BEBIDA FERMENTADA

"FABRICACIÓN DE VINO TINTO

"
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA QUÍMICA

RIOS VALENCIA ARIZAEL QUIEL

ROLÓN PRECIADO HÉCTOR DANIEL
VALDOVINOS ALCÁNTAR RODOLFO
VALENCIA AVILA KARLA YATZIRY
 INTRODUCCIÓN

El vino ha significado un acompañante trascendente en la historia del ser humano, ha estado vinculado principalmente, con
la espiritualidad, como fue, con los dioses griegos o su papel en la santa eucaristía católica. Cada año, se beben 24.000
millones de litros de vino en todo el mundo. Es la misma cantidad, que el agua que cae por las cataratas del Niágara durante
dos horas. Pero, para producir ese increíble volumen de vino, los vinicultores han tenido que recurrir a técnicas
tradicionales, y mejorarlas.
Por otro lado, ha resultado ser un potencial de riqueza para varias regiones en todo el mundo. El vino ofrece sostenibilidad
en el desarrollo social, económico, ambiental, entre otros.
Diagrama: proceso de producción del vino.
 Equipo utilizado en el
procesamiento del vino
Pisar las uvas
Despalilladoras y estrujadoras

En algunos viñedos de alta calidad , aun

Se usan para separar los racimos de se utiliza este proceso tradicional.
uvas y estrujarlas, liberando el mosto.

Prensas Tanques y tinas de fermentación

Se utilizan para extraer el jugo de Se utilizan para fermentar el mosto con

las uvas estrujadas. levaduras (para convertir el azúcar en
alcohol)
 Filtros

Se utilizan para clarificar; así

Barricas de roble como eliminar las impurezas y
sedimento
Se utilizan para el envejecimiento
del vino (imparten aromas y
sabores).
Embotelladoras

Llenan las botellas de vino y las

sellan herméticamente para su Etiquetadoras
conservación.
Colocan etiquetas en las botellas de
vino, indicando el nombre del
productor, el tipo de uva y el año de
su cosecha
 CONCLUSIÓN

Por el vino, se ha creado un gran patrimonio cultural, reflejo de ello, es el desarrollo del turismo enológico. En
lo que respecta a lo económico-social, ha ayudado al desarrollo de las sociedades vinícolas, en la utilización de
los productos producidos, tanto para el consumo propio, como para la comercialización. Igualmente contribuye
al desarrollo del bien social, esencialmente a las comunidades que poseen espacios vinícolas. En cuanto al
medio ambiente, ha dado beneficios con el cultivo de la vid, en la realización de las prácticas vitivinícolas y
enológicas con el medio natural. Finalmente, en el ámbito de la salud, Es la única bebida que contiene
poderosos antibióticos contra las numerosas bacterias productoras de enfermedades infecciosas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

COMO se HACE el VINO de UVA con los PIES🍇🍷| Como se FABRICA el

VINO TINTO con MILLONES de UVAS – YouTube
Wwinow. (s. f.). La cultura del vino en la vida humana. World Wine Now.
https://worldwinenow.com/la-cultura-del-vino-en-la-vida-humana/
GRACIAS