Esta mazamorra aprovecha el hierro de la sangrecita
para prevenir la anemia en los más pequeños de la
casa. Vas a necesitar:
• 2 cucharadas de sangrecita sancochada.
• ½ cucharada de maicena.
• 1 durazno pequeño sin cáscara.
• ½ taza de agua.
• Canela y clavo de olor.
Esta preparación la haces en estos simples
pasos:
1. Licua la sangrecita sancochada y el durazno
con la mitad de agua.
2. Este licuado lo pones a cocinar con el clavo de
olor y la canela.
3. Cuando empiece a hervir agregas la maicena
disuelta en el resto del agua.
4. Remueve constantemente hasta que se torne
espeso.
ING R ED IE NTE S :
• 2 cucharadas de hígado de pollo
• 5 cucharaditas de azúcar
• ½ taza de harina de trigo
• 1/4 taza de avena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de agua
• 1 huevo
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 plátano mediano
• 1 manzana mediana
Preparación:
1. Lava y limpia el hígado de pollo. Cocínalo con
agua, azúcar, canela entera, clavo de olor y hierba-
buena.
2. Retira el hígado y pícalo hasta convertirlo en una
pasta
3. Licúa la harina con avena, polvo de hornear, cane-
la en polvo, azúcar, vainilla, agua, huevo y mantequi-
lla derretida. Coloca esta mezcla en un recipiente y
deja que repose por 20 minutos.
4. Sobre la mezcla que ya reposó, coloca el hígado
hecho pasta y combina ambos.
5. Ahora arma los panqueques. Para ello, calienta un
poquito de mantequilla en una sartén de teflón y
vierte un poco de la mezcla. Deja que se cocine por
ambos lados.
6. Por último, en la sartén coloca mantequilla, azú-
car, plátano y manzana picadas y saltéalas por unos
minutos.
 RECETAS PARA COMBATIR LA Durante la gestación es importante que durante las
consultas prenatales se le recete 30 tabletas de acido
ANEMIA fólico mas sulfato ferroso desde las 14 semanas y si en
su resultado de hemoglobina sale que la gestante tiene
anemia se le receta 60 tabletas.
ANEMIA
La anemia se produce por la falta de
glóbulos rojos o la presencia de gló-
bulos rojos disfuncionales en el cuer-
po, lo que provoca una reducción del
flujo de oxígeno hacia los órganos.

PREVENCIÓN DE LA ANEMIA

Una buena nutrición antes del embarazo no solo ANEMIA EN LA

Esta es una de las recetas saludables para
niños más sencillas que puedes preparar.
Para hacerla necesitas:
• 2 o 3 cucharadas de hígado de pollo.
• 1 trozo pequeño de zapallo.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• 1 cucharada de aceite.
• Una pizca de sal.
Así haces este rico platillo:
1. Sancocha el zapallo y el hígado.
2. Aplasta el zapallo con la ayuda de un tene-
dor.
3. Pica el hígado en trozos chicos.
4. En un tazón bate el huevo con la harina, la
sal y el zapallo.
5. Incorpora a la mezcla el hígado, mezclan-
do bien.
6. Pon el aceite en una sartén. Cuando esté
bien caliente vierte la mezcla y déjala freír
por cada lado por 5 minutos.
Esta deliciosa tortilla puedes servirla junto a
una porción de arroz.
ayuda a prevenir la anemia, sino también ayuda a
GESTACION
construir otras reservas nutricionales en el cuerpo
de la madre. Una dieta saludable y equilibrada
La sangre es el líquido que circula a través
antes y durante el embarazo ayuda a mantener los del corazón, las arterias, las venas y los
niveles de hierro y de otros nutrientes importantes capilares del cuerpo. Aleja los desechos y
necesarios para su salud y la del bebé. el dióxido de carbono de los tejidos y les
aporta nutrición, electrolitos, hormonas,
Las buenas fuentes de alimento con hierro incluyen
vitaminas, anticuerpos, calor y oxígeno.
lo siguiente:
•Carnes rojas: res, cerdo, cordero y carne de hígado y
de otros órganos
¿CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS DE
LA ANEMIA?
•Carne de ave: pollo, pato, pavo, hígado (en especial,
la carne oscura)
•Carne de pescado: • Fatiga.
• Debilidad.
•Vegetales de hojas verdes de la familia del repollo,
como el brócoli, la col rizada, los grelos y la col. • Mareos o
aturdimiento.
•Legumbres, como frijoles, chícharos, frutos secos,
• Dolor de cabeza.
porotos, porotos negros.
• Piel pálida o amarillenta.
•Pan y bollitos de avena.
• Falta de aire.
•Pastas, arroz, cereales y panes blancos enriquecidos • Antojo de masticar hielo (pica)
con hierro