MANUAL DE

PROCEDIMIENTOS
Administracin de personal

HOTEL
LA PALMA

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

HOTEL LA PALMA

Contenido:

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
OBJETIVO DEL MANUAL
INTRODUCCION
PRESENTACION DEL MANUAL
MARCO NORMATIVO
OBJETIVO DE LA EMPRESA
DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS

Objetivos

Contar con un instrumento tcnico-administrativo que norme con los procedimientos la uniformidad,
contenido y presentacin que permita optimizar el cumplimiento de las atribuciones de la organizacin y
el funcionamiento de las unidades administrativas.

facilitar la incorporacin de nuevo personal con este manual, contribuyendo con ello, a contar con
herramientas tcnicas que permitan, a quienes laboran en el are de recursos humanos, el conocimiento a
mayor profundidad del funcionamiento de dichas unidades administrativas.
Ayudar a minimiza el trabajo de la persona encargada de recursos humanos al momento de elegir al
personal idneo que requiere la empresa.

Introduccin
En el manual que a continuacin presentamos detallamos con claridad cada uno de los
procedimientos que se deben realizar en la empresa para poder contar con el personal que la
empresa necesita y llevar a cabo cada una de las actividades que se ha propuesto en un lapso
de tiempo estimado, para que todo esto se lleve a cabo se debe obtener a las personas mas
capacitadas de el mercado para esto se debe reclutar personal para tener opciones disponibles y
comprar perfiles y poder pasar al momento de seleccionar las personas que califique con los
perfiles requeridos para poder estudiar ms detenidamente los perfiles y saber si se debe o no
contratar. Si es lo que la empresa necesita se debe pasar al momento de contratar a esta persona
y llenar todos los documentos que se necesitan para cumplir con lo que la ley requiere.
Si realizamos cada uno de los pasos correspondiente podremos de esta manera obtener personas
capacitadas para los puestos que se desea cubrir, podemos as cumplir con los objetivos que se
tiene planeado realizar, porque de la calidad del personal con el que la empresa cuente depende
el xito que se tenga en la realizacin de las actividades de la empresa la adopcin y manejo de
los conceptos y elementos vertidos en este manual, es importante en la incorporacin de
personal de la empresa, porque son fundamentales para poder ejecutar cada proceso con la
mayor seguridad y facilidad de tal manera que si no se toman en cuenta ser mucho ms
complicado realizar la obtencin de personal.

Presentacin del manual de procedimientos

En el presente manual se han podido describir cada uno de los procesos implicados en la
seleccin, contratacin e induccin y cada paso que se debe realizar para integrar nuevo
personal al hotel la palma.
El manual de procedimientos es una herramienta necesaria y de mucha importancia para
conocer qu es lo que se tiene que hacer para obtener el personal que se requiere contratar en la
empresa. Como se debe hacer para la contratacin se detalla cada uno de los pasos que se deben
realizar para no cometer un error al momento de elegir a las personas que desea contratar.
Contar don una herramienta que facilite la tarea de contratar al mejor, permite tener un [oco mas
de seguridad de obtener con xito al personal idneo que la empresa necesita y poder cumplir
la visin que la empresa se ha propuesto y cumplir los objetivos planteados y que de es manera
el personal pueda sentirse seguro de lo que har obteniendo los conocimientos necesarios para
el puesto que ocupara en la empresa y no ignore las asignaciones que tendr en la organizacin
Podemos conocer como se deben de realizar los pasos para elegir el personal que queremos
tener en la empresa. Contar con un manual de procedimientos es tener la facilidad ,tranquilidad
y seguridad de estar haciendo todos los procedimientos de la forma adecuada como se debe en
la empresa y no arriesgar a la empresa a pasar situaciones desagradables por ignorancia o
descuido al no contar con un manual tan indispensable como lo es el de procedimientos en la
empresa.

