INTRODUCCIÓN A

LA LOGÍSTICA Y
CADENAS DE
SUMINISTROS

Tema 1
Agosto 2021
1.1 Conceptos • Una cadena de suministro está formada por
todas aquellas partes involucradas de manera
básicos. directa o indirecta en la satisfacción de la
solicitud de un cliente. La cadena de
suministro incluye no solamente al fabricante
y al proveedor, sino también a los
transportistas, almacenistas, vendedores al
detalle (o menudeo) e incluso a los mismos
clientes.
• Dentro de una organización, abarca todas las
funciones que participan en la recepción y el
cumplimiento de una petición del cliente. Estas
funciones incluyen al desarrollo de nuevos productos,
la mercadotecnia, las operaciones, almacenaje y
distribución de productos terminados (Distribución),
las finanzas y el servicio al cliente, entre otras.

• El término «cadena de suministro», también conocido

como «cadena de abasto» (en inglés: Supply Chain),
apareció cuando Keith Oliver, un consultor en Booz
Allen Hamilton, lo uso en una entrevista para el
Financial Times en 1982.
 Cadena de • David Blanchard define a la cadena de suministro
como: La secuencia de eventos que cubren el ciclo de

suministros vida entero de un producto o servicio desde que es

concebido hasta que es consumido.
• La "Cadena de Suministro" no está limitada a empresas
manufactureras, sino que se ha ampliado para incluir
"servicios intangibles" que llegan al consumidor, pues
requieren a su vez insumos de productos y servicios
• Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los
clientes están eslabonados por la demanda de los
consumidores de productos terminados al igual que los
intercambios materiales e informáticos en el proceso
logístico, desde la adquisición de materias primas
hasta la entrega de productos terminados al usuario
final.
 La Cadena de Suministro va
evolucionando y aparecen
filosofías innovadoras y las
incorpora a su quehacer, por
lo que encontramos nuevos
conceptos.
• “Lean six Sigma Logistics” es una metodología orientada
• "Lean Supply Chain Management“ es una metodología que
estudia, analiza y evalúa la gestión logística integral (supply
chain) y ayuda al gerenciamiento de las cadenas de suministro o
abastecimiento, por lo que busca que los desperdicios sean
eliminados, desperdicios como sobreproducción, el inventario,
el transporte, el movimiento, el re-trabajo, los tiempos de
espera y las actividades innecesarias que no agregan valor ni al
cliente ni al negocio
a la logística y cadena de suministro que busca disminuir la
variabilidad de procesos, dando prioridad a lo que los
clientes piden. Utiliza varias herramientas para resolver los
problemas relacionados a los factores que dificulten que un
producto no cumpla con los requerimientos asignados. Así,
elimina los defectos en las entregas finales.
El Lean Six Es un enfoque integrado que busca la sinergia entre dos estrategias:
lean, cuyo objetivo es la búsqueda de la eficiencia y Six Sigma, que

Sigma
busca la reducción de la variabilidad en los procesos llevados a cabo
por una compañía.
Se basa en cinco pilares:
1. Define la meta de un proyecto logístico y los requerimientos
que el cliente tiene al respecto.
2. Mide todas las probabilidades o variables que pueda tener este
proceso para especificar cuál sería el rendimiento futuro.
3. Si existen variaciones que puedan poner en peligro los
procedimientos, analiza y determina todas ellas y las posibles
soluciones.
4. Elimina, cambia o mejora las causas de las variaciones a través
de métodos como implementación de maquinarias, nuevos
productos, suma de profesionales encargados, etc.
5. Y requiere una herramienta complementarias el value stream
mapping (mapa de flujo de valor).
 1.2 LA
IMPORTANCIA DE
LA LOGÍSTICA
• La logística como actividad empresarial es antigua y se
podría decir que es lo que antes se conocía como
distribución. Tiene sus orígenes en la actividad militar, que
desarrolló esta herramienta para abastecer a las tropas con
los recursos y abastecimientos (municiones, armas, etc.)
necesarios para afrontar las largas jornadas y los
campamentos en situación de guerra.
• Anteriormente la logística era solamente, tener el producto
justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo
posible.
• Actualmente incluye actividades claves:
– El servicio al cliente
– Los inventarios
– Los suministros
– El transporte y la distribución
– El almacenamiento
 La logística es un tema muy
importante para las empresas
que se encuentran en
lucha constante por ser parte
del primer mundo.
• Se entiende por logística al conjunto de
conocimientos, acciones y medios destinados a
prever y proveer los recursos necesarios para
realizar una actividad principal en tiempo, forma y
al menor costo en un marco de productividad y
calidad. Es decir, la logística es la encargada de la
distribución eficiente de los productos de una
determinada empresa con un menor costo y un
excelente servicio al cliente.
“El producto adquiere su valor cuando el cliente
lo recibe en el tiempo, forma adecuada y al
menor costo posible”
En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y una reducción
de costos de la
empresa, además de la alta competitividad en relacion con otras empresas
NOTICIA
• El Departamento de Vehículos Motorizados de California aprobó el servicio delivery con robots en
California, Estados Unidos.
• Nuro, startup de robótica con base en Estados Unidos, obtuvo la aprobación para iniciar el servicio con
vehículos robóticos no tripulados. En el primer trimestre de 2021, Nuro utilizo pequeños vehículos
autónomos para el servicio de delivery de todo tipo de productos luego de varios años de prueba.
• En 2017, la firma tecnológica realizó algunos viajes de prueba con conductores humanos a cargo de los
vehículos. A finales de 2020, probó viajes de entrega con modelos autónomos. Los vehículos R2 de la
startup tienen el tamaño de una pequeña combi, carece de asientos y volante de conducción, y cuenta
con un espacio interior para la carga de productos. Está equipado con diversos sensores y cámaras 360
grados para circular en espacios públicos. Puede alcanzar una velocidad máxima de 15 kilómetros por
hora. Por el momento, el servicio se realizará en dos localidades cerca de la sede de la compañía, en
Mountain View, California. El servicio delivery con robots tendrá un gran impacto para los habitantes de
California en los próximos años, detalló el funcionario.
• Los usuarios podrán recibir sus pedidos sin contacto y también se generarán nuevas oportunidades de
trabajo, como la gestión y control de flotas de estos vehículos.
• Video: https://www.youtube.com/watch?v=yFYljZc968I&t=66s
 Tipos de Lead time logístico (Tiempo de espera logístico): Tiempo
que se requiere desde que se hace el pedido hasta el

