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PRCTICA# 4DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR

Vasquez Arenas Daisy Tatiana, Zuluaga Alzate Vanessa.


Dtatiana.vasquez@udea.edu.co;
Universidad de Antioquia, Facultad de
Agroindustrial, Laboratorio Qumica Orgnica. (14/09/2016)

Ingeniera,

Ingeniera

RESUMEN
En este informe de prctica se da a conocer la destilacin por arrastre con vapor siendo esta
la separacin de compuestos orgnicos voltiles que sean inmiscibles en agua, esta tcnica
implica la codestilacin de una mezcla de lquidos orgnicos voltiles y agua; este mtodo
no es muy empleado por las limitaciones del tipo de sustrato que puede ser empleado, en
este caso utilizando clavos de olor y como patrn eugenol, inicialmente haciendo una
destilacin y luego verificando la mezcla obtenida por medio de cromatografa TLC.
ABSTRACT
In this report of practice is given to know the distillation carryover with steam being the
separation of volatile organic compounds that are immiscible in water, this technique
involves the codistillation of a mixture of volatile organic liquids and water; This method is
not widely used by the limitations of the type of substrate that can be used, in this case
using cloves and as patron eugenol, initially doing a distillation and then verifying the
obtained mixture by chromatography TLC.
PALABRAS CLAVES: Destilacin, arrastre, aceites esenciales (clavos de olor) y Eugenol.
INTRODUCCIN
La destilacin es una tcnica que nos
permite separar mezclas, comnmente
lquidas, de sustancias que tienen
distintos puntos de ebullicin. Cuanto
mayor sea la diferencia entre los puntos
de ebullicin de las sustancias de la
mezcla, ms eficaz ser la separacin de
sus componentes; es decir, los
componentes se obtendrn con un mayor
grado de pureza. La tcnica consiste en
calentar la mezcla hasta que sta entra en
ebullicin. En este momento los vapores
en equilibrio con el lquido se enriquecen
en el componente de la mezcla ms
voltil (el de menor punto de ebullicin).

El fundamento terico de esta tcnica de


separacin se basa en la ley de Dalton y
en la ley de Raoult. A partir de estas leyes
de puede deducir si se tiene una mezcla
lquida en equilibrio con su vapor, la
fraccin molar de cada componente de la
mezcla en estado gaseoso
est
relacionado con las presiones de vapor de
los componentes puros y con las
fracciones molares de los mismos en
estado lquido mediante la siguiente
expresin:

Figura 1 ley de Dalton y Raoult.


Existen varios mtodos de destilacin,
algunos de estos son:

Destilacin sencilla: Es el tipo ms


bsico de destilacin en el que el ciclo
evaporacin-condensacin solamente
se realiza una vez
Destilacin fraccionada: En este tipo
de destilacin los ciclos de
evaporacin y condensacin se repiten
varias veces a lo largo de la columna
de fraccionamiento. Es un tipo de
destilacin mucho ms eficiente que
la destilacin sencilla y permite
separar sustancias con puntos de
ebullicin muy prximos.
Destilacin a vaco: Un lquido entra
en ebullicin cuando al calentarlo su
presin de vapor se iguala a la presin
atmosfrica. En una destilacin a
vaco la presin en el interior del
equipo se hace menor a la atmosfrica
con el objeto de que los componentes
de la mezcla a separar destilen a una
temperatura inferior a su punto de
ebullicin normal.
Destilacin bajo atmsfera inerte: esta
destilacin se efecta en un equipo
hermticamente cerrado en el que el
aire atmosfrico se ha sustituido por
un gas inerte como el nitrgeno o
argn, mediante el uso de una lnea de

vaco conectada a una fuente de gas


inerte. (UNIZAR, s.f.)
Destilacin por arrastre con vapor: es
una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en
aguayligeramentevoltiles,deotras
novoltilesqueseencuentranenLa
mezcla, como resinas o sales
inorgnicas, u otros compuestos
orgnicosnoarrastrables.
Ladestilacinporarrastreconvapor
tambin se emplea con frecuencia
para separar aceites esenciales de
tejidos vegetales. Los aceites
esenciales sonmezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes,
compuestos carbonlicos, aldehdos
aromticosyfenolesyseencuentran
en hojas, cscaras o semillas de
algunasplantas.(UNAM,s.f.)

MATERIALES Y MTODOS

Mechero
Condensador
Capilares
Ncleos de ebullicin
Tubo de extraccin
Placa cromatografa
Cmara de yodo
Cmara de revelado

SUSTANCIAS

Clavos de olor
Patrn de Eugenol
Acetato de etilo
Sulfato de sodio anhidro

Mtodo de destilacin por arrastre con


vapor: En general, esta tcnica se utiliza
cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser voltiles, inmiscibles

en agua, tener presin de vapor baja y


punto de ebullicin alto.

