LABORATORIO DE QUIMICA ORGÁNICA - UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI

Extracción Simple de Aceites Esenciales

Andrés D. Ruales G. (1.233.192.633)1, Daniel Quintero B. (1143878540) 2, James Ramirez S.
(1109541745)3, Jeison S. Arias Z. (1006167097) 4, Álvaro Chaspuengal5
(1) andres.ruales00@usc.edu.co , (2) daniel.quintero03@usc.edu.co, (3) james.ramirez00@usc.edu.co,
(4) jeison.arias00@usc.edu.co, (5) alvaro.chaspuengal00@usc.edu.co (6)

Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Santiago de Cali

Fecha de Entrega: 25/05/2022

Resumen: Se realizó un montaje de extracción simple de aceites esenciales, tomando como materia prima la
cáscara de naranja, se determinó la temperatura y tiempo de extracción. Se evalúo el procedimiento empleado
empleando un contraste entre diferentes métodos de extracción, sus beneficios, cualidades, facilidades y
demás aspectos.

Palabras clave: Extracción Simple, Aceites, Esenciales, Naranja, Temperatura, Tiempo.

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Introducción. esenciales de la canela sasafrás y clavo) y estos

Los aceites esenciales, generalmente poseen un alto índice de refracción. Hablando de su

constituyen del 0,1 al 1 % de su peso cuando están composición química, con excepción de las

secas las plantas, estos con líquidos con una escasa esencias derivadas de heterópsidos (en estos se

solubilidad en agua, sin embargo, son solubles en encuentran la de las almendras amargas y la de la

alcoholes y en disolventes orgánicos. Estos al estar mostaza), por lo general son mezclas complejas de

a temperatura ambiente es cuando están frescos y constituyentes muy variables, estas pertenecen de

se puede apreciar que son incoloros, ya que al manera casi exclusiva al grupo de los terpenos, y si

oxidarse se resinifican y estos toman un color esto fuera en menor medida, pertenecen al grupo de

amarillento oscuro (esto se puede prevenir compuestos aromáticos que tienen su derivados del

depositándolos en recipientes de vidrio de color fenilpropano (en los que se encuentran: el aldehído

topacio, totalmente llenos y que se encuentre cinámico, aldehído anísico, anetol, eugenol, el

cerrados totalmente). En su mayoría los aceites los safrol entre otro). Estos compuestos térmicos están

aceites son menos densos que el agua (sin embargo, formados por unidades de isopreno tiene 5

hay ciertas excepciones como lo son los aceites carbonos), que también pueden ser monoterpenos
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(tiene 10 carbonos) y también los sesquiterpenos Los aceites esenciales han estado en el

(tiene 15 carbonos). Los monoterpenos y mundo por siglos y siglos, más sin embargo a día

sesquiterpenos estos pueden ser, a su vez, tanto de hoy es cuando dichos aceites se han vuelto

acíclicos monocíclicos o bicícliclos, o también mucho más relevante. Debido a esto muchas

pueden ser oxigenados como no oxigenado. personas se han dado cuenta que los aceites pueden

Algunos aceites son similares a las nomenclaturas, ser usados para sanar y poder ayudar al bienestar

pues estos poseen casi en exclusiva un solo físico como emocional del cuerpo. Lo que hace que

componente, estos se los identifica ya que son ricos sean tan relevantes no solo es el rico olor que

en 2-3 moléculas, mas sin embargo la mayoría son emanan si no que en efecto pueden llegar a curar a

polimoleculares esto debido a que contienen 3-4 nivel celular, estos aceites esenciales son liquitos

moléculas mayoritarias, así como también hay volátiles destilados de plantas por parte como

moléculas minoritarias, y también existen una semillas, flores, tallos, frutas, raíces, hojas y

cierta cantidad de moléculas que solo están troncos. Para obtener una tanda de aceite esencial

presente en trazas. (Luegon, 2004). puro suele ser necesario tomar cientos de kilos de

Los aceites esenciales son mezclas que se flores. Los usos de los aceites esenciales van desde

han obtenido de plantas que cuentan con unas curar achaques menores como una cortada hasta

características principales entre las que se hayan su enfermedades mayores como lo es el cáncer.

compleja composición química y su carácter (esfera, 2014)

fuertemente aromático (esto hace un referencia Metodología.

