Resumen Del Libro Biología de Solomon 154 A 157 - Energía y Leyes de La Termodinámica - Tarea #6 - Biofísica

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL CATEDRA DE
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS BIOFISICA.

CARRERA DE MEDICINA
FORMATO PARA LA ENTREGA DE LA TAREA DE INVESTIGACIÓN

Nombre y Apellidos del Estudiante: Diego Orlando Carrera Mendoza
Asignatura: Biofísica.
Unidad1 – Tarea 6:
PARALELO: GRUPO BIOFÍSICA #: 1
Objetivo de la actividad: Analizar (Leer el libro Biología de Solomon, capitulo 7 desde la
página 154 hasta la 157. Energía y Leyes de la Termodinámica. Hacer resumen)
ENERGÍA Y LEYES DE LA TERMODINÁMICA
INTRODUCCIÓN
Sabemos que nosotros, como organismos vivos, estamos compuestos por moléculas
orgánicas unidas mediante enlaces energéticos. Por consiguiente, para mantenerse y
desarrollarse, todo organismo necesita incorporar materias primas para fabricar su propia
estructura y por lo tanto consume energía en la fabricación de esos nuevos compuestos. En
resumen, lo que un organismo necesita e intercambia con el medio es materia y energía.
Es necesario saber que todos los seres vivos requieren energía para realizar los
procesos vitales. Puede parecer obvio que las células necesiten energía para crecer y
reproducirse, pero aún células que no crecen requieren energía para mantenerse a sí mismas.
Las células tienen muchas formas de obtener energía, pero raramente esa energía se utiliza
directamente en los procesos celulares. Por esta razón, las células tienen mecanismos que
convierten energía de una forma a otra. La organización del sistema celular provee la
información que hace posible esas transformaciones energéticas. Como la mayoría de los
mecanismos de conversión de energía evolucionaron muy temprano en la historia de la vida,
entonces muchos aspectos del metabolismo energético tienden a ser similares en un amplio
rango de organismos.
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Estudiante: Diego Orlando Carrera Mendoza
CARRERA DE MEDICINA
El Sol es la fuente final de casi toda la energía que sostiene a la vida; esta energía
radiante fluye del Sol como ondas electromagnéticas. Las plantas y otros organismos
fotosintéticos capturan alrededor del 0.02% de la energía solar que llega a la Tierra. Los
organismos fotosintéticos convierten energía radiante en energía química en los enlaces de
moléculas orgánicas. Esta energía química queda disponible para las plantas, animales como
el panda gigante que se muestra en la fotografía, y otros organismos a través del proceso de
respiración celular. En la respiración celular las moléculas orgánicas se degradan y su energía
se convierte en formas de uso más inmediato. En este resumen estudiaremos algunos de los
principios básicos que determinan cómo las células capturan, transfieren, almacenan y utilizan
la energía.
DESARROLLO
En lenguaje termodinámico, los seres vivos son sistemas abiertos (intercambian materia
y energía con su entorno) que se encuentran en estado estacionario (el flujo de materia y
energía es igual en ambos sentidos), es decir, se encuentran alejados del equilibrio
termodinámico (ausencia de intercambios de materia y energía). Ahora bien, la capacidad de
los seres vivos para mantenerse en ese estado estacionario es limitada en el transcurso del
tiempo, por lo que todos tienden a alcanzar finalmente el equilibrio termodinámico, es decir, la
muerte.
La nutrición de las células supone una serie de complejos procesos químicos
catalizados por enzimas que tienen como finalidad la obtención de materia y/o energía. Antes
de desarrollar el tema a profundidad debemos tener presente que las células individuales o
agrupadas en algún tejido, nunca están aisladas, continuamente están intercambiando materia
y energía con su alrededor o entorno. La materia y la energía que entran o que salen de la
célula son o han sido transformadas en su interior, con el propósito de crear y mantener sus
propias estructuras y proporcionar la energía necesaria para sus actividades vitales.
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El conjunto de intercambios y transformaciones que tienen lugar en el interior de la
célula, se realizan a través de procesos químicos catalizados por enzimas, los cuales
constituyen el metabolismo celular. Entonces, se define el metabolismo como el conjunto de
todas las reacciones químicas catalizadas por enzimas que ocurren en la célula. Es una
actividad coordinada y con propósitos definidos en la que cooperan diversos sistemas
multienzimaticos. En otras palabras, es el proceso global que abarca la suma total de todas las
reacciones enzimáticas que tienen lugar en la célula y en él participan muchos conjuntos
enzimáticos mutuamente relacionados los cuales permiten el intercambio de materia y energía
entre la célula y su entorno. El metabolismo se realiza a fin de cumplir con cuatro funciones
específicas:
1) Obtener energía química del entorno, a partir de la luz solar o de la degradación
de moléculas ricas en energía.
2) Transformar las moléculas nutrientes en precursores de las macromoléculas
