UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASDRE GROHMANN DE TACNA

PRACTICA N° 5

DESTILACION Y EXTRACCION POR ARRASTE DE VAPOR.

I. OBJETIVOS.
- Separar una mezcla de dos líquidos por destilación simple
- Obtener aceite esencial por arrastre de vapor de agua
- Calcular el rendimiento de extracción.
-
II. MARCO TEORICO.
Paredes (2000), define que la destilación es un método que se emplea para la purificación de
líquidos. Consiste en la evaporación de un líquido y la condensación de su vapor.

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en las plantas
aromáticas. (Ramos, 2010). Así mismo, La destilación por arrastre con vapor también se
emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites
esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas
de algunas plantas.(Málaga, 2015).

III. METODOLOGIA

III.1. Destilación simple.

La mezcla se realizará en el laboratorio.

MSc. Vicente Máá lágá Apázá (Ing. Quíámico) Páá giná 1

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III.2. Destilación por arrastre con vapor de agua.

El procedimiento se realizará en el laboratorio

IV. RESULTADOS
V. CONCLUSIONES
VI. BIBLIOGRAFIA

• Domínguez, X. A. y Domínguez S., X. A.,( 1990.) Química Orgánica Experimental.

Limusa-Noriega, México.
• Pavia, D. L., Lampman, G. M., and Kriz, G. S., (1988) Introduction to Organic
Laboratory Techniques. Saunders College, Fort wort.
• Ávila, Z. G. et al. (2001) Química Orgánica, Experimentos con un enfoque ecológico,
Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial, UNAM, México,.
• Cerpa, M. G.,(2007) Hidrodestilación de Aceites Esencis Esenciales: Modelado y
Caracterización. Tesis Doctoral, Univ. Valladolid (UVa), 2007. Difusión:
http://hydrodistiller.110mb.com/presentacion.html

VII. CUESTIONARIO
1. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor?
2. ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton? Conteste con palabras y matemáticamente.
3. ¿Cómo se comporta la temperatura de ebullición de una mezcla de líquidos inmiscibles
entre sí?
4. ¿Qué son los aceites esenciales? Dé tres ejemplos.
5. Explique qué material usó y qué resultados obtuvo en su destilación por arrastre con
vapor de agua.
6. Calcule el rendimiento de extracción.
7. Explique en qué consiste la hidrodestilación.
8. Busque otra metodología más actualizada que tenga mejor rendimiento.

MSc. Vicente Máá lágá Apázá (Ing. Quíámico) Páá giná 2