QUIMICA ORGANICA

GRUPOS FUNCIONALES
Un Grupo Funcional es un átomo o
un radical (dos o mas átomos) unido a un
compuesto que determinan la mayoría de
las propiedades químicas del mismo.
Grupos Funcionales
 Grupos Funcionales
 Halogenuros Orgánicos

Estos compuestos se usan como removedores de pinturas, para la fabricación de siliconas, y

los que contienen Fluor y Cloro se han usado como gases atomizadores (Ozono)
 Aminas R NH2

 Compuestos nitrogenados derivados del amoniaco, tienen la

capacidad de formar puentes de hidrogeno, solubles en
solventes polares, tienen la capacidad de reaccionar con
ácidos orgánicos e inorgánicos
 Aminas
 Se obtienen por condensación de alcoholes con
amoniaco
 Se clasifican según la cantidad de grupos alquilo: en
aminas primarias, secundarias y terciarias.

PIRIMIDINA PURINA
 Amidas

Compuestos generalmente sólidos, solubles en agua, dentro de este

grupo se encuentra la Urea que es el principal producto de excreción
nitrogenado en humanos y animales, las amidas se usan para la
fabricación de abonos y resinas
Alcoholes
 Alcoholes
 Si el carbono que soporta el grupo O-H está unido a un carbono
primario, entonces el alcohol será primario, si es secundario el
carbono, luego entonces el alcohol será secundario… lo mismo para
el terciario.
 Un alcohol se nombra con la terminación OL, indicando el número
del carbono que tiene el grupo O-H.
 Si el alcohol no es la función más importante, entonces debo
nombrarlo como radical y su nombre es HIDROXI.
 El alcohol más comercial es el etanol, aunque hay muchos de uso
cotidiano, como el metanol, el propanol, etc.
 Cuando en una molécula tengamos más de un grupo O-H, diremos
entonces: DIOL, TRIOL, TETRAOL
 Si el alcohol posee un grupo aromático (benceno) pero que no está
directamente unido al O-H entonces es un alcohol aromático corriente.
 Si el O-H está unido en forma directa al anillo se llaman fenoles, y son
compuestos DISTINTOS.
 Alcoholes

 Los alcoholes de hasta 11 átomos de C son líquidos a temperatura

ambiente (desde los butanoles y hasta los decanoles, son mas
viscosos).

 Los alcoholes forman puente de hidrogeno con el agua. Los de bajo

peso molecular son totalmente solubles en ella. A medida que crece
la cadena alifática, decrece la solubilidad de los alcoholes en agua y
aumenta en solventes orgánicos (apolares)

 Alcohol 1º aldehído
 Alcohol 2º cetona
 Alcohol 3º gral. no se oxidan
 Éteres
 Compuestos que tienen un átomo de oxigeno unidos a dos átomos
de carbono

•Provienen de la reacción de un alcohol con agua

•Son solventes muy polares

Se emplea el grupo alquilo mas complejo como el compuesto base y el

resto como grupo alcoxhido, o bien , con el nombre de los 2 grupos
alquilo enlazados, seguidos de la palabra “éter”
Ejemplo:
CH3 O CH2 CH3
Metoxietano o Etil metil éter
 Aldehídos y Cetonas
 Son moléculas que presentan en su estructura al
“Grupo Carbonilo”
 Los Aldehidos tienen un grupo Alquilo y un H unido a un
Carbonilo
 Las Cetonas tienen dos grupos Alquilo unidos a un
Carbonilo
 Aldehidos y Cetonas

 Los aldehídos se oxidan a ácidos carboxílicos

 Las cetonas no se oxidan con facilidad
 Con los pares de electrones no compartidos, forman puentes de
hidrogeno con compuestos que tengan enlaces OH o NH, y debido a
esto, los aldehídos y las cetonas son buenos solventes de sustancias
polares como los alcoholes. También son muy solubles en agua
 Ácidos Carboxílicos
 Son aquellos que contienen el grupo
funcional “Carboxilo”
 Emplea el nombre del alcano que
corresponde a la cadena mas larga que
incluye al grupo ácido. Ejemplos:

Metanoico HCOOH Nombres Comunes

Etanoico CH3COOH
Propanoico CH3CH2COOH
Butanoico CH3CH2CH2COOH
Pentanoico CH3CH2CH2CH2COOH
Fórmico HCOOH (Metanoico)
Acético CH3COOH (Etanoico)
Propiónico CH3CH2COOH (Propanoico)
Acrílico H2C CH COOH
Oleico CH3(CH2)7CH CH (CH2)7 COOH
 Ácidos Carboxílicos

 Los ácidos carboxílicos forman

puentes de hidrogeno con el
agua y los de muy bajo peso
molecular (hasta 4 átomos de
C) son solubles en ella.
 A medida que aumenta la
longitud de la cadena,
disminuye la solubilidad en
agua
 Son clasificados como ácidos
débiles
 Esteres
 Son derivados de ácidos carboxílicos

El Grupo “OR” sustituye al grupo “OH”

del ácido
 Los nombres de los esteres consisten
en 3 palabras: la 1º deriva del acido
carboxílico, en donde la terminación
“ico” se sustituye por “ato”, la 2º es Etanoato de etilo
“de” y la 3º deriva del grupo alquilo
del alcohol
 Azucares
 Se caracterizan por poseer grupos hidroxilos (OH) y un grupo aldehído o
cetona. Se describen con la fórmula (CH2O)n , donde n es un número entero
no menor de tres y no mayor de ocho (3 < n < 8). Estas proporciones
dieron origen al término carbohidratos ( o hidratos de carbono) para los
azúcares y para aquellas moléculas constituidas por subunidades de azúcar.
Estos compuestos pueden quemarse u oxidarse a dióxido de carbono (CO 2)
y agua (H2O)
 Lipidos
 Denominamos lípidos a un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuya
característica distintiva aunque no exclusiva ni general es la insolubilidad
en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos
 El glicerol es un alcohol de tres carbonos, en cada uno de ellos posee un
grupo (OH). Cada OH se combina con el hidrógeno del grupo carboxilo de
un ácido graso, de esta manera el ácido graso se "ensambla" con el glicerol
desprendiéndose agua (OH (del alcohol) + H (del carboxilo) H 2O) . De la
unión del glicerol con un ácido graso se forma un monoglicérido, con dos
ácidos grasos tenemos un diglicérido, y con tres ácidos grasos tenemos un
triglicérido.
 Aminoacidos y Proteinas
 Los aminoácidos (aa) son moléculas orgánicas
pequeñas con un grupo amino (NH2) y un grupo
carboxilo (COOH). La gran cantidad de proteínas
que se conocen están formadas únicamente por 20
aa diferentes.
 Generalmente, el número de AA que forman una
proteína oscila entre 100 y 300. Los enlaces que
participan en la estructura primaria de una
proteína son covalentes: son los enlaces
peptídicos. El enlace peptídico es un enlace
Amida que se forma entre el grupo carboxilo de
una AA con el grupo amino de otro, con
eliminación de una molécula de agua.
Independientemente de la longitud de la cadena
polipeptídica, siempre hay un extremo amino
terminal y un extremo carboxilo terminal que
permanecen intactos.