ACTIVIDAD 4

Proyecto de inversión entrega 2

MONICA ALEXANDRA GRISALES LOPEZ

ID: 711950
VICTOR MANUEL CASTAÑEDA GAVIRIA
ID:710827
ESTEBAN GOMEZ
ID:710325

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

IX SEMESTRE
 1. Fundamentación teórica

1.1 Introducción

Este producto que les ofrecemos es un café de alta calidad, garantizando su

origen e impulsando el café del departamento, de esta manera buscamos acceder al

mercado; con fin de generar experiencias que permitan conectar al consumidor con el

cultivo, la gente y el ambiente de finca que caracteriza el paisaje cultural cafetero.

Este proyecto se realiza con el fin de ofrecer la oportunidad a la comunidad de

vivir el café desde un punto de vista cultural, el entorno del café, su preparación y el

mundo de sabores y aromas que puede evocar una taza de café.

1.2 Justificación

Este proyecto va dirigido a toda la población con el fin de ofrecerlo de una alta

calidad, ofreciendo una experiencia agradable y haciendo énfasis en las variedades del

café y todos sus tipos, con el fin de que el consumidor reconozca si el café es especial.

1.3 Objetivo

Generar ingresos adicionales mediante el posicionamiento de la calidad del café

del departamento, impulsando la parte turística como lo es el café con el fin de generar

entornos de dialogo, sociales y recreativos, teniendo en cuenta los ambientes óptimos y

tranquilos que se adapten a los requerimientos de los clientes.

1.4 Marco Teórico

En el primer trimestre del 2022, las exportaciones de café fueron cerca de 6,9

millones de sacos de 60 kg, teniendo en cuenta que el día 7 de Julio de 2022 la

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia informó el precio interno de referencia

del café el cual alcanzó un nuevo máximo histórico con un precio total por carga

llegando a los $2.320.000 para esta fecha.

 Colombia es el tercer mayor exportador de café a nivel mundial, según la

Organización Internacional de Café, después de Brasil y Vietnam. En el 2020, Colombia

exportó la suma de 12,5 millones de sacos de café verde, correspondientes a un valor

de USD 2.655 millones. (Legis, 2022)

Más de 540.000 familias sostienen el parque cafetero colombiano y dependen

económicamente del cultivo, es por ello que se hace necesario unir esfuerzos y

fortalecer las elabores comerciales, generando procesos estandarizados que permitan

producir café de buena calidad a bajos costos, dirigidos a mercados óptimos y así

mejorar la rentabilidad de los productores, familias y la sociedad.

1.5 Marco metodológico

Capacitar a las personas en la toma y en los tipos de café que existen,

brindando muestrarios de café de alta calidad; con el fin de garantizar nuestro producto

al momento de comercializarse.

2. Estudio de mercado

2.1 Análisis del entorno

Caldas hace parte del eje cafetero y la zona central de Colombia, es el segundo

productor de café a nivel nacional, ya que su principal actividad económica es la

agricultura específicamente en producción de café, con 32.459 familias que dependen

directamente del cultivo del café.

Son 8 municipios del departamento de Caldas que se encuentran posicionados

en el ranking de la federación nacional de cafeteros como los mejores del país en

productividad los cuales son: Palestina, Chinchiná, Risaralda, Manizales, Pácora, San

José, Anserma y Viterbo.

 El 17 de junio de 2019, Chinchiná obtuvo dos Guinness Word Récord, lo cual su

resultado convierte al municipio en un lugar atractivo y turístico, lo cual nos abre las

puertas para mostrar y hacer reconocer nuestro producto a más personas.

2.2 Concepto del producto

En Chinchiná existen lugares dedicados a la venta de café en bebida, en donde

ofrecen cafés de calidad, pero no ofrecen una experiencia completa del cultivo y los

procesos que se llevan a cabo para concluirlo en una taza de café; nuestro proyecto

busca fortalecer, concientizar y crear cultura de consumo de café en toda la sociedad,

con especial atención en los jóvenes para generar una cultura cafetera.

2.3 Investigación de mercados

Se determina que la viabilidad de este producto en esta región puede llegar a ser

muy apetecido por parte de las personas que lo van a consumir, ya que este producto

es de muy buena calidad y nos brinda una experiencia única y cultural que tiene la

región.

