Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Diagrama de Flujo Nutri Pets

    Cargado por

    kikenavarro88
    33 vistas5 páginas
    El documento describe el proceso de producción de patas de pollo empaquetadas. Inicia con la recepción y almacenamiento de la materia prima de acuerdo a los protocolos PEPS y UEPS. Luego se limpian y preparan las patas de pollo, se marinan y cocinan a baja temperatura. Una vez listas, se enfrían, empaquetan al vacío y almacenan. Finalmente, se distribuyen a clientes u otros almacenes.

    Descripción original:

    Título original

    DIAGRAMA DE FLUJO NUTRI PETS

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El documento describe el proceso de producción de patas de pollo empaquetadas. Inicia con la recepción y almacenamiento de la materia prima de acuerdo a los protocolos PEPS y UEPS. Luego se limpian y preparan las patas de pollo, se marinan y cocinan a baja temperatura. Una vez listas, se enfrían, empaquetan al vacío y almacenan. Finalmente, se distribuyen a clientes u otros almacenes.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    33 vistas5 páginas

    Diagrama de Flujo Nutri Pets

    Cargado por

    kikenavarro88
    El documento describe el proceso de producción de patas de pollo empaquetadas. Inicia con la recepción y almacenamiento de la materia prima de acuerdo a los protocolos PEPS y UEPS. Luego se limpian y preparan las patas de pollo, se marinan y cocinan a baja temperatura. Una vez listas, se enfrían, empaquetan al vacío y almacenan. Finalmente, se distribuyen a clientes u otros almacenes.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 5

    INICIO

    Llegada de la materia prima


    (ingredientes para alimentos de
    mascotas y Plásticos)

    Inspección de la
    materia prima
    Almacenamiento de la materia prima (según
    PEPS para Pollo y UEPS para plástico)

    Formulación de la
    receta de comida para
    mascotas

    Mezcla de ingredientes
    según la materia prima
    Limpieza y preparación de patas
    de pollo

    Limpieza y preparación del


    horno a utilizar.

    Precalentar el horno

    Colocar las patas de pollo en


    una bandeja

    ¿Cumple con No Repetir el


    el proceso
    proceso
    previo?
    Si

    Inicio de preparación

    Marinar las patas de


    pollo

    Sazonar con sal

    Cocinar a baja temperatura


    en el horno

    Girar las patas de


    pollo a cada hora

    ¿Las patas de pollo No Repetir el


    están secas y
    proceso
    crujientes?
    Si

    Enfriar en un lugar seco

    Almacenar al vacío

    Preparación del pollo para


    empaquetado

    Preparación de las bolsas para


    empaquetado

    Selección del pollo según PEPS

    Selección de las bolsas según UEPS

    Selección de bolsas de plástico según UEPS


    (Último en Entrar, Primero en Salir)
    Preparación de las bolsas de plástico
    para empaquetado

    Proceso de empaquetado del pollo

    Inspección de calidad del empaquetado


    de pollo

    Almacenamiento del producto


    terminado

    Distribución de productos empaquetados a


    clientes o almacenes

    FIN

    También podría gustarte