Ganado

sobre los

Bovinos
Dayana Elizabeth Ríos Díaz
Katsya Roa Hernández
Edwin Fernando Padilla Espindola
 ¿Que es?
Cuando hablamos de ganadería
bovina nos referimos a la
crianza y domesticación del toro
y la vaca, de donde deriva la
producción de alimentos para
consumo humano.
 Objetivo
El objetivo de la explotación de bovinos
consiste en obtener de ellos una cantidad
óptima de carne de mejor calidad.
La carne de los bovinos es importante en la
dieta humana por su gran contenido en
proteína animal.
Características
• Animales rumiantes
• Pastan de 9 a 11 horas
diarias,
• Se alimentan de
gramíneas y leguminosas
• Ingieren a diario, de 25 a
80 litros de agua
 Principales Razas
Bovinas en México

01 BEEFMASTER
Originaria de Estados Unidos.
Única raza vacuna de carne desarrollada para rendir excelentes
resultados en: peso, conformación, fertilidad, producción de leche,
mansedumbre y rusticidad.

CHAROLAIS 02
Originaria de Francia. Es muy popular por la calidad de su carne,
requerida para cortes finos. Cuenta con musculatura sumamente
desarrollada en las extremidades y sobre el lomo.
 Principales Razas
Bovinas en México

03 SIMMENTAL
Originaria de Suiza.
Raza de doble propósito: Produce leche con alto porcentaje de grasa y
proteínas y tiene excelente conformación cárnica y muscular. Es una
de las razas mas famosas a nivel mundial a demás de ser de las más
antiguas.

ANGUS 04
Originaria de Escocia.
Es una de las razas preferidas por los ganaderos debido a los increibles
resultados en la engorda y la calidad de su carne. Es excelente para cortes
argentinos.
 Principales Razas
Bovinas en México

05 BRANGUS
Originaria de Estados Unidos.
Es una cruza entre el Angus y el Cebú Brahmán. Combina la
adaptabilidad a zonas marginales del cebú con la productividad y
calidad de came del Angus. Además, resiste mejor las plagas y
enfermedades.

HEREFORD 06
Originaria de Inglaterra, se le reconoce por su aptitud de engorde a
pasto y por su calidad en las tradicionales carnes argentinas.
 Principales Razas
Bovinas en México

07 LIMOUSIN
Originaria de Francia.
Ha ganado una amplia popularidad en México debido a la
adaptabilidad de su organismo, el cual le permite habitar
prácticamente cualquier tipo de clima y protegerse de distintas
enfermedades. Su carne es de excelente calidad.

CEBU BRAHMAN 08
Originaria de Estados Unidos.
Es pieza fundamental en la ganadería en todo América, debido a su
resistencia a climas áridos y enfermedades se han desarrollado
nuevas razas. Es excelente opción para engordar, pero muchos
prefieren cruzarlo con razas europeas para mejorar la calidad de la
carne.
Principales regiones
productoras en México
Los principales estados productores de carne de
res son:
Veracruz con 249 mil toneladas
Jalisco con 209 mil toneladas al año
Estados como Chiapas, Sinaloa y Baja
California.
Crianza de ganado bovino

Principales factores de una buena crianza

1. Tener una dieta saludable rica en proteínas y de
alta energía puede ayudara aumentar las tasas de
fertilidad y el número de terneros nacidos por vaca
cada año.

2. Proporcionar alimento de pastoreo y

suplementario de balanceado, para aumentar la
producción de leche
Crianza de ganado bovino

3. Para cualquier tratamiento de enfermedades que

impliquen antibióticos se deben administrar bajo
supervisión y orientación veterinaria.

4. Brindar un alimento suplementario a sus vacas

durante los meses de invierno cuando no hay
suficientes pastos disponibles para pastar y durante
los períodos de sequía
 Fuentes de alimento para el ganado bovino

Forraje Concentra dos Suplementos

Empleados para complementar las
nutricionales
Es la base de la alimentación del ganado
dietas y equilibrar la composición
vacuno, se obtienen principalmente de El objetivo es suplir la
nutricional de las raciones. Provienen
gramíneas y leguminosas. Se diferencia entre los
tanto de granos como de subproductos
caracterizan por ser de bajo costo y ricos requerimientos del animal y los
de la agricultura y la industria
en fibra. Además, en las temporadas de nutrientes disponibles a través
alimentaria. Tienen un alto contenido
alta disponibilidad pueden conservarse del alimento.
energético y son una fuente de
mediante el henificado y el ensilaje.
proteínas de calidad.
 Alojamientos
Un albergue para el ganado debe tener fácil acceso a la alimentación y al agua, así como
garantizar que la circulación del aire, el nivel de polvo, la temperatura, la humedad
relativa y la concentración de gas se mantengan en límites no nocivos para los animales.

Según el portal Infocarne, el diseño de estos locales debe permitir una abundante y
natural ventilación y entrada de luz, teniendo en cuenta aspectos como el aislamiento y
el paso del calor.
 Gracias
https://www.gob.mx
https://certifiedhumanelatino.org
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