carga gucemica ig x conenido decho en 100 g/100

ig 9
c, cho en 100 18

CG 1.62
GRUPO
ADULTO A PARTIR DE 19 AÑOS EN ADELANTE
ETARIO

Grupo de
Alimento Medida Casera Ración Recomendada (g)
alimento

Amaranto * 2/3 taza 135

Arroz blanco * 1/2 taza 88

Maíz tostado/ chulpi 1/4 taza 48

Pan hamburguesa/ hot dog 1 unidad 50

Cereal desayuno arroz crocante/ trigo/ maíz 1/2 taza 30

Fideo de trigo entero * 1/2 taza 100

Pan blanco tipo supan 2 rebanadas 40

Harina de maíz 3 cucharadas 32

Cereal desayuno con frutas secas y nueces 1/2 taza 30

Harina de cebada/ máchica 3 cucharadas 32

Pan pita blanco 1 unidad 45

Galletas tipo saltinas 4 unidades 32

Cereal con pasas 1/2 taza 30

Pan de centeno 1 unidad 45

CEREALE
Pan de trigo 1 unidad 45
S

Pan pita integral 1 unidad 45

Fideo de arroz * 1/2 taza 100

Tortilla de maíz amarilla 2 unidades 50

Avena 3 cucharadas 38

Canguil 2 tazas 24

Arroz integral * 1/2 taza 88

Avena molida 4 cucharadas 35

Amaranto 1/4 taza 42

Quinua * 1/2 taza 135

Pan de trigo integral 1 unidad o 2 rebanadas 45

Tortilla de maíz y trigo 2 unidades 50

Cebada perlada 3 cucharadas 30

Choclo amarillo (en mazorca) * 2 cucharadas 20

Choclo blanco * 2 cucharadas 25

Papa * 1/2 taza 100

Papa amarilla * 1/2 taza 100

 Camote 1/2 taza 100
TUBÉRCUL
Yuca blanca * 1/2 taza 60
OS

Plátano verde * 1/2 unidad mediana 75

Zanahoria blanca * 1/2 taza 100

Remolacha * ½ taza 60

Lenteja germinada (cruda o cocida) ¼ taza 20

LEGUMINOS
Maíz dulce (enlatado) 3 cucharadas 30
AS
Arveja tierna * ¼ taza 25

Zapote 1 unidad mediana 100

Piña 3/4 taza 100

Mango ¾ taza o 1 unidad de chupar 100

Kiwi 2 unidades medianas 100

Plátano seda 1/2 unidad 60

Níspero 2 unidades mediana 100

Papaya 1 taza 100

Sandia 1/2 taza 100

Naranja 3/4 taza 100

Manzana 1 unidad mediana 100

Toronja 1 unidad 100

Melón 1/2 taza 100

FRUTAS Guanábana ½ taza 75

Pera 1 unidad mediana 100

Tuna 3 unidades medianas 100

Higos 6 unidades 60

Durazno promedio 2 unidades medianas 100

Mandarina 2 unidades medianas 100

Maracuyá 2 unidades mediana 100

Uva negra/ rosada 3/4 taza o 10 unidades medianas 100

Chirimoya ¼ taza 50

Frutilla 5-6 frutillas medianas 100

Cereza 1 taza 100

Mora 1 taza 100

Grosella 1 taza 100

Zapallo * ½ taza 50

Zanahoria * ½ taza 50

Vainitas * ½ taza 60

Zanahoria cruda rallada ½ taza 50

Tomate riñón 1 unidad pequeña 100

Nabo* 1/3 taza 75

 Alcachofa * 4 corazones 40

Berenjena * 2 rebanadas de 1 dedo de espesor 50

Pimiento verde 1 unidad 75

Col blanca 1 taza 75

Zapallo crudo rallado ½ taza 50

Col blanca * 1 taza 75

Cebolla paiteña ½ taza 40

Cebolla perla ½ taza 40

Col morada ¾ taza 50

Brócoli * ½ taza 50

VEGETALES Col morada * ½ taza 50

Berro 1 taza 100

Lechuga crespa 1 taza 100

Col de Bruselas * ¼ taza 45

Zuquini ½ unidad 100

Acelga * 1/3 taza 75

Palmito (enlatado) 1 unidad 50

Coliflor * ¾ taza 75

Esparrago * 4 unidades 75

Rábano 1 taza 75

Apio (tallos y hojas) 1 taza 100

Perejil ½ taza 45

Espinaca * ¾ taza 75

Rúcula ¾ taza 75

Espinaca 1 taza 75

Zuquini * ½ unidad 100

Acelga 2/3 taza 75

Lechuga 1 taza 100

Pimiento rojo ½ unidad 50

Pepinillo ½ unidad 100

Champiñones ¾ taza 50

Yogurt saborizado light 1 taza 245

Queso fresco 1 pedazo tamaño de 1 caja de fosforo 30 g

Yogurt natural sin azúcar 1 taza 245

LÁCTEO
Leche descremada pasteurizada 1 taza 240
S

Leche en polvo descremada 3 cucharadas 20

Leche semidescremada pasteurizada 1 taza 240

Leche entera pasteurizada/hervida 1 taza 245

Leche en polvo entera 4 cucharadas 27

Azúcar blanca 1 cucharada 15

Piña en almíbar 1 rueda de 1cm 80

AZUCAR
Azúcar morena 1 cucharada 15
ES
 Duraznos en almíbar 1/4 taza o 1 mitad 60

