Fran Helados

Helados, sorbetes y granizados caseros
Fáciles de preparar con Mycook

En algunos países, de clima mucho más frío que el nuestro,
tienen la costumbre de tomar helados durante todo el año.
Aquí parece que solo nos acordamos de ellos en verano y es
una lástima porque, si son caseros, además de estar más
deliciosos y ser más saludables, con nuestro robot de cocina
Mycook se preparan muy, muy fácilmente.
Hemos recopilado en este ebook una selección de recetas de

helados, pero también de sorbetes y granizados porque, sin
duda, tienen muchos elementos en común. Elaborados con
leche, con agua o con hielo picado, en la mayoría de los casos
las frutas son la esencia de su sabor.
Inspírate en estas recetas para conocer diferentes procesos y

luego deja volar tu imaginación para combinar los sabores a tu
gusto. Y convierte estos frescos del verano en tu rico postre
para cualquier ocasión. ¿A qué esperas?
Sumario
Granizados y frappés5
• Granizado de horchata 6
• Granizado de limón 7
• Fresas en granizado 8
• Granizado de naranja y mango con toque de cardamomo 9
• Granizado de café 10
• Granizado de kiwi y limón 11
• Granizado de mango y piña 12
• Matcha latte frappé13
• Café frappé14
Sorbetes15
• Sorbete de piña exprés 16
• Sorbete de limón cremoso 17
• Sorbete de sandía 18
• Sorbete de mango 19
• Sorbete de mandarina 20
• Sorbete de hierbabuena con helado cremoso de limón 21

Helados22
• Helado de aguacate y lima 23
• Helado cremoso de limón 24
• Helado de avellanas y pepitas de chocolate 25
• Helado de fresa y nata 26
• Helado de romero afrutado 27
• Helado de chocolate 28
• Helado de Stracciatella29
• Helado de menta con chocolate 30
Autores de las recetas 31
Robot de cocina Mycook Touch 32
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Granizados y frappés
5
Granizado de horchata
por Ginger
2 3h5m
INGREDIENTES
• 400 g de horchata
• 100 g de cubitos de hielo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía 41,3% 826 Kcal

Grasas 14,92 g
• Grasas saturadas 4,17 g
Hidratos de carbono 158,1 g
• Azúcares 77,8 g
Proteínas 15,0 g
Fibra 8,0 g
Sodio 7,0 mg
CONSEJOS
Congelar directamente el ingrediente ELABORACIÓN

principal en cubiteras y rebajar la 1. Rellena una o varias cubiteras con la horchata y reserva en el
cantidad de hielo es una buena opcion congelador unas 3 h o hasta que esté congelada.
si no te gusta que los granizados • 300 g de horchata
queden aguados, son igualmente
refrescantes y con un sabor más 2. Pon en la jarra los cubitos de horchata, los cubitos de hielo, la
potente. horchata líquida bien fría y bate durante 30 segundos a velocidad 6,
o hasta que quede con la textura deseada. Sirve inmediatamente.
• 100 g de horchata
30 s 7
Granizados y frappés | 6
Granizado de limón
por Trix
ELBORACIÓN
1. Pulveriza el azúcar dándole 1 toque de turbo.

• 100 g de azúcar
1T
2. Echa en la jarra los cuatro limones pelados, sin piel y sin parte
blanca, y 500 g de agua. Tritura durante 2 minutos en velocidad
progresiva 6-10.
• 4 limones
4 10 m
• 500 g de agua
2m 6-10
INGREDIENTES 3. Pásalo por el cestillo para quitar las posibles pielecillas o semillas
que puedan haber quedado. Si no te importa eso, puedes saltarte
• 4 limones
este paso.
• 500 g de agua
• 500 g de hielo
4. Después échalo de nuevo en la jarra y añade el hielo. Mezcla hasta
ACCESORIOS que se deje de oír el ruido de los cubitos, unos 30 o 40 segundos a
velocidad 6. Si ves que los cubitos aún están muy grandes, ponlo un
poquito más.
• 500 g de hielo
Cálculo aproximado por ración. 35 s 6
Energía 7,0% 140,3 Kcal

Grasas 0,45 g
Proteínas 1,65 g
Fibra 4,2 g
Sodio 8,25 mg
CONSEJOS
El tiempo de picar el hielo es orientativo.

