Leche

condensada
Erika Jazmín Mendoza Bta.
La leche condensada, también conocida como leche
condensada azucarada, es leche de vaca a la que se le ha
extraído agua y se ha endulzado con azúcar.
Una vez que la leche se pasteuriza, se introduce en un
evaporador para ser concentrada. Después se le añade el
azúcar, antes de sellar la leche al vacío en las latas.
Gracias al proceso de enlatado y a la adición de azúcar,
puede conservarse durante dos años aproximadamente.

Contiene 45% azúcar

PROCESO DE
ELABORACIÓN

Link de video: (Ctrl+clic)

https://www.youtube.com/watch?v=5TMC4VKeCks

Leche condensada casera
• 400 g de leche en polvo
• 550 g de azúcar
• 230 ml de agua
Link de video: (Ctrl+clic)
https://www.youtube.com/watch?v=kZAZ_SrZdqQ
1. Coloca en una olla o cazo todos los
ingredientes y caliéntala a fuego lento.
Es muy importante que no descuides la
mezcla y la vayas removiendo con
frecuencia.
2. Vigila que no hierva, pues la idea es
calentar la leche y que todos los
ingredientes se integren bien para que
tomen la consistencia adecuada
3. Una vez que hayamos conseguido la
consistencia adecuada, deberemos
retirarla del fuego y dejar que se enfríe.
Mientras se enfría, veras que todavía se
torna más espesa.
4. Una vez fría, ya puedes guardarla