oxidación prop dicha

Mitocondria
 Balance energético de un AG Insaturado
• Cuando hay presencia de insaturaciones , las insaturaciones
ocasionan alteración de la vuelta de ß oxidación
• Cada vez que hay una insaturación se produce una “vuelta anormal”
que se salta el primer paso de la B-oxidación propiamente dicha
•Al no producirse FADH2, una vuelta “anormal” o proveniente de la
insaturación rinde solo 2,5 ATP
• La oxidación de un ácido graso insaturado produce tantas vueltas
anormales como insaturaciones disponga y se producen vueltas
“normales” y vueltas “Anormales
•Se requieren enzimas adicionales dependiendo de la posición del
doble enlace
 Balance energético de un AGIP
Acido Linoleico (C189,12)

N° vueltas B oxidación (n/2) –1 = 8 vueltas totales

N° vueltas normales = 6 vueltas
N° vueltas anormales = 2 vueltas
N° de Acetil Coa (n / 2) = 9 Ac CoA
Por Activación = - 2 ATP
 Balance energético de un AGIP
Acido Linoleico (C189,12)

N° vueltas B oxidación (n/2) –1 = 8 vueltas

6 vueltas normales x 4 ATP c/u = 24 ATP
2 vueltas anormales x 2.5 ATP = 5 ATP
9 Acetil Coa x 10 ATP c/u = 90 ATP
Por Activación = - 2 ATP
Total de rendimiento = 117 ATP
La oxidación del ácido
linoleico C18:9,12
 15 12 9

w3 w6
03 vueltas “normales”

Caso 1 Doble enlace entre el C beta y el C gamma (CIS o TRANS)

Caso 2 Doble enlace TRANS entre el C alfa y el C beta
Caso 3 : Doble enlace CIS entre el C alfa y el C Beta
Boxidación de AGI
(7) (5) ß(3) Isomerasa
CO ~CoA
Siempre coloca
doble enlace
R (6) (4) (2) TRANS

Caso 1 Doble enlace entre el C beta y el C

gamma
(CIS o TRANS)

•No se produce oxidación ligada a FAD

(7) (5) ß(3)
CO ~CoA
•Actúa una isomerasa que transfiere el doble
enlace a posición entre C alfa y C beta
R (6) (4) (2)
•
Boxidación de AGI
(7) (5) ß(3)
CO ~CoA

R (6) (4) (2)

Caso 2 Doble enlace TRANS entre el C alfa y el C beta

•No se produce oxidación ligada a FAD
•El doble enlace(Trans) está listo para entrar a Hidratación.
•Se produce hidratación, oxidación ligada a NAD y tiólisis
•Esta vuelta rinde sólo 2.5 ATP
Boxidación de AGI (7) (5) ß(3)
CO ~CoA

R (6) (4) (2)

Caso 3 : Doble enlace CIS entre el C alfa y el C Beta

•No se produce oxidación ligada a FAD

•Actúa una hidratasa‘ que produce un ß hidroxiacil CoA (D)

•Requiere una epimerasa para pasar a ßhidroxiacil CoA (L) y

continúa - Esta vuelta rinde sólo 2.5 ATP
Beta oxidación del ácido Linolénico
C18:3 (9,12,15)
 Balance energético de un AGIP
Acido Linolenico (C189,12,15 trans trans cis 1) 3 vueltas normales de B oxidación
cis )
ENZIMAS ADICIONALES

(C189,12,15)
Trans,trans,cis
2)
La 4ª vuelta es
“anormal” (C12 3,6, 9)
actúa una Doble enlace
isomerasa Trans entre C3 y
y rinde sólo 2.5 4
ATP (entre β y ϒ) Actúa la isomerasa

(C12 2,6, 9)
Doble enlace -
entre C2 y C 3
(entre α y β)
 C12 : 3, 6, 9

C10: 4,7
(C10  4, 7)
Coa
No hay dobles enlaces que

-
C8:2,5
impidan vuelta normal

C6: 3
5ª vuelta normal

C4
(C8  2, 5 trans , cis)
C2
Doble enlace entre C2 y 3
(entre α y β )
No requiere ninguna enzima
C2-Coa