celulares.
3) Sintetizar las macromoléculas celulares a partir de los precursores.
4) Formar y/o degradar las biomoléculas necesarias para las funciones
especializadas de las células (hormonas, neurotransmisores, etc.).
Las distintas reacciones químicas del metabolismo que se agrupan con una
determinada función se denominan vías o rutas metabólicas y las moléculas que en ellas
intervienen se llaman metabolitos. (Moreno Salazar, 2022)
El metabolismo es el estudio de la química, la regulación y la energética de miles de
reacciones que proceden en una célula biológica. Es una actividad celular muy coordinada y
dirigida, en la que muchos sistemas multienzimáticos cooperan para cumplir cuatro funciones:
 Obtener energía química a partir de la captura de energía solar o a partir de la
degradación de nutrientes.
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 Convertir moléculas nutrientes en moléculas características de la propia célula.
 Polimerizar precursores monoméricos a componentes celulares.
 Sintetizar y degradar biomoléculas requeridas en funciones celulares
especializadas.
Todos los organismos siguen las mismas rutas generales para extraer y utilizar energía.
La diferencia metabólica más importante entre los organismos es la forma específica en que
obtienen energía para llevar a cabo los procesos de la vida.
Trabajo biológico
Energía, uno de los conceptos más importantes en biología, puede comprenderse en el
contexto de materia, que es todo lo que tiene masa y ocupa un espacio. La energía se define
como la capacidad para hacer trabajo, que es cualquier cambio de estado o de movimiento de
la materia. Técnicamente, la masa es una forma de energía, que es la base de la energía
generada por el Sol y otras estrellas.
En el Sol, más de 4 mil millones de kilogramos de materia se convierten en energía
cada segundo. En general, los biólogos expresan la energía en unidades de trabajo, kiloJoule
(kJ). También se pueden expresar en unidades de energía calorífica, kilocalorías(kcal), la
energía térmica que fluye de un objeto con mayor temperatura a un objeto con menor
temperatura. Una kilocaloría es igual a 4.184 kJ. La energía calorífica no puede realizar trabajo
celular porque una célula es tan pequeña que tiene regiones que difieren en temperatura. Por
esa razón, actualmente la unidad más preferida por los biólogos es el kiloJoule.
El trabajo biológico que realizan los seres vivos, se agrupa en tres tipos: trabajo
químico, trabajo de concentración y trabajo mecánico:
 Trabajo químico: es efectuado por la célula por medio de los procesos de
anabolismo y catabolismo.
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 Trabajo de concentración: también llamado osmótico, consiste en el transporte
que realiza la célula al introducir o eliminar del citoplasma sustancias en contra
del gradiente de concentración.
 Trabajo mecánico: es realizado por la célula al efectuar sus movimientos como
los que lleva a cabo el citoplasma, el desplazamiento de los cromosomas
durante la división celular.
Por medio de estos tres tipos de trabajo se presenta el flujo de energía en las células.
(Rodríguez, 2013)
 Los organismos realizan conversiones entre energía potencial y energía cinética
Cuando un arquero tensa un arco y dispara, la energía cinética, energía de movimiento
es utilizada para efectuar este trabajo. La tensión resultante en el arco y en la cuerda
representa la energía alma-cenada o potencial. La energía potencial es la capacidad para
realizar trabajo como consecuencia de la
posición o del estado. Cuando la cuerda es
liberada, esta energía potencial se convierte
en energía cinética en el movimiento del arco,
que a su vez impulsa la flecha. La mayoría de
las acciones de un organismo implican una
serie de transformaciones energéticas que
ocurren conforme la energía cinética se
convierte en energía potencial o viceversa.
La energía química, que es la energía potencial almacenada en los enlaces químicos,
es de particular importancia para los organismos. En este ejemplo, la energía química de las
moléculas alimenticias se convierte en energía cinética en las células musculares del arquero.
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La contracción de sus músculos, al igual que muchas de las actividades efectuadas por un
organismo, es un ejemplo de energía mecánica, que realiza trabajo al mover la materia.
(Solomon et al., 2013)
Energía cinética
Cuando un objeto está en movimiento, hay energía asociada a ese objeto. ¿Por qué
ocurre esto? Los objetos en movimiento son capaces de causar un cambio o, dicho de otro
modo, de realizar un trabajo. Por ejemplo, piensa en una bola de demolición. Incluso una que
se mueve lentamente puede hacer mucho daño a otros objetos, como una casa vacía. Sin
embargo, una bola de demolición que no se mueve no hace ningún trabajo (y no derriba ningún
edificio). La energía asociada con el movimiento de un objeto se llama energía cinética. Una
bala que viaja a gran velocidad, una persona caminando y la radiación electromagnética como