Mermelada 4 cucharaditas 20

Caramelo 3 unidades 20

Helado de vainilla (crema) 1 bola pequeña 75

OTROS Chocolate en barra 1 trozo de 3 cm por cada lado 25

Leche con chocolate 5 onzas fluidas 150

Cocoa en polvo 4 cucharaditas 18

ALIMENTOS AUTÓCTONOS DE LA SIERRA ECUATORIANA

Maíz tostado/ chulpi 1/4 taza 48

CEREALES Quinua * 1/2 taza 135

Cebada perlada 3 cucharadas 30

Papa * 1/2 taza 100

Camote 1/2 taza 100

TUBÉRCULO
Zanahoria blanca * 1/2 taza 100
S

Choclo amarillo (en mazorca) * 2 cucharadas 20

Zanahoria * ½ taza 50

Níspero 2 unidades mediana 100

FRUTAS Manzana 1 unidad mediana 100

Tuna 3 unidades medianas 100

Frutilla 5-6 frutillas medianas 100

VEGETALES Cebolla paiteña ½ taza 40

A PARTIR DE 19 AÑOS EN ADELANTE

Unidad de medida Hidrato de carbono Índice Glucémico Carga Glucémica

g 84,04 70 58,83

g 72,42 64 46,35

g 36,91 65 23,99

g 24,70 85 21,00

g 27,12 77 20,88

g 26,54 78 20,70

g 27,68 70 19,38

g 24,27 78 18,93

g 23,34 77 17,97

g 24,77 70 17,34

g 25,07 68 17,04

g 23,79 70 16,65

g 23,19 70 16,23

g 24,03 65 15,62

g 22,26 70 15,58

g 24,75 56 13,86

g 24,90 50 12,45

g 22,25 52 11,57

g 27,44 40 10,97

g 18,70 55 10,28

g 20,20 50 10,10

g 23,86 40 9,55

g 26,15 35 9,15

g 22,01 35 7,70

g 18,58 40 7,43

g 23,30 30 6,99

g 23,67 25 5,92

g 8,07 60 4,84

g 2,47 52 1,28

g 22,30 92 20,52

g 23,30 61 14,21
g 20,12 61 12,27

g 22,84 47 10,73

g 23,36 38 8,88

g 17,01 35 5,95

g 5,74 30 1,72

g 12,02 29 3,48

g 4,01 65 2,61

g 3,61 35 1,26

* ALIMENTOS COCIDOS

g 32,10 30 9,47

g 13,12 59 7,74

g 14,98 51 7,64

g 14,66 50 7,33

g 13,70 50 6,85

g 12,14 55 6,68

g 10,82 60 6,49

g 7,55 72 5,44

g 11,75 46 5,41

g 13,81 39 5,39

g 10,60 48 5,09

g 8,16 60 4,90

g 12,63 37 4,67

g 15,23 30 4,57

g 9,57 45 4,31

g 11,51 35 4,03

g 9,54 42 4,01

g 13,34 30 4,00

g 12,30 30 3,69

g 8,08 45 3,64

g 8,86 35 3,10

g 7,68 40 3,07

g 12,18 25 3,05

g 9,61 25 2,40

g 7,49 25 1,87

g 5,41 75 4,05

g 4,11 85 3,49

g 4,73 30 1,42

g 4,70 30 1,41

g 3,89 30 1,17

g 3,80 30 1,14
g 4,78 20 0,96

g 4,35 20 0,87

g 5,63 15 0,84

g 4,35 15 0,65

g 4,35 15 0,65

g 4,13 15 0,62

g 3,74 15 0,56

g 3,74 15 0,56

g 3,69 15 0,55

g 3,55 15 0,53

g 3,47 15 0,52

g 3,30 15 0,50

g 3,29 15 0,49

g 3,20 15 0,48

g 3,11 15 0,47

g 3,10 15 0,46

g 2,31 20 0,46

g 3,08 15 0,46

g 3,08 15 0,46

g 3,08 15 0,46

g 2,97 15 0,45

g 2,84 15 0,43

g 2,81 15 0,42

g 2,74 15 0,41

g 2,70 15 0,41

g 2,69 15 0,40

g 2,40 15 0,36

g 2,40 15 0,36

g 2,30 15 0,35

g 2,20 15 0,33

g 1,63 15 0,24

ml 45,67 35 15,98

g 18,48 35 6,47

ml 11,27 35 3,94

ml 11,90 32 3,81

g 10,38 32 3,32

ml 11,04 30 3,31

ml 11,71 27 3,16

g 10,31 30 3,09

g 14,87 70 10,41

g 16,16 70 11,31

g 14,60 70 10,22
 g 15,64 58 9,07

g 11,88 65 7,72

g 15,40 78 12,01

g 17,70 60 10,62

g 14,85 70 10,40

ml 15,51 43 6,67

g 8,60 25 2,15

NOS DE LA SIERRA ECUATORIANA

g 36,912 65 23,99

g 22,005 35 7,70

g 23,67 25 5,92

g 22,30 92 20,52

g 20,12 61 12,27

g 17,01 35 5,95

g 8,07 60 4,84

g 4,11 85 3,49

g 12,14 55,00 6,68

g 13,81 39,00 5,39

g 9,57 45,00 4,31

g 7,68 40,00 3,07

g 3,74 15 0,56

* ALIMENTOS COCIDOS
 ÍNDICE CARGA
GRAMOS DE HCO GLUCÉMICO GLUCÉMICA
ALIMENTO POR 100 G DE
(CG) (POR 100
PRODUCTO (IG)
G)

Cuajada 6,5 35 2,3

Leche entera 5 35 1,95

Leche semidesnatada 5 35 1,75
Yogurt natural entero o desnatado 5 35 1,75

GRAMOS DE CARGA
HCO POR 100 G ÍNDICE GLUCÉMICA
ALIMENTO
DE GLUCÉMICO (IG) (CG) (POR 100
PRODUCTO G)

Amaranto crudo 62,5 35 22,8

Amaranto hinchado 56,8 70 39,7
Arroz inflado 89,7 85 76,2
Arroz integral cocido 23 50 11,5
Arroz blanco cocido 81,6 70 57,1
Avena 66,5 40 26,6
Avena (copos) 55,7 40 22,3
Copos de avena cocida 55,7 60 33,4
Fideos de arroz cocido 20 50 10
Fideos de soja 25 50 12,5

Galleta sin azúcar 55,5 50 27,7

Galleta tipo digestiva 62,5 65 40,6

Galleta tipo María 66,6 70 46,6

Galleta tipo “príncipe” 71,4 70 50

Galleta de espelta 67 45 30

Galleta de avena 61 35 21,3

Germen de trigo 30 15 4,5

Harina de amaranto 72 35 25,2

Harina de avena 50 56 28

Harina de algarroba 85 15 12,7

 Harina de almendras 13,3 20 2,6

Harina de arroz 76,3 70 53,4

Harina de centeno 59 45 26,5

Harina de coco 18 35 6,3

Harina integral de
40 70 28
escaña (espelta pequeña)

