INTRODUCCION AL

METABOLISMO
Flujo de energia en la
naturaleza
 METABOLISMO
LOS PROCESOS METABOLICOS REQUIEREN
TRANSFORMACION DE LA ENERGIA

La célula necesita los materiales para

el crecimiento, división, respuesta a
estímulos y mantenimiento del
ambiente interno en equilibrio
Metabolismo: es el conjunto de
reacciones químicas que son llevadas a
cabo por los seres
vivos, y que les
permite
intercambiar
materia y energía
con su entorno
para sobrevivir y
reproducirse.
 Metabolismo
Para que sucedan cada una de esas
transformaciones se necesitan enzimas
que originen sustancias que sean a su
vez productos de otras reacciones.
 Metabolismo
Las enzimas son proteínas que aceleran la
velocidad de las reacciones químicas que ocurren
en los seres vivos. Por eso también se les llama
“catalizadores biológicos”.

Las enzimas son

proteínas específicas:
cada actividad metabólica
o bioquímica en los seres
vivos tiene una enzima
propia que la realiza.
 Metabolismo

El conjunto de reacciones químicas y

enzimáticas se denomina ruta o vía
metabólica
Vía metabólica  secuencia
ordenada de reacciones: el producto
final de una reacción es el sustrato
inicial de la siguiente.

ABCDEF

Metabolitos
METABOLISM
O
Las reacciones químicas
importantes en
los seres vivos
son de oxido
reducción
METABOLISM
O
El metabolismo
celular comprende
dos procesos:
catabolismo y
anabolismo.
Procesos Metabólicos
Catabolismo:
Degradación total o parcial de
moléculas complejas 
moléculas sencillas

Liberación de energía
Procesos Metabólicos
Catabolismo: son reacciones

Degradativas
Oxidativas
Exergónicas
Convergentes
Procesos Metabólicos
Anabolismo:
Moléculas sencillas 
síntesis de moléculas complejas

Consumo de energía
Procesos Metabólicos
Anabolismo: son reacciones

De síntesis
De reducción
Endergónicas
Divergentes
Todas las reacciones CATABOLICAS se caracterizan por ser:
degradativas, oxidativas, exergonicas y convergentes

Todas las reacciones ANABOLICAS se caracterizan por ser: de

síntesis, reductivas, endergonicas y divergentes.
Tres principales procesos de la transformación
de la energía en los seres vivos
 METABOLISMO
El metabolismo de un organismo
transforma la materia y la energía,
y está sujeto a las leyes de la
termodinámica.
 METABOLISMO
Kilocaloria (Kcal): Es la unidad para
medir la energía. Es la cantidad de
calor necesaria para aumentar en 1°C
la temperatura de 1 kg de agua.

El calor es una forma de energía que

puede medirse.
 METABOLISMO
Primera ley de la termodinámica o
Principio de la conservación de la
Energía:

La ENERGIA puede
transferirse y
transformarse,
pero NO puede ser
creada o destruida
 METABOLISMO
Segunda ley de la termodinámica

En cualquier transformación de ENERGIA

no toda se transfiere, se perderá parte
porque ningún sistema es 100% eficiente
 ENTROPIA

Energía libre; otra en forma de calor

 METABOLISMO
Proceso Espontaneo:
Puede ocurrir sin
alguna entrada de
energía

Proceso No Espontaneo:
No ocurre por si mismo,
debe ingresar energía al
sistema
ENERGIA:

Es la capacidad para producir un

cambio en el estado o movimiento de
la materia
Algunas formas de energía pueden
utilizarse para
producir trabajo,
como mover materia
en contra de fuerzas
opuestas (Ej:
gravedad, fricción)
ENERGIA:

El trabajo de la vida depende de la

capacidad de las células para
transformar la
energía de un
tipo en otro.
ENERGIA CINETICA:

Asociada con el movimiento relativo de

los objetos
ENERGIA POTENCIAL:

Es la que almacena un sistema para ser

utilizada en
un trabajo.
Ej: enlaces
químicos
ENERGIA QUIMICA:

Es la energía potencial disponible para

liberarse en
una reacción
química.
Ej: glucolisis
El descenso de la energía química en
cada nivel da cuenta del calor
generado durante el metabolismo
ENERGIA LIBRE (G):

Mide la porción de energía de un

sistema que puede realizar trabajo
cuando la T° y presión son uniformes,
tal como en las células vivas.