la luz, todas tienen energía cinética. Otro ejemplo de energía cinética es la energía presente en
la constante vibración aleatoria de átomos o moléculas
Esta también es llamada energía térmica entre mayor sea la energía térmica, mayor es
la energía cinética del movimiento de los átomos, y viceversa. La energía térmica promedio de
un grupo de moléculas es a lo que le llamamos temperatura y, cuando la energía térmica es
transferida entre dos objetos, se llama calor. (Universidad Internacional de Valencia, 2018)
Energía potencial
Regresemos a nuestro ejemplo de la bola de demolición. La bola inmóvil no tiene
energía cinética. Pero, ¿qué sucedería si la levantamos a dos pisos de altura con una grúa y la
suspendemos sobre un automóvil? En este caso, la bola de demolición no se mueve, pero, de
hecho, tiene energía. La energía de la bola suspendida refleja su potencial de realizar un
trabajo (en este caso, daño). Si liberáramos la bola, realizaría un trabajo al convertir en tortilla
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el pobre automóvil de alguien. Y si la bola fuera más pesada, la energía asociada a ella sería
mayor.
Este tipo de energía se conoce como energía potencial y es la energía asociada a un
objeto debido a su posición o estructura. Por ejemplo, la energía en los enlaces químicos de
una molécula está relacionada con la estructura de la molécula y las posiciones relativas de sus
átomos. La energía química, esto es, la que se encuentra almacenada en los enlaces químicos,
se considera una forma de energía potencial. Algunos ejemplos cotidianos de energía potencial
incluyen la energía del agua contenida detrás de una presa o una persona a punto de saltar en
paracaídas desde un avión. (Sepulveda, 2017)
Conversiones de energía
La energía de un objeto puede convertirse de una forma a otra. Consideremos nuestro
ejemplo favorito, la bola de demolición. Cuando la bola cuelga inmóvil a varios pisos de altura,
no tiene energía cinética pero sí mucha energía potencial. Una vez liberada, su energía cinética
empieza a aumentar porque su velocidad se incrementa debido a la gravedad, mientras que su
energía potencial empieza a disminuir porque ya no está tan lejos del suelo. Justo antes de
golpear el piso, la bola de demolición casi no tiene energía potencial pero sí mucha energía
cinética. (Ambientum, 2018)
Los mismos tipos de conversión son posibles con la energía química y hay muchos
ejemplos en nuestra vida cotidiana. Por ejemplo, el octano, un hidrocarburo de la gasolina,
tiene energía química (energía potencial) debido a su estructura molecular, que se muestra en
la ilustración superior. Esta energía se libera cuando se quema la gasolina dentro del motor de
un coche, lo que produce gases de alta temperatura que mueven los pistones del motor y, en
última instancia, impulsan el auto hacia adelante (energía cinética). Parte de la energía química
se convierte en la energía cinética del auto, mientras que otra parte se convierte en energía
térmica en forma del calor que emite el motor.
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La energía puede cambiar de forma de manera semejante en los organismos vivos. Por
ejemplo, la energía almacenada en la pequeña molécula ATP (energía potencial) puede
impulsar el movimiento de una proteína motora y su carga a lo largo de una pista de
microtúbulos o la contracción de las células musculares para mover una extremidad (energía
cinética). (Khan Academy, 2022)
Las Leyes de la Termodinámica
Las leyes de la termodinámica (o los principios de la termodinámica) describen el
comportamiento de tres cantidades físicas fundamentales, la temperatura, la energía y la
entropía, que caracterizan a los sistemas termodinámicos. El término «termodinámica»
proviene del griego thermos, que significa “calor”, y dynamos, que significa “fuerza”.
Matemáticamente, estos principios se describen mediante un conjunto de ecuaciones
que explican el comportamiento de los sistemas termodinámicos, definidos como cualquier
objeto de estudio (desde una molécula o un ser humano, hasta la atmósfera o el agua hirviendo
en una cacerola). Existen cuatro leyes de la termodinámica y son cruciales para comprender
las leyes físicas del universo y la imposibilidad de ciertos fenómenos como el del movimiento
perpetuo. (Coluccio Leskow, 2013)
 La energía total en el universo no cambia (Primera Ley de la Termodinámica)
De acuerdo con la primera ley de la termodinámica, la energía no se puede crear o
destruir, aunque se puede transferir o convertir de una forma a otra, incluyendo las
conversiones entre materia y energía. Hasta donde se sabe, la masa y energía total presente
en la formación del universo, hace casi 14 mil millones de años, es igual a la cantidad de
energía actual en el universo. Ésta es toda la energía que puede estar presente en el universo.
De igual forma, la energía de cualquier sistema más la de sus alrededores es constante. Un
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sistema puede absorber energía de sus alrededores, o puede dar a éstos alguna energía, pero