Harina de garbanzo 45 35 15,7

Harina de lentejas
59,2 35 20, 7
verdes
Harina de soja 14,2 25 3,57
Harina de trigo o maíz 66,6 75 50
azúcares añadidos
Maíz tostado (quicos) 50 65 32,5
Pan blanco 51,5 75 38,6

Pan de trigo integral 45 65 29,2

Pan de centeno 45,8 65 29,8

Pan tostado de harina integral 66,6 45 30

Pasta de trigo blando 70 60 42

Pasta de trigo integral 70 40 28

Pasta de harina de lentejas rojas (cocida) 50 35 17,5

Pasta de trigo sarraceno (cruda) 67 45 30

Patata cocida con cáscara 16 65 10,4
Fécula de patata 83 95 78,9
Patatas al horno 29,8 95 28,3
Patatas fritas 24 70 23,8
Quinoa cocida 26,3 35 9,2
Quinoa cruda 68,9 35 24,1
Sémola de trigo cocido 11,1 67 7,4
Sémola de trigo crudo 69 65 44,9
Tapioca 88,5 85 75,2
Tortita de espelta 67 45 30
Trigo sarraceno crudo 71,5 45 35,75
Trigo sarraceno inflado 68 40 27,2
Harina de trigo sarraceno 66 40 26,4
Yuca cocida 35,5 55 19,5

GRAMOS DE HCO CARGA

ÍNDICE GLUCÉMICA
ALIMENTO POR 100 G DE
GLUCÉMICO
PRODUCTO
(POR 100 G)
Altramuces 10 15 1,5
Garbanzo crudo 50 35 17,5
Garbanzo cocido 20 35 7
Guisantes congelados frescos de lata 10 35 3,5

Judías blancas, cocido 35 35 12,1

Judías blancas crudas 50 35 17,5

Lentejas en crudo 50 25 12,5

Lentejas cocidas 54,8 30 16,4

Soja seca crudo 33,3 15 5

Soja seca, hervida 10 15 15
Habas frescas 58,9 15 8,8
Habas secas 24 50 12

GRAMOS DE HCO CARGA

ÍNDICE GLUCÉMICA
ALIMENTO POR 100 G DE
GLUCÉMICO
PRODUCTO
(POR 100 G)
Almendra 5,3 15 0,8
Almendra tostada 6,6 15 1
Almendra frita 4,5 15 0,7
Anacardos 20 25 5
Anacardos fritos 30,2 25 7,5
Avellana 10,5 15 1,5
Cacahuetes fritos 8,9 15 1,3
Cacahuetes tostados 7,1 15 1

Nueces 9 15 1,35

Pipas de calabaza 20 25 5

Pipas de girasol 12,3 35 4,3

Piñones 3,9 15 0,6
Pistachos 11,6 15 1,7
 NOTAS RELACIONADAS CON ALIMENTACIÓN Y
DIABETES

Evita su consumo por su contenido en azúcares

y grasas.
Prefiere su consumo en lugar lácteos desnatados o
light.

Prefiere lácteos enteros.

NOTAS RELACIONADAS CON ALIMENTACIÓN Y DIABETES

Rico en aminoácidos, vitaminas y

minerales. Pseudo cereal sin gluten.
Muy ligero en peso. Modera su consumo.
Evita su consumo.
Rico en fibra, combínalo con legumbres y vegetales.
Evita su consumo
Puedes consumirla en el yogurt o con fruta.
Buena fuente de fibra soluble.
Su fibra y ácido linoleico favorece el tránsito intestinal.
Combina su preparación con verduras y proteínas.
Combina su preparación con verduras y proteínas.
Evita el consumo de galletas
industriales.
Haz tus galletas en casa con harinas
bajas en IG como avena, centeno o espelta.
Contiene aceite de palma, la cual no
favorece la salud cardiovascular.
Son altas en grasas trans y azúcares
refinados.
Lee el etiquetado para comprobar
ingredientes y contenido.
Prepáralas en casa y emplea frutas
como endulzante natural.
Rico en vitaminas y minerales.
Puedes usarlo como complemento en yogures o ensaladas.
Útil en elaboración de panes y
galletas caseras.
Rica en fibra soluble.
Rica en minerales. Muy usada en
repostería.
 No proviene de cereales pero se usa para
preparaciones dulces y saladas.
Desaconsejada.
Buena fuente de fibra.
No proviene de cereales pero se usa para
preparaciones dulces y saladas.
Buena fuente de proteínas y fibra.
De difícil acceso.
Rica en proteínas y fibra. Útil en
empanados o rebozados.

Rica en proteínas y fibra.

Es una harina rica en proteínas.

Evita su consumo.
exceso.
No aconsejado
Evita su consumo.
Comprueba que el etiquetado diga “trigo integral”. Estos datos son muy
variables y dependen del tipo y
porcentaje de grano integral.
Leer que no contenga azúcares.
Comprueba que el etiquetado diga
“trigo integral”.

Opta por alternativas como pastas de harina de legumbres o bien, elige

pastas tipo spaguetti en lugar de macarrones, pues su IG disminuye.

No olvides cocinar “al dente”.

Buena fuente de fibra. Modera su consumo.

Úsalo como alternativa a las pastas de trigo.

Cuida no excederte en cantidades.

Evita su consumo. Revisa que los alimentos que consumas no la tengan
como ingrediente.
Evita su consumo.
Evita su consumo
No contiene gluten. Es una rica fuente de proteína (ideal en dietas
veganas).
No contiene gluten. Rica en proteínas, vitaminas y minerales.
Combina con verduras bajas en IG.
Evita su consumo.
Evita su consumo.
Recuerda que la espelta sí tiene gluten.
Pseudocereal rico en fibra
Rico en fibra
Puedes usar esta harina para preparar pan o galletas caseras.
Es rica en hidratos de carbono complejos. Rica en vitaminas, minerales y
proteínas.

NOTAS RELACIONADAS CON ALIMENTACIÓN Y DIABETES

Bajos en grasas y ricos en proteina

Contiene isoflavonas.
Rico en fibra y proteínas.
No olvides lavar y escurrir los que contienen sal.
Ricas en hierro y magnesio. Combínalas con verduras ricas en vitamina C
como pimientos o tomates.
Consúmelas frías en ensalada o en potaje.

Ricas en hierro, fibra y proteínas.

Contiene folatos que previenen la anemia.

