ACEITE DE OLIVA

ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es un aceite
vegetal de uso principalmente
culinario. Se obtiene del fruto
del olivo (Olea europaea),
denominado oliva o aceituna.
​Casi la tercera parte de la
pulpa de la aceituna es aceite

El aceite de oliva es un aceite

vegetal de uso principalmente
culinario. Se obtiene del fruto
del olivo (Olea europaea),
denominado oliva aceituna.
Casi la tercera parte de la
pulpa de la aceituna es aceite
 Composición del aceite de oliva
 Ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico
 Ácidos grasos saturados, alrededor del 13,5% del total del
aceite de oliva. Dentro de las grasas saturadas se encuentran el
ácido palmítico que corresponde casi al total, un 11%, y el ácido
esteárico, un 2,2%.
 Ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico). Supone el
8,4% de la composición del aceite.
 Tocoferoles (vitamina E).
 Fitoesteroles (capacidad hipolipemiante. Inhiben la absorción
intestinal del colesterol y reducen su concentración plasmática
total).
 Beta-carotenos (provitamina A), un potente antioxidante que se
encuentra en el aceite de oliva
 Polifenoles. contiene alrededor de 30 compuestos fenólicos,
entre los que destacan el tirosol, el hidroxitirosol y la oleuropeína,
que tienen una importante capacidad antioxidante y
antiinflamatoria, entre otras.
 Oleocanthal, una molécula antiinflamatoria que podría, actuar de
la misma manera que lo hace el ibuprofeno.
CONTROLA EL COLESTEROL
El ácido oleico, de la serie Omega 9 presente en el aceite de oliva reduce los
niveles de colesterol LDL (malo) y aumenta los del colesterol HDL (bueno).

MEJORA LA CIRCULACION
Los efectos de la dieta mediterránea en nuestro organismo e incluir aceite de
oliva virgen extra en nuestra alimentación ayuda a reducir un 66 % el riesgo
de sufrir problemas de circulación en piernas y brazos.

Los ácidos grasos incrementan la vasodilatación arterial mejorando la

circulación sanguínea y disminuyendo la presión arterial.

FAVORECE LA FUNCION DIGESTIVA

Reduce la secreción acida gástrica ayudando a evitar digestiones pesadas.

AYUDA A COMBATIR EL ESTREÑIMIENTO

Es un fantástico remedio natural, que por su efecto laxante ayuda a regular el
tránsito intestinal. 1 cucharadita en ayunas ayuda a combatir el estreñimiento.

FUENTE RICA EN VITAMINAS A, D, E Y K

VITAMINA A: Contribuye al mantenimiento de
los huesos y de los tejidos blandos, así como
también al desarrollo de la vista, la piel y la
prevención de infecciones.

VITAMINA D: Ayuda a absorber y regular el

calcio y fosforo en la sangre.

VITAMINA E: La reina del antioxidante y de la

eterna juventud. Nos protege de virus y
bacterias.

VITAMINA K: Regula la coagulación de la

sangre. Fuente necesaria para crecimiento y
cuidado de los huesos.
 PREVIENE LA APARICION DE DISTINTOS TIPOS DE CANCER
Las enzimas del  “oleocantal” (polifenol), provocan la muerte de la
célula cancerosa sin alterar las células sanas. Reduce el
desarrollo de tumores de próstata, colon entre un 8-10%
y hasta un 15% en el caso de cáncer de mama.
 HIDRATA Y TONIFICA LA PIEL
Por su alto contenido en vitamina E es un cosmético natural
perfecto.
 RETRASA EL ENVEJECIMIENTO
Gracias a la alta concentración de polifenoles, antioxidante natural por excelencia podemos
retrasar arrugas en la piel. La vitamina E o K son capaces de conseguir que las células
envejezcan mas tarde.
 CONTROLA LA DIABETES
Ayuda a controlar los niveles de glucosa, favorece el descenso de triglicéridos.
 AYUDA A PERDER PESO
Ayuda a acelerar el metabolismo y eliminar grasas no saludables. El acido oleico reduce la
sensación de apetito. Se aconseja una cucharadita en cada comida.
 ALIVIA LOS DOLORES ARTICULARES
El oleocantal, compuesto natural antiflamatorio,
reduce dolores de articulaciones y de músculos.
 AYUDA A LA MEMORIA
Protege la memoria y la capacidad de aprendizaje
y reduce el riesgo de enfermedad de alzheimer.
Las vitaminas E y K son importantes para la salud
cerebral. Los polifenoles pueden proteger el cerebro
de la oxidación  causada por toxinas.
Otros usos
 Para la elaboración de jabones de alta calidad. “Jabón de Alepo”.
 Cuidado personal: Se utiliza para la piel, como cremas hidratantes y lociones.
 Limpieza: Algunas personas usan como acondicionador para el cabello, para
eliminar las manchas de los muebles, o como un sustituto de la crema de
afeitar.