siempre es el mismo contenido de energía total de ese sistema más sus alrededores.
Como se especifica con la primera ley de la termodinámica, los organismos no pueden
crear la energía que requieren para vivir. Entonces, éstos deben capturar energía del ambiente
y convertirla a una forma que se pueda utilizar para trabajo biológico. (Solomon et al., 2013)
La primera ley se llama “Ley de la Conservación de la Energía” porque dicta que, en
cualquier sistema físico aislado de su entorno, la cantidad total de energía será siempre la
misma, a pesar de que pueda transformarse de una forma de energía a otras diferentes. O,
dicho en otras palabras: la energía no puede crearse ni destruirse, solo transformarse.
De ese modo, al suministrar una cantidad determinada de calor (Q) a un sistema físico,
su cantidad total de energía podrá calcularse como el calor suministrado menos el trabajo (W)
efectuado por el sistema sobre sus alrededores. Expresado en una fórmula: ΔU = Q – W.
Como ejemplo de esta ley, imaginemos el motor de un avión. Se trata de un sistema
termodinámico que consta de combustible que, al reaccionar químicamente durante el proceso
de combustión, libera calor y efectúa un trabajo (que hace que el avión se mueva). Entonces: si
pudiéramos medir la cantidad de trabajo realizado y de calor liberado, podríamos calcular la
energía total del sistema y concluir que la energía en el motor se mantuvo constante durante el
vuelo: ni se creó ni se destruyó energía, sino que se la hizo cambiar de energía química a
energía calórica y energía cinética (movimiento, o sea, trabajo).
 La entropía del universo es creciente (Segunda Ley de la Termodinámica)
La segunda ley de la termodinámica establece que cuando la energía se convierte de
una forma a otra, alguna energía utilizable, es decir, energía disponible para efectuar trabajo,
se convierte en calor que se dispersa en los alrededores. El calor es la energía cinética de
partículas en movimiento aleatorio. A diferencia de la energía calorífica, que fluye de un objeto
de mayor temperatura a otro con menor temperatura, este movimiento aleatorio no puede
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realizar trabajo. Como resultado, en el universo disminuye la cantidad de energía utilizable para
efectuar trabajo.
Es importante entender que la segunda ley de la termodinámica es consistente con la
primera ley; es decir, en el universo no está disminuyendo la cantidad total de energía. Sin
embargo, en el universo sí está disminuyendo la cantidad total de energía utilizable o disponible
para efectuar trabajo. La energía en forma menos utilizable es más difusa, o desorganizada. La
entropía (S) es una medida de este desorden, o aleatoriedad; la energía utilizable tiene baja
entropía, está organizada, mientras que la energía desorganizada, como el calor, tiene alta
entropía.
En el universo la entropía se está incrementando en forma continua en todos los
procesos naturales. Quizás en algún momento, dentro de mil millones de años, toda la energía
existirá como calor uniformemente distribuido a través del universo. Si eso pasa, entonces el
universo dejará de operar porque no será posible realizar ningún trabajo. Todo estará a la
misma temperatura, así que no habrá manera de convertir energía térmica del universo en
energía mecánica utilizable. Como consecuencia de la segunda ley de la termodinámica,
ningún proceso que requiera una conversión de energía es 100% eficiente ya que mucha
energía es dispersada como calor, incrementando la entropía.
Los organismos tienen un alto grado de organización, y a primera vista puede parecer
que no cumplen la segunda ley de la termodinámica. Conforme los organismos crecen y se
desarrollan, mantienen un elevado nivel de orden y no parecen irse desorganizando. Sin
embargo, los organismos son sistemas abiertos; conforme pasa el tiempo sostienen su nivel de
orden sólo con la constante entrada de energía de sus alrededores. Por esto las plantas deben
realizar la fotosíntesis y los animales deben comer. Aunque, dentro de los organismos, el orden
puede tender a incrementarse temporalmente, la entropía total del universo (organismos más
alrededores) siempre aumenta con el tiempo. (Solomon et al., 2013)
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La formulación de esta ley establece que el cambio en la entropía (dS) será siempre
igual o mayor a la transferencia de calor (dQ), dividido por la temperatura (T) del sistema. O
sea, que: dS ≥ dQ / T.
Para entender esto con un ejemplo, basta con quemar una cantidad determinada de
materia y luego juntar las cenizas resultantes. Al pesarlas, comprobaremos que es menos
materia que la que había en su estado inicial: parte de la materia se convirtió en calor en forma
de gases que no pueden realizar un trabajo sobre el sistema y que contribuyen a su desorden.
Energía y Metabolismo
Las reacciones químicas que le permiten a un organismo realizar sus actividades,
crecer, moverse, mantenerse y repararse a sí mismo; reproducirse; y responder a estímulos,
