INTRODUCCION A LA LOGISTICA

CHOCOLATES DEEP

INGENIERIA INDUSTRIAL

GRUPO N°56

MERY DAYANA GONZALES CANCHON

FABIAN ERNESTO CHISABA MONTAÑA
EDIONSON DIAZ RANGEL
PILAR ELIANA ESTRADA LUCAS
 CHOCOLATES DEEP

CHOCOLATES DEEP, es una empresa que tiene por objeto la elaboración y

comercialización de chocolatería fina con materia prima nacional, de las diferentes
regiones productoras de chocolate del país.
Código CIUU
1082. Elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería.

IDEA DEL NEGOCIO

La comercializadora de Chocolates DEEP es una empresa dedicada a la producción de
chocolatería artesanal de diferentes sabores, la cual se va a caracterizar por la venta de
chocolatería fina.

PROVEEDORES
En un sector industrial, como el del cacao los grupos de proveedores tienen poder de
negociación cuando:
 Las empresas no están obligadas a competir con otros productos sustitutos.
 El grupo de proveedores vende a diferentes sectores industriales
 Está concentrado en unas pocas empresas grandes, donde las empresas pequeñas
quedan completamente rezagadas.
 Los proveedores venden un producto que es un insumo importante para el
negocio del comprador.

HABILIDADES
El éxito de la empresa estará basado en gran medida en la capacidad de proyectar dos
elementos fundamentales hacia el cliente:
1. La percepción de brindar un valor adicional
2. La confianza
La importancia de saber proyectar esa confianza y conseguir esa percepción se traduce en
el hecho que el cliente, de manera natural, prefiera adquirir los productos nuevamente.
 ESTUDIO DE MERCADO
Colombia cuenta con alrededor de 176.050 hectáreas de cacao sembradas, las cuales
están en 422 municipios, los principales productores son Santander con 41%, Antioquia
8%, Arauca, Huila y Tolima con 7%. En el municipio de Tumaco - Nariño, se encuentran
alrededor de 5.000 productos en toda la región, los cuales venden sus producciones a la
empresa Chocolates Tumaco y esta a su vez lo comercializa con otras empresa,
garantizándole al pequeño productor la compra de su producción.
Gracias a su posición geográfica estratégica, en su condición de país tropical, el territorio
nacional se beneficia de luminosidad permanente y disponibilidad de recursos hídricos
durante todo el año. Adicionalmente, se cuenta con el material genético definido para su
utilización de acuerdo a cada zona agroecológica del país.
El cacao colombiano ha recibido distinciones en los premios internacionales del cacao en
el “Salon du Chocolat” de Paris, específicamente de los años 2010 y 2011 con cacaos de
Arauca, y 2015 con cacaos de Tumaco. Según la organización internacional del Cacao las
estadísticas para el año 2017-2018 en consumo de chocolate per capita en Colombia en es
0.78 kilogramos.
En la actualidad, uno de los sectores de gran crecimiento y demanda es la chocolatería,
puesto que las tendencias de consumo de chocolate a nivel mundial se han incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se puede mencionar
los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de
antioxidantes los cuales ayudan en la captación de radicales libres evitando la muerte
celular temprana.
El sector chocolatería y confitería hace parte del programa de transformación productiva
(PTP) del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que busca mejorar la
competitividad sectorial mediante alianzas Públicos-Privadas y planes de negocios.
Exención al impuesto a la renta para cultivos de tardío rendimiento, entre 2004 y 2014 los
nuevos cultivos de cacao están exentos del impuesto a la renta líquida por un plazo de 10
años contador a partir del inicio de la producción. Ecuador, Colombia, Perú y Venezuela
producen el 70% del cacao fino y de aroma del mundo.
 GRANO EN SECO

PRODUCTOS Y SERVICIOS
El chocolate es un alimento
saludable, y ha sido objeto de
numerosos estudios que

certifican sus propiedades y los beneficios para la salud, gracias a sus propiedades el
chocolate libera endorfinas para nuestro cerebro.

Es por eso que en nuestra oferta, ofrecemos chocolatinas y bombones rellenos de coco,
uchuva y agraz, con la más alta calidad en el desarrollo de sus procesos de diseño y
elaboración con el fin de garantizar la satisfacción del cliente, al ofrecer productos
exclusivos y deliciosos.
Con el fin de ofrecer productos de alta calidad, se trabajara con compromiso y
cumplimiento de los siguientes detalles:
 Todos los productos será elaborados con el mejor chocolate nacional con aroma y
sabor único.
 Nuestros chocolates serán elaborados usando los más finos ingredientes y con
personal calificado en conocimiento.
 Para los rellenos tampoco se utilizaran conservantes ni colorantes artificiales.
 Nuestros chocolates será atractivos por sus brillantes y perfectos acabados.
 Nuestra innovación se basa en rellenos netamente naturales, con una presentación
personalizada y diseños novedosos en sus empaques.
 La mejora continua de nuestro servicio y la creación de nuestros productos son
parte de nuestros objetivos.
Los nutrientes de nuestros chocolates dependerá del tipo de chocolate y la calidad del
mismo, pero todos ellos contienen: minerales, vitaminas, energía, fibras, proteínas,
hidratos de carbono, claro que todo depende de la composición de cada chocolate, de ahí
la opción de elegir un chocolate fino y gourmet para CHOCOLATES DEEP
producto adaptado a diferentes lugares y colombia
necesidades de consumo cantidad:12 und,
variedad de sabores unicos e inconfundibles peso:160 gr
empaques biodegradables precio: 23,000 pesos

PRODUCTO PRECIO

PLAZA PROMOCION
television
MEDELLIN COLOMBIA redes sociales
supermercados de cadena. periodicos
tiendas de barrio.
 ECONOMICO
LEGAL
- Bajos niveles de inflación que permiten
- - Beneficios tributarios estabilidad en precios de bienes y servicios.
- Auditorias especiales - Compra de materia prima directamente al
productor.
- - Generación de empleo

TECNOLOGICO
ECOLOGICO
- Gastos en investigación del
-
-
Desarrollo sostenible
Conservación del medio
PESTEL cacao.
- Interés de compra por internet
ambiente, preservando la
biodiversidad y
aumentando la
productividad vegetal

POLITICO SOCIAL
- Cantidad y costos de compra. - Mejorar la calidad de vida de las
- Monopolios familias cacaoteras.