específicamente a lo que se le conoce como el Para la obtención de aceites esenciales, de

término del olor y no al mismo concepto químico los diversos métodos por los cuales se puede llevar

de la aromaticidad).por lo general se encuentra a cabo este proceso, fue utilizado uno en concreto,

muchas de estas plantas con dichas condiciones, este recibe el nombre de “método directo”.

pero no todas, incluso se puede encontrar plantas El método utilizado para la realización de

con una alta complejidad a la hora de extraer su este proceso necesitó de los siguientes materiales y

aceite esencial. Esto es debido a que presentan una sustancias, respectivamente: Erlenmeyer de 100

baja concentración muy baja. (Villegas 2017). mL, Probeta de 50 mL, Mortero con mazo,
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Termómetro, Pinzas con nuez, Destilador simple destilación, los trozos de cascara de naranja

compacto, Pipeta de 1 mL, Vaso de precipitado 100 previamente cortados y las perlas de ebullición.

mL, Embudo de caña corta, Mangueras y tapón con Con el montaje previamente montado, y el

orificio, placa de cerámica para calentamiento, material a extraer en el matraz de ebullición, se

mechero de Bunsen, embudo de decantación de calentó por 45 minutos la muestra, alcanzando una

250 mL y un bisturí; las sustancias utilizadas temperatura de 94 °C.

fueron: cascaras de naranja, 5 mL de hexano, 0,5g Al transcurrir este periodo de tiempo,

de sulfato de sodio anhidro, 100 – 150 mL de agua donde se extrajo el destilado de la muestra en un

desionizada. Erlenmeyer, se transfirió este contenido hacia el

embudo de separación, donde paso seguido, fueron

Teniendo ya conocimiento acerca de lo adicionados 5 mL de hexano junto al contenido

empleado para la extracción del aceite esencial y el extraído. Después de haber sido agitado, y dejado

método, primeramente, se hizo el montaje de reposar el embudo, las fases se separaron de

destilación simple como se muestra en la Figura 1. manera en que el agua floral quedó asentada en la

Con ayuda del bisturí se extrajo la cascara de parte inferior, y el aceite esencial en la parte

naranja y se cortó en pequeños trozos, esto para una superior. Posteriormente, estas fases fueron

mejor absorción de aceite esencial en el proceso. separadas. La fase orgánica, se pasó a un

Erlenmeyer y esta muestra se secó con ayuda de

sulfato de sodio anhidro.

Finalmente se filtró la mezcla y se evaporó

el hexano, y se almacenó el producto en un

Erlenmeyer empleando papel aluminio, para su

preservación.
Figura 1. Montaje destilación simple
Resultados y Discusiones.
Seguidamente, se adicionó una cantidad de
Teniendo en cuenta que, el proceso que fue
100mL de agua desionizada al matraz de
llevado a cabo carece de datos puntuales acerca del

producto final y del rendimiento teórico, a

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continuación, se tocaran puntos como la microondas sobre las paredes glandulares que

diferencias entre métodos y diferentes variaciones contiene el aceite esencial, lo cual hace que el

que afectan el proceso de una u otra manera. material vegetal se rompa más rápido y

Primeramente, se debe de conocer un eficientemente. (Grupo de Investigación en

método de extracción de aceites esenciales, el cual Tecnología Farmacéutica, Cosmética y de

tiene una estructura no muy diferente al método Alimentos (GITFCA), 2015).

presentado y con el que se ha hecho este proceso. Aunque la hidrodestilación, proceso el cual

Dicho método alterno es llamado, hidrodestilación fue utilizado para la extracción de aceite esencial

asistida por microondas, “El aparataje utilizado de la naranja en la práctica realizada, resulta ser un

para realizar las pruebas es el mismo de una método eficiente con el que se puede llegar a

destilación por arrastre de vapor, solo que esta cumplir el objetivo, y además de eso un método

ocupa un equipo generador de radiación de sencillo, este también presenta desventajas, como

microondas (0.3GHz300GHz). Interactúa puede ser, compuestos oxigenados como fenoles

directamente con solventes polares generando tienen tendencia a ser solubles en agua, así que no

fricción por movimientos oscilatorios, elevando la pueden ser recuperados fácilmente. (Quimica facil,

temperatura del sistema rápidamente, provocando 2018).