Rica en proteínas. Contiene fitoestrógenos e isoflavonas

Con la soja hervida texturizada preparar hamburguesas sin carne.
Ricas en proteínas.Consúmelas como guarnición
Prefiere consumirlas al vapor y “al dente” de cocción.

NOTAS RELACIONADAS CON ALIMENTACIÓN Y DIABETES

Tiene vitamina E favorece la salud del corazón.

Ricas en grasas saludables o polinsaturadas.
Evita su consumo en frito.
Ricos en ácidos grasas insaturados; oleico y linoleico.

Sus grasas poliinsaturadas son cardio-protectoras.

Contiene fitoesteroles que protegen de enfermedades cardiovasculares

Estimulan el tránsito intestinal.

Ricas en Vitamina E
ALIMENTO CÓDIGO Precio fc CALORIAS HUMEDAD
LECHE Y DERIVADOS
Crema pasterizada 1 1.00 331.40 58.10
Quesillo 8 0.41 1.00 267.80 58.00
queso feesco- descremado 0.60 1.00 85.77 79.31
Leche cruda 2 1.00 61.90 87.80
leche evaporada
leche deslactosada - nutri 1.00 50.00
yougurt de leche descremada 1040 1.00 55.26 85.23
yogurt natural 0.11 1.00 55.26 85.23
leche de soya 1.00 54.92 88.03
Leche pasterizada 3 0.08 1.00 59.10 88.50
Leche descremada, 1% grasa 0.13 1.00 42.17 89.99
Leche en polvo descremada 4 1.50 1.00 342.70 7.00
Leche en polvo integra 5 1.45 1.00 387.20 7.30
queso parmezano 1037 427.57 20.84
leche condenzada 1009 327.54 27.17
queso fresco - de leche descremada 1031 0.75 1.00 121.80
Queso de mesa 7 0.75 1.00 225.10 58.60
queso mozarella 1033 298.59 50.00
queso crema 1026 354.67
queso mozarella-descremado 1050 1.00 251.40 53.78
Queso de comida 6 0.52 1.00 217.00 61.90
queso feesco- descremado 0.60 1.00 85.77 79.31
Queso parmesano 1.00 427.57 20.84
Quesillo 8 0.41 1.00 267.80 58.00
Queso de mesa 7 0.75 1.00 225.10 58.60
Quesillo 8 0.41 1.00 267.80 58.00
HUEVOS
Huevo de gallina-entero 9 0.25 1.19 153.90 73.70
Huevo de gallina-yema 10 314.60 55.00
Huevo de gallina -clara 11 43.40 88.90
CARNES Y VISCERAS
Borrego-cruda 12 1.20 107.60 75.00
Borrego-cocida 13 197.40 59.00
Borrego-frita 14 149.90 64.40
Borrego-hornada 15 173.00 59.60
Borrego-corazon 16 138.70 77.30
Borrego-cuello 17 137.40 74.30
Borrego-higado 18 141.40 71.10
Borrego-menudo 19 137.70 70.60
Borrego-pulmones 20 82.00 81.60
Borrego-testiculos 21 67.90 84.40
Cerdo-cruda 22 0.62 1.66 201.40 66.00
Cerdo-cocida 23 368.00 46.10
Cerdo-frita 24 154.70 65.00
Cerdo-hornada 25 200.00 60.10
Cerdo-cuero reventado 26 514.80 7.50
Cerdo-menudo 27 167.30 67.30
Cerdo-jamon 28 190.80 57.40
Cerdo-pernil 29 242.20 55.80
Conejo 30 1.66 104.30 75.50
Cuy 31 112.60 76.30
Cuy-visceras 32 105.20 81.60
Gallina 33 0.54 1.64 253.10 61.30
Pollo muslo s/ piel cruda 3035 1.33 1.33 202.58 62.87
pollo alas sin piel 3014 0.40 216.96 66.21
pollo pierna s/ piel cruda 3041 0.40 1.33 181.68 69.91
Pollo-molleja 0.40 1.07 89.18 79.33
pollo-pechuga 3008 0.40 1.00 166.77 69.46
Res-cruda 34 0.62 1.17 101.20 75.60
Res-cocida 35 170.00 60.10
Res-frita 36 152.90 64.90
Res-hornada 37 161.20 61.90
Res-vazo 38 110.80 74.60
Res-higado crudo 39 143.60 70.80
Res-higado frito 40 196.60 59.80
Res-higado cocido 41 155.90 68.70
Res-higado hornado 42 203.10 59.30
Res-lengua 43 141.50 76.20
Res-librillo 44 43.30 89.50
Res-nervio 45 144.00 64.60
Res-panza o pusun 46 40.70 90.40
Res-patas 47 125.40 69.70
Res-rinones 48 1.07 85.20 80.70
Res-sesos 49 1.07 131.50 79.60
Res-tripa mishque 50 93.60 80.70
Res-ternero nonato 51 207.40 58.50
Res-testiculos 52 75.70 84.90
Res-ubre 53 163.40 72.90
EMBUTIDOS 0.00
Chorizo 54 227.10 59.80
Mortadela 55 210.20 61.40
Pate de higado 56 410.60 45.70
Pate de jamon 57 458.80 38.70
Pastel mejicano 58 347.00 52.40
Salchicha vienesa 59 107.50 75.80
Salchichon de lengua 60 430.90 43.00
Salchicha-manguera 61 136.70 71.30
Queso de chancho 62 229.70 61.80
Salame o salami 63 333.00 49.60
PESCADOS Y MARISCOS
Atun enlatado en aceite 64 0.89 1.00 238.50 57.50
Atun enlatado sin aceite 65 0.84 1.00 208.60 57.70
Bonito enlatado en aceite 66 1.00 241.60 57.60
Rallado en aceite 67 1.00 298.40 49.90
Bacalao seco 68 1.97 280.80 19.10
Caracoles terrestres 69 40.80 89.90
Camarones 70 0.77 1.00 68.30 83.40
Calamares 71 82.30 79.80
Concha prieta 72 66.10 82.40
Langosta 73 104.50 72.70
Langostinos 74 84.80 77.80
Mejillones 75 1.96 33.40 91.40
Ostiones 76 37.70 89.90
