Universidad Abierta y a Distancia de México

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Convocatoria 2022

03 - Bromatología y técnicas culinarias - NBTC

NA-NSPE-2302-B1-001

Autorreflexiones U2

Castillo Castillo Kenerit Aracely

ES23110435

11 de mayo de 2024
Autorreflexiones

Comprender cada grupo alimenticio es esencial para mantener un estilo de vida saludable y
promover el bienestar a largo plazo. Cada grupo alimenticio, ya sea leguminosas, lácteos o
alimentos de origen animal, aporta una combinación única de nutrientes esenciales para el
funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Al comprender la función y la importancia de cada
grupo, podemos asegurarnos de incluir una variedad de alimentos en nuestra dieta que satisfagan
todas nuestras necesidades nutricionales.

La importancia de comprender la composición y el aporte calórico de los alimentos radica en la

capacidad de tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación. Conocer la cantidad de
calorías, así como la proporción de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y
micronutrientes (vitaminas y minerales) en los alimentos que consumimos nos permite equilibrar
nuestra ingesta para mantener un peso saludable y promover una nutrición óptima. Además, nos
ayuda a evitar deficiencias nutricionales y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades
relacionadas con la dieta, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

En el contexto de mi elección de carrera, que es la nutrición, comprender los diferentes grupos de

alimentos y su composición es fundamental. Como futuro profesional de la salud, debo estar bien
versado en los principios de una alimentación saludable y tener un conocimiento profundo de cómo
los alimentos afectan el cuerpo humano. Esto implica comprender qué nutrientes proporciona cada
grupo alimenticio, cómo interactúan estos nutrientes en el cuerpo y cómo pueden combinarse de
manera óptima para satisfacer las necesidades nutricionales individuales. Este conocimiento me
permitirá diseñar planes de alimentación personalizados y proporcionar asesoramiento dietético
individualizado a mis pacientes, ayudándolos a alcanzar sus objetivos de salud y bienestar.

En mi vida cotidiana, el conocimiento adquirido en esta unidad tiene un impacto significativo en

mis decisiones alimenticias y en mi estilo de vida en general. Me permite seleccionar alimentos
que no solo sean sabrosos, sino también nutritivos, y me ayuda a mantener un equilibrio adecuado
entre los diferentes grupos alimenticios en mis comidas diarias. Además, puedo compartir este
conocimiento con amigos y familiares, brindándoles información valiosa para mejorar sus propios
hábitos alimenticios y su salud en general. En resumen, comprender la importancia de cada grupo
alimenticio y su impacto en la salud es fundamental para llevar una vida saludable y satisfactori