ACTIVIDAD 1 TALLER: RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LOS

NUTRIENTES EN LA ALLIMENTACION BOVINA

TUTOR: CRISTIAN CAMILO ARANGO MONTES

APRENDIZ: AILEN FABIAN PAREJO MEZA

Sena virtual
Alimentación bovina
2023
BOVINOS QUE SE TRABAJAN EN LA REGION DE SANTANDER PARA
PRODUCCION DE LECHE Y CARNE
El ganado cárnico, lechero y con producción de doble propósito es fruto de la
riqueza climática del país, permitiéndole al productor del sur, norte, occidente u
oriente del territorio nacional contar con una gran variedad de posibilidades en
materia productiva, de acuerdo a la región en la cual se encuentre.
La raza brahmán, reconocida por su producción de carne dentro de las razas
cebuínas, registra cerca de 45.000 cabezas de raza pura al año, como lo
explica el director ejecutivo de la Asociación de Criadores de Ganado
Cebú,Asocebú, Andrés Fernando Arenas, “se adapta muy bien a las zonas
tropicales, es resistente al contagio de enfermedades, entonces no es
necesario aplicar tantos medicamentos como en otras razas y tiene buena
fertilidad y fecundidad”.
Cabe resaltar que este animal se caracteriza por ser de color blanco o rojo,
tiene orejas grandes, piel colgando y una joroba sobre su espalda. Así mismo,
el peso que tienen el brahmán machos está entre los 800 y los 1.000 kilos,
mientras que las hembras tienen pesos que oscilan 500 y 700 kilos y su
capacidad de parto está entre 12 y 13 crías.
“Las claves del cuidado están basadas en llevar planes sanitarios, ya que si
bien son resistentes al contagio de virus, es necesario conocer su estado de
salud”

Entre tanto, dentro de la línea de las razas cebú, en producción láctea se

destaca la casta gyr, la cual es originaria de Brasil. Más de 4.000 animales
puros se dan al año y también se usan para cruzar con la raza Holstein, dando
como resultado la especie gyrolando.
“Al igual que el brahmán estos animales también tienen orejas largas, son un
poco más pequeños pero con cuernos en forma de espiral, aseguro Fernando
Arenas quien también explico las normas para el cuidado de estos animales
como lo es una buenas alimentación y cuidados sanitarios que ayudarán a
mejorar la calidad de la leche y la genética.
Los Gyr machos pueden tener un peso que oscila entre los 600 y 800 kilos,
mientras que las hembras están entre 400 y 500 kilos, las cuales también
producen entre 30 y 35 litros de leche y pueden tener entre 12 y 13 partos.
Las regiónes dónde estos animales predominan es Guajira, Sucre, cesar,
Cordoba, bolivar, Puerto Boyacá (Antioquia), Puerto Berrio (Antioquia), Puerto
Salgar (Cundinamarca), Bucaramanga (Santander), Meta, Cauca, Valle del
Cauca, Arauca, Casanare, Vichada, Risaralda, Tolima, Caldas, Guaviare Valle
del Cauca, Arauca, Casanare, Vichada, Risaralda, Tolima, Caldas, Guaviare.

“Quien maneja bien una vaca Holstein es capaz de hacer reproducir

cualquier otra raza”.
Y mientras que en zonas de trópico bajo se producen animales cárnicos y
lácteos, en zonas de trópico alto, las razas lecheras también predominan en
regiones como Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, parte de Santander,
Cauca, Putumayo, Cesar, Magdalena, Sucre, Córdoba, Magdalena medio y el
Piedemonte de los Llanos Orientales.
“La leche que proviene de la ganadería especializada se produce con vacas
Holstein y gran parte que se cruzan para ganado de doble propósito. Su
avance genético permanente la cataloga como una raza muy viable”. De
acuerdo con las bases de datos de la Asociación Holstein de Colombia, en el
pais hay 1’500.000 cabezas con esta especie, la cual puede llegar a producir
entre 20 y 22 litros de leche diariamente, con un peso que está entre los 600
kilos, alcanzando 5 partos por hembra.“La raza Holstein inició con programas
de biotecnología como inseminación, fecundación, in vitro, entre otras;
entonces desde el punto de vista genético es la más manipulada y también es
una raza líder en la producción de leche, desarrollando buenas cantidades y
calidades lácteas.