MARCO NORMATIVO

Las normas que exigen la realizacin del manual de procedimientos es principalmente las
exigencias del cdigo de trabajo, y todas las leyes que rigen la legislacin laboral u cumplir con
toda la normativa laboral que la ley exige para que las empresas laboren de acuerdo a lo que las
leyes exigen, hacer que cada una de las leyes se cumplan y tambin cumplir con la polticas que
queremos que se cumplan dentro de la empresa hacer del conocimiento de los empleados cada
una de las exigencias de la empresa y poder ayudar a cumplir los objetivos propuestos por la
empresa, que los empleado tenga las bases firmes en su labor en la empresa ,llevar a cabo cada
uno de los pasos para la incorporacin de personal en la empresa y tener un personal
competitivo que pueda ayudar al crecimiento de la empresa.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Objetivo principal:

Brindar a los clientes atencin de calidad, tanto a los turistas nacionales como a los extranjeros que
visitan la palma y que puedan quedarse con la mayor satisfaccin de hospedarse en este hotel.
Conocer las exigencias de las personas para poderles servir y que obtengan la mejor atencin en su
estada en el hotel la palma.
Contar con personal que permita llevar a cabo la visin que se tiene y cumplir con todos los objetivos
previstos en el hotel.

Satisfacer las necesidades del visitante y brindar la mejor imagen en atencin y calidad hotelera.

DESCRIPCION DE PROCEDIMIENTOS
Para llevar a cabo el reclutamiento de personal se tiene que determinar el personal que la empresa desea
contratar los perfiles que la empresa exige cumplir para cubrir las vacante y de pendiendo de esto se realiza una
adquisicin de personal se hace un requerimiento de personal.

HOTEL LA PALMA
REQUERIMIENTO DE PERSONAS.

1.Atentamente solicito:__________________________________________________________
2. Para la vacante :______________________________________________________________
3. Para cubrir el puesto de:_______________________________________________________
4.Justificacion:_________________________________________________________________
Descripcin breve del puesto_______________________________________________
___________________________________________________________________________
Requisitos:_________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

FIRMAS

Solicitante________________________

Gerente General______________________

Recibido:_________________________

Fecha:_______________________________

Fecha____________________________

Fecha:______________________________

PROCEDIMIENTO DE RECLUTAMIENTO DE PERSONAL

Nombre de encargado:
OBJETIVO:
Obtener el personal ms capacitado del mercado para brindar atencin de calidad.
REQUISITOS QUE SE EXIGEN PARA PODER OCUPAR LA VACANTE:

Estar estudiando
bachillerato
continuar estudio universitarios
cursos que le pueden servir para realizar mejor su trabajo.
Disponibilidad de trabajar horas extras.

EVALUACION DEL MERCADO DE TRABAJO INTERNO Y EXTERNO.

Para conocer la realidad el lugar, si se puede o no obtener personal para el reclutamiento de personal, considerar
si se cuenta con el personal que el hotel requiere para ofrecer atencin de calidad o si es necesario acudir a
fuentes externas para obtener personal con capacidades y que cumplan con todas las caractersticas que
requieren los perfiles que exige la empresa para cubrir las vacantes disponibles.
Es necesario saber cuntas personas son las que se desea contratar y saber los puestos que estn disponibles y
todos los requisitos que se piden para cubrirlos, porque se tiene que tener bien definidos los perfiles para poder
obtener la mejor calidad de personal
Se toma en cuenta la oferta que se tiene disponible y la demanda que hay de personas interesadas para los
puestos.

MEDIOS DE RECLUTAMIENTO QUE SE UTILIZAN EN LAS FUENTES EXTERNAS

Contactos con empresas hoteleras como QUALITY Y RADISSON para que recomienden personal con
experiencia.
Anuncios en internet.
Se enva solicitud de personal capacitado al ITCA.
Solicitar personal a los institutos que cuentan con la opcin Hotelera y turismo en temporada (navidad,
semana santa, vacacin de agosto,etc.)
Dar a conocer el nombre del Hotel, direcciones y telfono

SOLICITUD DE EMPLEO

HOTEL LA PALMA
GERENCIA DE PERSONAL
SOLICITUD DE EMPLEO

I DATOS DE IDENTIFICACION

Nombre:________________

Estado Civil:_______________

Telfono:______________

Edad:___________________

direccin__________________

E-mail________________

Profesin________________

Fecha de nacimiento_______________________

II EXPERIENCIA LABORAL:

Nombre de la empresa:______________

Departamento:________________ Cargo:________________

Funciones_____________________

Sueldo$_____________ Motivo de retiro__________________

Nombre de jefe inmediato_______________Telefono_____________Fecha de ingreso__________________

Fecha de salida__________________
III ESTUDIOS REALIZADOS:
NIVEL

INSTITUCION
o
o
o
o
o

Bachillerato
Universitario
Tcnico
Maestra
Doctorado

GRADO ALCANZADO

IV ESTRUCTURA FAMILIAR:

NOMBRE
1
2
3
4
5

PARENTESCO

EDAD

V REFERENCIAS LABORALES:
NOMBRE
1
2
3
4
5

CARGO

EMPRESA

DIRECCION Y TEL.