6ª vuelta anormal
 (C6  3 cis )
Coa Doble enlace
entre C3 y 4
(entre β y ϒ)

Actúa la isomerasa

(C6  3)
Doble enlace
entre C2 y 3
(entre α y β)

7ma vuelta anormal

 C18  9,12,15 Acetil Coa

C16  7,10,13
Acetil Coa

Coa (C4)
C14  5,8,11 Acetil Coa

C12  3, 6, 9 Acetil Coa

8va (última) vuelta
normal C10  4,7 Acetil Coa

C8  2,5 Acetil Coa

Coa Coa C6  3 Acetil Coa

C4 Acetil Coa
(C2) (C2)

C2-Coa
 Los ácidos grasos omega 3 y 6

Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga que no pueden ser
sintetizados por el organismo, por lo que se denominan esenciales Son ácidos grasos
esenciales, presentan un doble enlace dentro de los últimos siete carbonos de la cadena
carbonada, a partir del grupo metilo terminal, ocupando para este caso la posición 3 (serie
n-3 u omega 3, en cuya familia se destacan el ácido a linolénico (acido D9,12,15
octadecatrienoico) (9, 10) (Figura 1).

ácido eicosapentaenoico (EPA, C20:5, n-3)

Ácido docosahexaenoico (DHA, C22:6, n-3),
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 5

1.Cuanto rinde el ácido araquidónico C20:4 (5,8,11,14) todos en posición cis

2. Cuál es el rol fisiológico de este ácido

3. . En qué procesos participan el EPA y el DHA

3. Que son las grasas TRANS , como se forman , en que alimentos están,
cuál es el efecto.
 Glucógeno

Glucosa Glucosa-6P Triglicéridos G-P

lipólisis lipogénesis
Glicólisis
Ácidos Grasos Glicerol
C2 >>>C16
Piruvato
B oxidación
D. O. P. Biosíntesis de AG

Acetil ~CoA

FO

Krebs
 Tema 12.5

BIOSINTESIS DE
ÁCIDOS GRASOS
 Biosíntesis de AG

Descripción de la vía

ACETIL~CoA AG
(4-16 C)

Función de la vía :
Almacenamiento de energía
altamente concentrada
 Biosíntesis de AG

Características de la vía
Se da en cuatro etapas bien definidas
Hacia el
1) Migración de Acetil CoA citoplasma
2) Formación de Malonil CoA
3) Formación de Intermediarios
Activos En el
4) Biosíntesis prop dicha Citoplasma
(sólo hasta C16)
 Biosíntesis de AG

Fase 1 – Migración de Acetil ~ CoA

Desde mitocondria hacia el citoplasma

- Lanzadera de Carnitina

- Lanzadera de Citrato
 1) Migración de AG
a través de
Citrato

Lanzadera de Citrato

Lippincot
Williams & Wilkins
Biochemistry
Fase 2 – Formación de Malonil CoA

CO2

Acetil CoA carboxilasa

ATP
ADP + Pi
 Fase 3 – Formación de Intermediarios Activos
Para síntesis de AG : (Acetil~ACP y Malonil ~ACP)

CH3-CO~SCoA + ACP CH3-CO~ACP

Acetil CoA transacilasa

OOC.CH2.CO ~CoA + ACP OOC.CH2.CO~ACP

Malonil CoA transacilasa
Fase 4) Biosíntesis propiamente dicha

4 pasos repetitivos:
1 Condensación

2 Reducción ligada a NADPH+H

3 Deshidratación

4 Reducción ligada a NADPH +H

 Biosíntesis propiamente dicha –
Fase 1 :Condensación

CH3-CO ~ ACP + OOC-CH2-CO ~ ACP

Acetoacetil sintasa CO2

CH3-CO-CH2-CO~ACP

AcetocetilACP

1
 Biosíntesis propiamente dicha –
Fase 2 : Reducción ligada a NADPH +H

CH3-CO-CH2-CO~ACP
AcetocetilACP
NADPH+H
reductasa
NADP

β
CH3-CHOH-CH2-CO~ACP
B HidroxibutirilACP

2
Biosíntesis propiamente dicha –
Fase 3 : Deshidratación

β
CH3-CHOH-CH2-CO~ACP
B HidroxibutirilACP

deshidrasa H20

CH3-CH = CH-CO ~ ACP

Crotonil ACP
3
 Biosíntesis propiamente dicha –
Fase : Reducción ligada a NADPH +H