que el extracto sea arrastrado con el vapor Conclusiones.

generado. Sin embargo, la técnica convencional Se puede concluir que de la gran variedad

sólo difiere en la fuente que utiliza para generar de métodos que existen, los resultados y objetivos

calor que es transmitida de un medio a otro para los cuales se quieren alcanzar dependen del método

comenzar el proceso”. (Alegre, 2018). utilizado y de la materia con la cual se trabaje, que,

Ahora bien, conociendo este método con el reconociendo las ventajas y desventajas de estos

que podemos realizar una comparación, dada en métodos, se llegue a una conclusión la cual resulte

una prueba de extracción de aceites esenciales del favorable para satisfacer este objetivo que se tenga

pericarpio de la naranja, el método de planteado.

hidrodestilación asistida por microondas resulta ser También resaltar la suma importancia en la

más efectivo, Esto es debido a la acción de las industria que tienen los aceites esenciales, los
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cuales representan mucha demanda, que juegan un luego poder separarla y conseguir el producto

rol importante en las farmacéuticas y en la sociedad. deseado.

Además, conocer más cerca de estos aceites, los Explique en qué consiste la

múltiples beneficios para el humano, su hidrodestilación.

comportamiento molecular y las diferentes La hidrodestilación es un método de

maneras en los cuales estos aceites pueden ser extracción para aceites esenciales en que el

extraídos. material se lo sumerge en agua de ebullición, una

Preguntas. de sus características principales de este método es

Qué son los aceites esenciales? Dé tres el contacto que tiene directo del agua y el material

ejemplos. del cual se extraerá el aceite esencial.

Estos aceites por lo general son productos ¿Cuál es el uso industrial del limoneno?

que contienen principios volátiles de los vegetales Debido a que es un derivado de los cítricos,

que se extrae de diferentes partes de la planta por este es considerado un agente de transferencia de

ejemplo de las flores (como lo es la rosa) de las calor limpio y también es ambientalmente inocuo,

hojas (como lo es el eucalipto) de las raíces (como por este motivo es usado en muchos procesos tanto

el vetiver) e incluso también puede ser de la madera, farmacéuticos como de alimentos, el limoneno es

como el aceite esencial del sándalo. usado en disolvente de resinas, pigmentos, tintas,

Explique en qué consiste el llamado en la fabricación de adhesivos, etc. Este también es

‘método directo’ y en qué casos se emplea. usado por las industrias farmacéuticas como en

se puede llamar método directo en el que el industrias alimentarias como un componente

material está en contacto íntimo con el agua aromático y también para dar sabor ejemplos claros

generadora de vapor, En este caso se ponen en el son en la obtención de sabores artificiales de menta

mismo recipiente el agua y el material que se vaya y en la fabricación de dulces y goma de mascar.

a extraer, se calienta a ebullición y el aceite que se Referencias.

ha extraído es arrastrado junto con el vapor de agua Esfera, e. (3 de febrero de 2014). Breve

directo a un condensador que enfría la mezcla, para introduccion a los aceites esenciales .

ecooesfera , Obtenido de
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https://ecoosfera.com/salud-1/breve- hidrodestilación. (2018, 14 noviembre).

introduccion-a-los-aceites-esenciales/ Quimicafacil.net. Recuperado 25 de mayo de

Fallas, R. V. (19/05/17). Aislamiento de aceites 2022, de https://quimicafacil.net/manual-de-

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https://www.academia.edu/33300015/Inform hidrodestilacion/#h-ventajas-de-la-

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Alegre, A. (2018, noviembre). COMPARACIÓN

METODOLÓGICA DE LA HIDRO-

DESTILACIÓN ASISTIDA POR

MICROONDAS VERSUS HIDRO-

DESTILACIÓN CONVENCIONAL PARA

EXTRACTOS ESENCIALES.

https://guri.unipampa.edu.br/uploads/evt/arq_

trabalhos/18315/seer_18315.pdf

Grupo de Investigación en Tecnología

Farmacéutica, Cosmética y de Alimentos

(GITFCA). (2015). Editorial ciencias médicas.

Revista Cubana de Farmacia, 49(4).

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_artt

ext&pid=S0034-75152015000400014

Obtención de aceites esenciales por