Mtodo de cromatografa: Es un mtodo


fsico de separacin en el que los
componentes a separar se distribuyen
entre dos fases, una de las cuales est en
reposo (fase estacionaria) mientras que la
otra (fase mvil) se mueve en una
direccin definida.
RIESGOS Y RECOMENDACIONES
DE SEGURIDAD
Las sustancias qumicas peligrosas son
aquellas que pueden producir un dao a la
salud de las personas o un perjuicio al
medio ambiente, a su vez Consideramos
como agentes o contaminantes de
naturaleza qumica a aquellas sustancias
que al entrar en contacto con un individuo
pueden ser absorbidas por las diferentes
vas de entrada posibles (inhalatoria,
drmica, digestiva y parenteral).
Riesgos segn los reactivos utilizados
Eugenol

Toxicidad aguda, Oral (Categora 4)


Irritacin cutneas (Categora 2)
Irritacin ocular (Categora 2)
Sensibilizacin
respiratoria
(Categora 1)
Sensibilizacin cutnea (Categora
1)
Toxicidad
especfica
en
determinados rganos (stot)
Nocivo por ingestin.
Irrita los ojos, la piel y las vas
respiratorias.
Posibilidad de sensibilizacin por
inhalacin y por contacto con la piel.
(ACOFARMA, 2006)

Acetato de etilo
Es un lquido inflamable y produce un
vapor que forma mezclas explosivas
con el aire a temperaturas normales.
Irrita la conjuntiva y las mucosas del
tracto respiratorio.
Los experimentos en animales
demuestran que, a concentraciones
muy elevadas, este ster tiene efectos
narcticos y letales. (Riesgos el
acetato de etilo, s.f.)
Sulfato de sodio anhidro
Generalidades: El Sulfato de Sodio
anhidro es un producto granular fino
de color blanco que no es inflamable,
combustible o explosivo y usualmente
no representa ningn peligro si se ve
involucrado en un incendio.
Exposicin: Inhalacin, contacto con
los ojos y piel, ingestin.
Inhalacin: Altas concentraciones de
polvo irritan el tracto respiratorio y
las mucosas en general. Los sntomas
son tos, estornudos y dificultad
respiratoria. No se espera que sea
peligroso para la salud.
Ingestin: Puede causar leves
molestias gastrointestinales. Si se
ingiere en grandes cantidades puede
causar nuseas y dolor abdominal.
Piel: Irritacin y enrojecimiento. No
se esperan efectos adversos.
Ojos: Irritacin y ardor. (S.A.S, 2008)

RESULTADOS:

Figura 3 destilacin por arrastre con


vapor de clavos de olor.
MUESTRA
*5ml diclorometano
*10ml de Eugenol destilado

Figura 6 placa cromatogrficas, patrn


de Eugenol con solucin orgnica y
patrn de Eugenol con solucin acuosa.
Factor de retardo
Rf =

distanciacompuesto
distanciadisolvente

PLACA
Patrn de Eugenol con solucin
orgnica

Figura 4 extraccin de Eugenol con 5ml


de diclorometano

Fase orgnica:

Rf =

2.5 cm
=0.53
4.7 cm

ANLISIS Y DISCUSIN

8:2

Figura 5 cromatografa con eluente


hexano-acetato de etilo 8:2

se realiz una muy buena extraccin


ya
que
segn
las
muestras
cromatogrficas no se observa
presencia de Eugenol en la solucin
acuosa.
los ncleos de ebullicin se mueven
constantemente para obtener calor
uniforme y controlan las fuerzas.

Primero se destila Eugenol y luego


otras sustancias desconocidas.
La temperatura aproximadamente
alcanzada en el proceso de destilacin
fue 1000 c.
El proceso de condensacin se da
muy rpido y no se necesita factor de
retardo.

PREGUNTAS
"La destilacin por corriente de vapor ha
estado en uso durante miles de aos. Se
sabe que ya los antiguos egipcios
introducan en grandes recipientes de
barro la materia junto con agua. Al ser
calentada, se haca pasar el vapor
producido a travs de varias capas de lino
y algodn que se ataban al cuello de la
vasija. Los aceites esenciales eran
absorbidos por la tela, de tal modo que
para obtenerlos bastaba con exprimirla.
Hoy en da se sigue utilizando este
mtodo, con ciertos refinamientos".
(Ryman.)
1. qu otros solventes podran usarse
para efectuar la extraccin del eugenol?
Algunos solventes que se podran utilizar
para efectuar la extraccin de eugenol
pueden ser solventes muy voltiles, como
CH2Cl2 (cloruro de metileno) que pueda
evaporarse a temperatura leve a baja
presin. Tambin se puede llevar acabo
con Alcohol etlico, se ponen por varios
das los clavos de olor en alcohol y luego
se filtra. Por sus propiedades el
Diclorometano tambin puede ser usado a
travs de extraccin lquido-lquido.
2. Una mezcla de naftaleno y cido
saliclico se somete a arrate por vapor

