FA NT I L

CIO N IN
I MEN TA
AL u i z R1P
a Vidal R
au r a Ele n
Dra. L
• Los principios básicos de una alimentación IDEAL
durante la edad pediátrica, especialmente durante el
PRIMER AÑO DE VIDA derivan de el conocimiento
BIOQUIMICO y FISIOLOGICO que se tenga del
organismo infantil y de los nutrimentos de la dieta.
 DI E TA
-Conjunto de alimentos que
consume una persona a lo
largo del día.

-Cada individuo ingiere una

dieta de acuerdo con sus
necesidades, creencias y
preferencias.
DIETA CORRECTA
-COMPLETA

-
-ADECUADA
EQUILIBRADA

-VARIADA -INOCUA

-SUFICIENTE
 AC I Ó N
I M E NT
AL RRECTA
CO

Cumple con las En los adultos permite

Promueve en los niños
necesidades específicas conservar o alcanzar el
(as), el crecimiento y
de las diferentes etapas peso esperado y
desarrollo adecuados.
de la vida. prevenir enfermedades.
 OBJETIVOS DE LA
ALIMENTACIÓN
Primario: Preservar y mantener un crecimiento y desarrollo
óptimos.

Secundario: Evitar desnutrición y obesidad.

Evitar hipercolesterolemia
Evitar alergia respiratoria y alimentaria
Evitar hipertensión arterial
Prevenir enfermedades crónico degenerativas en el futuro
Durante el primer año de vida la alimentación significa
una transición radical en el modo como obtiene los
nutrientes el infante:

ANTES DEL NACIMIENTO

DESPUÉS DEL PARTO

DURANTE LOS PRIMEROS MESES DE VIDA

A PARTIR DE LOS SEIS MESES DE EDAD

ANTES DEL NACIMIENTO
La transferencia materno fetal
mantiene una continua oferta
de nutrimentos, con escasa
variación.
Después del parto:
El aporte de nutrimentos es
episódico y provine de
alimentos que el recién nacido
debe de digerir y absorber
antes de metabolizarlos.
Durante los primeros meses de
vida:
La leche,
prioritariamente
humana es el único
alimento de la Dieta.
A PARTIR DE LOS SEIS MESES DE
EDAD
A la dieta del niño se le
agregan otros alimentos,
hasta que cerca del año
de edad se queda
incorporado por
completo a la dieta
familiar
Alimentación al Seno Materno

Las características físico químicas y el

alto valor biológico de la leche
humana la hacen un alimento
prácticamente insustituible.
El CALOSTRO es la primera
secreción y como es sabido
aparece en los últimos días del
embarazo y aumenta
notablemente en los primeros
cinco días posteriores al parto.
Leche de Transición: Se secreta en los primeros 6 a10 días
posparto.

Leche Madura: Se produce desde los 15 hasta los 15

meses posparto.

Calostro
Leche
Leche 1er aDía
deMadura
Transición5to día
5to30 endía
a 30
adelante
CANTIDAD DE LECHE:
Primera Semana :15 a 45 ml
Primer Mes: 50 a 120 ml
Quinto y Sexto mes: Máxima
producción de 120 a 210 ml.
Lactancia
Composición de la LH

-Contiene más de 200 componentes y con frecuencia se

añaden a la lista nuevos constituyentes.

-LH mayor contenido de lactosa esto se relaciona con el

rápido crecimiento del cerebro, y menor contenido de
Proteínas.

-LH 70 Kcal/100 ml
Composición Nutrimental en
1000 ml
Componente Leche humana Leche de vaca

Energía (Kcal) 747 701

Proteínas totales (g) 10.6 32.46

Caseína (%) 40 80

Proteínas del suero 60 20

(%)
HC (Lactosa) 71 47

Lípidos 45.4 38

Micronutrimentos RDA No RDA

 LACTANCIA
-Factores que afectan la composición y el volumen de la LH

° Etapa de lactancia

° Estado Nutricio de la madre

° Respuesta inmediata a la Dieta

Lactancia
Efecto del estado nutricio de la madre
No hay contraindicación que las madres con desnutrición
sub-óptima alimenten a sus hijos al pecho excepto en los
casos de emaciación extrema.
Crecimiento de los niños alimentados al pecho
Son más magros lo cual se relaciona probablemente con el
riesgo más bajo de que sean obesos en la infancia tardía,
la adolescencia o la adultez.
 BENEFICIOS DE LA LACTANCIA
MATERNA

