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BIOLOGÍA CELULAR Y

MOLECULAR

DEYSI JENIT GARNICA SIZA


GRUPO : 151009_138
DIRECTOR DEL CURSO: ALVARO DANIEL
SARRIA LOPEZ. UNIVERSIDAD
NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
BOGOTÁ
2019
LAS BIOMOLECULAS

Son aquellas moléculas que constituyen a los organismos vivos,


es la materia prima con que están constituidos los seres
vivos, siendo la base esencial y fundamental de la vida, son
muy importantes para realizar las actividades cotidianas. Son
estructuralmente dependientes y pierden su función en la
interrupción.
CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS

Las Biomoléculas se clasifican en 4 categorías los cuales son:

1. Carbohidratos
2. Lípidos
3. Ácidos nucleicos
4. Proteínas
CARBOHIDRATOS

Son llamados también hidratos de carbono o sacáridos. Los


carbohidratos contienen gran energía que se aprovecha a través
de la intervención de moléculas de oxigeno. Son biomoléculas
compuestas formadas por cadenas de carbono , hidrogeno y
oxigeno.
• Los carbohidratos son macromoléculas formadas por la unión,
de precursores de bajo peso molecular.
• Incluye a los azucares simples y a los polisacáridos.
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS
CARBOHIDRATOS
• Su formula general es : (CH2O)n.
• Los carbohidratos están formados por átomos de carbono, hidrógeno
y oxígeno. La mayoría de estos se pueden representar mediante la
fórmula empírica (CH2O)n, donde n es el número de carbonos en la
molécula. En su forma básica, los carbohidratos son azúcares simples
o monosacáridos.
• Estructura Química. Los carbohidratos o hidratos de carbono están
formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula
general (CH2O)n.
• La estructura química de los carbohidratos dependerá del tipo de
azúcar de que se trate. La estructura Tiene un esqueleto de
carbono al que se unen grupos – OH y un grupo aldehído (-
OH) o cetona ( C=O).
CARACTERÍSTICAS DE LOS CARBOHIDRATOS
• Proporciona el material inicial para la síntesis de otro
componente celular.
• La encontramos en: Azúcar de frutas, espaguetis, papas,
arroz, pan.
• Los carbohidratos son solubles en agua.
• Las fuentes de carbohidratos incluyen granos integrales,
frutas y verduras. Son una fuente importante de alimentos y
una forma clave de energía para la mayoría de los
organismos.
CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
• Monosacáridos: Son sustancias blancas de sabor dulce,
cristalizable y soluble en agua. Se oxidan fácilmente
transformándose en ácidos, por lo que poseen poder reductor.
Entre los monosacáridos más conocidos se encuentra la glucosa.
• Oligosacáridos: Son moléculas constituidas por la unión de 2 a
10 monosacáridos cíclicos.
• Disacáridos: Son dulces y solubles en el agua y forma cristales
blancos que caramelizan con el calor.
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos o sacáridos son biomoléculas que cumplen varias
funciones dentro de los organismos vivos:
• Provee energía para los procesos celulares: energía de
almacenamiento de corto plazo.
• Transporte de energía.
• Los derivados de los hidratos de carbono están involucrados en la
reproducción, el sistema inmune, el desarrollo de enfermedades y la
coagulación de la sangre.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS BIOMOLÉCULAS
DE CARBOHIDRATOS

• En las plantas es importante ya que sintetiza la glucosa por


medio de la fotosíntesis.
• Importancia en los animales y seres humanos: Son las fuente de
energía primaria que utilizan los seres vivos, para realizar sus
funciones vitales .
LÍPIDOS
• Son biomoléculas orgánicas formadas por carbono e
hidrógeno, en menor proporción también oxigeno,
ocasionalmente pueden contener fósforo, nitrógeno, y
azufre.
ESTRUCTURA QUÍMICA
• Son los lípidos que, además de contener en su molécula
carbono, hidrógeno y oxígeno, otros elementos como
nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un
glúcido.
CARACTERÍSTICAS DE LOS LÍPIDOS
• Tienen como característica principal el ser hidrófobos
(solubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como
la bencina, el benceno y el cloroformo.
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que
posean en su composición ácidos grasos (Lípidos
saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).

