GESTIÓN DE CADENA

DE SUMINISTRO GRUPO N°3

2022-II

CADENA DE
SUMINISTRO GRUPO
AJE – KOLA REAL
INTEGRANTES:

• Egoávil Gallardo, Diego Martin.

• Martinez Galindo, Ruth Jessenia.
• Núñez Del Prado, Juan Jesús.
 - INTRODUCCION.
- RESUMEN EJECUTIVO.
- CRONOLOGÍA DE LA COMPAÑÍA.
- LOGISTICA INTERNA.
- CONDICIONES DE ALMACENAJE.
- SISTEMA ERP.
- SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO.
- ZONAS DE LA BODEGA.
AGENDA -
-
MANIPULACION DE LA MERCADERIA.
PRODUCCION DE LOS PRODUCTOS EN PLANTA.
- SISTEMA DE DESPACHO DE PRODUCTOS
TERMINDOS.
- FUNCION DE LAS SALIDAS.
- PACKING.
- DOCUMENTOS DE SALIDA.
- ENTREGA FINAL
- MEJORA CONTINUA.
- CONCLUSIONES.
- RECOMENDACIONES.
- BIBLIOGRAFIA.
- VIDEO INSTITUCIONAL.
Introducción
• AJE es una multinacional de bebidas de origen
peruano con presencia en 23 países de
Latinoamérica, Asia, y África.
• Es la cuarta compañía en volumen de ventas en la
categoría de bebidas sin alcohol y el tercer
productor mundial en carbonatadas en aquellos
países en los que opera.
• Cuenta con mas de tres décadas en el mercado,
llegando a millones de consumidores, abasteciendo
a mas de 1,560,000 puntos de venta.
• AJE cuenta con 120 centros propios, a demás de los
socios estratégicos y de los distribuidores locales.
• La empresa tiene 32 plantas de producción, 24 en
América, 6 en Asia y 2 en África.
RESÚMEN EJECUTIVO

•En la presente detallaremos la historia de una de las empresas

PeruanaS con mayor éxito mundial.
•Mencionaremos de manera general toda la cadena de
suministro que se desarrolla en la compañía y la cadena de
valor que aun sigue siendo de interes para distintos estudios.
•Además presentaremos una idea de mejora continua para que
pueda ser implantada en dicha compañía.
•Finamente concluimos mencionando las conclusiones y
recomendaciones que como grupo hemos determinado.
Cronología de la compañía
LOGISTICA INTERNA

• El proceso de producción se inicia con la selección

de proveedores que garanticen no solo la
continuidad de los suministros, sino la calidad de
los insumos.

• Las decisiones de compra de insumos se ejecutan

de forma estratégica y centralizada, siempre
teniendo en mente el objetivo de optimizar costos.
- AJE, mantiene un control de inventarios adecuado,
pues no mantiene niveles altos de productos
terminados, debido a la red de distribuidores que tiene.

- Al trabajar con microempresarios la empresa minimiza

los costos de mantenimiento de los inventarios, debido
a que estos son trasladados a sus distribuidores.

- Tienen un excelente manejo de materia primas. Pues al

mantener varias plantas embotelladoras de producto, la
empresa a logrado centralizar las compras de materia
primas que son esenciales.
 DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO

Este diagrama muestra gráficamente el proceso

operativo y de sus procesos anexos que en
paralelo pueden estar desarrollando sus propias
actividades, todas estas actividades están
representadas desde la llegada de la materia
prima, los insumos y suministros para
finalmente unirse y formar un producto
terminado
CONDICIONES DE
ALMACENAJE
El almacén para el resguardo de estos productos, debe tener una temperatura entre
12° y 200 °C (Climatizado) condiciones de humedad del 50 al 25%, tipo de luz baja
y opaca.
El almacenamiento debe ser en locales secos, bajo techo, limpios y ventilados y
libres de ventores.
El espacio requerido para gestionar los envases de vidrio será de la siguiente forma:
Envases de vidrio y cajas plásticas en inventario de planta
Envases de vidrio y cajas plásticas ubicados en punto de venta
Envases de vidrio y cajas plásticas retornado
Sistema ERP SAP
Es una herramienta de gestión de software que permite administrar todas las
operaciones transaccionales (planificación, programación y ejecución)
SISTEMA DE
ALMACENAMIENTO
 ZONAS DE LA BODEGA

1.- Zona de recibido y 2.- Zona de rotación del 3.- Zona de no conforme o
despacho producto averías

4.- Zona de control de

5.- Zona de servicio personal
inventarios
MANIPULEO DE LA
MERCADERÍA
• Estibas
• Cajas de cartón
• Palets
• Carretilla
• Transpaleta
 PRODUCCIÓN DE LOS PRODUCTOS EN
PLANTA
MATERIA PRIMA CANTIDAD

Carbón activado 200 mg

Filtro pulidor  
• Ingredientes Preservante 12 mg

 Sulfato de aluminio Esencia concentrada  

 Cloro Azúcar 387 gr

Filtros de Celulosa  
 Cal
CO2 3.45 ml
 Azúcar
Enfriado  
 Preservante Botella 1

 Acidulante Chapa 1

 Saborizante Agua  

 Colorante

Importante. - La gaseosa para poder ser embazada se le inyecta este gas para su correcta conservación,
además debe embazarse a 5° C por lo que este gas ayuda a este fin.
DIAGRAMA DE OPERACIONES DE LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS GASEOSAS
EN VIDRIO RETORNABLE

