NUTRICIÓN ANIMAL

TEMA
LOS CARBOHIDRADOS EN NUTRICIÓN ANIMAL

(METABOLISMO)

Segunda Parte

Ing. M Sc. Victor Hidalgo Lozano

 LA GLUCOSA CIRCULANTE Y CELULAR - METABOLISMO

 La glucosa es el monosacárido de mayor circulación,

presente en la sangre y fluidos extracelulares (90 – 95
% del total de monosacáridos).

 Su concentración sanguínea debe mantenerse dentro de

los límites fisiológicos normales:
- Monogástricos: 85 – 100 mg glucosa/100 ml (prom.
90)
- Rumiantes: 45 – 60 mg glucosa/100 ml (prom. 50)
 La glucosa sanguínea y celular puede provenir de
tres fuentes:

1. De los alimentos o dieta (digestión – Absorción)

2. Degradación del glucógeno hepático
(glucogenólisis)
3. Apartir de los compuestos gluconeogénicos (AA,
lactato, glicerol y propionato) en el hígado.
 CONVERSIÓN Y UTILIZACIÓN DE LOS PRINCIPALES
MONOSACÁRIDOS EN EL HÍGADO

Sangre Membrana celular

ATP ADP
Galactosa Galactosa 1 – fosfato
Galactoquinasa
Uridina difosfato galactosa

Uridina difosfato glucosa

Glucógeno
Glucosa 1 – fosfato

ATP ADP
Glucosa Glucosa 6 – fosfato
Glucokinasa

ATP ADP
Fructosa Fructosa 6 fosfato
Fructoquinasa Citrato Acetil – CoA AG

Glicólisis C. Krebs
ATP
 METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

La glucosa a nivel celular puede ser utilizada a través varias rutas

metabólicas:

1. Para generar energía inmediata a nivel celular ( ATP)

2. Para la síntesis de glucógeno hepático y muscular principalmente
3. Para la síntesis de triglicérido tisular vía citrato ( monogástrico)
4. Síntesis de otros compuestos orgánicos (vitaminas, aminoácidos)

La ruta metabólica que sigue la glucosa, depende del estado energético

del animal y de la cantidad de carbohidratos que han sido consumidos
y absorbidos.

El hígado es el primer órgano que tiene acceso a los nutrientes

absorbidos y se encarga de procesarlos si es necesario.
 PROCESOS METABÓLICOS DE LA GLUCOSA

1. Gluconeogénesis : Síntesis de glucosa a partir de

compuestos diferentes los carbohidratos
(ácido propiónico, aminoácidos, lactato y
glicerol) en el hígado.
2. Glucogénesis: Síntesis de glucógeno a partir de la glucosa.
3. Glucogenólisis: Degradación del glucógeno hasta
glucosa en el hígado y hasta piruvato y lactato en el
tejido muscular (producción de energía)
4. Glicólisis : Oxidación de la glucosa hasta piruvato y
(Ciclo glicolítico) lactato.
5. Oxidación del piruvato: Ciclo final de la oxidación de la
glucosa,
(Ciclo de Krebs) continuando la
fosforilación oxidativa (ATP)
 SÍNTESIS DE GLUCOSA A PARTIR DEL ACIDO LACTICO
(CICLO DE CORI)

En casi todas las células el lactato es sintetizado durante

el metabolismo anaeróbico de la glucosa

HIGADO SANGRE MÚSCULO Y

ERITROCITOS
Piruvato
Glucosa
Anaeróbico Anaeróbico

M.O 02
Glucosa
Etanol Acetil-CoA Lactato Glucosa
Piruvato
2 Piruvato
6 ATP 2 ATP
ATP
2 2 Lactato
Lactatos
2 Lactatos
 SÍNTESIS DE GLUCOSA A PARTIR DE LOS
AMINOÁCIDOS

 El músculo es la mayor reserva de proteínas del organismo

que regula la liberación de aminoácidos cuando son
necesarios.
 La mayoría de los aminoácidos son gluconeogénicos (16 AA)
con excepción de la lisina, leucina, isoleucina, fenilalanina,
tirosina que son cetoácidos.
 En el hígado, el esqueleto carbonado de los aminoácidos es
utilizado para la síntesis de glucosa y el grupo amino es
metabolizado produciendo urea en el hígado que luego es
excretado vía urinaria.
Por lo tanto los procesos de gluconeogénesis a partir de los
aminoácidos y ureogénesis están directamente relacionados.
 EL CICLO DE LA GLUCOSA - ALANINA

HÍGADO SANGRE MÚSCULO

Glucosa

Glucosa Glucosa
6 ATP Riñones
Piruvato Urea Piruvato
4 ATP
2 - NH2

2 -NH2
2 Alanina 2 Alanina

2 Alanina Aminoácidos
 Glucógeno
Es la pequeña cantidad de reserva glucosa en el
organismo animal, se encuentra en el hígado y
músculo principalmente, se asemeja al almidón
vegetal en ciertas propiedades y funciones, por lo que
se le puede llamar “almidón animal”.

