Composición de las Células

Moléculas Celulares
• Las células están compuestas de :
• 1) agua ( 70% de masa celular total)
• 2) iones inorgánicos ( Na, K, Mg, Ca,HPO4, Cl)
3) moléculas orgánicas (Carbohidratos, lípidos,
ac. nucleicos y proteínas).
 Carbohidratos
• Incluyen a los azúcares simples y a los polisacáridos.
• A) Los azúcares simples, como la glucosa, son
nutrientes principales de la célula y su degradación
proporciona fuentes de energía y material inicial
para la síntesis de componentes celulares.
• B) Los polisacáridos son formas de reserva de
azúcares y constituyen componentes estructurales
de la célula, además actúan como marcadores en
una variedad de procesos.
• Los azúcares simples son conocidos como
monosacáridos y la fórmula básica es
(CH2O)n, a partir de la cual procede su
nombre: C= carbo; H2O= hidrato. En donde n=
número de carbonos de la molécula.
• Ej: n=6 --- C6H12O6 ( glucosa).
• Los azúcares más comunes son los de 3 y 5
carbonos .
• Los azúcares de 5 o más átomos de carbono
pueden ciclarse para formar estructuras
anulares, que constituyen las formas más
predominantes de éstas moléculas dentro de
las células.
Pentosas y Hexosas
• Los azúcares ciclados existen de dos formas:
alfa y beta, dependiendo de la configuración
del carbono 1
 Enlaces entre azúcares
• Los monosacáridos pueden unirse entre sí por
medio de reacciones de deshidratación, donde
se extrae agua y se unen azúcares mediante
un enlace glucosídico ó glicosídico entre dos
átomos de carbono.
• Oligosacáridos -> unión de pocos azúcares
• Polisacáridos -> unión de cientos de azúcares
Polisacárido
 Formas de Almacenamiento de
Carbohidratos
• Se le llama Glucógeno a la forma de depósito de
carbohidratos en animales.
• Almidón: la forma de depósito de carbohidratos en
plantas.
• -> Ambos están formados pos glucosa en la
configuración alfa y con enlaces Alfa (1,4) con algunas
ramificaciones Alfa (1,6) .
• La celulosa que es un componente estructural de la
pared de las plantas posee enlaces de glucosa Beta
(1,4) y no posee ramificaciones.
 Lípidos
• Desempeñan tres funciones básicas en las
células:
• Proporcionan una fuente de energía.
• Son componentes principales de la membrana
celular.
• Sirven como señalización celular .
 Acidos Grasos
• Son los lípidos más simples, consisten en
largas cadenas hidrocarbonadas ( 16-20
átomos de carbono) con un grupo carboxilo en
uno de sus extremos.
• Pueden dividirse en:
• A) Saturados
• B) Insaturados: Monoinsaturados y
Polinsaturados.
 Almacenamiento
• Los ácidos grasos se almacenan en forma de:
• A) Triglicéridos o grasas: que consisten en tres
moléculas de ácidos grasos y una de glicerol.
Cuando es necesario estos se pueden
degradar siendo moléculas procuradoras de
energía.
• B) Fosfolípidos: principales componentes de
membranas celulares.
• C) Glicolípidos: se componen de dos cadenas
hidrocarbonadas ligadas a carbohidratos.
• D) Colesterol: consta de cuatro anillos
hidrocarbonados ( hidrófobos) con un grupo OH,
ligeramente hidrofílico.

• Además los lípidos funcionan como moléculas de

señalización tanto dentro como fuera de las
células.
 Acidos Nucleicos
• Son las principales moléculas de información
celular.
ADN y ARN.
Enlaces Fosfodiéster.
 Proteínas
• Su papel principal es ejecutar las tareas
dirigidas por la información del ADN.
• Son las más variadas de las macromoléculas.
• Cada célula contiene varios miles que realizan
funciones diversas.
• Su nombre se deriva de la palabra griega
proteios que significa “ de primer rango”
 Funciones:
• 1) Sirven como componentes estructurales de
células y tejidos.
• 2) Actúan en el transporte y almacenamiento de
moléculas.
• 3) Trasmiten información entre células.
• 4) Proporcionan defensa
• 5) poseen capacidad para actuar como enzimas.
• 6) Dirigen todas las actividades celulares.
 Composición
• Las proteínas son polímeros de 20
aminoácidos distintos.
• Cada aminoácido consiste en un átomo de
carbono ( carbono alfa), un grupo amino
(NH4+),aun grupo carboxilo ( COOH), un
hidrógeno y un radical.
• Las propiedades de cada aminoácido esta
determinada por el radical.
• HH
• l
• H4N------C------COOH
C COOH
NH4
• l
• RR
Características de los aminoácidos
• Los aminoácidos pueden dividirse en 4 categorías:
• No polares: 10 a.a: Glicina, Alanina, Valina,
Leucina, Isoleucina, Prolina, Cisteína, Metio-
• nina, Fenilalanina y Triptófano.
• Polares: (5): Serina, Treonina, Tirosina,
Asparangina, Glutamina.
• Básicos : (3): Lisina, Arginina, Histidina.
• Acidos: (2)Acido aspártico, Acido glutámico
• Los aminoácidos no polares poseen radicales
hidrófobos y se localizan en el interior de las proteínas
en donde no hacen contacto con el agua.
• Los polares poseen radicales que forman enlaces con el
agua tienden a localizarse en la parte externa de las
proteínas.
• Los Básicos poseen radicales cargados positivamente
´por lo que son hidrofílicos.
• Los ácidos están cargados negativamente y son
hidrofílicos y se encuentran en la superficie celular.
 Enlaces Peptídicos
• Cada aminoácido esta unido a otro por enlaces
peptídicos entre el grupo carboxilo del primer
aminoácido con el amino del segundo
aminoácido.
• La unión de dos aminoácidos produce una
molécula de agua.
• Cada cadena polipeptídica no importando el
tamaño posee dos extremos: uno amino y el
otro carboxílico.
• Realice los enlaces peptídicos para los
siguientes aminoácidos en la cadena
polipeptídica:
• Val-Leu-Ile-Glu- Hys
• Pro- Ala-Lys -Gly