VI REFERNCIAS PERSONALES:
NOMBRE
1
2
3
4
5

PARENTESCO

DERECCION Y TEL.

_________________________
FIRMA DEL SOLICITANTE

_________________________
F. DE GERENTE DE AREA

_____________________
F.GERENTE GENERAL.

_________________________
F.GERENTE DE PERSONAL.

FECHA:_____________________________________________________________________

PROCEDIMIENTOPARA LA SELECCIN DE PERSONAL

PROCEDIMIENTO: SELECCIN DE PERSONAL

Describir el puesto que se requiere cubrir y el perfil que se necesita para cubrir la vacante
OBJETIVO:
Cubrir las plazas vacantes que se generen en las diferentes reas del Hotel con personal que
cubra con el perfil de puesto deseado.
MATERIALES REQUERIDOS
Entrevista de trabajo
Anlisis de Puesto
curricular
Formato de entrevista inicia
Solicitud de empleo
Tiempo de prueba
Elaborar informe para describir los perfiles del personal que se requiere en el Hotel.

REALIZAR INFORME DE ACTIVIDAD PARA LA SELECCIN DE PERSONAL.

Responsable

Gerente administrativo

Dueo
Dueo

Actividad

Realizar requisicin de personal

Enva solicitud de empleo
Realiza entrevista de trabajo
evaluar la entrevista

Documento

Requisicin de Personal
perfiles descritos
Cuestionario preguntas abiertas y
cerradas.
perfiles requeridos.

ENTREVISTA DE TRABAJO
1. Cuntame acerca de ti
2. Por qu dejaste tu ltimo trabajo?
3. Qu experiencia tienes (en este campo en particular)
4. Te consideras exitoso?
5. Qu hiciste este ltimo tiempo para mejorar tu conocimiento?
6. Ests buscando trabajo en otras empresas tambin?
7. Por qu quieres trabajar con nosotros?
8. Conoces a alguien que trabaje para nosotros?
9. Qu remuneracin piensas obtener?
10. Estaras dispuesto a trabajar por la noche, horas extras o fines de semana? Y a mudarte
por el trabajo?
11. Consideras que trabajas bien en equipo?
12. Cunto tiempo tienes pensado trabajar con nosotros si te contratamos?
13. Cul es tu filosofa con respecto al trabajo?
14. Te echaron de un trabajo alguna vez?
15. Explcame por qu crees que deberamos contratarte
16. Cul diras que es tu punto ms fuerte?
17. Por qu crees que te ira bien en este trabajo en particular?
18. Qu es ms importante para usted: el trabajo o el dinero?
19. Qu caracterstica tuya destac algn jefe anterior?
20. Cuntame de algn problema que hayas tenido con un jefe anterior
21. Consideras que trabajas bien bajo presin?
22. Qu te motiva a dar lo mejor en tu puesto de trabajo?
23. Ests dispuesto a poner los intereses de la empresa por encima de los tuyos?
24. Qu aprendiste de los errores en tus trabajos anteriores?

PROCESO DE CONTRATACION DE PERSONAL

Documentos que requiere presentar y llenar para la contratacin.