constituyen su metabolismo. El metabolismo de un organismo consiste en muchas series de
reacciones químicas, o rutas metabólicas que se cruzan. El anabolismo y el catabolismo son
las dos principales rutas del metabolismo. El anabolismo incluye las diversas rutas en las que
se sintetizan moléculas complejas a partir de sustancias más simples, como la unión de
aminoácidos para formar proteínas. El catabolismo incluye las rutas en las que grandes
moléculas se dividen en moléculas más pequeñas, como en la degradación de almidón para
formar monosacáridos.
Como se verá, esos cambios no sólo implican alteraciones en la organización atómica,
sino que también en varias transformaciones energéticas. El catabolismo y el anabolismo son
procesos complementarios; las rutas catabólicas implican una total liberación de energía,
algunas de las cuales alimentan rutas anabólicas, que tienen un requerimiento energético total.
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¿Qué es el metabolismo?
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células
del cuerpo para convertir los alimentos en energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía para
todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer.
Hay unas proteínas específicas en el cuerpo que controlan las reacciones químicas del
metabolismo. Miles de reacciones metabólicas ocurren al mismo tiempo, todas ellas reguladas
por el cuerpo, para que nuestras células se mantengan sanas y funcionen bien. (Hirsch, 2019)
¿Cómo actúa el metabolismo?
Después de ingerir alimentos, nuestro sistema digestivo utiliza enzimas para:
 Degradar (descomponer) las proteínas en aminoácidos.
 Convertir las grasas en ácidos grasos.
 Transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa).
El cuerpo puede utilizar el azúcar, los aminoácidos y los ácidos grasos como fuentes de
energía cuando lo necesita. Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que los transporta
a las células.
Después de que entren en las células, otras enzimas actúan para acelerar o regular las
reacciones químicas encargadas de "metabolizar” estos compuestos. Durante estos procesos,
la energía de estos compuestos se puede liberar para que el cuerpo la utilice o bien
almacenarse en los tejidos corporales, sobre todo en el hígado, en los músculos y en la grasa
corporal. El metabolismo es una especie de malabarismo en el que suceden simultáneamente
dos clases de actividades:
 Construcción de tejidos corporales y reservas de energía (llamado anabolismo).
 Descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía con el fin de
obtener más combustible para las funciones corporales (llamado catabolismo).
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El anabolismo, o metabolismo constructivo, consiste fundamentalmente en fabricar y
almacenar. Contribuye al crecimiento de células nuevas, el mantenimiento de los tejidos
corporales y el almacenamiento de energía para utilizarla más adelante. En el anabolismo,
moléculas pequeñas se transforman en moléculas más grandes y complejas de hidratos de
carbono, proteínas y grasas.
El catabolismo, o metabolismo destructivo, es el proceso que produce la energía
necesaria para toda la actividad que tiene lugar en las células. Las células descomponen
moléculas grandes (en su mayor parte, hidratos de carbono y grasas) para liberar energía. Esto
proporciona combustible para el anabolismo, calienta el cuerpo y permite que los músculos se
contraigan y que el cuerpo se mueva.
Cuando los compuestos químicos complejos se descomponen en sustancias más
simples, el cuerpo expulsa los productos de desecho a través de la piel, los riñones, los
pulmones y los intestinos.
¿Qué es lo que controla el metabolismo?
Una serie de hormonas del sistema endocrino ayudan a controlar la velocidad y la
dirección del metabolismo. La tiroxina, una hormona fabricada y liberada por la glándula
tiroidea, desempeña un papel clave en determinar con qué rapidez o lentitud se producen las
reacciones químicas del metabolismo en el cuerpo de una persona.
Otra glándula, el páncreas, segrega hormonas que ayudan a determinar si la principal
actividad metabólica del cuerpo en un momento dado es anabólica o catabólica. Por ejemplo,
suele haber más actividad anabólica después de comer. Esto se debe a que ingerir alimentos
aumenta la concentración en sangre de la glucosa, el combustible más importante del cuerpo.
El páncreas percibe esta mayor concentración de glucosa y libera la hormona insulina, que
indica a las células que aumenten su actividad anabólica.
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El metabolismo es un proceso químico complicado. Pero no es de sorprender que
mucha gente lo simplifique y solo lo vea como algo que influye en la facilidad con que nuestro
cuerpo engorda o adelgaza. Aquí es donde entran en juego las calorías. Una caloría es una
unidad que mide cuánta energía proporciona al cuerpo un alimento en particular. Una tableta
de chocolate tiene más calorías que una manzana, de modo que proporciona más energía al
cuerpo, aunque con las calorías no hay que excederse. Al igual que un coche almacena