Pescado barbudo 77 133.80 74.60
Corvina de mar 78 0.66 1.00 71.40 81.70
Corvinas de rio 79 1.97 79.00 79.40
Guanchiche 80 96.70 76.60
Lisa de mar 81 92.80 78.00
Lisa natural 82 109.60 72.00
Pargo 83 95.60 77.90
Filete de bagre 84 146.80 73.70
Pescado-pasta de huevos 85 135.70 73.70
Pescado chanel 86 71.70 82.10
Pescado toyo 87 105.40 76.20
Boca-chico 88 94.30 78.80
salmon 8059(I) 173.59 71.64
Picudo 89 135.90 72.00
Pescado dorado 90 82.50 79.30
LEGUMINOSAS Y OLEAGINOSAS 0.00
Arveja seca 91 342.60 13.20
arveja grano seco 9001(I) 349.84 11.27
Arveja tierna 92 0.22 1.00 119.20 69.80
Chocho crudo-seco 93 0.28 1.00 419.40 10.40
Chocho cocinado 94 150.20 71.30
Frejol tierno 95 0.28 1.00 162.40 58.20
Frejol seco 96 0.33 1.00 354.10 9.30
Frejol mantequilla 97 347.90 9.60
Frejol alcahuete 98 336.20 14.20
Frejol de arbol-crudo 99 102.10 73.10
Frejol bayo 100 343.50 12.40
Frejol blanco 101 0.33 1.00 344.90 11.40
Frejol canario 102 335.70 14.50
Frejol chaucha 103 334.70 15.00
Frejol cholo 104 332.70 14.70
Frejol firiguelo 105 339.80 13.10
Frejol lima 106 356.20 9.30
Frejol mixturiado 107 342.90 12.50
Frejol del molde 108 347.30 10.50
Frejol de palo 109 352.20 12.50
Frejol panamito negro 110 334.60 14.40
Frejol percal 111 339.50 13.20
Frejol payar 112 352.10 10.20
Frejol del pais 113 357.10 8.90
Frejol sarandaja 114 346.10 12.10
Frejol tumbez 115 362.10 8.90
Gabanzo tierno 116 0.22 1.00 170.30 59.70
Garbanzo seco 117 0.22 1.00 361.40 13.10
Haba tierna 118 0.22 1.00 148.50 62.40
Haba comun seca 119 0.22 1.00 347.00 12.30
Haba blanca 120 357.10 10.10
Haba chaucha 121 347.20 12.70
Haba mulla 122 353.60 12.30
Haba mishca 123 350.10 11.60
Haba suave 124 349.60 12.20
haba grano verde (incap) 74.60 81.00
Haba verde 125 353.80 11.10
Haba tostada 126 379.50 5.30
Haba payar grande 127 60.30 83.30
Habilla cruda 128 349.00 11.90
Habilla tostada 129 367.20 7.10
Habichuela o haba payar chica 130 155.70 59.70
Lenteja amarilla 131 344.90 13.10
lenteja seca grano 355.94 10.40
Lenteja verde 132 0.15 1.00 340.50 14.10
Lenteja negra 133 344.40 12.90
Lentejon 134 340.70 14.10
Mani crudo 135 595.50 6.40
Mani tostado 136 625.30 1.80
soya -leche polvo 9015(I) 448.60 3.00
Soya 137 0.13 471.40 5.00
Tefrosia tierna 138 157.50 62.00
Tefrosia seca 139 436.70 4.00
SEMILLAS
Ajonjli 10014(I) 0.06 1.00 611.75 5.10
almendra 10001(I) 1.30 2.50 623.10 4.47
Cacao morado 141 602.10 2.40
Cacao pajarito 142 605.70 1.60
mani sin cascara 10008(I) 610.88 6.50
Café caracorillo-crudo 143 383.00 10.20
Café caracorillo-tostado 144 466.50 0.60
Café corriente-tostado 145 463.90 1.10
Café intantaneo polvo 217.70 3.10
semillas de chia 514.63 4.90
Café corriente-pilado seco 146 389.20 10.60
Café pergamino-seco tostado 147 451.80 1.90
nuez nogal-seca 1.30 2.50 702.65 4.07
Café pergamino-seco crudo 148 368.00 11.40
Semillas de zapallo 149 616.70 6.30
Semillas de zambo-crudas 150 621.50 6.00
Semillas de zambo-tostadas 151 650.40 2.30
ESPECIAS
Achiote 152 379.50 10.10
Alhabaca 153 0.71 52.40 87.50
canela 363.67 9.52
Comino 154 0.71 383.00 11.60
sal de mesa 0.04 1.00 0.00 0.00
salsa de soya-oriental 0.80 1.00 320.00 0.00
Molle 155 413.00 12.30
Oregano de castilla 156 1.20 340.70 9.80
Pimienta 157 1.00 373.20 14.20
VERDURAS
Acelga cruda-hojas 158 0.09 1.66 32.20 91.40
aceituna-verde 126.14 79.99
Acelga-tronco 159 19.10 94.80
Achogcha del pais 160 21.00 94.30
Aji de patate 161 76.90 79.80
Aji dulce 162 36.10 91.20
Aji gallinazo 163 79.70 81.40
Aji rocoto rojo 164 35.50 91.00
Aji rocoto amarillo 165 36.10 90.60
Aji largo colorado 166 43.20 89.60
Aji una de pava 167 105.30 76.20
Ajo 168 0.22 1.00 129.30 67.10
Apio hojas 169 47.50 87.10
Apio-tronco 170 1.58 26.10 92.70
Asnayuyo 171 82.70 79.40
Berenjena 172 1.07 36.60 90.60
Berro-hojas 173 0.10 1.66 39.00 89.70
Bledo 174 69.40 81.10
Brocoli 175 0.10 2.00 55.50 85.50
Zapallo-castellano 176 1.66 35.70 90.40
Cebolla blanca 177 0.11 1.17 51.40 86.90
Cebolla colorada 178 0.11 1.17 58.40 85.30
Cebolla perla 179 0.11 1.17 69.70 82.30
Cebolla puerro 180 0.90 1.92 72.70 81.60
Cebolla paitena 181 56.10 85.70
Cebolla-hojas 182 33.30 91.60
Cidrayota 183 49.30 86.80
Col de bruselas 184 45.40 87.90
Col corazon 185 40.20 89.50