Ve vigilando hasta que esté como te
guste. Al final, si te gusta más dulce,
puedes añadir más azúcar.
Fresas en granizado
por laglorieta
2 2m
INGREDIENTES
• 200 g de fresas (a temperatura

ambiente)
• 35 g de azúcar
• 150 g de hielo
ACCESORIOS

Grasas 0,3 g
ELABORACIÓN
Proteínas 0,67 g
Fibra 2,0 g 1. Introduce en la jarra las fresas y el azúcar. Tritura 1 minuto,
Sodio 2,68 mg velocidad 6.
• 200 g de fresas (a temperatura ambiente)
CONSEJOS
• 35 g de azúcar
Sírvelo en una copa con pajita 1m 6
2. Agrega el hielo y pica durante 50 segundos, velocidad 7.

• 150 g de hielo
50 s 7
Granizado de naranja y mango
con toque de cardamomo
por Spika
ELABORACIÓN
1. Añade el azúcar aromatizado con cardamomo, la fruta pelada y unos

trocitos de piel de naranja (sin blanco). Tritura 1 minuto en velocidad
progresiva 8-10.
• 30 g de azúcar aromatizado con cardamomo
• 4 naranjas (congeladas)
• 1 mango
• 1 pizca de piel de naranja (sin blanco)
1m 8-10
4 4m
2. Añade el hielo y pica dándole 5 golpes de turbo.

• 6 cubitos de hielo grandes
INGREDIENTES 5T
• 30 g de azúcar aromatizado con

cardamomo
CONSEJOS
• 4 naranjas (congeladas)
• 1 mango El azúcar dependerá del dulzor de la fruta, así que es a gusto del consumidor.
• 1 pizca de piel de naranja (sin blanco) Como me quedó muy fino, no lo pasé por el cestillo ni por colador. Al gusto
• 6 cubitos de hielo grandes de cada uno.
ACCESORIOS

Grasas 0,81 g
Proteínas 2,44 g
Fibra 5,59 g
Sodio 2,1 mg
Granizado de café
por Mycook
1 1m
INGREDIENTES

• 50 g de agua
• 3 c/s de café soluble
ACCESORIOS

Grasas 0,05 g
• Azúcares 49,9 g ELABORACIÓN
Proteínas 1,3 g
Fibra 0,0 g 1. Pica el hielo, el azúcar y el agua 30 segundos, velocidad 7.
Sodio 6,77 mg • 300 g de cubitos de hielo
CONSEJOS • 50 g de agua
Puedes añadir licores o leche. 30 s 7
2. Añade el café disuelto en un poco de agua, coloca la paleta mezcladora

en las cuchillas y mezcla 5 segundos, velocidad 3.
• 3 c/s de café soluble
5m 3
Granizado de kiwi y limón
por luci
ELBORACIÓN
1. Pulveriza el azúcar. Programa 10 segundos, velocidad 7.

10 s 7
2. Agrega la piel del limón y pulveriza durante 10 segundos, velocidad 7.

• Piel de 1 limón
10 s 7
- 5m
3. Añade los kiwis y el limón. Tritura 1 minuto, velocidad 5.
• 2 kiwis
• 1 limón
INGREDIENTES
1m 5
• Piel de 1 limón 4. Añade el agua y el hielo. Tritura 2 minutos, en velocidad
• 2 kiwis progresiva 5-7.
• 1 limón • 200 g de agua
• 200 g de agua • 400 g de hielo
• 400 g de hielo
2m 5-7
Cálculo aproximado por receta completa.
Energía 610,7 Kcal

Grasas 1,28 g
Proteínas 3,88 g
Fibra 13,4 g
Sodio 23,1 mg
Granizado de mango y piña
por lydia6356
4 2m
INGREDIENTES
• 280 g de piña natural (pelada y

cortada)
• 300 g de mango natural congelado
(pelado y cortado)
• 230 g de agua

Grasas 0,37 g
Proteínas 0,99 g
Fibra 2,18 g
Sodio 4,6 mg ELABORACIÓN
1. Introduce la piña natural cortada y pelada, y el mango congelado,

