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OPERACIONES UNITARIAS II
DESTILACION
LA PAZ – BOLIVIA
DESTILACION
1.- DEFINICION.
DEFINICIÓN:
PROCESO
Industria Petroquímica
DESTILACIÓN AL VACÍO
Residuo de vacío.
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar
sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no
volátiles mezclados con ellos.
LA DESTILACIÓN A VAPOR
La destilación a vapor es una técnica utilizada para destilar bebidas alcohólicas
o para extraer aceites esenciales a partir de materias orgánicas, a través del
paso del vapor generado en el pote por las materias orgánicas o líquido a ser
destilado. Los componentes sensibles a la temperatura se separan a través de
una destilación simple y se evaporan a temperaturas bajas cuando son
sometidos al vapor dentro de la cámara de vapores o dentro de la columna del
alambique. Esta circunstancia permite la separación de aceites esenciales (que
tienden a ser menos solubles en el agua que está en ebullición) de las materias
químicamente complejas. Cuando el vapor pasa a través de la materia orgánica
las pequeñas bolsas que contienen aceites esenciales se abren liberando las
moléculas de aceites esenciales sin dañificar o quemar estos delicados
componentes. El destilado resultante contendrá una mezcla de vapor de agua y
de aceites esenciales que vuelven a su forma líquida en el recipiente de
condensación, siendo separados a través del uso de un esenciador tipo
"lechera". Los aceites esenciales así como el agua, la llamada agua floral o
hidrolatos, son atrapados. El proceso de destilación es el mismo que se utiliza
en el método de destilación simple, diferenciándose simplemente por el hecho
de la destilación se realiza a través del vapor.
Así como sucede en los aceites esenciales, el empleo de vapor para la
destilación de bebidas alcohólicas permite que el destilado adquiera los
sabores y aromas más delicados que serían destruidos si este fuese expuesto
a elevadas temperaturas. Este proceso es, tradicionalmente, usado para
extraer aceites esenciales de plantas aromáticas, los cuales sirven para
aromatizar licores. Alternativamente, la destilación a vapor puede ser utilizada
también para destilar bebidas alcohólicas. Para esto, se coloca la materia
orgánica fermentada en la columna del alambique, como por ejemplo la piel de
uva resultante de la producción del vino.
Destilación Simple:
Destilación destructiva
Calentamiento de una sustancia a elevadas temperaturas para su
descomposición y su fraccionamiento. Obtención de productos químicos útiles.
Ocurre una transformación química de los componentes.
Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada,
descomponiéndose en varios productos valiosos, y esos productos se separan
por fraccionamiento en la misma operación, el proceso se llama destilación
destructiva. Las aplicaciones más importantes de este proceso son la
destilación destructiva del carbón para el coque, el alquitrán, el gas ciudad y el
amoníaco, y la destilación destructiva de la madera para el carbón de leña, el
ácido etanoico, la propanona y el metanol. Este último proceso ha sido
ampliamente desplazado por procedimientos sintéticos para fabricar distintos
subproductos. El craqueo del petróleo es similar a la destilación destructiva.