MARKETING GASTRONÓMICO

Clase 5
CONTENIDOS

Diagrama de Ishikawa o espina de

pescado

Imagen
DIAGRAMA DE ISHIKAWA O ESPINA DE PESCADO

El Diagrama de Ishikawa o Diagrama de Causa Efecto (conocido

también como Diagrama de Espina de Pescado dada su estructura)
consiste en una representación gráfica que permite visualizar las causas
que explican un determinado problema

Finalmente se convierte en una herramienta de la Gestión de la Calidad

ampliamente utilizada dado que orienta la toma de decisiones al abordar
las bases que determinan un desempeño deficiente.

La estructura del Diagrama de Ishikawa es intuitiva: identifica un

problema o efecto y luego enumera un conjunto de causas que
potencialmente explican dicho comportamiento.
DIAGRAMA DE ISHIKAWA O ESPINA DE PESCADO

Esto último resulta útil al

momento de tomar acciones
Adicionalmente cada causa se
correctivas dado que se deberá
puede desagregar con grado
actuar con precisión sobre el
mayor de detalle en subcausas
fenómeno que explica el
comportamiento no deseado.
DIAGRAMA DE ISHIKAWA O ESPINA DE PESCADO
DIAGRAMA DE ISHIKAWA O ESPINA DE PESCADO
 ¿PARA QUE SIRVE ELABORAR UN
DIAGRAMA DE COLA DE PESCADO EN
SU EMPRESA?
IMAGEN DE LA EMPRESA
IMAGEN

Los términos de imagen e identidad son muy

utilizados en las descripciones de las estrategias de
comunicación de las empresas
Podemos decir que la imagen de una empresa es el
retrato de una organización, según la percepción del
publico objetivo.

Sin embargo la identidad la asociamos a la forma en

que la empresa se presenta a los público objetivo.
 ¿ES EFECTIVA LA IDENTIDAD
CORPORATIVA?

Si , es efectiva en las siguientes formas;

Permite que
Aumenta la
los Inspira
Aumenta la Crea un conciencia
empleados confianza
motivación sentimiento del
se entre el
entre sus de importante
identifiquen público
empleados “nosotros” papel de los
con la externo
clientes
empresa
EN LA EMPRESA; ¿CÓMO PODEMOS
CRISTALIZAR LA PERSONALIDAD DE LA MISMA?

La comunicación

El comportamiento

El simbolismo
LA IDENTIDAD DE UNA EMPRESA

Los medios de identidad son las formas

mas externas de expresión

La personalidad es el elemento mas

profundo que se encuentra tras ellos.

La imagen de una empresa es una proyección

de su identidad corporativa.
 SIMBOLISMO COMO AGENTE VINCULANTE

La identidad de una empresa Estos componentes

esta en; son sumamente
• Los colores importante para
• Nombres lograr distinguirse
• Logotipos ante los demás.
 LOS SÍMBOLOS

Además nos Los símbolos

Los símbolos
ofrecen contribuyen a:
• Encierran en si • Una especie de • Acreditar la
mismos garantía de lealtad de los
sentimientos calidad estándar clientes.
colectivos de consistente.
pertenencia y
los hacen
visibles.
NOMBRE DE LA EMPRESA

Es la representación Fonética de la marca y debe reunir ciertas

características:

Debe ser fácil de pronunciar, reconocer y recordar ( en un contexto global)

Debe sugerir beneficios del producto

Debe sugerir una acción o algo visual

Debe ser distintivo como nombre

 LA MARCA

¿Es lo mismo
logotipo y
marca?

¿En que difieren

un logotipo y
marca?
LA MARCA
La marca
sirve para:

Identificar a grupos de proveedores, empresas y

productos.

Distinguir a la empresa y sus productos de la

competencia

Transmitir la promesa de proporcionar un conjunto

especifico de características, beneficios y servicios en
cada compra que el cliente realice.
LA MARCA
MARCA REGISTRADA

Es la que ha sido adoptada por

un vendedor y ha recibido
protección legal
la marca registrada comprende
no solo el símbolo de la marca
sino también su nombre.
MARCA REGISTRADA
SÍMBOLO DE LA MARCA

Es la parte de ésta que aparece en

forma de signo, trazo, dibujo,
color o tipos de letras distintivos.
El símbolo de marca se reconoce a
la vista pero no se puede expresar
cuando una persona pronuncia el
nombre de la marca.
SÍMBOLO DE LA MARCA
LOGOTIPO (LOGO)

Consiste en un diseño gráfico que se usa

para denotar; el símbolo de la marca; el
nombre de la marca; o ambos.
Se utiliza por las empresas para que sus
marcas sean rápidamente identificables
Le proporciona el prestigio a la empresa
Deben generar un impacto significativo.
 EL LOGO

Su tipografía; se
reconoce a nivel
internacional, sin
Un claro ejemplo de que un importar el
logotipo funciona a nivel idioma, la
comercial puede darlo la firma economía y la
Coca-Cola cultura.
CARACTERÍSTICAS DE UN LOGOTIPO

Debe ser legible ( en todo tipo de tamaños)

Reproducible

Escalable al tamaño deseado

Distinguible

Memorable
LOGO

El • Logotipo; son los que están

hechos exclusivamente de
logotipo textos (tipografía)
• Isotipo; los que utilizan solo
se divide una imagen.

en 3 • Isologotipo; utilizan texto e

imagen.
grupos
EJERCICIO Isotipo Isologotipo Logotipo

Kevin Vergara
Un logotipo puede ser
de dos tipos
dependiendo de la
imagen

Figurativo:
Representa imágenes
reconocibles de la
realidad

Abstracto: Cuando
no representa
figuras, a veces están
basados en formas
geométricas simples.
Figurativo Abstracto

Gabriel Romo
PREGUNTAS

¿Para qué sirve el diagrama de causa o efecto?

¿Cuáles son las características a la hora de escoger el

nombre de su empresa?

¿Cuál es la diferencia entre logo y marca?

FIN DE LA PRESENTACIÓN Y
DEL MÓDULO