CONSEJOS
también pelado y cortado en trozos, junto con el agua y los cubitos
Si quieres puedes añadir azúcar, miel o de hielo. Ve triturando en tandas de 30 segundos a velocidad 7
cualquier otro edulcorante, eso va en ayudándote con la espátula hasta que el hielo esté totalmente
gustos. triturado. Repite el proceso tantas veces como veas necesario.
• 280 g de piña natural (pelada y cortada)
• 300 g de mango natural congelado (pelado y cortado)
• 230 g de agua
30 s 7
Matcha latte frappé
por Ginger
ELABORACIÓN
1. Introduce la paleta mezcladora. Tamiza el té matcha dentro de la jarra

y, con la paleta en movimiento, vierte lentamente el agua y la leche
para que no forme grumos. Programa 30 segundos, velocidad 4.
• 1.5 c/c de té verde matcha
• 15 g de agua (un poco caliente)
• 250 g de leche de almendra (puedes usar de vaca u otra leche vegetal)
30 s 4
2 3h5m
2. Rellena una o varias cubiteras con la mezcla de matcha y reserva en
el congelador unas 3 h o hasta que esté congelado.
INGREDIENTES 3. Pon en jarra los cubitos de té matcha, los cubitos de hielo, la leche
(o agua si lo prefieres) y un par de cucharadas de azúcar o
• 1.5 c/c de té verde matcha
edulcorante de tu elección. Bate durante 30 segundos a velocidad 6,
• 15 g de agua (un poco caliente)
o hasta que quede con la textura deseada. Sirve inmediatamente.
• 250 g de leche de almendra (puedes
usar de vaca u otra leche vegetal)
• 50 g de leche de almendras (puedes usar de vaca u otra leche vegetal)
• 2 c/s de azúcar
• 50 g de leche de almendras (puedes
usar de vaca u otra leche vegetal)
30 s 6
ACCESORIOS
CONSEJOS
Congelar directamente el ingrediente

principal en cubiteras y rebajar la
cantidad de hielo es una buena
opcion si no te gusta que los
granizados queden aguados, son
igualmente refrescantes y con un
sabor más potente.
Café frappé
por Mycook
- 2m
INGREDIENTES
• 4 cubitos de hielo
• 200 g de agua (muy fría)
• 10 g de café (soluble)
• 20 g de azúcar
Energía 78,0 Kcal

Grasas 0,0 g
Proteínas 0,01 g
Fibra 0,04 g
Sodio 7,9 mg
ELABORACIÓN
CONSEJOS
1. Pon los cubitos de hielo en la jarra y pícalos 10 segundos,
Puedes añadir licores o leche. velocidad 7.
• 4 cubitos de hielo
10 s 7
2. Vierte el agua, el café soluble y el azúcar. Mezcla 1 minuto, velocidad 5.

• 200 g de agua (muy fría)
• 10 g de café (soluble)
• 20 g de azúcar
1m 5
3. Viértelo en el recipiente a servir y déjalo reposar unos minutos en

la nevera.
Sorbetes
15
Sorbete de piña exprés
por Mycook
- 2m
INGREDIENTES
• 25 g de azúcar
• 900 g de piña natural (limpia, troceada
y congelada)
• 150 g de agua
Energía 546,75 Kcal

Grasas 1,08 g
Proteínas 4,86 g
Fibra 12,6 g
Sodio 12,25 mg
ELABORACIÓN
CONSEJOS
1. Pulveriza el azúcar durante 30 segundos, a velocidad 10.
Sirve inmediatamente o guárdalo en
• 25 g de azúcar
el congelador.
30 s 10
2. Introduce 450 g de piña, previamente limpia, cortada en trozos

y congelada, añade 100 g de agua y tritura a velocidad progresiva
7-10 durante 45 segundos.
• 450 g de piña natural (limpia, troceada y congelada)
• 100 g de agua
45 s 7-10
3. Añade ahora otros 450 g de piña congelada, 50 g de agua, y tritura

a velocidad progresiva 5-7-10, hasta obtener la textura deseada.
• 450 g de piña natural (limpia, troceada y congelada)
• 50 g de agua
45 s 5-10
Sorbetes | 16
Sorbete de limón cremoso
por Ginger
ELABORACIÓN
1. Introduce el agua y el azúcar. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.

