Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

REINO EUBACTERIA
Integrantes:
Mónica Paulina Aguilar Santiago.
Angel Gustavo López Gómez.
Luis Fernando Ramos Galves.
Marcos Correa Sixto.
Lactobacillus acidophilus

Nombre común: bacteria del ácido láctico / bacteria del yogur

Cultivado por primera vez en 1900 por (Moro 1900) Hansen and
Mocquot 1970, a partir de heces lactantes, ha sido aislado del
intestino de casi todos los mamíferos, algunos vertebraos e
invertebrados . Alejo (2016)

Localización habitual: Vagina, tracto intestinal (humanos y

animales). Rovira, M. (2019)

Vagina, tracto intestinal (humanos y animales). Como suplemento,

el acidófilo está disponible en cápsulas, tabletas, obleas, polvos y
óvulos vaginales. Se encuentra en una gran variedad de alimentos,
como la leche, la carne, el pescado y los cereales. Al ingerir estos
alimentos ingerimos también las bacterias permitiendo que se
instalen en nuestros intestinos. Rovira, M. (2019
 TAXONOMÍ
A

Reino: Bacteria.

División: Firmicutes

Clase: Bacilli

Orden: Lactobacillales

Familia: Lactobacillaceae

Género: Lactobacillus

Especie: L. acidophilus.
Sonria.com (2019) [Imagen] Recuperado de: https://
www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=1579&lvl=3&
lin=f&keep=1&srchmode=1&unlock
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
El genero lactobacillus (lactis-leche; bacillus-pequeños
bacillos) se caracteriza por presentar células en forma de
bacilos largos, extendidos y cortos. Alejo (2016)

Lactobacillus acidophilus es un corto (2-10 micras) varilla

Gram-Positiva que crece de manefra optima desde 37°C
hasta 42°C. (Altermann et al., 2005 como se cito en Alejo,
2016).

L. acidophilus sobrevive a pH 2.0 durante un periodo de

incubación de 2 horas y frente a las sales biliares de origen
bovino al 0.3%. Gil, M. (18 de diciembre de 2020).

Puede producirse a gran escala, lo que es una propiedad

aprovechada por la industria y puede permanecer viable y
estable, tanto en los alimentos como en el ecosistema
Lactobacillus acidophilus en microscopia de contraste de fases (Autor Josef Reischig)
intestinal. Gil, M. (18 de diciembre de 2020).
USOS Y APLICACIONES
Esta bacteria gracias a sus Lactasas (enzimas  de la
lactosa) es capaz de fermentar la leche para producir
yogur, kéfir u otros derivados fermentados. Rovira, M.
(2019)
También es comercializado como probiótico, aunque
se le adjudican varias capacidades, no se conoce todo
su potencial real. Rovira, M. (2019)
También durante la digestión, ayuda al intestino
humano en la producción de niacina, ácido fólico,
vitamina B6 (piridoxina) y vitamina K. Gil, M. (18 de
diciembre de 2020).

• Acné
• Vaginosis bacteriana
• Infección por C. difficile
• Infección por cándida
• Diabetes
• Diarrea
• Infección por E. coli
• Eczema
• Síndrome del intestino irritable (IBS)
• Intolerancia a la lactosa
• Infección del tracto urinario (ITU)
• Infección de levadura
¿HA SIDO USADO EN EL DESARROLLO BIOTECNOLÓGICO?
¿CÓMO? ¿EN QUÉ?
En la actualidad se sigue investigando el uso del Lactobacillus acidophilus NCFM en otras
patologías. Por ejemplo, recientes estudios preclínicos han observado el efecto que tiene el
probiótico en la mejora de la enfermedad del hígado graso no alcohólica y la vaginosis
bacteriana. Gil, M. (18 de diciembre de 2020).

L. acidophilus se usa como un complemento en muchos procesos de fermentación de

alimentos que contribuyen a otorgar un olor, sabor y textura únicos. Gil, M. (18 de diciembre de
2020).

Una revisión hecha en la Base de Datos Cochrane de Revisiones Sistemáticas concluyeron que
el uso a corto plazo de probióticos con antibióticos es efectivo para prevenir la diarrea asociada
a Clostridium difficile en personas sanas (que no estén debilitadas o que no tengan un sistema
immunitario debilitado). Rovira, M. (2019)

Así mismo, Lactobacillus acidophilus es utilizado por sus efectos benéficos en la

producción animal específicamente en polluelos. Aumenta la ganancia de peso corporal y
disminuye el peso fecal en estos animales. Gil, M. (18 de diciembre de 2020).
 REFERENCIAS
• Gil, Marielsa. (18 de diciembre de 2020). Lactobacillus acidophilus: características, taxonomía, morfología. Lifeder.
Recuperado de https://www.lifeder.com/lactobacillus-acidophilus/.
• Rovira, M. (2019) Lactobacillus acidophilus. Microbiologia para humanos. Recuperado de: https
://microbiologiaparahumanos.wordpress.com/2019/02/12/lactobacillus-acidophilus/
• Caballero Valcárcel, A. (s.f). Lactobacillus acidophilus NCFM y sus beneficios. 39ytu. Recuperado de:
https://www.39ytu.com/actualidad/ucam-capsa/lactobacillus-acidophilus-ncfm-y-sus-beneficios/
• Alejo. (2016). LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS. ClubEnsayos. Recuperado de: https://
www.clubensayos.com/Ciencia/LACTOBACILLUS-ACIDOPHILUS/3411396.html
• Daniel. (2018). ¿Qué es el Lactobacillus acidophilus?. Disciplied. Recuperado de:
https://disciplied.com/acidophilus-y-otros-probioticos/
• Parada Puig, Raquel. (16 de diciembre de 2020). Eubacterias: características, nutrición, reproducción, clasificación. Lifeder.
Recuperado de:  https://www.lifeder.com/eubacterias/.
• Lactobacillus acidophilus. (2020). NCBI. Recuperado de: https://
www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=1579&lvl=3&lin=f&keep=1&srchmode=1&unlock