Col chaucha 186 29.40 92.30
Col quintal 187 37.40 90.40
Col verde 188 30.90 91.90
Col de monte 189 49.60 87.10
Col 190 1.37 29.90 92.40
Col chispa 191 49.00 87.00
Col var borransa 192 28.70 92.70
Col var glirienknizen 193 26.20 93.20
Col morada 194 0.11 1.17 35.70 90.70
Col seda 195 29.30 92.40
coliflor cruda 11043 28.90 91.91
Coliflor 196 2.22 32.20 91.50
Culantro 197 0.25 1.96 50.70 86.70
Calabaza (de Guayaquil) 198 1.60 17.70 96.50
Espinaca 199 0.15 1.66 25.20 93.00
Espinaca (de Guayaquil) 200 49.90 86.80
Guacamullo 201 41.60 90.10
hongos crudos 0.39 1.00
Jitomate 202 26.30 93.40
Lechuga 203 0.11 1.66 13.40 96.60
lechuga -romana 20.74 94.61
Lechuga crespa 204 0.11 1.66 16.60 95.80
Lechuga de seda 205 1.66 15.30 95.90
Nabo(hojas) 206 0.14 36.00 90.10
nabo (incap) 32.50 91.00
Nabo silvestre 207 33.30 91.60
Paico 208 55.20 85.10
Palmito (tronco) 209 32.20 91.70
Perejil 210 74.60 80.50
Pimiento 211 0.17 1.27 32.80 91.90
Rabano blanco 212 16.60 95.60
Rabano rojo-con cascara 213 0.20 2.04 24.50 93.50
Rabano rojo-pelado 214 26.50 93.00
Rabano-hojas 215 0.10 1.00 55.70 85.50
Remolacha cruda 216 0.10 1.33 44.10 88.40
Remolacha-cruda 217 0.10 1.33 41.70 88.40
Tomate rinon 218 0.11 1.10 29.80 92.80
Vainita Cruda 219 0.18 1.00 33.90 91.30
Vainita de mantequilla 220 41.20 89.50
Vainita (verdura de Guayaquil) 221 43.20 89.00
Zambo tierno pequeno 222 28.10 92.70
Zambo tierno-grande 223 21.70 94.50
Zambo maduro 224 0.03 1.66 35.30 91.40
Zambo chino 225 0.30 8.50 97.80
Zanahoria amarilla cruda 226 0.09 1.13 44.60 88.40
Zapallo tierno 227 40.90 89.50
Zapallo semi-maduro 228 1.66 42.10 88.90
Zapallo maduro 229 1.66 52.10 86.50
FRUTAS
Aguacate-costa 230 0.18 1.80 104.90 83.80
Aguacate-sierra 231 0.18 187.50 74.20
Aguacate 0.18 1.80 174.06 73.23
Abaricoque 232 63.50 83.70
Babaco 233 0.43 26.10 93.20
Caimito 234 67.70 84.30
Capuli 235 93.80 76.00
Ciruela hobo 236 68.10 82.60
Claudia amarilla 237 56.70 85.90
Claudia morada 238 51.90 87.10
Claudia remolacha 239 55.10 86.40
Claudia rosada 240 57.30 85.50
Claudia saxuma 241 57.10 85.80
Coco grande 242 349.10 50.90
Coco chileno-chico 243 672.80 12.90
coco pulpa (incap) 375.65 46.90
Coco-cascara 244 60.40 85.70
Chigualcan-pulpa 245 34.20 91.10
Chigualcan-pulpa semilla 246 71.50 84.80
Chirimoya 247 0.28 105.40 73.20
Chirimoya-guayaquil 248 81.00 80.40
Durazno 249 0.33 1.25 80.70 79.70
Frutilla 250 0.22 1.23 43.90 89.00
Fruta del pan 251 133.90 68.50
Guaba machetona 252 60.50 84.80
Guaba mishma 253 59.40 85.20
Granadilla 254 0.29 1.78 106.30 76.30
Guanabana 255 64.60 83.40
Guayaba 256 0.14 1.22 66.90 83.10
Guaytambo 257 65.40 85.50
Guineo- maduro 1.48 122.69 74.91
Grosella 258 34.20 92.40
Higo 259 1.03 51.50 86.90
kiwi 1.20 67.88 83.70
Hualicon 260 63.10 84.30
Lima dulce 261 1.56 32.90 91.60
Lima real 262 1.56 28.10 92.80
Limon sutil 263 0.22 1.56 40.50 89.80
Luma 264 143.80 63.70
Mamey 265 1.35 169.20 57.90
Mandarina 266 0.22 1.43 46.50 88.20
Mango blanco 267 70.80 82.40
Mango de comer 268 1.51 1.51 68.30 83.00
Mango de cuchillo 269 0.11 1.51 54.10 86.40
Mango de chupar 270 1.51 78.60 80.30
Mango de manzana 271 63.50 84.20
Mango de papaya 272 45.30 88.60
Manzana azotada 273 1.20 60.00 84.80
Manzana emilia 274 0.20 1.20 63.40 84.20
maracuya con pulpa 108.62 72.93
Manzana pasposa 275 1.20 74.10 81.40
Manzana silvestre 276 0.20 1.20 110.60 72.00
Membrillo 277 78.00 80.50
Melon 278 0.23 1.51 27.70 92.80
Mirabel 279 44.80 88.90
Mora de castilla 280 0.28 1.50 64.70 84.20
Mora silvestre 281 55.10 87.60
Mora zarzamora 282 81.30 79.40
Mortino 283 82.80 80.00
Motilon 284 66.10 83.00
Naranja agria 285 1.54 50.50 87.70
Naranja dulce-jugo 286 44.10 88.80
Naranja dulce-jugo y pulpa 287 0.22 1.54 52.50 86.60
Naranjilla agria -jugo 288 0.22 1.54 40.20 89.60
Naranjilla dulce -jugo 289 0.22 1.54 48.20 87.70
Naranjilla dulce-jugo y pulpa 290 0.22 1.54 50.20 87.00
Níspero 291 64.20 83.90
pasa-uva seca 12147(I) 0.35 1.00 333.14 15.93
Papaya 292 0.22 1.20 40.10 89.70
Pepino de sal -Guayaquil 293 14.90 95.80
Pepino redondo 294 75.30 81.00
Pepino largo 295 32.90 91.60
Pepinillo 296 0.09 1.30 15.70 95.80
Pera de azucar 297 0.23 1.20 67.70 83.00
Pera blanca -pelada 298 0.23 57.70 85.50