• 400 g de agua
5m 100º 3
2. Añade el agua fría, el zumo de limón y remueve 5 segundos,

velocidad 3.
• 250 g de agua (fría)
6 4 h 30 m
• 200 g de zumo de limón
5s 3
INGREDIENTES 3. Agrega la clara de huevo y remueve 5 segundos más, velocidad 4.

• 1 clara de huevo
• 400 g de agua
• 360 g de azúcar 5s 4
• 250 g de agua (fría)
• 200 g de zumo de limón 4. Vierte la mezcla en un tupper flexible y bajito para que luego sea más
• 1 clara de huevo fácil desmoldar. Reserva en el congelador mínimo 4 horas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 5. Antes de tomar el sorbete, corta la mezcla congelada a dados

Cálculo aproximado por ración. y tritura durante 30 segundos, velocidad 9.
Energía 12,1% 243,31 Kcal 30 s 9

Grasas 0,09 g
• Grasas saturadas 0,01 g 6. Tritura 10 segundos más, velocidad 4. Sirve y consume al momento.
Proteínas 0,7 g
Fibra 0,1 g
Sodio 11,95 mg
CONSEJOS
Una vez triturada la mezcla la puedes

volver a congelar si te sobra sorbete.
Sorbetes | 17
Sorbete de sandía
por Mycook
- 5m
INGREDIENTES
• 100 g de agua
• 1 c/s de vodka
• Zumo de 1 limón
• 900 g de sandía (congelada)
ACCESORIOS

Grasas 1,47 g
Hidratos de carbono 271,22 g ELABORACIÓN
Proteínas 5,66 g 1. Introduce el azúcar en la jarra y pulveriza a velocidad progresiva
Fibra 3,74 g 7-10.
Sodio 13,59 mg • 200 g de azúcar
30 s 7-10
2. Vierte el agua, el zumo de limón y el vodka y programa 2 minutos,

velocidad 10.
• 100 g de agua
• 1 c/s de vodka
• Zumo de 1 limón
2m 10
3. Agrega la sandía congelada y programa 2 minutos a velocidad

progresiva 7-10. Y con la ayuda de la espátula tritura hasta que
quede bien emulsionado.
• 900 g de sandía (congelada)
2m 7-10
Sorbetes | 18
Sorbete de mango
por Carmencita
ELABORACIÓN
1. En primer lugar tritura el azúcar. Programa 20 s, velocidad 10.

20 s 10
2. A continuación añade los mangos (pelados y cortados en trozos no

muy grandes, y congelados un día antes). Añade también el agua
(fría de la nevera). Ponlo a velocidad progresiva 6-10 durante
2 minutos y 10 segundos con la espátula dentro para ayudarte.
3 2m
• 2 mangos (pelados, cortados y congelados)
• 100 g de agua (fría de la nevera)
20 m 10 s 6-10
INGREDIENTES
• 2 mangos (pelados, cortados y CONSEJOS
congelados)
• 100 g de agua (fría de la nevera) Puedes sustituir el agua por cava. Ideal para cuando tienes amigos o
familiares para comer o cenar.
ACCESORIOS

Grasas 0,76 g
Proteínas 1,64 g
Fibra 3,2 g
Sodio 3,0 mg
Sorbetes | 19
Sorbete de mandarina
por Mycook
- 3m
INGREDIENTES
• 500 g de mandarina (en gajos
congelados)
• 100 g de agua
ACCESORIOS
Energía 652,0 Kcal

Grasas 1,55 g
ELABORACIÓN
Proteínas 4,05 g
Fibra 9,0 g 1. Pon los gajos de la mandarina en el congelador hasta que estén bien
Sodio 13,0 mg congelados.
CONSEJOS 2. Introduce el azúcar en la jarra y pulverízalo 15 segundos, velocidad 10.

Puedes servir decorando con unas
hojas de menta. Y es ideal para 15 s 10
consumir recién hecho, sin necesidad
de congelar una vez elaborado (solo 3. Agrega la mandarina congelada y el agua y, ayudándote con la
refrigerado). espátula, tritura el sorbete 2 minutos, a velocidad progresiva 7-10.
• 500 g de mandarina (en gajos congelados)
• 100 g de agua
2m 7-10
Sorbetes | 20
Sorbete de hierbabuena con
helado cremoso de limón
por Mycook
ELABORACIÓN
SORBE TE
1. Pon el agua y el azúcar en la jarra y programa 2 minutos, 120º,

velocidad 3.
• 70 g de azúcar
• 100 g de agua
2. Añade las hojas de hierbabuena y da dos toques al turbo.