gasolina en el depósito hasta que la necesita para alimentar el motor, el cuerpo almacena
calorías, principalmente en forma de grasa. Si llenamos demasiado el depósito de un coche, la
gasolina rebosa y se derrama por el suelo. Del mismo modo, si una persona ingiere
demasiadas calorías, estas “rebosan” y generan un exceso de grasa corporal.
La cantidad de calorías que quema una persona en un día se ve afectada por la
cantidad de ejercicio físico que haga, la cantidad de grasa y músculo que tenga su cuerpo y su
metabolismo basal. El metabolismo basal mide la velocidad a la que una persona “quema”
energía, en forma de calorías, mientras está en reposo.
El metabolismo basal puede influir en la tendencia a ganar peso de una persona. Por
ejemplo, una persona con el metabolismo basal bajo (quien, por tanto, quema menos calorías
mientras está en reposo o durmiendo) tenderá a ganar más kilos de grasa corporal con el
tiempo que una persona de talla similar con un metabolismo basal promedio que ingiera la
misma cantidad de alimentos y haga la misma cantidad de ejercicio físico.
El metabolismo basal se puede ver afectado por los genes de una persona y por
algunos problemas de salud. También está influido por la constitución física: las personas con
más músculo y menos grasa suelen tener metabolismos basales más altos. Pero las personas
pueden cambiar su metabolismo basal en ciertos aspectos. Por ejemplo, una persona que haga
más ejercicio físico no solo quemará más calorías, sino que mejorará su forma física, lo que
aumentará su metabolismo basal. (Hirsch, 2019)
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CARRERA DE MEDICINA
La entalpía es la energía potencial total de un sistema
En el curso de cualquier reacción química, incluyendo las reacciones metabólicas de
una célula, los enlaces químicos se rompen y entonces se pueden formar nuevos y diferentes
enlaces. Cada tipo específico de enlace químico tiene una cierta cantidad de energía de
enlace, definida como la energía requerida para romper dicho enlace. La energía de enlace
total, equivale en esencia a la energía potencial total del sistema, cantidad conocida como
entalpía (H).
La energía libre está disponible para realizar trabajo celular
La entropía y la entalpía están relacionadas con un tercer tipo de energía, llamada
energía libre (G), que es la cantidad de energía disponible para efectuar trabajo bajo las
condiciones de una reacción química. (G, también conocida como “energía libre de Gibbs”, en
honor a J. W. Gibbs, profesor de Yale y uno de los fundadores de la ciencia de la
termodinámica). La energía libre, el único tipo de energía que puede realizar trabajo celular, es
el tema de la termodinámica de mayor interés para un biólogo. La entalpía, la energía libre y la
entropía se relacionan mediante la siguiente ecuación:
H = G + TS
En donde H es la entalpía; G es la energía libre; T es la temperatura absoluta del
sistema, expresada en unidades kelvin; y S es la entropía. Sin considerar por el momento a la
temperatura, la entalpía (energía total de un sistema) es igual a la energía libre (la energía
utilizable) más la entropía (la energía no utilizable).
Un reordenamiento de la ecuación muestra que conforme la entropía se incrementa,
entonces decrece la cantidad de energía libre:
G = H – TS
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CARRERA DE MEDICINA
Si se supone que la entropía es cero, entonces la energía libre es simplemente igual a
la energía potencial total (entalpía); un incremento en la entropía reduce la cantidad de energía
libre. ¿Cuál es el significado de la temperatura (T)? Recuerde que, al aumentar la temperatura,
existe un incremento en el movimiento molecular aleatorio, que contribuye al desorden y
multiplica el efecto del término entrópico.
Las reacciones químicas implican cambios en la energía libre
Los biólogos analizan el papel de la energía en las múltiples reacciones bioquímicas del
metabolismo. No obstante que la energía libre total de un sistema (G) no sé puede medir de
manera efectiva, la ecuación G = H – TS se puede ampliar para predecir si una reacción
química particular liberará energía o requerirá de un ingreso de energía. La razón es que
pueden medirse los cambios en la energía libre. Los científicos utilizan la letra griega
mayúscula delta (∆) para denotar cualquier cambio que ocurre en el sistema entre su estado
inicial antes de la reacción y su estado final posterior a la reacción. Para expresar qué ocurre,
con respecto a la energía, en una reacción química, la ecuación queda:
∆G = ∆H − T∆S
Observe que la temperatura no cambia; se conserva constante durante la reacción. Así,
el cambio en la energía libre (∆G) durante la reacción es igual al cambio en la entalpía (∆H)
menos el producto de la temperatura absoluta (T) en unidades kelvin multiplicada por el cambio
en la entropía (∆S). Los científicos expresan a ∆G y ∆H en kiloJoules o kilocalorías por mol; e
indican ∆S en kiloJoules o kilocalorías por kelvin.
La energía libre disminuye durante una reacción exergónica (a)