1. Lípidos saponificables 2. Lípidos insaponificables


A. Simples
Acilglicéridos A. Terpenos
Céridos B. Esteroides
B. Complejos C. Prostaglandinas
Fosfolípidos
Glucolípidos
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
• Función de reserva. Son la principal reserva energética del
organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las
reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y
glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
• Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las
membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen
mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.
• Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o
facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres
vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas
esteroideas y las prostaglandinas.
• Función transportadora. El tranporte de lípidos desde el intestino
hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsión gracias a
los ácidos biliares y a los proteolípidos.
IMPORTANCIA BIOLOGICA
• Forman las membranas celulares conjuntamente con proteínas y
polisacáridos. Almacenan energía que el organismo puede disponer
fácilmente si la necesita. Cuando se ingiere mas alimento del necesario el
exceso se transforma en grasas que se deposita en el tejido adiposo
distribuido en todo el cuerpo. Protegen diferentes partes del cuerpo de
los seres vivos, el tejido adiposo protege del frío por ser un buen aislante.
• Forman ciertas hormonas (progesterona, estradiol, testosterona,
hidrocortisona, aldosterona) son esteroides. Son constituyentes de
algunos pigmentos, que están formados algunos por terpenos.
ÁCIDOS NUCLEICOS
• Son las biomolécula portadoras de la información genética.
Son biopolímeros, de elevado peso molecular, formados por
otras subunidades estructurales o monómeros, denominados
Nucleótidos.
• Los ácidos nucleicos están formados por largas cadenas de
nucleótidos, enlazados entre sí por el grupo fosfato.
• Los ácidos nucleicos son moléculas que contienen la
información genética, son por tanto los que determinan los
caracteres hereditarios. El ADN es una clase de ácidos
nucleicos con la que están hechos los genes, este
conocimiento que actualmente es tan fundamental no fue
aceptado en la comunidad científica hasta mediados del siglo
pasado.
ESTRUCTURA QUÍMICA

• Derivadas de la estructura de las


Pirimidinas (con un anillo): la
Timina (T), Citosina (C)
y Uracilo (U). Son biopolímeros
formados a partir de monómeros,
que son los nucleótidos.
Son cadenas cortas de una
estructura básica, que pueden
unirse específicamente a
determinados aminoácidos.
CARACTERÍSCAS

Los ácidos nucleicos son moléculas


gigantes (macromoléculas),
formadas por unidades monoméricas
más pequeñas conocidas como
nucleótidos. Cada nucleótido, a su
vez, está formado por tres partes:
1. Un azúcar del grupo de las
pentosas (monosacáridos con
cinco átomos de carbono).
2. Un radical “fosfato”, derivado de
la molécula del ácido orto
fosfórico (H3PO4).
3. Una base orgánica nitrogenada.
CLASIFICACIÓN DE LOS ACIDOS NUCLEICOS

FUNCIÓN DE LOS ACIDOS NUCLEICOS


ADN: Almacena y transmite la información genética. Dirige el proceso de síntesis de
proteínas. Constituye el material genético y forma los genes, que son las unidades
funcionales de los cromosomas.
ARN: Ejecuta las órdenes contenidas en el ADN, se encarga de sintetizar proteínas.
PROTEÍNAS
• Las proteínas constituyen el grupo de moléculas
orgánicas más abundantes en los seres vivos. La
hidrólisis de estas proteínas libera unas
moléculas más pequeñas denominadas
aminoácidos.
• Las proteínas están formadas, en primer lugar,
por C-H-O-N y, en menor grado, por S-P-Fe-Cu-
Mg-I
Los aminoácidos presentan una serie de características como es
el carácter anfótero. Una molécula se denomina anfótera cuando
puede comportarse como un ácido o como una base dependiendo del
pH del medio donde se encuentre.
También son estereoisómeros: como un carbono es asimétrico, es
decir, esta unido a cuatro grupos funcionales distintos, se consideran
dos moléculas con distinta actividad óptica.
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Las proteínas se clasifican por su estructura
tridimensional y por el tipo de aminoácido que la
forma y por su interacción.
• Por su estructura tridimensional
La estructura tridimensional de una proteína es
un factor determinante en su actividad biológica.
Tiene un carácter jerarquizado, es decir, implica
unos niveles de complejidad creciente que dan
lugar a 4 tipos de estructuras: primaria,
secundaria, terciaria y cuaternaria.