Sin embargo, de acuerdo con el presidente de Asojersey, Gonzalo Maldonado,

esta raza ha venido adquiriendo más protagonismo debido al incremento de
sus contenidos sólidos, proteínicos, grasos y lácteos, “permite que sea una
leche de mejor calidad y el rendimiento de subproductos como quesos sean
mayor, cerca de un 20% más que las otras razas que existe”. Con 20.000
cabezas de raza pura en el territorio nacional esta raza se da en
departamentos como Antioquia y Cundinamarca, como los núcleos más
importantes, pero también se encuentran en el Eje Cafetero, el Valle del Cauca,
los Llanos Orientales, santanderes y Atlántico. Este animal se puede adaptar a
las diferentes zonas climáticas, en terrenos inclinados, “es la única raza que no
tiene dificultad de partos calculados, hace que reproductivamente funciona
mejor que las demás, es una raza resistente al medio y a las garrapatas”. El
presidente de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey
también aseguró que en la parte genética existen reproductores en
inseminación artificial que mejoran características, “el ganadero tiene que estar
al tanto de las recomendaciones en cuanto al mejor toro a usar, según el tipo
de clasificación Como ubre, patas, línea dorsal, amplitud de costilla, entre
otros”.
Entre tanto, el peso de estos animales machos puede variar entre 500 y 800
kilos, mientras que las hembras entre los 350 y los 550 kilos, soportando hasta
6 partos y produciendo entre 15 y 20 litros al día

Una raza que hace por dos

“La raza normando es la que tiene más importancia después de la Cebú y la

Holstein, por los aportes la calidad de leche y carne, en especial de leche por la
proteína, es la raza del pequeño productor”, según sus estadísticas en el país
hay 1’200.000 cabezas dividas entre normando puro (20%), comercial (60%) y
de cruces (20%). “Al ser una raza de doble propósito, es decir, que produce
leche y carne, logran adaptarse a las condiciones del medio, desarrollando
rusticidad, masa muscular, fertilidad, capacidad abdominal y ubres
funcionales”. Su reconocimiento físico se basa en el pelaje café oscuro, cabeza
cóncava, altivo grande, pigmentaciones blancas y capa totalmente oscura.
“Somos la segunda raza en el mundo antecediendo a Francia, tenemos apoyo
de este país a nivel técnico y de índices genómicos para empezar a
comercializar el semen”.
En general, para el cuidado de ganado bovino, los 5 representantes
sostuvieron Que para tener buenos resultados productivos bien sea en carne,
leche o los dos y genéticamente, es necesario realizar evaluaciones periódicas
a los animales, las cuales permitan constatar el estado sanitario del animal,
mediante el monitoreo de control de plagas y tratar un posible virus. Dé
acuerdo con el libro ‘Ganadería Colombiana Las Razas’ de la Federación
colombiana de Ganaderos, Fedegán, en el país hay 23 tipos de bovinos, pero
debido a su representatividad damos a conocer estas 5 razas, cuyo orden no
determina su grado de importancia o calidad.