• 15 hojas de hierbabuena
- 0m
2T
3. Deja infusionar entre 5 y 10 minutos, en función de lo fuerte que

desees la infusión, y luego ponlo en el congelador hasta el momento
INGREDIENTES de servirlo.
Sorbete HEL ADO

• 70 g de azúcar 4. Pon el azúcar en la jarra y pulveriza con dos toques de turbo.
• 100 g de agua • 140 azúcar
• 15 hojas de hierbabuena
2T
Helado
5. Añade la piel de limón, sin nada de parte blanca, y programa
• 140 azúcar nuevamente dos toques de turbo. Reserva.
• 1 limón (solo la piel, quitando toda la • 1 limón (solo la piel, quitando toda la parte blanca)
parte blanca)
• 400 g de leche evaporada (muy fría) 2T
• 1 limón (solo el zumo)
6. Con la jarra limpia, coloca la paleta mezcladora, añade la leche
ACCESORIOS evaporada muy fría y programa 1 minuto, velocidad 5.
• 400 g de leche evaporada (muy fría)
1m 5
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 7. Añade el zumo de un limón y el azúcar con piel de limón que tenías
reservado y programa 30 segundos, velocidad 3. Luego, reserva en
el congelador hasta el momento de servir.
Energía 8,8% 176,31 Kcal • 1 limón (solo el zumo)
Grasas 1,49 g
30 s 3
MONTAJE
Proteínas 5,01 g
8. Puedes poner abajo dos bolas de helado de limón y encima una bola
Fibra 1,42 g
de sorbete de hierbabuena. También puedes usar unas hojitas de
Sodio 68,31 mg
hierbabuena para decorar.
Sorbetes | 21
Helados
22
Helado de aguacate y lima
por Ginger
ELABORACIÓN
CREMA INGLESA
1. Primero elabora una crema inglesa como base para el helado.

Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas. Introduce todos los
ingredientes en la jarra, coloca el cestillo al revés encima de la tapa
y programa 6 minutos, 90º velocidad 4.
• 4 yemas de huevo
• 200 g de azúcar blanco
• 700 g de leche entera
8 21 m
6m 90º 4
2. Programa 10 minutos a velocidad 3. Pasado este tiempo retira la

INGREDIENTES paleta mezcladora y deja enfriar del todo dentro de la jarra.
Crema inglesa
• 700 g de leche entera
• 700 g de leche entera 10 m 3
Helado HEL ADO

• 30 g de aceite de oliva virgen
• 500 g de aguacate (pulpa de unas 3 3. Añade el aceite, la pulpa del aguacate, el zumo y la ralladura de lima.
piezas) Tritura 1 minuto a velocidad 6.
• 2 limas (zumo + ralladura) • 30 g de aceite de oliva virgen
• 500 g de aguacate (pulpa de unas 3 piezas)
ACCESORIOS • 2 limas (zumo + ralladura)
1m 5
4. Vierte en un molde metálico y reserva en el congelador hasta que

solidifique por completo (unas 6 horas). Si tienes heladera, es el
Cálculo aproximado por ración. momento de añadir la mezcla y dejarla en la heladera unos 30-40
Energía 16,2% 323,2 Kcal min.
Grasas 18,72 g
• Grasas saturadas 4,53 g 5. Saca la mezcla del congelador, córtala en trozos y tritura a
Hidratos de carbono 36,48 g velocidad 10, removiendo con la ayuda de la espátula por el bocal,
• Azúcares 30,1 g hasta que quede una textura cremosa y uniforme. Vierte de nuevo
Proteínas 5,86 g
en el recipiente y vuelve a congelar hasta el momento de servir.
Fibra 4,61 g
Sodio 47,91 mg
Helados | 23
Helado cremoso de limón
por Cookinaria
6 4m
INGREDIENTES
• 130 ml de zumo de limón (3 limones

medianos)
• Ralladura de limón
• 400 g de leche condensada
• 290 ml de leche evaporada
ACCESORIOS