Pera blanca -con cascara 299 0.23 1.20 55.80 86.10
Pera ciruela 300 0.23 1.20 74.90 81.10
Pera chirimoya 301 0.23 1.20 42.40 89.20
Pera de manteca 302 0.23 1.20 68.10 82.90
Pera del pais 303 0.23 1.20 71.30 82.10
Pera uvilla 304 63.40 84.20
Pina 305 0.22 1.61 56.90 85.60
Platano barraganete-verde 306 0.08 1.48 174.20 56.10
platano barraganete-maduro 307 0.03 1.48 158.40 60.20
Platano dominico-verde 308 0.05 1.48 177.10 55.40
Platano dominico-maduro 309 0.04 157.90 60.30
Platano harton-verde 310 159.40 59.70
Platano maqueno 311 140.30 64.60
Platano blanco limeno 312 90.10 77.00
Platano orito maduro 313 123.40 68.90
Platano otayo 314 618.30 66.10
Plátano rosado 315 105.80 73.10
Plátano rosado blanco 316 99.40 74.80
Plátano de seda (verde) 317 122.50 68.70
Plátano de seda (maduro) 318 0.06 1.48 107.10 72.90
Plátano de seda (deshidratado) 319 322.80 19.00
kiwi 67.88 83.00
Sandía 320 2.12 26.50 93.30
Zapote 321 53.00 86.60
Tamarindo 322 0.22 276.80 29.60
Uva 329 0.28 1.28 78.90 80.50
Uvilla 330 80.30 79.40
Tomate de arbol 325 0.22 1.20 53.80 86.70
Toronja 326 37.70 90.40
Tuna blanca 327 77.00 80.70
Tuna rosada 328 73.60 81.80
Uva 329 0.28 1.28 78.90 80.50
Uvilla 330 80.30 79.40
TUBERCULOS Y RAICES
Achira 331 129.70 66.80
Camote amarillo 332 98.00 75.30
Camote blanco 333 0.22 128.10 67.20
Camote morado 334 0.22 120.50 69.00
Camote papa 335 135.40 65.60
jicama -cruda 11101(I) 46.26 90.07
Jicama 336 70.30 82.20
Melloco 337 0.22 51.40 86.30
name 338 102.90 72.80
Oca fresca 339 67.20 82.40
Oca asoleada 340 128.50 66.90
Papa bastidas 341 1.33 102.80 73.20
Papa blanca 342 1.33 76.10 80.10
Papa curipamba 343 1.33 76.40 80.00
Papa chaucha 344 0.07 1.33 82.50 78.70
Papa chola 345 0.08 1.33 91.20 76.20
Papa flora pintada 346 1.33 104.80 72.90
Papa furore 347 1.33 86.90 77.60
Papa leona 348 0.08 1.33 121.20 68.90
Papa rosada blanca 349 1.33 76.00 80.20
Papa rosada-ojos morados 350 1.33 75.20 80.30
Papa yungara 351 1.33 77.20 79.60
Papa china 352 1.33 107.80 72.30
Papa nabo 353 29.20 92.10
Yuca amarilla 354 1.42 140.90 64.00
Yuca blanca 355 0.22 1.42 145.40 63.10
Zanahoria Blanca 356 0.11 112.50 71.10
CEREALES Y DERIVADOS
Arroz de castilla 357 1.00 349.90 12.70
Arroz integral 13006(I) 354.80 12.37
Arroz flor 358 0.14 1.00 353.00 12.00
Arroz canilla 359 0.14 1.00 351.90 12.30
Arroz comino 360 1.00 351.30 12.20
Arroz de chato 361 1.00 355.50 11.80
Arroz chato canilla 362 1.00 356.30 12.10
Arroz fermentado 363 1.00 348.40 12.60
Arroz moreno 364 1.00 357.10 12.30
Arroz piedra 365 1.00 354.30 11.70
Arroz rexoro 366 1.00 350.90 12.50
Avena hojuelas 13089(I) 394.74 8.22
Avena 367 0.15 1.00 389.70 10.70
Canguil 368 1.00 368.30 13.40
Cebada (cruda) 369 1.00 360.10 10.70
Cebada (tostada) 370 1.00 361.10 9.40
Cebada (tostada y molida) 371 1.00 371.70 7.40
Arroz de cebada 372 0.11 1.00 353.60 12.30
Centeno 373 1.00 350.70 13.10
Chulpi (granos) 374 1.00 379.80 12.30
Granillo 375 1.00 353.60 13.10
Maíz amarillo (fresco) 376 1.00 247.80 41.40
Maíz amarillo (seco) 377 1.00 346.10 17.90
Maíz amarillo mishca (fresco) 378 1.00 294.60 30.50
Maíz amarillo mishca (seco) 379 1.00 341.70 18.50
Maíz blanco de la sierra (seco) 380 1.00 367.20 12.80
Maíz blanco de Santo Domingo (seco) 381 1.00 362.10 13.30
Maíz gallina 382 1.00 361.00 14.20
Maíz de gallina guatemalteco Machach 383 1.00 364.40 14.30
Maíz llima (seco) 384 1.00 360.50 14.30
Maiz tostado 385 1.00 386.40 7.10
Maiz tierno-choclo 386 0.22 3.33 135.80 67.60
Maiz choclo-cao 387 1.00 216.90 47.90
Morocho fresco 388 0.22 1.00 282.00 33.00
Mote 518
Morocho seco 389 1.00 369.50 12.20
Morocho maicena 390 1.00 373.50 11.70
Morochillo 391 22.00 1.00 348.60 15.80
Quinoa 392 0.22 1.00 358.50 13.10
Trigo 393 1.00 345.70 14.20
Trigo-150 394 1.00 355.30 12.20
Trigo barba negra 395 1.00 347.90 13.80
Trigo bola 396 1.00 350.80 13.20
Trigo colombiano 397 1.00 357.10 13.00
Trigo fontana 398 1.00 353.10 12.10
Trigo -del hierro 399 1.00 360.10 11.30
Trigo kenya 400 1.00 349.60 13.10
Trigo tropical-lagrimas de job 401 1.00 370.10 11.20
Trigo-comision del trigo 402 1.00 353.50 13.00
HARINAS
Almidon de yuca 403 339.60 15.10
Fuerzan 166.70
salvado de trigo ( 320.00
