Alimentos Protectores que debe comer todos los

das
mayo 27, 2010

Existe una serie de nutrientes aliados de nuestra salud. Se ha probado su capacidad para prevenir
enfermedades malignas o cardiopatas como as tambin ayudarnos a vencer una dolencia ya
declarada o aumentar nuestras defensas. A continuacin ennumeramos los alimentos que son
esenciales para estar siempre sano y vital. Inclyalos en su dieta diaria.
EL BROCCOLI
Beneficio: prevencin del cncer.
Principio activo: sulforafano.
Es uno de las mejores armas en la prevencin del cncer. El sulforafano est presente en las
legumbres, en la familia de la crucferas, como el coliflor y los repollitos de Bruselas.
EL AJO Y LA CEBOLLA
Beneficio: prevencin de enfermedades vasculares y del cncer.
Principios activos: sulfuros dialilos (aliina, ditiina, S -olio- cistena y selenio).
Se ha comprobado que los sulfuros presentes en el ajo, en las cebollas y el puerro previenen los
procesos cancergenos de la piel, de los pulmones y del intestino. Adems, reduce la presin
arterial y el colesterol.
En cuanto a la cebolla, contiene sustancias que disminuyen la presin arterial.
LA ALBAHACA
Beneficio: previene el cncer y la hipertensin.
Principios Activos: potasio, calcio, magnesio y polifenoles.
La albahaca es rica en potasio, magnesio y calcio. Estos tres minerales desempean un papel
preponderante en la prevencin y el control de la hipertensin. Adems, las hojas de albahaca
podran ser importantes agentes anticancergenos.
EL TOMATE
Beneficio: prevencin del cncer.
Principios activos: cido p-cumrico, cido clorognico y licopeno.
En una investigacin reciente se determin que la vitamina C es la nica capaz de prevenir o
reducir la formacin de nitrosaminas. Y all entra en juego el tomate que, con sus elevados niveles
de vitamina C logra bloquear la formacin de esta sustancia.
EL ACEITE DE OLIVA
Beneficio: prevencin de la ateroesclerosis, trombosis y de infartos.
Principios activos: cido oleico e hidroxitirosol.
Los aceites ricos en cidos grasos monoinsaturados (como el aceite de oliva) reducen el colesterol
total, el colesterol LDL (el colesterol malo ) y aumentan el HDL (el bueno ). El cido oleico
disminuye tambin el agregado plaquetario, por lo que la sangre fluye con mayor facilidad,
evitando el infarto de miocardio.
EL COL
Objetivo: prevencin del cncer de mama y de colon.
Principios activos: isotiocianatos de ndol-3-carbinol, glucobracicina, vitamina C, selenio y calcio.
Como sabemos, la col es, despus de los ctricos, el alimento ms rico en vitamina C. La vitamina
C y el selenio (que contienen ambos platos) estimulan las enzimas antioxidantes, reduciendo as el
cncer de colon y de recto.
EL YOGUR
Beneficio: prevencin del cncer, antiinfeccioso y antidiarreico.
Principios activos: Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidfilus y Streptococcus termfilus.
Al ser un reconocido bactericida, el yogur combate la diarrea (en particular en los nios) y cura las
infecciones por sus fermentos. Adems, ayuda a combatir el colesterol, a controlar los efectos
colaterales de los antibiticos y se estima que el yogur (especialmente el que posee Lactobacillus
acidfilus ) protegera al organismo contra ciertos cnceres.
EL PESCADO
Beneficio: prevencin de las enfermedades cardiovasculares y mejoramiento del sistema nervioso.
Principios activos: cidos grasos de la serie omega-3.
Los cidos omega-3, presentes en el pescado, disminuyen el colesterol sanguneo y los
triglicridos. De hecho, los esquimales de Groenlandia son afectados en muy baja medida por las
enfermedades coronarias.
Los cidos omega-3 son igualmente utilizados directamente en la fabricacin de membranas de
las clulas cerebrales. Es por ello que las mujeres embarazadas deben comer mucho pescado.
LOS CEREALES ENTEROS
Beneficio: prevencin del cncer de colon.
Principio activo: cido ftico.
Una dieta rica en fibras disminuye el riesgo de padecer cncer de colon. Sin embargo, los
especialistas advierten que los mejores cereales son los enteros y no los refinados, ya que los
primeros poseen cido ftico, de reconocida funcin protectora contra el cncer. El salvado de
trigo, el arroz integral y la soja son excelentes fuentes de esta sustancia. No obstante, los
especialistas recomiendan no abusar de este tipo de alimentos, ya que se comprob que limitan la
absorcin de minerales esenciales como el calcio, el zinc o el hierro.