Grasas 6,87 g
Hidratos de carbono 46,98 g ELABORACIÓN
Proteínas 8,8 g 1. Coloca la paleta mezcladora, pon todos los ingredientes en la jarra
Fibra 0,95 g de Mycook y bate 3 minutos a velocidad 3.
Sodio 135,17 mg • 130 ml de zumo de limón (3 limones medianos)
• Ralladura de limón
CONSEJOS • 400 g de leche condensada
• 290 ml de leche evaporada
Si tienes heladera, pasa la mezcla a la
heladera después del paso 1. 3m 3
2. Echa la mezcla en un recipiente (preferiblemente metálico), o un

tupper, forrado de film transparente. Cubre con más film, de manera
que el film esté en contacto con la superficie de la mezcla y congela.
Cada media hora bate la mezcla con un tenedor durante 2 horas
para que manteque. Congela 2 horas más y estará listo para comer.
Helados | 24
Helado de avellanas y
pepitas de chocolate
por Xisca Rotger
ELABORACIÓN
1. Pon las avellanas en la jarra y pícalas hasta conseguir la textura

deseada. Yo lo hago hasta que sea casi polvo dándole 2 toques
de turbo.
• 200 g de avellanas (tostadas)
2T
2. Añade el azúcar glas y mezcla. Da otro toque de turbo.
8 10 m 1T
3. Incorpora la leche y la leche condensada. Mezcla 20 segundos,

velocidad 8.
INGREDIENTES • 100 g de azúcar glas
• 50 ml de leche
• 200 g de avellanas (tostadas)
• 100 g de azúcar glas 20 s 8
• 50 ml de leche
• 1 c/s de leche condensada 4. Añade el hielo y pícalo con toques de turbo hasta que no se note
• 400 g de hielo el hielo.
• 20 g de pepitas de chocolate • 400 g de hielo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 4T

5. Por último pon las pepitas y pica de nuevo hasta que estén picadas
Energía 11,4% 228,9 Kcal al gusto. Da 2 toques de turbo.
Grasas 16,58 g • 20 g de pepitas de chocolate
2T
Proteínas 4,24 g
Fibra 2,7 g
Sodio 6,26 mg
Helados | 25
Helado de fresa y nata
por Mycook
4 1m
INGREDIENTES
• 80 g de azúcar
• 10 g de azúcar avainillado
• 300 g de fresas (congeladas)
• 200 g de nata (congelada)

Grasas 15,69 g
Proteínas 1,59 g
Fibra 1,5 g
Sodio 18,22 mg
ELABORACIÓN
1. Pulveriza el azúcar y el azúcar avainillado 15 segundos, velocidad 10.

• 80 g de azúcar
• 10 g de azúcar avainillado
15 s 10
2. Añade las fresas y la nata congeladas y tritura 30 segundos,

velocidad progresiva 7-10.
• 300 g de fresas (congeladas)
• 200 g de nata (congelada)
30 s 7-10
Helados | 26
Helado de romero afrutado
por Cookinaria
ELABORACIÓN
1. Comienza haciendo un sirope de romero. Para ello pon en la jarra el

agua, el romero y el azúcar y calienta 2 minutos, 120º, velocidad 2.
• 5 ramas de romero
• 150 g de agua
2m 120º 2
2. Añade otros 2 minutos a 40º, velocidad 2 y deja infusionar unos 15

3 4 h 10 m
minutos, hasta que se enfríe. Cuela con el cestillo y reserva.
2m 40º 2
INGREDIENTES 3. Pela y deshuesa los melocotones. Tritura 1 minuto a velocidad 5.

• 4 melocotones
• 5 ramas de romero
• 150 g de agua 1m 5
• 4 melocotones 4. Incorpora el sirope de romero y la nata o yogur y tritura 3 minutos a
• 80 g de nata (o yogur) velocidad 10. Echa la mezcla en un tupper y congela un mínimo de
4/6 horas.
ACCESORIOS • 80 g de nata (o yogur)
3m 10
5. Saca el tupper del congelador unos 15 minutos antes para que se

