• UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

PRODUCCIÓN Y VALOR AGREGADO DEL CAFÉ

Y CACAO
DOCENTE:
Carlos León Yucra
CURSO:
ECONOMÍA Y DESARROLLO
CICLO:
III
PRESENTADO POR:
PACHECO PANEZ, Soraya
TOLENTINO ALCANTARA, Fredy
RICAPA GALLARDO, Hugo
OSORIO SALAS, Diego
¿Qué es el valor agregado?
También conocido como valor
añadido, es el beneficio
adicional que posee un bien o
servicio debido a una
modificación o cambio que a
recibido.
 Tipos de valor agregado (1)

Bajo valor añadido Medio valor añadido

Medio valor añadido
 Tipos de valor agregado (2)

Servicio al cliente Embalaje

Entrega y pago
convenientes

Servicio posventa
Pequeños regalos
Elitismo y edición
limitada
Hace referencia al valor de ventas
resultante después de restar el
importe de las compras. Es decir,
el precio al que se vende y el
precio que cuesta producir dicho
bien o servicio.
¿Que es la producción?
 Producción
Industrial
Alimentari
Textil Tecnológico
o
Producción en serie

Producción en
cadena
 Exportación fue el
motor de crecimiento
del cacao
Esta cadena está integrada cada
vez más a la industria local y con
un creciente incremento en la
exportación de valor agregado y
de productos hechos con cacao
diferenciado.
Evolución de la producción de cacao
orgánico de Perú 2010-2019
Se habría creado un mercado interno
para el cacao orgánico

“Esto es interesante, la industria local

está comprando cacao orgánico
peruano de buena calidad y lo está
convirtiendo en un producto terminado
de buena calidad, ojalá esa tendencia
pueda continuarse y mejorarse en los
próximos años”.
Datos :

San Martin región mas importante en producción Tocache capital del cacao
Valor agregado y producción del Café
ANTECEDENTES
 El café Peruano en el mundo
• El Perú se encuentra entre los principales exportadores de café en el
mundo.
• El 95% de la Producción se destina a la exportación
• El café lideró las exportaciones el 2010 con aprox, 22% del total de
exportaciones agrícolas
• Alemania (33%), Estados Unidos (2%) y Bélgica (10%) son los más
grandes demandantes de café verde peruano, para luego procesarlo y
venderlo con mayor valor agregado.
El Café y el valor agregado