CH3-CH = CH-COACP
Crotonil ACP

NADPH+H
reductasa
NADP

CH3-CH2-CH2-COACP
Butiril ACP
4
Biosíntesis propiamente dicha
Cada vuelta de Biosíntesis
• alarga la cadena del AG en 2 unidades
• Requiere 2 NADPH+H por vuelta
• Máximo la vía puede dar 7 vueltas
• El producto final de la vía es el Ác. palmítico
(C16) bajo la forma de Palmitoil ~ ACP
 C. E.
ACIDO
GRASO
SINTASA
La ácido graso sintasa (FAS)
en mamíferos es una enzima
multifuncional. Permite la
síntesis de ác palmítico a
partir de una molécula de
Acetil~CoA y 7 moléculas de
malonil Coa.

cataliza la biosíntesis Necesita 14 NADPH+H,

de AG en el presenta 7 centros catalíticos
citoplasma de células y la ACP transporta el
del tejido adiposo y sustrato entre los diferentes
del hígado centros catalíticos de la
proteína
ACIDO GRASO SINTASA
Ecuación global síntesis de ácido
palmítico

8 Ac.CoA +7 ATP +14 NADPH+ 14 H+

7 vueltas de
biosíntesis

C16 + 8 CoA CO2 + 14 NADP + 8

CoA + 6 H2O+ 7ADP +7 Pi
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 6

1.Cuanto de energía expresado en ATP se requiere para sintetizar 3 moles de ácido

mirístico

2. A qué se le llaman las grasas tóxicas – 3 ejemplos

3. A qué se le llama grasas saludables – 5 ejemplos Por qué son saludables ?

 Destinos del Palmitil ACP

1) Palmitoil ACP Ac. Palmítico + ACP

2) Ac. Palmítico TG
Fosfolípidos
Glucolípidos

3) Ac. Palmítico Mitocondria / R.E.

Elongación de AG (Síntesis de AG cadena
larga)
 Síntesis de AG de cadena larga
(Elongación de ácidos grasos)

1) En el retículo Endoplasmático

Palmitoil CoA (C16) + Malonil CoA(C3)

Utiliza
CO2
NADPH +H+

EstearoilCoA(C18)

Esta vía puede sintetizar AG hasta C26

 Síntesis de AG de cadena larga
(Elongación de ácidos grasos)

2) Al interior de la mitocondria

Palmitoil CoA(C16) + Acetil CoA(C2)

Utiliza
NADH +H

EstearoilCoA(C18)
Esta vía puede sintetizar AG hasta C24
 Síntesis de AG Insaturados
• La síntesis de AG Insaturados se realiza a
partir de los homólogos saturados
• Participan oxidasas específicas

Palmitoil CoA (C16) Palmitoleil CoA(C16:9)

½ O2 H2O

Oxidasa o
Desaturasa
 Diferencias claras
B-oxidación prop. dicha Biosíntesis prop. Dicha
• Enzimas independientes • Enzimas asociadas bajo la forma de
C.E. “Acido Graso sintetasa”
• Intermediarios activos unidos a • Intermediarios activos unidos a ACP
CoA

• Se realiza en la matriz mitocondrial • Se realiza en el citoplasma (hasta C16)

• Utiliza lanzadera de la carnitina • Utiliza lanzadera de carnitina o

para el transporte lanzadera de citrato
 Glucógeno

Glucosa Glucosa-6P Triglicéridos G-P

lipólisis lipogénesis
Glicólisis
Ácidos Grasos Glicerol
C2 >>>C16
Piruvato
B oxidación
D. O. P.
Biosíntesis de AG
C24

Acetil ~CoA
Elongación de AG
C16
FO

Krebs C26
Retículo Endoplasmático
Síntesis de TG y
fosfoglicéridos…..