Una reacción exergónica libera energía y se dice que es una reacción espontánea o una
“reacción cuesta abajo”, de alta energía libre a más baja. Como la energía libre total en su
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estado final es menor que la energía libre total en su estado inicial, entonces ∆G es un número
negativo para reacciones exergónica.
El término espontánea puede dar la falsa impresión de que tales reacciones siempre
son instantáneas. En efecto, las reacciones espontáneas no necesariamente ocurren con
rapidez; algunas son en extremo lentas. La razón es que se requiere energía, conocida como
energía de activación, para iniciar toda reacción, aun en una reacción espontánea. Más
adelante, en este capítulo, se analiza la energía de activación.
La energía libre se incrementa durante una reacción endergónica (b)
Una reacción endergónica es una reacción en la que existe ganancia de energía libre.
Como la energía libre de los productos es mayor que la energía libre de los reactivos, entonces
∆G tiene un valor positivo. Esta reacción no puede ocurrir aisladamente. Más bien, debe
suceder de manera que la energía pueda ser obtenida de los alrededores. De hecho, en las
células hay muchas reacciones que requieren energía, y como se verá, los mecanismos
metabólicos han evolucionado para aportar la energía que “impulsa” estas reacciones celulares
no espontáneas en una dirección dada.
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CARRERA DE MEDICINA
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CARRERA DE MEDICINA
CONCLUSIÓN
Como conclusión, cualquier actividad física, intelectual o sensorial, incluso el reposo,
necesita de un aporte energético para llevarse a cabo. Las células vivas realizan trabajo
constantemente, por lo que requieren energía para el mantenimiento de estructuras muy
organizadas, para la síntesis de componentes celulares, para la producción de luz y para
muchos otros procesos. Las células se proveen de energía a través de los alimentos ingeridos,
pero éstos sufren distintas transformaciones antes de llegar a producir energía. Las células
cuentan con recursos para formar moléculas más pequeñas a partir de moléculas grandes y de
un proceso inverso, que consiste en la formación de moléculas más grandes, a partir de otras
más pequeñas. De forma general, a todo el conjunto de transformaciones que sufren las
sustancias en el organismo o en una célula se le llama metabolismo.
El cuerpo humano puede ser considerado como un sistema termodinámico abierto, que
debe mantener su temperatura constante de 37ºC, a pesar de encontrarse en un entorno de
temperatura generalmente inferior que se pude tomar como una media de 15ºC. Por otra parte,
está continuamente intercambiando material y energía con sus alrededores (metabolismo),
consumiendo energía para desarrollar los trabajos internos y externos, y para fabricar
moléculas estables (anabolismo) para lo cual necesita alimentarse ingiriendo moléculas de gran
energía libre (nutrición) que a partir de determinadas reacciones de combustión dan lugar a
productos de menor energía (catabolismo).
Tiene la peculiaridad de que su entropía es mínima, por eso es un sistema
termodinámico inestable lo que provoca su evolución permanente, o sea la vida misma.
Precisamente la muerte implicaría un estado de máxima entropía. Para que el organismo vivo
pueda mantenerse en dicho estado es necesario que elimine el exceso de entropía que se
produce continuamente inherente a los procesos vitales.
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La primera ley de la termodinámica nos dice que la energía no se crea ni se destruye
solo se trasforma , en organismos vivientes las reacciones más frecuentes son irreversibles y
no son hechas en condiciones adiabática y es por eso que la aplicación de las leyes de la
termodinámica se limita bastante , en sistemas biológicos el proceso de clasificación de las
propiedades de sistemas es más complicado pero en general podemos decir que los seres
vivos no son sistemas en equilibrio , estos organismos son organismos abiertos que
intercambian energía y materia con el entorno. Los seres vivos cumplen con la segunda ley de
la termodinámica, como cualquier otro sistema físico, a veces se piensa que los seres vivos,
finalmente mueren "en cumplimiento" de la segunda ley, porque la creciente entropía acaba
con ellos.
En la definición de vida, desde el punto de vista de la termodinámica los sistemas vivos
son regiones localizadas donde se produce un continuo incremento de orden sin intervención
externa. Esta definición se basa en el segundo principio de la termodinámica, el cual dice que
la entropía o desorden, del universo siempre aumenta. Aplicado al estudio de la célula, pues
tiene que ver desde el proceso de alimentación y respiración celular, desde el punto de vista de
la cadena alimenticia, que desde este punto de vista es la cadena de energía.
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Resumen Del Libro Biología de Solomon 154 A 157 - Energía y Leyes de La Termodinámica - Tarea #6 - Biofísica