La energía libre es la útil en sistemas

biológicos.
ENTALPIA (H):

Es el contenido total de energía de un

sistema, es su energía potencial total
que puede intercambiar con su
entorno.

En una reacción química, la entalpía de

los reactivos o productos es igual a la
energía total de sus enlaces químicos,
que al formarse o romperse éstos, se
absorbe o libera energía
ENTROPIA (S):

Es la energía que no puede utilizarse

para producir trabajo.

Es un estado de energía degradada y

no útil.
CAMBIO DE LA ENERGIA LIBRE (G):

G = H - TS

H: cambio en la energía total

T: temperatura absoluta (°K)
S: cambio en la entropía del sistema

Los procesos con G negativo son

espontáneos
CAMBIO DE LA ENERGIA LIBRE (G):

G = H - TS

H: cambio en la energía total

T: temperatura absoluta (°K)
S: cambio en la entropía del sistema

La entropía (S) y la energía libre (G)

guardan una relación inversamente
proporcional: al aumentar la entropía,
disminuye la cantidad de energía libre
CAMBIO DE LA ENERGIA LIBRE (G):
G = Gestado final – Gestado inicial

G es negativo si hay perdida de E. libre

durante el cambio desde el estado
inicial hasta el estado final.
Como el sistema en su
estado final tiene menos
E. libre  menos probable
vs
que cambie  mas
estable (G mas baja) 
Equilibrio
 ENERGIA LIBRE Y METABOLISMO:

G disminuye G aumenta
G es negativa G > 0
Son espontaneas Son NO espontaneas
LAS REACCIONES EXERGONICAS Y
ENDERGONICAS:

Están acopladas: la energía liberada

por las reacciones exergonicas
favorecen aportando la energía
necesaria para las reacciones
endergonicas

Ej. Respiración celular: Exergonicas.

Ej. Síntesis de proteínas, formación
de nuevas células o partes celulares:
Endergonicas
Por cada reacción endergonica que
ocurre en la célula viva hay otra
exergonica acoplada, que le sirve como
fuente de energía.

Las reacciones exergonicas requieren

determinado aporte de energía para
iniciarse. Esta inversión inicial de
energía se denomina ENERGIA DE
ACTIVACION
El flujo constante de materiales hacia el
interior y exterior de la célula impide
que las vías metabólicas alcancen el
equilibrio y la célula continua
trabajando durante toda su vida.
De qué manera los organismos desde
su nacimiento hasta su muerte, utilizan
la energía externa para compensar su
pérdida continua de energía libre?

Poseen gran reserva de energía libre (G)

Poseen moleculas especiales: LAS

ENZIMAS

Poseen la información genética necesaria

para dirigir los procesos biológicos
ATP (ADENOSIN
TRIFOSFATO)
HIDRÓLISIS DEL ATP
Una célula realiza 3 tipos principales
de trabajo:

-Mecánico
-De transporte
-Químico

El ATP es el responsable del

acoplamiento energético en las
células para que puedan realizar su
trabajo
Modelo en el que el ATP impulsa el
trabajo celular

Proceso llamado
FOSFORILACION
ATP y Reacciones Acopladas
El ATP enlaza las reacciones
exergónicas con las endergónicas.
Enzimas específicas.
Fosforilación: transferencia de un
grupo fosfato del ATP a otro
compuesto.
Reacciones reversibles.

AMP + Pi + Energía ADP

ADP + Pi + Energía ATP
El ATP no puede almacenarse: se
utiliza casi con la misma rapidez que
se produce.