Una vía compartida

LIPIDOS COMPUESTOS
ESTERES : ALCOHOL + A.G + OTRA MOLECULA

GLICEROL(C3)
ALCOHOL
ESFINGOL(C18 4 (OH 1,3) (NH2 2)

A.G. (C14 – C24) INSATURADOS

OTRA MOLECULA
CHOS GLUCOLIPIDOS

PROTEINAS LIPOPROTEINAS

FOSFORO FOSFOLIPIDOS
LIPIDOS COMPUESTOS
1. Fosfatilglicéridos
2. Fosfatidil esfingósidos
3. Cerebrósidos
4. Gangliósidos
5. Lipoproteínas

1 y 2 Fosfolípidos
2,3,,4 Esfingolípidos
3,4 Glucolípidos
fosfolípidos
Fosfatidil esfingósidos
Fosfatidil glicéridos

Alcohol : Esfingol
Alcohol : Glicerol
 Fosfoacil glicéridos
Fosfatidil glicéridos

X
X

Colina Fosfatidilcolina LECITINA

Serina Fosfatidilserina CEFALINA

Etalonamina Fosfatidiletanolamina CEFALINA

Lipositol Fosfatidillipositol LIPOSITOLES

FOSFATIDIL
ESFINGOSIDOS
SINTESIS DE TG Y FOSFOLIPIDOS

CHOS TG

GLICERO-P
2 Acil CoA

2 CoA

Intermediario
común
FOSFATIDATO

1 2

TG FOSFOLIPIDOS
 1 DE FOSFATIDATO A TG

FOSFATIDATO
H2O
fosfatasa Pi

OH
1,2 DIACIL GLICEROL

Acil CoA
transferasa
CoA

TG
CDP di ACIL glicerol
 Tema 12 - Pregunta aplicativa 7

1. En que procesos bioquímicos participan los ácidos grasos de cadena larga

2. Que son los gangliósidos y cerebrósidos, a que se deberá esas denominaciones

3. Cuál es la función metabólica de cada uno de los fosfoacilglicerido revisados :

Lecitina , cefalina, fosfatidiletanolamina

4. Cómo se regula la síntesis de fosfoacilglicéridos

Tema 12 - Pregunta aplicativa 8
Coloque en los paréntesis, si las afirmaciones son falsas o verdaderas. Si encuentra
una afirmación falsa, escriba como debería ser la afirmación para que se vuelva
verdadera

( ) El intermediario activo, que acarrea energía para la síntesis de Fosfoglicéridos

es el fosfatidato

( ) La lecitina es una molécula anfipática por eso su función es participar en el

transporte de lípidos en el torrente sanguíneo

( ) Son etapas en la vía de síntesis de ácidos grasos : Activación- Transporte-

Biosíntesis propiamente dicha

( ) La lanzadera de la carnitina puede participar tanto en la síntesis como en la

oxidación de ácidos grasos
 Cetogénesis
O
Síntesis de cuerpos
cetónicos
Oxidación
Cetogénesis

Colesterol
Acetil CoA

HMGCoA

OAA Citrato Síntesis de

cuerpos
cetónicos
Krebs

Se sintetizan en el
citoplasma de
hepatocitos V.N. 3mg%
https://es.slideshare.net/Xideral/curso-de-bioquimica-22cuerpos-cetonicos
 CH3
1 2

OOC-CH2-CHOH-CH2-COSCoA

Síntesis de Cuerpos Síntesis de

cetónicos colesterol

Link entre Cetogénesis y

colesterol
 CO2
CO2

Moléculas
NADH + H
NADH + H
combustibles
NAD
NAD Moléculas
combustibles
Interconversión de cuerpos cetónicos
 Características fisiológicas en estado de
cetosis