MINERALES PRESENTES EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS BOVINOS

INDICADOS.
La producción bovina en pastoreo depende del potencial de los forrajes para
satisfacer las necesidades nutrimentales de los bovinos. La satisfacción de
estas necesidades depende de que el animal consuma la cantidad suficiente de
forraje y que este tenga, disponibles para el animal, los nutrimentos en las
cantidades y proporciones correctas. El consumo de forraje por los animales en
pastoreo normalmente es limitado por la voluminosidad de los mismos y las
prácticas de manejo de los animales y forrajes.
Estas prácticas pueden ocasionar menor oportunidad de selección, baja
disponibilidad, poca altura, y baja calidad de los forrajes. Además, los factores
climáticos y plagas de los forrajes pueden limitar la cantidad y calidad del
forraje disponible. Aún con las mejores prácticas de manejo, el consumo de
forraje por los bovinos normalmente se restringe con la idea de lograr mayores
rendimientos por unidad de súper cie o disminuir los costos de producción de
becerros.
Los nutrimentos comprenden energía, proteína, vitaminas y minerales. Los
minerales incluyen a los macroelementos calcio, fósforo, magnesio, sodio,
potasio, cloro y azufre, y a los microelementos cobre, zinc, hierro, manganeso,
selenio, yodo, cobalto, molibdeno y cromo. Las vitaminas necesarias para los
ovinos incluyen vitamina A, tiamina (B1), ribo avina (B2), niacina (B3), ácido
pantoténico (B5), piridoxina (B6), Ácido fólico, colina, vitamina B12, vitamina C,
vitamina D, vitamina E, biotina (H), vitamina K.En la raza Gyr se sitúan en un
sistema de pastoreo libre y en una explotación del doble propósito y están a su
vez solo está dedicada a la producción de leche y crías, los requerimientos
serían los siguientes: La preocupación nutricional para rumiantes se centra en
la energía (es decir, carbohidratos), proteína, minerales, vitaminas y agua. La
energía (carbohidratos) es responsable de las funciones de crecimiento y
mantención animal, y de la generación de calor. La proteína hace crecer el
tejido y realiza otras funciones vitales. Otros nutrientes como la vitamina A y E,
calcio, fosforo, y selenio puede ser alimentados a “elección libre” como un
suplemento mineral.

APORTE NECESARIO DE CADA UNO DE LOS NUTRIENTES EMPLEADOS,

EN LA DIETA DE LOS BOVINOS DE PRODUCCIÓN DE SU REGIÓN.
Nuestros animales tienen una serie de necesidades alimenticias que en parte
son suplidas por lo que ellos comen diariamente, como por ejemplo el pasto de
piso, ciertos “matones”, ramas de árboles y hojas secas, entre otros. Estos
materiales aportan cantidades limitadas de nutrimentos, dentro de los cuales
principalmente se habla de energía, proteínas y minerales. Generalmente lo
que comen nuestros animales no les llenan las necesidades diarias para que
ellos produzcan eficientemente, ya sea porque hay poca disponibilidad de
comida en los potreros, porque los pastos son de baja calidad o por ambas
condiciones. Las necesidades nutricionales que más cuesta llenar a
losanimales en producción que están únicamente pastoreando son, la energía
y proteína. Cuando esta situación se presenta en nuestras fincas, es cuando
debemos de mejorar la alimentación, por lo que es importante que
suplementemos nuestros animales con algo que les ayude a producir más. Es
por esta razón que se habla de “balancear” la dieta de los animales utilizando
fuentes energéticas, proteicas y minerales en las cantidades y proporciones
que llenen los requerimientos de ellos.
 CONSTRUYA UN “DIAGRAMA CIRCULAR”, ANALIZANDO LA
IMPORTANCIA YLOS REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA
BOVINOS DE PRODUCCIÓN DECARNE.

AZUFRE FOSFORO
CALCIO

IMPORTANCIA Y
REQUERIMIENTOS DE MINERALES
PARA LOS BOVINOS DE
PRODUCCION DE CARNE

MAGNESIO
SODIO

POTASIO
CONSTRUYA UN “DIAGRAMA CIRCULAR”, ANALIZANDO LA
IMPORTANCIA YLOS REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA BOVINOS
DE PRODUCCIÓN DE LECHE

COBRE

SELENIO FOSFORO

IMPORTANCIA Y
YODO REQUERIMIENTO DE MINERALES
PARA LOS BOVINOS HIERRO
PRODUCTORES DE LECHE

ZING

MAGNESIO