Se calcula que cada segundo en todas

las células se producen 10 millones de
moléculas de ATP a partir de ADP y
fosfato, y se hidroliza igual número, lo
que aporta energía para los procesos
biológicos.
Ciclo del ATP
 ENZIMAS
Que hacen? Aceleran las reacciones
metabólicas al disminuir las barreras
energéticas.
Son selectivas en las reacciones que
catalizan.
Las células utilizan enzimas para
catalizar la oxidación de las
moléculas orgánicas en pequeñas
etapas, a través de una secuencia de
reacciones que les permite
aprovechar la energía utilizable.
Reacción catalizada por una enzima

Sacarasa
 Concepto de enzima
Las enzimas : son proteínas o
asociaciones de proteínas que
actúan catalizando los procesos
químicos que se dan en los seres
vivos.
ENZIMA: Proteína catalítica,
muy selectiva en la reacción y
bien especifica para un sustrato.
Concepto de Catalizador:

Catalizador: agente químico que:

-acelera una reacción
-disminuye la energía de activación
necesaria (moléculas de reactivo
absorben suficiente energía  alcanzan
estado de transición)

Las enzimas no modifican la constante

de equilibrio y se recuperan intactas al
final del proceso. Debido a esto se
necesitan en muy pocas cantidades.
Las enzimas transforman los
sustratos en productos y no se
modifican luego de la reacción.
 ENERGIA DE
ACTIVACION (EA):
Cantidad de energía
requerida para
empujar a los
reactantes mas allá
de una barrera
energética o una
cuesta, de modo,
que pueda iniciarse
la parte “cuesta
Reacción exergonica, es abajo” de la
espontanea y G es negativa reacción.
Especificidad de la Enzima por su sustrato

Ej:
Sitio Activo:
Zona de la molécula a la
que se une el sustrato y
donde se realiza la
catálisis enzimática
Proporciona un molde
para que los sustratos
se aproximen en la
orientación adecuada
A medida que sujeta al
sustrato, la enzima puede
estirar las moléculas del
sustrato rompiendo enlaces
Proporciona un microambiente mas conducente a un
tipo particular de reacción
Efecto de las enzimas en la velocidad de
reacción:

Una enzima cataliza una reacción disminuyendo

la barrera de la energía de activación.

Sin afectar el
cambio de
energía libre
(G) de una
reacción, una
enzima la
acelera al
reducir su
energía de
activación
El sitio activo y el ciclo catalítico de una enzima
 Efecto de las condiciones ambientales
(T° y pH) sobre la actividad enzimática

Una reacción enzimática se

incrementa al aumentar la temperatura
 Desnaturalización.
Cada enzima tiene una temperatura
óptima a la cual la velocidad de
reacción es máxima. 35°C-40°C
Cada enzima tiene un rango de pH
entre 6-8. Excepciones pepsina (pH2),
tripsina (pH 8)
FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN
LA ACTIVIDAD ENZIMATICA
FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN
LA ACTIVIDAD ENZIMATICA
 Cofactores o coenzimas

Son auxiliares no proteicos que ayudan

a las enzimas a catalizar las reacciones.
Se unen a la enzima (permanente) o al
sustrato (temporal)
Si son inorgánicos (átomos metálicos
de Zn, Fe, Cu) en forma iónica se les
llama Cofactor
Si es una molécula orgánica se llama
Coenzima. Ej: vitaminas
Inhibidores Enzimáticos:

Productos químicos que se unen a la enzima

mediante:
-enlaces covalentes  irreversible (toxinas)
-enlaces débiles  reversible 

Inhibidores reversibles 
Inhibidores competitivos
Inhibidores Enzimáticos:

Productos químicos que se unen a la enzima

mediante:
-enlaces débiles  reversible 

Inhibidores reversibles 
Inhibidores No competitivos
Regulación Alosterica de las Enzimas:

Describe cualquier caso en el cual la función

de una proteína en un sitio se ve afectada
por la unión de una molécula reguladora en
un sitio distinto  Inhibición o Estimulación
de la actividad de una Enzima
Regulación Alosterica de las Enzimas:
Las moléculas que regulan de forma natural la
actividad enzimatica de una célula se compor-
tan como inhibidores
no competitivos
reversibles 
cambian la forma de
la enzima y el
funcionamiento de
sus sitio activo.
Regulación
Alosterica
de las
Enzimas:
 s . e
ACTIVIDAD te ml
e n h t
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