• Cubre los requerimientos del lactante

• Protección contra infecciones
• Promueve unión de la madre con el niño
• Menor costo
CONTRAINDICACIONES DE LA
LACTANCIA MATERNA
ABSOLUTAS
• Galactosemia
Madre con VIH
• Fenilcetonuria
Lesiones herpéticas
Tuberculosis miliar
Masas mamarias
Cáncer de mama
Quimioterapia
Ablactación:
Conocida también como:

“Introducción de alimentos
diferentes a la leche
humana (fórmula)”
ABLACTACIÓN
¿CUÁNDO INICIAR?
Se puede iniciar siempre y cuando:
 Se cumpla con lo antes mencionado
 Cuando el niño pese mas de 6 Kg y tenga 6 meses de edad.
No se puede iniciar cuando:
 El niño pese más de 6 Kg. pero no tenga 6 meses de edad y viceversa
 Cuando las condiciones neurológicas sean limitantes para la
ablactación.
¿CÓMO INICIAR?
ABLACTACIÓN
EDAD CUMPLIDA ALIMENTOS A INTRODUCIR PREPARACION
0- 6 meses Lactancia materna exclusiva
A partir de 6 meses Verduras Purés, papillas
- Chayote Dar a probar los alimentos solo
- Zanahoria una vez al día.
- Calabaza
Frutas
- Manzana
- Pera
- Plátano
- Papaya
Cereales
- Maíz
- Arroz
A partir de 7 meses Carnes Picados Fino
- Pollo Dar los alimentos dos veces al
- Hígado día.
Cereales y tubérculos
-Papa
Verduras
- Betabel
- Jitomate
A partir de 9 meses Leguminosas Picados Grueso
- Frijol Dar los alimentos tres veces al
- Garbanzo día.
- Lenteja
- Haba
Verduras
- Espinaca
- Acelga
- Ejotes
- Elote
A partir de 12 meses Frutas cítricas (guayaba, naranja, mandarina, Textura normal
toronja, melón, piña, lácteos y Yema de huevo, Dar los alimentos tres veces al
etc.) día, y colaciones.
INTEGRACION A LA DIETA FAMILIAR
RECOMENDACIONES GENERALES

Introducir un solo alimento a la vez. Ofrecerlo durante dos o tres días, lo

que permite conocer su tolerancia.

No mezclar los alimentos al momento de servirlos o prepararlos.

No forzar su aceptación ni la cantidad de alimento.

Primero debe ofrecerse el alimento semisólido y luego la leche.

La cantidad de alimento variará día a día e irá en aumento. Poco a poco

disminuirá el volumen de leche consumido.
Promover el consumo de alimentos naturales.

Preparar los alimentos sin agregar sal, azúcar u otros condimentos.

Los alimentos deben ofrecerse primero como papilla, a los 7 meses picados y
al año de edad en pedazos pequeños.

Los alimentos deben prepararse con higiene.

La alimentación debe ajustarse a la práctica y al menú familiar, así como

favorecer la socialización y el aprendizaje del niño.
Deben emplearse utensilios adecuados, permitir que el niño intente comer solo aunque se ensucie.

Los jugos de fruta deben ofrecerse cuando el niño pueda tomar líquidos en taza. De preferencia
deben ser naturales. Antes de extraerlos, las frutas deben estar lavadas y sin cáscara. También puede
ofrecerse agua hervida simple.

Cuando se ofrezcan los caldos o sopas, hay que proporcionar el alimento sólido y no sólo el líquido.

De preferencia el alimento debe estar a temperatura ambiente.

Se deben estimular los sentidos del gusto, tacto, vista y olfato, proporcionándole verduras y frutas
de amplio colorido y diversos sabores, olores y texturas. Si desde pequeño fomentas el hábito de
comer verduras y frutas, es probable que la siga consumiendo a lo largo de su vida.
ERRORES FRECUENTES:
o Soborno
o Castigo
o Entretenimientos
o Ayuno
o Competencia
o Prisas
o Premios
 EVITAR
o JUGOS

o TÉ

o CAFÉ

o GELATINAS

o GOLOSINAS

o REFRESCOS

Desplazan un espacio y por lo tanto un aporte energético

nutritivo.