Tiene también dos fracciones: Amilosa y amilopectina

y dos tipos de enlaces α1,4 y α1,6. Es soluble en agua y
no tiene estructura central helicoidal como el almidón
vegetal. Da un color rojo con el Yodo.

19-4-23 - E
 SÍNTESIS DE GLUCÓGENO (Glucogénesis)

Si el consumo de carbohidratos solubles excede a

los requerimientos de energía estos son
almacenados en forma de glucógeno hepático y
muscular o bien como grasa corporal para
necesidades futuras (Monogástricos).

Asimismo, cuando la glucosa sanguínea se eleva

por la ingesta de alta cantidad de carbohidratos, se
libera la insulina (hormona anabóbilica) que inicia la
síntesis de glucógeno.
 SÍNTESIS DEL GLUCÓGENO

La síntesis inicia con una autoglucosilación de la

glucogenina (glucoproteina del núcleo) que está unida a
un oligosacarido de 4 moléculas de glucosa.

El glucógeno sintasa (enzima clave) transfiere

moléculas de glucosa desde un UDP-Glucosa (molécula
activada) sobre la glucogenina, formando el enlace α1,4

La actividad del glucógeno sintasa es controlada por

modificaciones covalentes (Unión con la Glucosa - 6P),
activación alostérica (fosforilación e inactivación) y por
tanslocación enzimática (estímulo hormonal como la
insulina).
 SÍNTESIS DE GLUCÓGENO O GLUCOGÉNESIS
D - Glucosa + ATP (sangre)

Glucokinasa Hexokinasa ATP

(Hígado) (Músculo)

G 6 P + ADP

Isomerasa

ADP Fosfoglucomutasa F6P

G 1 P + UTP

G 1 P - Uridilil –
Transferasa Piruvato

UDP - Glucosa* + PPi

C. Krebs
NDPK
Glucógeno
Sintasa

ATP (Glucosa) n
(Glucosa) n + 1 Glucógeno ATP

UDP

* Glucosa activada o donador de glucosa. NDPK : Nuclósido difosfato quinasa

 ESTRUCTURA DEL GLUCÓGENO

α1,6
 GLUCOGÉNESIS

El almacenamiento temporal del glucógeno previene

la hiperglicemia y la degradación del glucógeno
liberando glucosa hepática al torrente sanguíneo
previniendo la hipoglicemia.

El almacenamiento del glucógeno tiene un tiempo de

vida corta (un ayuno de 24 horas reducirá los niveles
a casi cero) a menos que exista una reposición
constante.
 CANTIDAD DE CARBOHIDRATOS EN EL TEJIDO
CORPORAL

Persona adulta (70 Kg peso corporal)

- Peso hígado 1 800 g
- Peso muscular 35 kg
- Vol. Líquido extrac. 10 lt.

Glucógeno hepático (6 %) = 108g

Glucógeno muscular(0.7 %) = 245g 353g
Glucosa extracelular (0.1%) = 10g
 RESERVAS DE ENERGIA Y DE GLUCOGENO EN INDIVIDUOS DE 70 kg

Energía disponible en Kcal.

Órgano o Glucosa o Triglicéridos Proteínas Almacenamiento de

Glucógeno
tejido Glucógeno movilizables (1)

Sangre 60 45 0 0.0% 0.0

Hígado 400 450 400 6.0% 108 g (2)

Cerebro 8 0 0 0.0% 0.0

Músculo 1200 450 24,000 0.7% 245.0 g (3)

Tejido 60 135,000 40 0.0% 0.0

Adiposo

(1) Después de la absorción

(2) Peso del hígado: 1,800 g
(3) Masa muscular: 35 kg
 DEGRADACIÓN DEL GLUCÓGENO (Glucogenólisis)