CONSEJOS
vaya ablandando. Parte en varios trozos la mezcla congelada, ponla
Puedes utilizar cualquier otra fruta en la jarra y emulsiona 1 minuto a velocidad 6.
dulce de textura similar al melocotón,
1m 6
como nectarinas, paraguayas, ciruelas,
o mango. Si quieres hacer más
cantidad, aumenta todas las cantidades
proporcionalmente y añade más tiempo
en el paso 1 hasta que veas que el agua
llega a ebullición. El resto de tiempos
pueden mantenerse.
Helados | 27
Helado de chocolate
por Mycook
- 12 m
INGREDIENTES
• 500 g de leche
• 200 g de chocolate
ACCESORIOS
ELABORACIÓN
Grasas 108,1 g 1. Coloca la paleta mezcladora y el cestillo al revés encima de la tapa e
• Grasas saturadas 56,87 g introduce todos los ingredientes en la jarra menos el chocolate.
Hidratos de carbono 250,17 g Programa 5 minutos, 100º, velocidad 4.
• Azúcares 221,47 g • 500 g de leche
Proteínas 42,96 g • 100 g de azúcar
Fibra 14,0 g
Sodio 316,8 mg
5m 100º 4
2. Programa 3 minutos, velocidad 3 y reserva.
3m 3
3. Añade el chocolate 1 minuto, 40º, velocidad 3.

• 200 g de chocolate
1m 40º 3
4. Agrega la crema inglesa que tenías reservada y mezcla 2 minutos,

velocidad 4. Guarda la preparación en el congelador.
2m 4
5. Cuando esté congelada trocea y emulsiona 1 minuto, velocidad 5.
1m 5
Helados | 28
Helado de Stracciatella
por Roberyana
ELABORACIÓN
1. Coloca la paleta mezcladora y añade los ingredientes.

Cocina 4 minutos a 100 grados velocidad 3.
Después mételo en un recipiente de plástico y congela.
• 400 g de nata líquida para repostería
• 300 g de leche (fría)
4m 100º 3
5 10 m
2. Emulsiona. Trocea la mezcla congelada y añade 1/3 de los trozos al
vaso, empieza a mezclar y añade el resto junto a los trocitos de
chocolate.
INGREDIENTES • 60 g de chocolate (en trocitos)
• 400 g de nata líquida para repostería 1 m 15 s 5

• 300 g de leche (fría)
• 60 g de chocolate (en trocitos)
CONSEJOS
ACCESORIOS Utiliza topping de chocolate o trocea una tableta raspádola con un cuchillo
y pasando despues por un tamiz o colador para quitar el polvo de
chocolate.

Grasas 34,58 g
Proteínas 4,75 g
Fibra 0,84 g
Sodio 50,48 mg
Helados | 29
Helado de menta con chocolate
por pilar(cocinarconmycook)
ELABORACIÓN
1. Introduce todos los ingredientes, excepto el chocolate, en la jarra de

Mycook y programa 6 minutos, 80º, velocidad 5.
• 500 ml de nata para montar
• 350 ml de sirope de menta
6m 80º 5
2. Deja enfriar y reserva en el frigorífico al menos 24 horas.

- 6m
3. Echa las gotas de chocolate sobre la mezcla, remueve y echa a la

heladera. Deja unos 30-40 minutos hasta que creme. Échalo en un
INGREDIENTES recipiente y reserva en el congelador.
• 80 g de gotas de chocolate
• 500 ml de nata para montar
• 350 ml de sirope de menta
• 80 g de gotas de chocolate
CONSEJOS
Si no dispones de heladera, mételo en

un recipiente, sácalo cada 30 minutos
del congelador y dale unas vueltas.
Repite la operación varias veces para
que no quede cristalizado.
Helados | 30
Autores de las recetas
Para confeccionar este ebook hemos seleccionado recetas de los autores que te
mostramos a continuación, a quienes desde aquí damos las gracias por su contribución.
Y simbolizamos en ellos nuestro testimonio de gratitud a quienes, día a día, comparten
sus recetas en nuestro Club Mycook enriqueciéndolo con todo tipo de sabores.
Carmencita Cookinaria Ginger Laglorieta
Luci Lydia6356 Pilar(cocinarconmycook)
Roberyana Spika Trix Xisca Rotger

Robot de cocina
Mycook Touch
el primer robot de cocina con wifi incorporado
Todo en uno: múltiples funciones Recetas guiadas paso a paso
En un clic: pantalla táctil de 7” Cocina por inducción hasta 140º

