CLASE 5

NUTRICIÓN
Miguel Garibaldi Hernández
Autótrofos.

• Producen su propio alimento.

• Incorporan solo materia inorgánica.
• Utilizan la fotosíntesis.
• Plantas, algas y cianobacterias.
Heterótrofos.

• Para alimentarse consumen nutrientes externos.

• Incorporan materia orgánica e inorgánica.
• Protozoos, hongos, animales y muchas bacterias.
Importancia del plato del buen comer.

• Un gráfico donde se presentan la información de una alimentación

correcta.
• COMPLETA: contiene todos los grupos aliementicios.
• EQUILIBRADA: se encuentran en proporciones adecuadas.
Carbohidratos.

• Proporcionar energía.
• Féculas (almidón): legumbres y
papas.
• Azúcares: miel, frutas, leche, azúcar
común.
• Fibra: verduras. NO da energía,
facilita el tránsito alimenticio.
Lípidos.

• Suministrar energías.
• Aceites vegetales.
• Grasas animales: tocino, manteca.
Proteínas.

• Son necesarias para que las células construyan sus elementos.

• Carne, pescado, huevos.
• Legumbres, cereales.
Agua

• Es un macronutriente imprescindible.
• Mantener el medio interno liquido.
Sistema digestivo humano.

• FUNCIONES.
• Reduce los alimentos hasta convertirlos en moléculas capaces de
ser absorbidas por las células.
INGESTIÓN

DIGESTIÓN

ABSORCIÓN

EVACUACIÓN
PROCESO DE LA DIGESTIÓN.
Sistema digestivo humano.

• Compuesto por un TUBO

DIGESTIVO y GLÁNDULAS
ANEXAS.
DIGESTIÓN BUCAL

• Trituración en la boca
(masticación).
• Humedecimiento con saliva.
• Digestión química.
• Enzima ptialina.
• Se forma bolo alimenticio.
DIGESTIÓN GÁSTRICA.

• El bolo alimenticio recorre el

esófago.
• En el estómago se mezcla el
alimento con los jugos
gástricos.
El músculo del estómago
mezcla la comida.
• Ácido clorhídrico.
• Enzimas digestivas.
• Forman el quimo.
DIGESTIÓN INTESTINAL.

• El quimo pasa del estómago al

intestino delgado.
• Se mezcla con sustancias del
hígado y páncreas.
• Las sales biliares ayudan a
degradar las grasas.
• Se forma el QUILO.
LA ABSORCIÓN.

• Incorporación de los nutrientes

a la sangre.
• Se realiza en el INTESTINO
DELGADO.
• Las paredes del intestino tienen
vellosidades para aumentar la
absorción.
EGESTIÓN

• Concentrar y expulsar los restos

no digeridos.
• Los restos del intestino del
intestino delgado pasan al
intestino grueso.
• Se producen las heces fecales.
• REABSORCIÓN DE AGUA.
DEFECACIÓN: expulsión de heces
fecales.
Sobrepeso/obesidad.

• Sobrepeso: aumento del peso en una persona del que debería

tener.
• Obesidad: tener mucha grasa corporal.
• Aumento de la ingesta, menos perdida.
Desnutrición

• Es una afección que se presenta cuando su cuerpo no recibe los nutrientes

suficientes.
Diabetes

•  Es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy
altos.
• La glucosa proviene de los alimentos que consume. La insulina es una hormona que
ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía.
Bulimia

• Es un trastorno alimentario por el cual una persona tiene

episodios regulares de comer una gran cantidad de alimento
(atracones) durante los cuales siente una pérdida de control
sobre la comida.
• La persona utiliza luego diversas formas, tales como vomitar o
consumir laxantes (purgarse), para evitar el aumento de peso.
 Anorexia.

• La anorexia se caracteriza por una

imagen corporal distorsionada y el
miedo injustificado a subir de peso.