En este proceso existe una actividad sincronizada entre el

glucógeno fosforilasa y la enzima desramificante o α1,6
glucosidasa
– El glucógeno fosforilasa rompe los enlaces α 1,4 del glucógeno,
liberando moléculas de glucosa -1P.
– La enzima transferasa cataliza la transferencia de 3 residuos
de glucosa a otro polímero o cadena de glucosa. La α1,6
glucosidasa degrada el enlaces α1,6 para liberar una molécula
de glucosa -1P. Ambas enzimas reordenan la cadena amilosa
del glucógeno sobre el cual actúa la fosforilasa rompiendo los
α1,4

Regulación del glucógeno fosforilasa

– Es regulada por la fosforilación de una serina que se une
alostéricamente con un ATP, AMP, glucosa - 6P o con una
cafeina.
– En este proceso actúa como cofactor el fosfato de piridoxal
(Vit. B6) que proporciona el fosfato para formar la glucosa- 1P.
19- 4 -23 F
 PROCESO DE DEGRADACIÓN DEL GLUCÓGENO
(GLUCOGENÓLISIS)

Epinefrina ATP Glucógeno

(Adrenalina) Fosforilasa b
ADENIL_ Proteinakinasa
CICLASA ATP (Inactiva)
Glucagon cAMP ATP
PPi ADP Fosforilasa Fosforilasa
Proteinakinasa Ca2+ Kinasa Fosfatasa
Fosforilada
(activa) ADP Glucógeno
Glucógeno
Fosfato
Fosforilasa a α1,4 piridoxal
(activa)
G1P

G6P
 Glucógeno
RUTAS DE LA G 6 P

Glucógeno n-1 Glucógeno Fosforilasa

Glucosa 1- fosfato

Fosfoglucomutasa

Glucosa 6- Fosfato

MÚSCULO, HÍGADO VÍA DE LAS

Glicólisis RIÑÓN Glucosa - 6 PENTOSAS
fosfatasa FOSFATO

Piruvato Ribosa + NADPH

Lactato ATP + CO2 + H2O D- Glucosa

A la sangre luego a los

Tejidos corporales
RESUMEN DEL METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS GLUCÓGENO
de la dieta hepático

Presursores
GLUCOSA Hígado
(POOL) Gluconeogénicos
Ciclo de Cori

PIRUVATO

Anaeróbico Anaeróbico
M.O O2
2 Etanol 2 Lactato

2 Acetil CoA

Ciclo Krebs

ATP
 OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA

La oxidación de la glucosa en los diferentes tejidos

sigue el siguiente orden:

- El sistema nervioso y cerebro oxida la mayor parte

de la glucosa proveniente de la sangre (80 – 100%).
- El feto también oxida alto porcentaje de glucosa
- El tejido muscular oxida cantidades intermedias.
- La glándula mamaria y el tejido adiposo oxidan
pequeñas cantidades de glucosa.
- Durante la lactación el porcentaje de glucosa
oxidada puede disminuir aproximadamente en 20%
por que la glucosa es utilizada para la síntesis de
lactosa.
- En general los humanos y monogástricos oxidan
en promedio de 50 – 65 % de glucosa
- Los rumiantes oxidan sólo el 35 % en promedio.
OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA COMO FUENTE DE
ENERGIA (ATP)

Existen tres ciclos metabólicos o bioquímicos que

agrupan las reacciones de oxidación de la glucosa:

1. Ciclo glicolítico. Las reacciones anaeróbicas a

nivel de citosol.

2. Ciclo del ácido Tricarboxílico (ATC) o de Krebs.

Las reacciones son aeróbicas a nivel mitocondrial.

3. Fosforilación oxidativa (sistema de los

citocromos). Las reacciones son aeróbicas a nivel
mitocondrial.
 PUNTOS DE CONTROL DE LAOXIDACIÓN DE LA GLUCOSA
GLUCOSA CIRCULANTE
===================================================================

GLUCOGENO
ATP
AMP
GLUCOSA ADP Fosforilasa a

GLUCOKINASA G1P ATP

(Hígado)
HEXOKINASA G6P
(Músculo)
Isomerasa

F6P
CITOSOL
AMP Fosfofructo-
Kinasa
F16P GLICÓLISIS
PEP
ADP
Ácidos Piruvato
Grasos Kinasa ATP

Piruvato Citrato

==========================================================================================
Acetil - CoA Oxaloac.c. Krebs Citrato
Malato
MITOCONDRIA
CO2 + ATP
H2O
 PRODUCCIÓN DE ATP VIA OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA

En el ciclo Glicolítico, la oxidación de la glucosa hasta 2

moléculas de piruvatos produce 2 ATP netos y 2 NADH

Glucosa + 2 ATP + 2 NAD+ + 2 Pi 2 piruvatos + 2 ATP +2 NADH + 2H+

El NADH producido en la glicólisis es utilizado para generar 2

o 3 equivalentes de ATP a nivel mitocondrial vía fosforilación
oxidativa, dependiendo del tipo de tejido y de la lanzaderas
utilizadas para transportar los electrones del NADH
citoplasmático hacia la mitocondría.