En estado de cetosis :
- Acidosis
- Deshidratación (Alta frecuencia
Micción)
- Dificultad de concentración
(Baja concentración de glucosa)
- Desequilibrio electrolítico En caso de dietas bajas en CHO´s :
- Degradación de Proteínas
- Consumir mayor cantidad de proteína
- Disminuir consumo de grasa
- Aumentar consumo de agua
- Complementar con sales minerales
y vitaminas
Estado de ayuno prolongado
 Síntesis de colesterol
Colesterol (C27)

CH3

CH3 D
C

A B

OH
Sustancias asociadas a los lípidos

Compuestos que comparten con los lípidos la

característica de insolubilidad en agua y
solubilidad en solventes orgánicos
CH3

Son derivados del Isopreno (C5)

Difieren de los lípidos en sus estructuras químicas.
2. Esteroides
Derivados del núcleo ciclopentanoperhidrofenantreno
Esteroles
Acidos y sales Biliares
Hormonas corticales
Hormonas sexuales
12 17
13
11 16
1 C D
9 15
10
2 14
8
A B
3 7
4 5
6
2. Esteroides
Núcleo ciclopentanoperhidrofenantreno

12 17
11 16
13
C D
1 9 14 15
2
10 8
A B
3 5
7
4 6
 CH3
1 2

OOC-CH2-CHOH-CH2-COSCoA

Síntesis de Cuerpos Síntesis de

cetónicos colesterol

Link entre Cetogénesis y

colesterol
 2
Síntesis de colesterol
 Es una sustancia asociada a los
lípidos
 Es un esterol
 Es Componente esencial de
membranas animales
 Regula la fluidez de las
membranas celulares
 Precursor de moléculas
fisiológicas importantes
 Los problemas de salud están
relacionados a una deficiencia
en su transporte
 Síntesis de colesterol 2

• Descripción de la vía
Paso de Acetil (C2 >>>>>>>>> Colesterol (C27)

Características de la vía
En la síntesis , todos los C proceden de Acetil CoA
Producción diaria (en el hígado) 800-1000mg colesterol endógeno

Función
Sintetizar moléculas de rol fisiológico significativo y diverso
• Tres etapas :
1) De C2(Acetil CoA) hasta C6(Mevalonato)
2) De C6 (Mevalonato) hasta C30(Escualeno)
3) De C30(Escualeno) hasta C27(colesterol)
 Formación de HMG Coa

Colesterol

Primera Etapa
 HMG CoA
NADPH+H
HMGCoA reductasa
NADP

Mevalonato (C6)
 Síntesis de colesterol-Control
enzimático
HMGCoA reductasa

• HMG CoA Mevalonato

NADPH +H NADP

Ingesta de colesterol de dieta

Fármacos hipo colesterolémicos inhiben la

HMG CoA reductasa
 Segunda etapa :
De mevalonato (C6) hasta (C30)

Mevalonato (C6)
CO2

DimetilalilPP (C5) Isopentenil PP (C5)

Geranil-PP (C10)
Isopentenil PP (C5)

PP

Farnesil-PP (C15)
Farnesil-PP (C15)
PP

Escualeno (C30)
 Tercera etapa :
De Escualeno (C30) a colesterol (C27)

Escualeno (C30)

Lanosterol (C30)
3(CO2)

Colesterol (C27)
 Rol fisiológico del colesterol
Escualeno

Lanosterol Luz solar

Vitamina D3
7-dehidrocolesterol

Colesterol Acidos Biliares

Esteroles fecales

Progesterona Testosteron Estrona

a
Corticosterona Aldosterona
ácidos y sales biliares
ácidos y sales biliares
LIPOPROTEINAS
 Es función de las lipoproteínas
LIPOPROTEINASel= transporte deLIPIDOS
TRANSPORTE DE lípidos al interior del organismo,
se clasifican según su densidad ( relacionada al contenido lipídico)