tiempo dentro consumidor final

de la logística Lead time (Tiempo de espera): Ciclo en términos de

tiempo que se requiere para que el producto se encuentre
disponible una vez sus partes se encuentren dispuestas.

Delivery time (Tiempo de entrega): Tiempo que el cliente

esta dispuesto a esperar por la entrega del producto.
“LA LOGÍSTICA ES MÁS UN MODELO DE
NEGOCIOS QUE UNA FUNCIÓN, ES UNA
FORMA DE PENSAR, DECIDIR Y ACTUAR”
1.3 CARACTERÍSTICAS
PRINCIPALES
En años recientes la Algunas de las principales características de una Cadena y que han
administración de la Cadena de dado lugar a necesidades son:
Suministro ha recibido una alta • 1.- Interdependencia
atención de académicos,
• Movimientos que se han dado en el pasado como la apertura de
empresas de consultoría y en
fronteras, alianzas estratégicas y la reducción de proveedores
general en las organizaciones,
han generado una alta interdependencia entre los eslabones en
esto refleja una necesidad que
la Cadena. De hecho esto ha llevado a que la competencia esté
se presenta en la realidad.
pasando de ser empresa contra empresa a cadena contra
Una Cadena de Suministro se
cadena. En otras palabras de ser peleas entre individuos a ser
extiende desde los proveedores peleas entre pandillas.
de nuestros proveedores, hasta
los clientes de nuestros clientes,
y se debe administrar de
manera eficiente hasta llegar al
consumidor final.
• 2.- Diversidad de Intereses
• Dado que existe una variedad de entidades en una Cadena, cada una
tiene intereses propios que no necesariamente coinciden entre sí.
Esta diversidad de intereses lleva a la generación de conflictos que
inhiben la colaboración a lo largo de la Cadena desde el intercambio
de información hasta la creación de acciones conjuntas entre las
organizaciones participantes. Esta falta de colaboración y las fallas
que se generan provocan costos excedentes y desperdicios.

• 3.-Falta de Visibilidad
• Cualquier empresa ubicada en alguna parte de la Cadena no
tiene una información total de lo que está sucediendo a lo
largo y ancho. Por ejemplo, se desconocen aspectos de la
demanda final, o de la posición de inventarios en nuestros
clientes. Esto hace que se tomen decisiones basadas en
información parcial con los resultados no esperados.
• 4.- Comunicación y Competencia
• La tecnología de comunicación ha hecho de repente que el
cliente se pueda encontrar en cualquier parte del mundo y
que nos pueda competir cualquier competidor en el mundo.
Entonces no solamente las Cadenas se han vuelto más
interdependientes, sino que además se han tornado mucho
más dinámicas y requieren respuestas mucho más ágiles.