2.4 Estrategia de mercado

Se busca generar un desarrollo y una conexión única para la satisfacción de los

consumidores; con el fin de obtener una mejora y acreditación de este producto y de

esta manera poder llegar a muchas personas, ya que se puede brindar instrucciones de

cómo se puede consumir y así poder obtener una calificación de servicio por parte de

nuestros clientes.
 3. Estudio técnico

3.1 Ficha técnica del producto

El tipo de café que se va a utilizar es de tostion la cual tiene una escala agtron

(alta, media, baja). El peso del producto es dependiendo el tamaño de la bolsa ya sea

kilo, libra o media libra la cual va a tener recomendaciones de preparación para tener

una satisfacción por parte del consumidor.

3.2 Plan de compras

Comprar suministros semanales con el fin de tener oportunidad de mercado, ya

que el café es una materia prima delicada y puede deteriorarse con el pasar del tiempo,

se comprará el empaque mensual ya que este si puede durar más tiempo.

3.3 Costos de producción

La materia prima de nosotros es el café que en este caso tiene un precio de $2

´042.000 pesos colombiano por un valor de kilo 29.171, lo cual se debe llevar unos

insumos para su producción los cuales son el Gas natural lo que contiene una pipa de

33 libras que cuesta 71.000 pesos y nos dura para tostar 210 kilos de café, la luz se

pagara mensualmente y tendrá un consumo aproximadamente de 500.000 mil pesos y

los empaques necesarios que son la bolsa por un valor de 800 pesos y que

aproximadamente se dará por libra a 28.000 pesos colombianos.

3.4 Infraestructura

En este caso la infraestructura que utilizaríamos seria una especializada y con

amplio espacio con el fin de distribuir y poder brindar nuestro servicio y así poder llegar

de mejor manera a las personas; es claro que esta infraestructura se va ha costear del

valor final del producto.

 4. Resultados de investigación

4.1 Instrumento de investigación de mercado aplicado

El instrumento que se aplico fue una encuesta de manera virtual, con el fin de

reconocer los gustos de las personas en el sector y así poder determinar que viabilidad

podría tener el proyecto.

4.2 Resultados del instrumento.

Se anexan fotografías de los resultados del instrumento de investigación.

4.3 Interpretación de resultado

 Se pudo evidenciar que gran parte de las personas que resolvieron esta

encuesta les gusta el café por tal motivo nuestro café y el servicio de aprendizaje que

ofrecemos puede gustar mucho.

 También se evidencio que la edad que predomina en esta encuesta es de 18 a

25 años que es el equivalente al 50% de las personas

 También pudimos evidenciar que por lo menos las personas pueden tomar de 1

a 3 veces al día.
  Se pudo evidenciar que las personas NO tienen conocimiento de los métodos de

preparación que existen.

 Se pudo evidenciar que las personas esta dispuestas a aprender los métodos de

preparación que existen.

5. Estudio legal- ambiental

5.1 Tipo de empresa

Nuestra empresa hace parte por sociedad por acciones simplificada esto nos

hace convertir en S.A.S y de esta manera tener varios inversionistas.

5.2 Normatividades del producto y servicio

En este caso debemos de estar autorizados por el ICA (instituto colombiano

agropecuario), con el fin de garantizar que nuestro café es 100% colombiano y asi

acogernos también a la resolución 1 de 1999 que emitió la federación nacional de

cafeteros. Ante el gobierno debemos de llevar una contabilidad solida con la cual

podamos cumplir con lo que nos pide el estado.

5.3 Requisitos y trámites ambientales

Principalmente la federación nacional de cafeteros es el gremio que rige todo lo

que tiene que ver con la venta y comercialización de café la cual con lleva que la ética

ambiental busque el sostenimiento del ecosistema con el fin de garantizar el cuidado del

medio ambiente.

5.4 Aspectos legales

 Uso de suelo

 Licencia de funcionamiento

 Protección civil

 Permiso para anuncios

  Salubridad

Bibliografía
Legis, E. d. (19 de enero de 2022). legis. Obtenido de legis: https://blog.legis.com.co/comercio-
exterior/exportaciones-cafe-colombiano-2020#:~:text=Colombia%20es%20el%20tercer
%20mayor,655%20millones.