PROYECTO

PANADERIA “SION”
INTEGRANTES
ALBA MARIA GARCIA HERRERA 0801-2000-03465

ANTONIO JOSE RAMIREZ 0801-1999-05848

JOSUE ABILIO PARADA FONSECA 0801-2015-04132

LETICIA AMAYA CASTELLANOS 1602-1999-00195

BRYAN LANZA

ANIBAL SALGADO 0823-1999-00142

INTRODUCCION
• Se describirán los conocimientos obtenidos de las diferentes
clases de la carrera, en el proyecto podrán observar y
analizar los diferentes diagramas como ser el de recorrido y
el de flujo de proceso de la empresa a presentar, la
elaboración de dichos diagramas, se tomó el reto de
empezar una empresa desde cero para ver su evolución en el
mercado e ir analizando e implementando planes de mejora
para la empresa.

• Se utilizo el programa de AutoCAD para estructurar el

diseño de la planta de la panadería, se distribuyó las áreas
de modo que permita tener un mejor manejo en el
desarrollo de los diferentes productos y hacer que los
departamentos coincidieran con otros para que se tenga una
mejor producción y así evitar movimientos innecesarios.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Diseñar una planta de producción, aplicando el conocimiento
adquirido en la clase para que su estructura y sus procesos sean de
calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Elaborar diagramas de procesos que detallen cada operación.
• Crear el plano en Autocad utilizando las herramientas adecuadas.
• Aplicar el conocimiento visto en las diferentes clases de la carrera de
Ingeniería Industrial.
DATOS DE LA EMPRESA
HISTORIA
• Repostería Sion es una panadería, creada en abril del 2020 por
alumnos de la Universidad Católica de Honduras , como cada
empresa está se origina en un local , los alumnos cuentan que todo
empezó como un sueño para superarse y sus actividades diarias
contaban con levantarse a las 3 de la mañana para empezar hacer
pan y galletas para tener listo el producto temprano y empezar a
distribuirlo a las pulperías más cercanas y así fue creciendo poco a
poco hasta entrar al supermercado , y ahí fue cuando la panadería
tuvo su auge.
 MISIÓN

• Somos una empresa dedicada a la producción de pan dulce, con el deseo de dar a conocer
nuestro producto en el mercado extranjero, haciéndoles llegar hasta su mesa el exquisito
sabor de nuestro pan dulce para el café elaborado bajo estrictas normas de calidad e
higiene, logrando satisfacer nuevas demandas y necesidades.

VISIÓN

• Llegar a ser la empresa líder en la producción y comercialización de pan dulce y obtener

una alta participación de mercado Internacional, garantizando la fidelidad de nuestros
clientes y fortaleciendo la preferencia de nuestros productos.
DISEÑO DE PLANTA
Almacenamiento.
Estacionamientos.
Cuartos de casilleros.
Sanitarios.
Cafeterías o Comedores.
Bebederos.
Pasillos.
Extintores.
PLANO DE LA PLANTA
PRODUCTO QUE SE FABRICA:

Galleta
Semita Pelona.
“Lengüita”.

Pan Con
Galletas con
Levadura.
chispas de
Chocolate.
PROCESOS

LENGUITA.

SEMITA PELONA.

PAN CON LEVADURA.

GALLETAS CON CHISPAS DE

CHOCOLATE.
DIAGRAMAS DE FLUJO

• Los diagramas de flujo muestran la trayectoria que recorre cada

parte, desde la recepción, los almacenes, la fabricación de cada parte,
el subensamble, el ensamble final, el empaque, el almacenamiento y
el envío. Estas trayectorias se dibujan en una distribución de la
planta.
DIAGRAMA DE RECORRIDO
SEMITA PELONA
DIAGRAMA DE RECORRIDO PAN CON
LEVADURA
 CONCLUSIONES
Con los conocimientos adquiridos en él laboratorio se realizó la creación del
plano del proyecto con ayuda de la herramienta de AutoCAD que fue de
mucha utilidad en el proceso.

Se aplicaron diagramas como el diagrama de flujo de procesos y diagrama de

recorrido vistos en la clase de ingeniería de métodos, que sirvieron para un
mejor desarrollo del proyecto.

La distribución de la planta se realizo orientada a un recorrido lineal sin tener

ningún retroceso, ahorrando tiempo y movimientos innecesarios y de esta
forma generando mayor productividad