UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA.

RECINTO PEDRO ARAUZ PALACIO.

Facultad de tecnología de la industria

Procesos de manufactura
Tema:

DIAGRAMA DE FLUJO Y ACCESORIOS

 DIAGRAMA

• Un diagrama es un gráfico que puede ser

simple o complejo, con pocos o muchos
elementos, pero que sirve para simplificar
la comunicación y la información sobre un
proceso o un sistema determinado
 DIAGRAMA DE FLUJO

• Es un diagrama en el cual se registran de forma

simultanea las acciones que desarrollan las
maquinas con respecto a su proceso de
elaboración. En estos diagramas se registra el
orden cronológico en que se producen las
actividades de la máquina, permite conocer los
ciclos de la producción de un determinado
producto.
 DIAGRAMA DE AZÚCAR

• Cosecha
• Transporte
• Molienda
• Clarificación
• Evaporación
• Cristalización
• Centrifugación
• Secado
• Envasado
• Almacenamiento
 DIAGRAMA DE LECHE ENTERA
• Recepción de la Leche
• Filtración
• Enfriamiento
• Estandarización
• Almacenamiento
• Pasteurización
• Envasado
• Descremado e Higienización de la Leche
• Envasado
 BEBIDAS CARBONATADAS
• 1. Sedimentación y Floculación
• 2. Desinfección
• 3. Reducción de la Alcalinidad
• 4. Filtración
• 5. Purificación
• 6. Micro filtración
• 7. Des aireación
• 8. Utilizar el agua extraída anteriormente tratada.
• 9. Mediante filtros se mezcla con el azúcar para formar el jarabe simple.
• 10. Ese jarabe simple entra en lavado, después de eso se le agrega el concentrado que
es la receta secreta de la empresa para formar el jarabe terminado.
• 11. Se le agrega el Gas Carbónico y procede al proceso de embotellamiento.
CEMENTO
CLORO Y SODA CAUSTICA