cul compuesto ser arrastrado? Por


qu?
El cido saliclico difcilmente ser
arrastrado porque al tener un grupo
carboxlico puede formar puentes de
hidrgeno con otra molcula, haciendo
que sea un compuesto que no permita
alcanzar una alta presin de vapor y no
pueda ser arrastrado; mientras que el
Naftaleno s, porque este sublima (alta
presin de vapor) y es fcil que se
volatilice con los vapores de agua. La
razn por la cual sublima es debido a las
interacciones de Van Der Waals entre las
molculas.
3. Qu otro(s) mtodo(s) se usa(n) para
la extraccin de aceites esenciales?
i

Destilacin en corriente de vapor


Extraccin
con
disolventes
voltiles.

ii

Expresin a mano o a mquina.


(Aceite de limn).

iii Enfleurage, proceso en el cual se


utiliza grasa como disolvente.
"El mtodo utilizado influye en la calidad
y el valor teraputico del aceite resultante.
En efecto, cada uno de los mtodos da un
producto diferente, pues los varios
mtodos sacan de la planta diversos
componentes.
Cualquiera que sea el mtodo de
extraccin escogido, es siempre un
proceso trabajoso, ya que la proporcin
de aceite que encierran las plantas es
mnima. Por ejemplo: As que se precisan
de grandes cosechas de plantas para

conseguir cantidades de aceite razonables:


para conseguir 1 kg. de aceites esenciales
de lavanda, rosa y limn, se necesitan
respectivamente 200 kg. de flores frescas
de lavanda, entre 2 y 5 toneladas de
ptalos de rosa y unos 3,000 limones
aproximadamente. Esto es lo que hace tan
caros los aceites esenciales y la razn que
mueve a algunos productores a decidirse
por mtodos de extraccin ms baratos
como la utilizacin de disolventes
voltiles consiguiendo de esta forma
aceites
adulterados".
(textoscientificos.com, Mi, 17/01/2007 12:54), (Annimo, s.f.)

CONCLUSIONES

La destilacin con el agua se logra


por presiones parciales de Dalton
para que el Eugenol (insoluble en
agua) destile a la misma
temperatura que el agua por el
principio de destilacin por
arrastre con vapor.

se observ cmo el proceso de


obtencin de una esencia pura,
implica la utilizacin de mucha
materia prima.

En cuanto al proceso de la
destilacin, se pudo apreciar como
el uso del condensador con
refrigerante agiliza el proceso.

Un control continuo de la
temperatura durante el proceso de
destilacin es importante, ya que
en base a la diferencia entre de los

puntos de ebullicin de las


sustancias de la mezcla, es posible
separarlas;
obteniendo
as,
sustancias ms puras.

BIBLIOGRAFA
ACOFARMA. (s.f. de s.f. de 2006). Ficha de seguridad . Recuperado el 21 de 03 de 2016,
de Ficha de seguridad: http://www.acofarma.com/admin/uploads/descarga/160592b2d48449841818ea79b93fbbfc8377485c7b38/main/files/Eugenol.pdf
MIN-SALUD, U. N. (s.f. de s.f. de 2007). sazonadores naturales. Recuperado el 21 de 03
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2016,
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http://www.alass.net/documents/Colombia_sazonadores_naturales.pdf
S.A.S, M. S. (s.f. de s.f. de 2008). Hoja de seguridad . Recuperado el 21 de 03 de 2016, de
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http://www.siliceas.com/docs/documentos/hoja_de_seguridad_sulfato_
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UNAM. (s.f. de s.f. de s.f.). Organica . Recuperado el 21 de 03 de 2016, de Organica :
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UNIZAR. (s.f. de s.f. de s.f.). Ciencias experimentales . Recuperado el 21 de 03 de 2016,
de
Ciencias
experimentales
:
http://ocw.unizar.es/ocw/cienciasexperimentales/tecnicas-basicas-de-laboratorioquimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf
Annimo. (s.f.). Perfumes y Fragancias. Aceites esenciales. Obtenido de Mtodos de
extraccin.: http://foro.deperfumes.com/viewtopic.php?t=610
Ryman., D. (s.f.). Aromaterapia: enciclopedia de las plantas aromticas y de sus aceites
esenciales. Editorial Kairs.
textoscientificos.com. (Mi, 17/01/2007 - 12:54). Cromatografa en capa fina. Obtenido de
http://www.textoscientificos.com/quimica/cromatografia/capa-fina