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Recetas de
arroz al horno (o lo que es lo mismo
arròs al forn, arròs a la cassola o arròs
passejat) hay muchas, ya que es una
receta de arroz muy tradicional para
los valencianos, pero lo que distingue a
esta receta es que es sus ingredientes
son una mezcla entre paella y cocido
(esta receta surgió para aprovechar los
posibles restos del cocido), ya que los
ingredientes son arroz con garbanzos,
morcilla y patatas junto a costillas u
otras carnes, y la característica cabeza
de ajos y tomate natural, que llenan de
color y sabor mediterráneo el plato.
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Ingredientes
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Seguidamente añadimos el
tomate triturado damos unas
vueltas, vertemos un poco de
colorante y el arroz. Freímos
ligeramente el arroz.
Añadimos el caldo caliente, el
doble que el de arroz, y un
poquito de sal, mezclamos bien.
Disponemos las patatas que
tenemos reservadas, el tomate
partido en dos trozos y la cabeza
de ajos en el centro.
Por últimos añadimos los
garbanzos y llevamos al horno
durante 20 minutos a 200º calor
arriba y abajo.
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2 comentarios
Sara
6 junio 2016
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