Empacado de botellas

Transporte a paletizadora

Empacado de botellas

Transporte a almacén

Almacén pt
Diagrama
General para la
producción de
bebidas
carbonatadas
FLUJO DE PROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE FRASCOS Y GASEOSAS
 SISTEMA DE
DESPACHO DE
PRODUCTOS
TERMINADOS

LA EMPRESA KOLA REAL DEL GRUPO AJE TIENE UNA CAPACIDAD

DE ALMACENAMIENTO Y LA EMPRESA ES DINÁMICA YA QUE SE
DETERMINA POR EL VOLUMEN DE PRODUCTOS QUE INGRESAN AL
ALMACÉN DE ACUERDO AL MOVIMIENTO DE ENTRADA Y SALIDA
DE LOS PRODUCTOS Y COMO SABEMOS LA EMPRESA KOLA REAL
PROVEE SUS PRODUCTOS A VARIOS CLIENTE EN NUESTRA
REGIÓN HACIENDO QUE EL MOVIMIENTO DE ESTOS SEA
INMEDIATO. EL MÉTODO PARA LA USADO EN LA EMPRESA FIRST
IN – FIRST OUT (FIFO).
 Control y Verificar
verificación de los contenido de los
envíos a expedir: pedidos.

LAS
FUNCIONE Clasificación por
rutas por
Estabilizado y
S DE LAS vehículos, por
zonas.
acondicionamient
o de cargas.
SALIDAS
SON:
Carga de los
vehículos de
salida
 MATERIALES PARA
ENVASE Y EMBALAJE
(PACKING)

Tipo de Envase Plástico PREPARACIÓN DE En la mayor parte de las

PEDIDOS. (PACKING) ocasiones, sobre todo cuando se
trata de almacenes de
distribución, es una operación
de uso intensivo de mano de
obra y por tanto de elevado
coste.
 IDENTIFICACIÓ
N DE UNIDADES
DE CONSUMO
• EQUIPOS DE ALMACENAMIENTO DINÁMICO DE LA EMPRESA AJE
PERÚ

• Rampas de gravedad

• Banda transportadora

• Carretas manuales

• Trans paleta manual

• Los apiladores

• Montacargas

• Pallets (Parihuelas)

• Estantería para paletas

DOCUMENTOS DE SALIDA

Pedido de
Pedido de venta Pedido de v. compra Pedido servicio
transferencia de salida

Además, existen los

siguientes 1) Orden de 2) Pedido de
documentos de origen producción con ensamblado con
internos que necesidad de necesidad de
funcionan como componentes componentes
orígenes de salida:
ENTREGA FINAL
Y
CONFIRMACIÓN
DE LA MISMA
MEJORA CONTINUA

• Las ubicaciones de los productos estén en base a la

rotación de los productos, significa que los productos con
mayor volumen de venta se encuentren ubicados en una
zona de mayor flexibilidad.
• Ubicación estratégica de los productos de pronto
vencimiento, para que se pueda conversar con el área de
venta y marketing para realiza promociones de campaña.
• Capacitación constante a los colaboradores para ser
eficaces en los procesos de Packing y Picking de los
pedidos.
CONCLUSIONES

La demanda de la distribuidora de la KOLA REAL proporciona a lugares como bodegas, minimarket,

supermercados, entre otros como a la misma ciudad y distritos alrededores de la ciudad con lo cual
cumple con todos pero no en forma oportuna lo cual se ve el reflejo de un mala ubicación de almacén.

La empresa como manera de reducir costos no incurre en compra de una movilidad para la distribución
correcta de los pedidos de productos, ya que utilizan terciarios pero según la información brindada
muchas veces la movilidad no se encuentra disponible en lo previsto.
RECOMENDACIONES
Acomodar el lugar de los productos siguiendo un orden en el almacenaje de la empresa KOLA
REAL, teniendo en cuenta los productos mas demandados.

Coordinar y planificar la llegada de los materiales que se compran, de esta manera en conjunto
con los operadores se podrá identificar los espacios disponibles dentro de las bodegas o
almacenes, y así poder estar preparado para la mercadería que ya esté en tránsito.

Se recomienda la adquisición de nuevas herramientas que ayuden a la mejora de los problemas

que acontecen en la empresa, como la adquisición de vehículos de transporte con mayor
capacidad.
BIBLIOGRAFIA

• https://repositorio.esan.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12640/1758/2019_MASCM_17-2
_01_T.pdf?sequence=1&isAllowed=y

• http://repositorio.unisinucartagena.edu.co:8080/jspui/bitstream/123456789/1
08/1/DISE%C3%91O%20DEL%20LAYOUT%20EN%20LA%20BODEGA
%20GRUPO%20BIG%20MARYESS%20LTDA.pdf
VIDEO INSTITUCIONAL

https://www.youtube.com/watch?v=pYBTEv9AhI8
MUCHAS GRACIAS