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL CATEDRA DE

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS BIOFISICA.

FORMATO PARA LA ENTREGA DE LA TAREA DE INVESTIGACIÓN

ENERGÍA Y LEYES DE LA TERMODINÁMICA

orgánicas unidas mediante enlaces energéticos. Por consiguiente, para mantenerse y

estructura y por lo tanto consume energía en la fabricación de esos nuevos compuestos. En

resumen, lo que un organismo necesita e intercambia con el medio es materia y energía.

mecanismos de conversión de energía evolucionaron muy temprano en la historia de la vida,

organismos fotosintéticos convierten energía radiante en energía química en los enlaces de

respiración celular. En la respiración celular las moléculas orgánicas se degradan y su energía

energía es igual en ambos sentidos), es decir, se encuentran alejados del equilibrio

termodinámico (ausencia de intercambios de materia y energía). Ahora bien, la capacidad de

La nutrición de las células supone una serie de complejos procesos químicos

propias estructuras y proporcionar la energía necesaria para sus actividades vitales.

El conjunto de intercambios y transformaciones que tienen lugar en el interior de la

constituyen el metabolismo celular. Entonces, se define el metabolismo como el conjunto de

actividad coordinada y con propósitos definidos en la que cooperan diversos sistemas

reacciones enzimáticas que tienen lugar en la célula y en él participan muchos conjuntos

enzimáticos mutuamente relacionados los cuales permiten el intercambio de materia y energía

1) Obtener energía química del entorno, a partir de la luz solar o de la degradación

de moléculas ricas en energía.

2) Transformar las moléculas nutrientes en precursores de las macromoléculas

3) Sintetizar las macromoléculas celulares a partir de los precursores.

4) Formar y/o degradar las biomoléculas necesarias para las funciones

especializadas de las células (hormonas, neurotransmisores, etc.).

intervienen se llaman metabolitos. (Moreno Salazar, 2022)

El metabolismo es el estudio de la química, la regulación y la energética de miles de

 Obtener energía química a partir de la captura de energía solar o a partir de la

 Convertir moléculas nutrientes en moléculas características de la propia célula.

 Polimerizar precursores monoméricos a componentes celulares.

 Sintetizar y degradar biomoléculas requeridas en funciones celulares

obtienen energía para llevar a cabo los procesos de la vida.

Energía, uno de los conceptos más importantes en biología, puede comprenderse en el

la materia. Técnicamente, la masa es una forma de energía, que es la base de la energía

generada por el Sol y otras estrellas.

En el Sol, más de 4 mil millones de kilogramos de materia se convierten en energía

(kJ). También se pueden expresar en unidades de energía calorífica, kilocalorías(kcal), la

químico, trabajo de concentración y trabajo mecánico:

 Trabajo químico: es efectuado por la célula por medio de los procesos de

 Trabajo de concentración: también llamado osmótico, consiste en el transporte

que realiza la célula al introducir o eliminar del citoplasma sustancias en contra

del gradiente de concentración.

 Trabajo mecánico: es realizado por la célula al efectuar sus movimientos como

los que lleva a cabo el citoplasma, el desplazamiento de los cromosomas

durante la división celular.

 Los organismos realizan conversiones entre energía potencial y energía cinética

Cuando un arquero tensa un arco y dispara, la energía cinética, energía de movimiento

es utilizada para efectuar este trabajo. La tensión resultante en el arco y en la cuerda

representa la energía alma-cenada o potencial. La energía potencial es la capacidad para

realizar trabajo como consecuencia de la

posición o del estado. Cuando la cuerda es

liberada, esta energía potencial se convierte

en energía cinética en el movimiento del arco,

que a su vez impulsa la flecha. La mayoría de

las acciones de un organismo implican una

serie de transformaciones energéticas que

ocurren conforme la energía cinética se

convierte en energía potencial o viceversa.

La energía química, que es la energía potencial almacenada en los enlaces químicos,

organismo, es un ejemplo de energía mecánica, que realiza trabajo al mover la materia.

(Solomon et al., 2013)

la constante vibración aleatoria de átomos o moléculas

un grupo de moléculas es a lo que le llamamos temperatura y, cuando la energía térmica es