Universidad del Valle de México

Carrera: QFBT

Practica: #5

Nombre de la practica: “destilación de compuestos orgánicos por

arrastre de vapor”

Alumnos:

Rodríguez Galeana Valentina

Ana Paola Aguilar Vega

Jacob Irving Gonzales Castañeda

25-08-23
Desarrollo:
Objetivos de la practica:
- Conocer el método de separación destilación por arrastre de vapor
- Obtener una esencia por arrastre de vapor, de pétalos de vapor de una flor o fruto.

Diagrama de flujo:

Investigación:

1.- Que es un aceite esencial.

- Son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el
aroma característico a algunas flores, árboles, semillas y a ciertos extractos de origen
animal (almizcle, civeta, ámbar gris). Son intensamente aromáticos, no grasos (por lo
que no se enrancian), volátiles (se evaporan rápidamente) y livianos (poco densos).
Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas,
ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. El principal método de
aplicación de los aceites esenciales es a través de una dilución en agua caliente, para
que así el vapor del agua mezclado con las esencias se absorba por medio del aparato
respiratorio.
2.- Que tipo de compuesto orgánico predomina en ellos.
- Están formados principalmente por terpenoides volátiles formados por unidades de
isopreno unidas en estructuras de 10 carbonos (monoterpenoides) y 15 carbonos
(sesquiterpenoides). Las sustancias responsables del olor suelen poseer en su
estructura química grupos funcionales característicos: aldehídos, cetonas, ésteres, etc.
3.- Cuales son las principales formas de extracción de aceites esenciales a nivel
industrial.
- Los principales métodos utilizados para obtener aceites esenciales a partir de plantas
aromáticas son los siguientes:
1. Destilación con agua o hidrodestilación
2. Destilación por arrastre con vapor
3. Destilación con agua y vapor
4. Cohobación
5. Destilación previa maceración
6. Expresión
Referencias:

• Aceite_esencial. (s. f.). https://www.quimica.es/enciclopedia/Aceite_esencial.html

• Aceite_esencial. (s. f.-
b). https://www.quimica.es/enciclopedia/Aceite_esencial.html#:~:text=Est%C3%A1n%2
0formados%20principalmente%20por%20terpenoides,y%2015%20carbonos%20(sesquit
erpenoides).
• Dellacassa Bachs., E. (2018, 21 febrero). Procesos de extracción aplicados a la
obtención de productos aromáticos de origen vegetal. www.ainfo.inia.uy. Recuperado 25
de agosto de 2023, de http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8784/1/Fpta-11-
p.153-158.pdf