• Por el tipo de aminoácido que la forma y por su


interacción:
 Proteínas Fibrosas
 Proteínas globulares
PROTEÍNAS
La actividad biológica de cualquier proteína depende en
gran medida de la disposición espacial de su cadena
polipeptídica. Efectivamente, la cadena polipeptídica
sufre una serie de plegamientos que la capacitan para
llevar a cabo su función biológica.

• La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos,


que se diferencian en el número, tipo y orden de estos.
• La estructura secundaria es bastante estable y existen
dos tipos diferentes.
• La estructura en hélice consiste en un plegamiento en
espiral de la cadena polipeptídicasobre sí misma en el
sentido de las agujas del reloj. Este plegamiento se
mantiene estable por medio de los puentes de
hidrógeno que se establecen entre el grupo -NH- de
un aminoácido y el grupo -CO- del cuarto aminoácido
que le sigue en la cadena lineal.
PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS
• Solubilidad: Existe una capa de solvatación* de agua al rededor
de cada molécula proteica que impide la unión entre ellas. Si esta
capa se pierde, las moléculas de proteína se unen entre sí y
forman un agregado insoluble, lo que provoca su precipitación.
• Alteración de la estructura espacial: Debido a cambios en el pH,
en la temperatura o en la concentración salina, los enlaces entre
las cadenas péptidas pueden romperse y alterar la estructura,
perdiendo así la función. Ese proceso recibe de
desnaturalización.
• Especificidad: Cada especie posee algunas proteínas que otros
organismos no tienen.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Componente de la estructura celular
Componente de los Virus (capsides)
Componente enzimático (catalasa)
Como reserva energética (albúmina)
Contracción muscular (miosina)
Transferidores de electrones (citocromos)
Hormonas reguladoras (insulina)
Inmunológica (anticuerpos)
Transportador de O2 (hemoglobina
IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS
PROTEINAS
Las proteínas son de importancia biológica porque son alimentos
de función plástica o estructural, empleados por las células para
sintetizar sus propias proteínas, que son utilizadas en los procesos
de crecimiento y la construcción de tejidos y órganos. Sólo se
consumen para producir energía cuando se han agotado las
reservas de glúcidos y de lípidos.
CONCLUSIONES
• Los monosacáridos o los azúcares están relacionados con
muchos aspectos de la biología como, por ejemplo, la
coagulación de la sangre, identificación de agentes patógenos y
hasta con la penetración del espermatozoide en el óvulo.
• Visto de forma negativa, las fallas en la síntesis de este
compuesto han traído como resultado enfermedades como: La
diabetes, la artritis reumatoide y la distrofia muscular.
• Enfermedades relacionadas por almacenamiento de
glucógeno.
• Los ácidos nucleicos son los que pasan la información genética
de padres a hijos.
• Sin los ácidos nucleicos no se podrían crear nuevos seres con
las características de los padres.
• El ADN y ARN no pueden estar separados porque no se podría
pasar la información genética.
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Nucleicos://ocw.unican.es/pluginfile.php/879/course/section/967/Tema%25202A-Bloque%2520I-
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• https://ocw.unican.es/pluginfile.php/879/course/section/967/Tema%25202A-Bloque%2520I-
Proteinas.pdf
• https://sites.google.com/site/biomoleculasorganicas2obto/organicas/proteinas