CONTRATO DE TRABAJO
DUI
NIT
TITULO DE EDUCACION FORMAL
DIPLOMA DE EDUCACION NO FORMAL

CONTRATO DE TRABAJO

En ________________ (sealar lugar y fecha), entre la Empresa ____________________ RUT No.__________, representada por don
________________, cdula de identidad No.____________, ambos domiciliados en _______________, en adelante el
EMPLEADOR, y don _________________, cdula de identidad No.________________, de nacionalidad ___________, nacido el
_____________, estado civil ____________, domiciliado en _____________________________, de esta ciudad, en adelante el
TRABAJADOR, se conviene el siguiente contrato de trabajo:
PRIMERO El TRABAJADOR se obliga a prestar servicios personales como ______________, en el establecimiento del
EMPLEADOR, ubicado en _______________.
SEGUNDO El TRABAJADOR tendr una jornada ordinaria de trabajo de 48 horas, distribuida de lunes a viernes de 9:00 a 19:06
horas, con media hora de colacin no imputable a la jornada entre las 13:30 y las 14:00 horas.
TERCERO Los servicios personales del TRABAJADOR se remunerarn mensualmente de la siguiente manera:
1) Sueldo Base: Ascendente a la suma de $............... (..........................).
2) Gratificacin legal: Ser pagada de conformidad al artculo 50 del Cdigo del Trabajo y su monto ser equivalente al 25% del
sueldo base mensual, con un lmite de 4,75 ingresos mnimos mensuales.
Las remuneraciones sern liquidadas y pagadas por perodos vencidos, el ltimo da hbil de cada mes en las oficinas del
EMPLEADOR y dentro de la jornada de trabajo.
El EMPLEADOR queda expresamente facultado para pagar las remuneraciones en cheque o vale vista bancario. Este documento se
entregar al TRABAJADOR o se depositar en su cuenta corriente, segn su eleccin.
De las remuneraciones, el EMPLEADOR efectuar las deducciones y retenciones de imposiciones previsionales e impuestos que
corresponda, de acuerdo con la ley.

CUARTO. El EMPLEADOR, adems, pagar al TRABAJADOR, por cada da efectivamente trabajo:

a) Asignacin de colacin: Ascendente a la suma diaria de $....................
b) Asignacin de movilizacin: Ascendente a la suma diaria de $....................
QUINTO En el ejercicio de sus funciones, el TRABAJADOR se obliga a desempear sus labores con el debido cuidado y diligencia,
evitando comprometer la seguridad y prestigio de la Empresa, y a acatar las rdenes e instrucciones de sus superiores,
comprometindose a atender al pblico, a los clientes y a su personal con la debida eficiencia y respeto.
SEXTO El TRABAJADOR se obliga a prestar servicios personales con dedicacin exclusiva al EMPLEADOR y no podr laborar en
otras empresas que desarrollen funciones similares a las de su EMPLEADOR.
SEPTIMO El presente contrato tendr una duracin indefinida a contar del ____________.
OCTAVO Se deja constancia que el TRABAJADOR ingres al servicio del EMPLEADOR el ____________.
NOVENO. Para todos los efectos derivados del presente contrato, las partes fijan domicilio en la ciudad de ________, y se somete a la
competencia de sus tribunales de justicia.
DECIMO. El presente contrato se extiende en tres ejemplares, declarando el TRABAJADOR haber recibido un ejemplar en este acto a
su entera satisfaccin.

________________________
Trabajador

________________________
Empleador

PROCEDIMIENTO DE INDUCCION DE PERSONAL

PROGRAMA DE INDUCCION
ORIENTADO A:

ORIENTADO A PERSONAS DE NUEVO INGRESO O

ADOPTADO EN TRANSFERENCIA

OBJETIVO:

FACILITAR LA ADAPTACION DE LAS PERSONA A

SU PUESTO DE TRABAJO Y A LA ORGANIZACION
2 A 3 HORAS. DEPENDIENDO DEL PUESTO QUE VA
A OCUPAR,FUNCIONES DE LA EMPRESA Y
TECNOLOGIA UTILIZADA PARA DAR A CONOCER
LAS FUNCIONES.

DURACION:

EJECUCION:
1.PRESENTRACION DEL
PROGRAMA
2. DESARROLLO.

OBSERVACIONES/CONCLUSIONES

-BIENVENIDA AL TRABAJADOR
-EXPLICACION DEL PROGRAMA (objetivos, forma de
desarrollo, etc.)
-DECRIBE LAS CARACTERISTICAS PRINCIPALES
DE LA --ORGANIZACIN
-VISITA POR LAS INSTALACIONES
-POLITICAS BASICAS DE LA ORGANIZACION
SE OBSERVA FACILIDAD PARA ADAPTARCE EN
LA PERSONA.

Proporcionar un manual de bienvenida al empleado.

Dar a conocer las reas con las que cuenta el hotel.
Recorrido por las instalaciones del hotel
Explicar cada unas de las funciones de las reas del hotel,
Explicar las funciones que se le asignaran en el puesto de trabajo debe realizar su trabajo.
Se dan a conocer las polticas del hotel.
se le presenta con los dems empleados.
se les pide a los dems empleados que le ayuden a conocer mejor el hotel para que se le
facilite adaptarse al ambiente laboral.
Esto lo hace ya sea el jefe de rea o por el propietario(Salvador Zepeda Carrilo)