• 5.- La Batalla por el Cliente

• Dentro de las Cadenas de Suministro, una buena parte de las batallas por
los clientes se han hecho en manufactura aún cuando hay cosas todavía
por hacer, pues no ha sido suficiente. Ya que los costos y servicio
asociados con dar una respuesta eficiente al cliente no sólo se dan en esta
área sino en toda la logística del producto y en las interdependencias
encontradas a lo largo de la Cadena. Así, los esfuerzos de mejora iniciados
en manufactura se han tenido que extender a otras areas.
1.4 LA IMPORTANCIA
DE LA CADENA DE
SUMINISTRO
 Hoy en día, en el mercado • Los mejores programas de la gestión de la cadena de
globalizado, las empresas se suministro tienen características comunes, primero
ven forzadas a generar determinan la demanda real de los clientes. En vez de
nuevas ideas para forzar los productos al mercado que pueden o no
incursionar en el entorno y venderse rápidamente, satisfacer las demandas de los
obtener ventajas clientes o ser completos fracasos financieros, con este
competitivas. Debido a esto, tipo de iniciativas se trazan objetivos de desarrollo y
el interés de las empresas producción de los productos que efectivamente son
está demandados por los clientes, minimizando así, el flujo
enfocado en la gestión de la de materias primas, productos terminados, materiales
cadena de suministros,
de empaque, dinero e información en cada punto del
creando valor para la
ciclo del producto
empresa y el cliente,
Por lo tanto la gerencia ha experimentado e implementado con éxito técnicas modernas como:
• Justo A Tiempo (JIT),
• Respuestas Rápida (QR),
• Respuesta Eficiente al Cliente (ECR),
• Inventarios Manejados por el Proveedor (VMI) y muchas más.
Estas herramientas ayudaron a construir una estructura de cadena de suministros robusta. Pero hoy en
día las empresas, con operaciones más delgadas y saludables están buscando crecer, y están
reposicionando el concepto de la cadena de suministros como la palanca para el crecimiento.
 ¿Como • Haciendo la vida del cliente mas fácil, mediante
mejoras en el servicio de entrega de un producto, o
creamos valor mediante la mejora del tiempo de espera de un servicio
y su calidad.
a través de la • Hacer propios los problemas del cliente, lo que se

cadena de traducirá en un menor tiempo de respuesta al

problema planteado y nos hará cumplir las promesas

suministro? hechas.
• Proveer mas opciones, esto lo podemos hacer si
conocemos bien los deseos del cliente y nos limitamos
a estos deseos, lo que nos permitirá eliminar las
opciones costosas e inútiles.
• Involucrar al cliente en el proceso de creación de valor.
1.5 TIPOS DE
CADENAS.
 CADENA • Consiste en decidir acerca de la tecnología de la
producción, el tamaño de la planta, la selección del

DE SUMINISTRO producto, la colaboración de los departamentos que

intervienen en el producto, la colocación del producto

ESTRATEGICA en la planta y la selección del proveedor para las

materias primas.
 CADENA • Supone que la cadena de suministros está dada y se
encarga de decidir la utilización de los recursos

DE específicamente: los proveedores, los centros de

depósitos y ventas, a través de un horizonte de

SUMINISTRO planificación.

TÁCTICA
 CADENA
• Son cadenas que aplican estrategias a la creación la máxima
eficiencia en costo. Para conseguir dicha eficiencia debe
eliminarse las actividades que no agreguen valor, debe buscarse
DE la economía a escala, aplicar técnicas de optimización para
mejorar la capacidad de utilización en la producción y

SUMINISTRO distribución; y deben establecerse enlaces de información para

garantizar la máxima eficiencia, exactitud y transmisión efectiva

EFICIENTE
de información de costos a lo largo de la cadena de suministros
 CADENA
• Cadenas de suministros que aplican estrategias dirigidas a
compartir o mantener en común recursos en una cadena de
suministros, de tal manera que los riesgos de interrupción del
DE suministro se puede compartir. Una sola entidad en una cadena
de suministro puede ser vulnerable a interrupciones de los

SUMINISTRO suministros; no obstante, si hay de una fuente de suministro o si

se dispone de recursos de suministro alternativos, entonces el

CON
riesgo de interrupción se reduce.

PROTECCIÓN A
RIESGOS
 CADENA • Estas aplican estrategias destinadas a responder o
actuar con flexibilidad a las necesidades cambiantes y

SENSIBLE DE diversas de los consumidores. Para reaccionar las

compañías se valen de procesos de fabricación de

SUMINISTRO acuerdo con los pedidos y la personalización de

productos como medios para satisfacer las
necesidades específicas de los consumidores.
 CADENA
• Esta aplica estrategias orientadas a responder y actuar con
flexibilidad ante las necesidades de los consumidores, al mismo
tiempo que protege contra riesgo de escasez o fallas de
DE suministro compartiendo existencias y otros recursos de
producción. Esencialmente estas cadenas de suministro cuentan

SUMINISTRO con estrategias que combinan la fuerza de las cadenas de

suministro que reaccionan con las de protección contra riesgos.

ÁGIL
Son ágiles porque tienen la capacidad de responder a las
demandas cambiantes, diversas e impredecibles de los
consumidores en el momento del trato, mientras que reducen al
mínimo los riesgos posteriores de fallas en el suministro
CADENA DE • Es una estrategia de negocios en la que distribuidores y
proveedores se comprometen y trabajan juntos para

ABASTECIMI
lograr mejores valores para los consumidores.
• Esta estrategia recibe el nombre de "efficient consumer

ENTO Response" (ECR), una filosofía que logra reducir los costos
de un producto en su camino de la fábrica al consumidor
final.
 • La cadena de valor es una herramienta que ayuda a

CADENA determinar cuales de las actividades que se llevan a

cabo dentro de la empresa agregan valor al producto o

DE servicio, con la finalidad de brindar la máxima calidad

de servicio y producto al cliente para crear una ventaja

VALOR competitiva en el mercado.

 En este momento eres un estudiante, pero
en algunos años seras el supervisor, el jefe,
el gerente que enseñara, compartirá y
pondrá en marcha sus conocimientos