 Mantienen solubilizado aproximadamente 500mg% de lípidos totales

compuestos por
220mg% de colesterol
160 mg% fosfolípidos
120mg% TAG

Los ácidos grasos libres , algunos son absorbidos directamente por células
próximas y otros . son transportados por la albúmina alugares más distantes

Los ácidos grasos al interior de la célula, se oxidan para dar energía o se usan para
sínteis de nuevos TAG
LIPOPROTEINAS

QUILOMICRONES Proteína 2 - 5%
Lípido 95 - 98%

Transporte desde intestino

hasta Tejido adiposo e hígado
 LIPOPROTEINAS

VLDL
Very low density Lipoprotein

Proteína 10-20 %
Lípido 80-90 %

Liberan TG endógenos
Transporte desde el hígado al tejido periférico
Se transforman en LDL
LDL
Low density Lipoprotein

Proteína 30 - 40 %
Lípido 60 - 70 %
Colesterol 37%

Muy ricas en colesterol y colesterol esterificado

Transporte desde el tejido periférico a otros
tejidos
 HDL
High density Lipoprotein

Proteína 5O - 60 %
Lípido 40 - 50 %

Muy ricas en fosfolípidos y colesterol

Transporte desde el tejido periférico al hígado
Hipercolesterolemia • Aterosclerosis - Acumulación de colesterol en las arterias

• Colesterol y colesterol esterificado es transportado

principalmente por LDL

• La célula las “ingiere” por un mecanismo de “endocitosis” a

nivel de receptores específicos

• Las personas que carecen de este tipo de receptores LDL

desarrollan hipercolesterolemia familiar
Tema 12 – pregunta aplicativa 9

¿Es cierto? Enunciado

Los Esfingolípidos se diferencian de los Acilglicéridos en el alcohol

constituyente

La lipólisis es una vía que ocasionalmente se realiza, sólo en casos

de ayuno severo

Un ácido graso saturado rinde menos energía que un ácido graso

insaturado, por eso se dice que son más digeribles

La diferencia en balance energético de un ácido graso saturado y

uno insaturado sólo son 2.5 ATP

La lipólisis y la Beta oxidación se estimulan por acción continua del

glucagon
 Control en el metabolismo de lípidos

• Principios generales

• Abundancia de glucosa inhibe B oxidación

• A > ingesta de glúcidos > síntesis de AG
• A > consumo de grasa saturada vegetal > síntesis de colesterol
• A > ingesta de colesterol exógeno < síntesis de colesterol endógeno
Regulación Enzimática - Lípidos
1) Acetil CoA carboxilasa
Acetil CoA + CO2 Malonil CoA
citrato B Oxidación

ATP

CoA Palmitoil CoA

2) Carnitín- AG transferasa I
Citoplasma Mitocondria
Malonil CoA
Regulación Hormonal - lípidos

Lipogénesis

Biosíntesis AG
Insulina

Acetil CoA carboxilasa

Carnitin Acyl transferasa II

Regulación Hormonal - lípidos

Lipasas LSH

Adrenalina Lipólisis

B oxidación
Control Hormonal metabolismo de
lípidos

Adenil ciclasa • Adenil ciclasa

(Activa)
(Inactiva)

• ATP • AMPc + PPi

• PK • PK
(Activa)
(Inactiva)
Control Hormonal en el metabolismo de
lípidos
• PK
(Activa)

• Lipasa sensible a • Lipasa sensible a

hormonas hormonas
(Inactiva) (Activa)

• TG
GLICEROL +AG
 
Tema 12 Pregunta aplicativa 10
 
Complete con lo que corresponda

a) Una alta carga energética (activa/inhibe)……………………… la cetogénesis

b) Citrato es un modulador (positivo/negativo)……………………de la Ac.~CoA carboxilasa

c) ATP/ADP < 1 (activa/inhibe)…………………….............................la CAGT II

d) La regulación a largo plazo está relacionada a…………………………………………

 
 
Tema 12 - Pregunta aplicativa N° 11
Tema 12 - Pregunta aplicativa N° 12
Interpretación Bioquímica del estado de
ayuno prolongado