Por tanto el rendimiento neto de la oxidación de 1 mol

de glucosa hasta 2 mol de piruvatos puede producir de 6 a 8
mol de ATP.
 GLICÓLISIS
Glucosa (10 reacciones) 2 ácidos pirúvicos + 2 ATP + 2 NADH +
2H2O + 2 ATP + 2 NAD
+ +

4 ATP – 2 ATP = 2 ATP netos

Muchas reacciones son acopladas*
Glicólisis Se liberan 4 electrones (átomos de H)

2 Ácidos Pirúvicos Piruvato 2 Acetil –CoA + 4H+ + 2 CO2 + 8 H2O

+ 2 CoA + 6 Pi + 4 ADP Deshidrogenasa

Mitocondrias
- En la membrana interna de la mitocondrias
- Se liberan 4 electrones que a nivel de cadena respiratoria
producirán 6 ATP

Krebs * Reacciones acopladas:

Reacciones exergónicas y endergónicas
2 NADH + 2 H+ + 6 Pi + 6 ADP + 02 2 NAD+ + 6 ATP + 6 H2O
o 4 ATP
En el HÍGADO, RIÑONES Y CORAZÓN, la lanzadera más activa
es el MALATO – ASPARTATO que hace posible el ingreso de
los electrones NADH citoplasmático al interior de las
membranas mitocondrial.

Por otro lado, la oxidación completa de 2 mol. de piruvatos a

través del ciclo de Krebs producirá un adicional de 30 ATP
(6 ATP + 24 ATP). Por lo tanto con este sistema de lanzaderas
(MALATO – ASPARTATO), la oxidación completa de una
molécula de glucosa rendirá 38 ATP.

Glucosa + 38 Pi + 38 ADP + 6 02 6 CO2 + 38 ATP + 44 H2O

 OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA

En el MÚSCULO ESQUELÉTICO Y CEREBRO actúa otro

tipo de lanzadera específico para el NADH citoplasmático
que es el GLICEROL FOSFATO, generando sólo 2 ATP por
molécula de NADH. Con este sistema se estaría
produciendo sólo 36 ATP por la oxidación completa de una
molécula de glucosa hasta CO2 y H2O.

Glucosa + 36 Pi + 36 ADP + 6 02 6 CO2 + 36 ATP + 44 H2O

 Componentes de la Cadena
respiratoria
CITOCROMO C
NAD-CoQ
OXIDOREDUCTASA
REDUCTASA

CoQ Cit C
NADH2 I III IV O2

II CITOCROMO C
OXIDASA
SUCCINATO
DESHIDROGENASA

Rotenona, Amital Com. I

Antimicina Com. III

Cianuro
Monóxido carbono Com. IV
 TRANSPORTE DE ELECTRONES

La energía para la síntesis de ATP en la mitocondria,

proviene del transporte de electrones (CTE), desde el
NADH, hasta el oxigeno. El receptor final es el oxigeno. Es
aquí donde se usa la mayor cantidad del oxigeno que se
respira.

Cada complejo de proteínas bombea los electrones hacia a

fuera a medida que los protones van pasando por los
complejo enzimáticos.

El transporte de los electrones en la CTE genera la

oxidación y la reducción (redox) de sus componentes, en
forma sucesiva.
 BALANCE ENERGÉTICO DE LA GLUCOSA

Glucosa + 2 Pi + ADP + 2 NAD+ 2 Piruvatos + 2 ATP + 2 NADH + 2 H2O

2 NADH + 2H+ + 6 Pi + 6 ADP + 02 2 NAD+ + 6 ATP* + 8 H2O

2 NADH + 2H+ + 4 Pi + 4 ADP + 02 2 NAD+ + 4 ATP* + 8 H2O

2 Piruvato + 2 CoA + 6 Pi + 6 ADP + 02 2 Acetil-CoA + 6 ATP + 2 CO2 + 8 H2O

2 Acetil - CoA + 24 Pi + 24 ADP + 4 02 2 CoA – SH + 24 ATP + 2 CO2 + 26 H2O

Glucosa + 38 Pi + 38 ADP + 6 02 6 CO2 + 38 ATP* + 44 H2O

Glucosa + 36 Pi + 36 ADP + 6 02 6 CO2 + 36 ATP* + 44 H2O

* Dependiendo del tipo de tejido y lanzadera puede producirse de 4 a 6 ATP

por cada 2 NADH.
ATP ADP + (- 7.3 Kcal) 38 x (- 7.3) = - 277.4 Kcal ( 40 % de 673 Kcal)
 Regulación Hormonal del Metabolismo del Glucógeno
y de la glucosa