40 140 ºC
Conexión multidispositivo Accesorios incluidos
Recetario actualizado gratis App gratis disponible para

y con + 4000 recetas Android y iPhone
Cocción a tres niveles: jarra, Club Mycook siempre a

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Helados, sorbetes y granizados caseros

Fáciles de preparar con Mycook

Hemos recopilado en este ebook una selección de recetas de

Inspírate en estas recetas para conocer diferentes procesos y

• Granizado de naranja y mango con toque de cardamomo 9

• Granizado de kiwi y limón 11

• Granizado de mango y piña 12

• Matcha latte frappé13

• Sorbete de piña exprés 16

• Sorbete de limón cremoso 17

• Sorbete de hierbabuena con helado cremoso de limón 21

• Helado de aguacate y lima 23

• Helado cremoso de limón 24

• Helado de avellanas y pepitas de chocolate 25

• Helado de fresa y nata 26

• Helado de romero afrutado 27

• Helado de menta con chocolate 30

Autores de las recetas 31

Robot de cocina Mycook Touch 32

Comparte este ebook33

Energía 41,3% 826 Kcal

Congelar directamente el ingrediente ELABORACIÓN

1. Pulveriza el azúcar dándole 1 toque de turbo.

Energía 7,0% 140,3 Kcal

El tiempo de picar el hielo es orientativo.

• 200 g de fresas (a temperatura

Energía 5,0% 99,73 Kcal

2. Agrega el hielo y pica durante 50 segundos, velocidad 7.

1. Añade el azúcar aromatizado con cardamomo, la fruta pelada y unos

2. Añade el hielo y pica dándole 5 golpes de turbo.

• 30 g de azúcar aromatizado con

Energía 8,0% 160,02 Kcal

• 300 g de cubitos de hielo

Energía 11,6% 231,09 Kcal

Puedes añadir licores o leche. 30 s 7

2. Añade el café disuelto en un poco de agua, coloca la paleta mezcladora

1. Pulveriza el azúcar. Programa 10 segundos, velocidad 7.

2. Agrega la piel del limón y pulveriza durante 10 segundos, velocidad 7.

Energía 610,7 Kcal

• 280 g de piña natural (pelada y

Energía 4,0% 80,0 Kcal

1. Introduce la piña natural cortada y pelada, y el mango congelado,

1. Introduce la paleta mezcladora. Tamiza el té matcha dentro de la jarra

Congelar directamente el ingrediente

Energía 78,0 Kcal

2. Vierte el agua, el café soluble y el azúcar. Mezcla 1 minuto, velocidad 5.

3. Viértelo en el recipiente a servir y déjalo reposar unos minutos en

Energía 546,75 Kcal

2. Introduce 450 g de piña, previamente limpia, cortada en trozos

3. Añade ahora otros 450 g de piña congelada, 50 g de agua, y tritura

1. Introduce el agua y el azúcar. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.

2. Añade el agua fría, el zumo de limón y remueve 5 segundos,

INGREDIENTES 3. Agrega la clara de huevo y remueve 5 segundos más, velocidad 4.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 5. Antes de tomar el sorbete, corta la mezcla congelada a dados

Energía 12,1% 243,31 Kcal 30 s 9

Una vez triturada la mezcla la puedes

Energía 1079,16 Kcal

2. Vierte el agua, el zumo de limón y el vodka y programa 2 minutos,

3. Agrega la sandía congelada y programa 2 minutos a velocidad

1. En primer lugar tritura el azúcar. Programa 20 s, velocidad 10.

2. A continuación añade los mangos (pelados y cortados en trozos no

Energía 12,5% 249,0 Kcal

Energía 652,0 Kcal

CONSEJOS 2. Introduce el azúcar en la jarra y pulverízalo 15 segundos, velocidad 10.

• Granizado de naranja y mango con toque de cardamomo 9

• Granizado de kiwi y limón 11

• Granizado de mango y piña 12

• Matcha latte frappé13

• Sorbete de piña exprés 16

• Sorbete de limón cremoso 17

• Sorbete de hierbabuena con helado cremoso de limón 21

• Helado de aguacate y lima 23

• Helado cremoso de limón 24

• Helado de avellanas y pepitas de chocolate 25

• Helado de fresa y nata 26

• Helado de romero afrutado 27

• Helado de menta con chocolate 30

Autores de las recetas 31

Robot de cocina Mycook Touch 32

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