UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

ASIGNATURA

RR- 192 Juegos Organizados

II UNIDAD

Nutrición y Actividad Fisica

PRESENTADO:
LIC JOSE CARLOS YANEZ CARRANZA
¿Que es la nutrición ?

Ciclo de la nutrición
 NUTRICIÓN
• Es el proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha los alimentos
ingeridos. Implica digestión, absorción, asimilación y excreción.

• La nutrición es el estudio de los alimentos y la manera en que éstos

funcionan en el cuerpo.

• En definitiva, la nutrición es el proceso biológico mediante el cual los

organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones
vitales.
 Conceptos Que Debes saber
• Los Alimentos nos aportan nutrientes y otros componentes beneficiosos para la salud .

• La dieta es el conjunto de alimentos que comemos a lo largo

del día.

• Una dieta equilibrada es la dieta que incluye gran variedad de alimentos en cantidades adecuadas para que el organismo
funcione correctamente .

esta es distinta según:

- La Edad

- El sexo

- La actividad Física etc.

- Una kilocaloría (kcal) es una medida que expresa el poder energético de los alimentos, por lo que están presentes en todo
lo que se come.
 Tipos de nutrición
• autótrofa es aquella en que los organismos
produce su propio alimento.

• Los organismos heterótrofos deben alimentarse

con las sustancias orgánicas sintetizadas por
otros organismos.
Tipos de Alimentos
• Alimentos Naturales :Alimento que se produce sin usar
fertilizantes producidos por el hombre para aumentar el
crecimiento o pesticidas que destruyen los insectos, las
bacterias, u otros seres vivos.
• Alimentos Procesados :se refieren a aquellos productos
alterados por la adición o introducción de sustancias (sal,
azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos) que cambian la
naturaleza de los alimentos originales
Nutrientes y sus funciones
• Los nutrientes: son los componentes de los alimentos con distintas
funciones en el organismo :

-Energética: son aquellos que además de proporcionar energía al cuerpo

-Estructural :Aportar los elementos formadores para el recambio y crecimiento

de sus estructuras biológicas

- Reguladora:Aportar las sustancias reguladoras, es decir, nos aportan los

nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo
Los nutrientes son
• Hidratos de carbono.
• Grasas o lípidos
• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales
• Agua
 Hidratos de carbono
Función energética : son el combustible principal de la célula

Tipos de Hidratos de carbono :

• Simples :se absorben rápidamente esto son disacáridos ( lactosa en la leche y

glucosa y sacarosa en el azúcar.) monosacáridos (fructosa la encontramos en la
miel y frutas.

• Complejos : se absorben lentamente esto son Almidón

( lo encontramos en patatas ,pasta, arroz y frutos secos)

Glucógeno este se encuentra en alimentos animales.

 Grasas o lípidos
• Función energética el cuerpo almacena energía en forma de grasa
se aconseja que aporte un tercio de las kilocalorías de la dieta .
• Tipos de grasas o Lípidos:
-Saturada: Sobre todo en grasa animal (no pescado).
- monoinsaturadas: sobre todo en el aceite de oliva.
- Poli instauradas :sobre todo en aceite vegetales y pescados azules.
- Trans : sobre todo en margarinas y bollería industrial.
 Proteínas
• Son necesarias para formar y renovar las células ,tejidos y órganos .

Tipos de proteínas :

- Proteínas Animales : leche ,Huevo ,queso , carnes rojas y blancas.

- Proteínas Vegetales: lentejas, frijoles ,judías, nueces y frutos secos.

Vitaminas y Minerales
• Función reguladora y estructural no aportan Kilocalorías.

• Vitaminas : cuidan la vista , participan en el crecimiento ,la formación y mantenimiento de

los huesos .

Tipos de vitaminas :
- Hidrosolubles: C y Complejo B
- Liposolubles : A,D,E Y K.

• Minerales : también participan en el crecimiento y mantenimiento de los huesos,

controlan la defensa del organismo, ayudan a transportar oxigeno , etc.

- Macrominerales: Calcio,Fosforo,Magnesio,Potasio
- Micro minerales: Hierro, Zinc,Selenio,Cobre
 Agua
• Es necesaria para:

- Transportar sustancias por el cuerpo.

- Mantener la temperatura corporal .

- El buen funcionamiento de los riñones

• Mas de la mitad de nuestro peso es agua ( 50- 70%).

• Consumo aconsejado: entre 6 y 8 Vasos de agua al día.

 Dieta Mediterránea
• Es un ejemplo de dieta equilibrada y se caracteriza por:

-Pan, Pasta, Arroz, y otros cereales

-Frutas , verduras y hortalizas
-Legumbre y frutos secos .
- Aceite de oliva .
- Pescado.
- Algunos derivados de lácteos como el yogur y queso.
• Esta se caracteriza por un menor consumo de:
- Carne Rojas.
- Leche de Vaca y mantequilla.

- Incluye gran variedad de alimentos de origen vegetal .

- Es rica en hidratos de carbono complejos y fibra.

- Principal fuente de grasa : Aceite de oliva .

El pan de una dieta Equilibrada