EL GLUGAGON : Actúa en la parte interna de la membrana celular

del hígado. La hormona se fija a un receptor activo (Proteína G) el
cual activa al adenilato ciclasa que eleva la concentración del
AMPc (catabolismo). Es producido por las células alfa del páncreas.

Está hormona es importante durante los periodos de ayuno o de bajo

consumo de glucosa o de precursores de este.

LA INSULINA : Tiene un receptor activo (de naturaleza peptídica y

fosforilable ) en la membrana celular del tejido muscular y
adiposo principalmente. Es regulado por la concentración de glucosa,
Ca y de AMPc en
2+
las células del páncreas.

Esta hormona estimula la utilización de glucosa y síntesis

de glucógeno.
β
REGULACION HORMONAL DEL NIVEL DE GLUCOSA EN EL ORGANISMO
Glucosa (sangre)

Células Alfa Células Beta

del Pancreas
- del Pancreas
+
Inhibe secreción Activa
secreción
GLUCAGON INSULINA

MÚSCULOS
y tejido adiposo
UTILIZACION
DE LA GLUCOSA

Almacenamiento GLICÓGENO SINTASA

de glucógeno

HIGADO
AMPc

Proteina quinasa

Fosforilasa quinasa b

Glicógeno Sintasa – H

Glicógeno fosforilasa a

Almacenamiento
Glucógeno

Degradación del
Glucógeno
 REGULACION HORMONAL DE LA GLUCOSA
SANGUÍNEA

ALIMENTO PRECURSORES
DE GLUCOSA
CEREBRO
HIGADO
POOL DE LA MUSCULO
HIGADO GLUCOSA
(Glucógeno)
SANGUINEA
TEJIDO
ADIPOSO
+
BAJO ALTO +

+
+
Glucagon Células Células B Insulina
Pancreas Pancreas
 ¡ARRIBA
ZOOTECNIA !

FIN
 CUESTIONARIO
1. Cuales son las principales funciones de los carbohidratos solubles?
2. Cuales son las principales funciones de los carbohidratos estructurales en la
nutrición de los animales?
3. Que es la dextrina y parta qué los utilizan los microorganismos del tracto
digestivo?
4. Qué es la dextrina y su importancia en la nutrición
5. Cuales son las fracciones estructurales del almidón y cuales son sus
características físicas y químicas?
6. Principales diferencias entre el almidón y el glucógeno?
7. Qué especies de animales no producen amilasa salival y sales biliares?
8. Porqué los rumiantes (vacunos, ovinos, etc.) absorben bajo porcentaje de
glucosa a nivel intestinal?
9. Las sales biliares a parte de emulsificar las grasas que otras funciones
tienen?
10. Que funciones cumple el buche de las aves en el proceso de digestión de
los carbohidratos?
11. Por qué en los rumiantes la fermentación ruminal de los carbohidratos
estructurales (fibra) produce mayor % molar de ácido acético que con
carbohidratos solubles?
12. Por qué los monosacáridos tienen diferentes tipos de transporte durante
el proceso de absorción a nivel intestinal?
13. Cuales son los factores más críticos que afectan la digestión y absorción
de los carbohidratos?
14. Cuás son los niveles fisiológicos normales de glucosa sanguínea en aves,
porcinos y vacunos. Por qué existe diferencias entre monogástricos y
rumiantes?
15. Qué rutas metabólicas puede seguir la glucosa absorbida y de qué
depende la ruta elegida?
16. Cómo se da inicio la síntesis de glucógeno a nivel celular y en qué tejidos
se sintetiza preferentemente?
17. Cómo controla el organismo animal el proceso de la glucogénesis y la
glucogenólisis?
18. Que tejidos son insulina dependientes e insulina no dependientes en el
proceso de utilización de la glucosa?
19. De qué depende que una molécula de glucosa produce 36 o 38 mol de
ATP?
20. Cómo se regula hormonalmente el metabolismo de la glucosa a nivel
celular?
 ROL DE TEMAS DE NUTRICIÓN ANIMAL 2021 – II
(Fecha de entrega 23 de febreo hasta las 10 am) GRUPO E
TEMA
Métodos de análisis de fibra de los alimentos, y
su importancia en la nutrición de los
monogástricos y rumiantes.
Composición química de alimentos fibrosos y su
uso en la nutrición y alimentación animal.
Composición química y su uso en la nutrición y
Alimentación animal de alimentos ricos en
carbohidratos soluble o energéticos.
Importancia del pH del tracto digestivo y la salud
de las microvellosidades en la nutrición de los
lechones.
Entre las funciones de los carbohidratos
(monosáridos) es que en el organismo actúa como
detoxicantes y como precursores de sustancias
esenciales, Explique con ejemplos.
Describe la digestión y absorción de los
carbohidratos en los rumiantes.
Describe las rutas metabólicas de la glucosa en la
síntesis de grasa corporal y otras sustancias
orgánicas.
GRUP ALUMNOS
O
1 Bernedo Marrufo, Lia Elizabeth
Condor Quincho, Mireya Nathali
2 Cuadros Rojas, Brenda A.
Cuellar Sarmiento, Juan De Dios
3 Garcia Fernandez, Claudia E.
Grados Aquilino, Carmen N.
4 Hernandez Huamani, Angie Nicol
Huaman Estela, Vania Romina
Pedraza Gonzales, Nataly Fabiola
5 Sarmiento Pardo, Sebastian
Segura Pacherres, Bruno Daniel
6
Tacure Sipion, Cesar Andre
7 Tamayo Toledo, Patrick Victor R.
Valdivia Paico, Ursula Karina
Vásquez Malpartida, Nicole M.
 ROL DE TEMAS DE NUTRICIÓN ANIMAL 2021 – II
(Fecha de entrega 01 de julio hasta las 11 a m.

TEMA GRUPO ALUMNOS

Determinación de la energía digestible y/o energía 8

metabolizable en conejos (Tesis o artículo científico)

Estudios de degradabilidad in situ de un alimento

(Tesis o artículo científico) 9
 ROL DE TEMAS DE NUTRICIÓN ANIMAL 2021 – II
(Fecha de entrega 23 de febrero hasta las 5 pm) GRUPO F

TEMA GRUPO ALUMNOS

Estudios de degradabilidad in situ de alimentos y 1 Aparco Caraza, Melanie M.
composición de FDA de los mismos Aponte Huamantinco, Jorge C

(Revisar tesis o artículos científicos)

Composición química de alimentos fibrosos y su 2 Araujo Caldas, Fatima Yohana
uso en la nutrición y alimentación animal. Bartolo Echenique, Aldo Andre

Importancia del pH del tracto digestivo y la salud 3 Calderon Mego, Oscar David
de las microvellosidades en la nutrición de los Callalli Jiménez, Anibal
lechones.
Composición química y su uso en la nutrición y 4 Cardenas Barrientos, Alexis S.
Alimentación animal de alimentos ricos en Cruz Torres, Jaar Aaron
carbohidratos soluble o energéticos.
5 Delgado Garcia, Dynnah Verushk
Describe la digestión y absorción de los Dominguez Ramos, Oscar R.
carbohidratos en los rumiantes 6
Huamani Morales, Frank L.
Entre las funciones de los carbohidratos (monosáridos) es
que en el organismo actúa como detoxicantes y como Martel Romero, Victor Alonso
precursores de sustancias esenciales, Explique con
ejemplos. 7
Determinación de la digestibilidad y energía metabolizable
de un alimento en aves (Revisar tesis o artículos Ramirez Flores, Idalia Gladys
científicos) Rojas Marroquin, Ariana Lucero
 ROL DE TEMAS DE NUTRICIÓN ANIMAL 2021 – II
(Fecha de entrega 23 de febrero hasta las 5 pm) GRUPO F

TEMA GRUPO ALUMNOS

Efecto de la calidad de la dieta sobre la producción 8 Roldán Medina, Florela Rubí

de ácidos grasos volátiles en vacunos y su relación Terrones portocarrero, Jorje S.
con la producción de gases de efecto invernadero

9
Tito Silvera, Karol Valeria
Regulación hormonal del metabolismo Vilchez Pachas, Juan Francisco
de la glucosa en animales dosmésricos (lechones y Ymán Chambi, María del Cielo
Aves,)
RESUMEN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ATP