germen de trigo-crudo 387.28 11.12
Almidon de papa 404 323.40 18.80
Harina de arveja 405 359.50 9.80
Harina de cebada 406 0.19 377.90 6.10
Harina de chulpi 407 403.40 4.80
Harina de chocho 408 508.00 3.20
Harina de haba 409 370.80 8.30
Harina de maiz-crudo 410 370.80 12.50
Harina de maiz-tostado 411 368.90 12.60
Harina de maiz con achiote 412 372.20 11.00
Harina de maiz negro 413 370.40 11.90
Harina de morocho 414 371.90 11.60
Harina de platano 415 0.43 1.00 342.50 13.00
Harina de pescado 416 369.30 8.50
Harina de pescado-consumo humano 417 347.20 11.20
Harina de trigo 418 0.25 1.00 350.10 13.60
Harina de trigo sin enriquecer-todo uso 0.25 1.00 351.38 11.92
Harina de trigo nacional 419 0.25 1.00 356.70 13.30
Harina de trigo extranjera 420 0.25 1.00 352.00 14.50
Harina de trigo-comision de trigo 421 0.25 1.00 356.60 12.30
Harina flor enriquecida-caritas 422 0.25 1.00 358.00 12.00
Jora 423 365.60 12.30
Maicena nacional 424 0.13 1.00 346.30 14.10
Pinol 425 370.50 7.20
Semola 426 357.50 12.30
Semolina 427 354.80 13.40
Semola de caritas 428 360.00 11.90
PANES Y PASTAS
Aplastados-pasta de-al horno 429 1.00 431.60 6.00
Aplanchados de leche-panela-mani 430 1.00 339.90 16.20
Arepas de maiz 431 1.00 256.70 35.70
Arepas de tambillo 432 1.00 346.20 14.30
Bizcochos de manteca 433 1.00 430.40 4.50
Bizcochos de manteca y mantequilla 434 1.00 483.00 7.30
Delicados 435 1.00 373.80 7.40
Milhojas 436 1.00 343.80 24.40
Moncaibas 437 1.00 487.90 6.10
Pambazo 438 1.00 305.10 22.90
Pan champinon 439 1.00 303.30 30.60
Pan chileno 440 1.00 297.10 28.70
Pan de agua 441 1.00 285.80 27.40
Pan de centeno 442 1.00 266.30 32.20
Pan de dulce 443 0.15 1.00 301.90 25.60
Pan de leche 444 0.20 1.00 350.30 14.40
Pan de leche de dulce 445 1.00 345.60 14.30
Pan de maiz 446 1.00 286.90 28.30
Pan de manteca 447 1.00 288.20 30.20
Pan de mantequilla 448 1.00 322.30 27.60
Pan de mantequilla y huevo 449 1.00 333.80 24.30
Pan de otavalo 450 1.00 301.50 24.70
Pan de malta (Vienesa) 451 1.00 281.30 29.70
Pan de pinllo de sal 452 1.00 329.80 22.00
Pan de rosas 453 1.00 318.90 25.00
Pan de sal 454 1.00 388.20 21.40
Pan del campo 455 1.00 239.90 38.70
Pan empanada 456 1.00 307.00 31.10
Pan injerto 457 1.00 409.30 20.90
Pan integral 458 0.30 1.00 326.90 30.10
Pan mestizo 459 0.30 1.00 282.10 36.70
Pan negro 460 1.00 250.50 38.20
Pan sanwich 461 0.29 1.00 269.80 31.30
Pan briollo de Guayaquil 462 1.00 292.70 28.30
Pan dulce de Guayaquil 463 1.00 287.40 30.40
Pan mollete de Guayaquil 464 1.00 303.00 25.70
Pan palanqueta de sal de guayaquil 465 1.00 290.30 29.40
Pan de rosca de Guayaquil 466 1.00 383.10 11.70
Pan (Su Pan) de Guayaquil 467 1.00 263.50 36.80
Tapados de sal 468 1.00 274.60 30.60
Quesadillas 469 1.00 405.50 12.50
Rosquetas 470 1.00 388.40 6.50
AZUCARES
Arrope de mora 471 1.00 258.40 35.30
Azucar 472 0.11 1.00 400.60 0.00
Cana de azucar 473 1.00 73.70 81.60
Jugo de cana de maiz 474 1.00 48.00 87.60
Miel de abeja (liquida) 475 0.97 1.00 253.60 36.50
Miel de abeja (sólida) 476 1.00 272.10 32.00
Nogadas de azúcar 477 1.00 310.00 22.90
Nogadas de raspadura 478 1.00 377.40 4.90
Panela 479 0.12 1.00 364.20 8.20
Socrocio 480 1.00 376.30 4.70
GRASAS
Aceite-girasol 481 0.27 1.00 899.50 0.00
Cebo de res 482 1.00 871.80 0.10
aceite de oliva 16007 1.75 1.00 900.00 0.00
aceite de coco 900.00
aceite de palma 900.00
Chicharron de res 483 1.00 713.70 11.00
Manteca-ales 484 1.00 898.60 0.10
Manteca de cerdo 485 1.00 899.10 0.10
Mantequilla 486 0.44 1.00 775.10 13.50
Mapahuira 487 1.00 825.80 14.00
BEBIDAS
Agua de tagua 488 1.00 9.50 97.50
Chaguarishqui 489 1.00 29.30 92.40
Chicha de arroz 490 1.00 34.00 91.50
Chicha de brujas 491 1.00 2.40 99.40
Chicha de frutas 492 1.00 33.30 91.80
Chicha de jora 493 1.00 5.20 98.60
Chicha de morocho 494 1.00 32.00 91.80
Chicha de avena-quaker 495 1.00 72.50 81.90
Chicha de loja 496 1.00 32.10 91.90
Agua de coco 497 1.00 19.70 94.70
ALIMENTOS COCIDOS
Acelga cocida 498 22.40 94.90
Arveja cocida 499 152.60 61.50
Alverjon cocido 500 144.20 63.70
Arveja madura cocida 501 132.00 66.70
Coliflor cocida 502 26.90 93.10
Choclo cocido 503 141.00 65.30
Choclo mote 504 119.90 71.00
Chocho cocinado 505 150.20 71.00
Chuchuca 506 360.10 13.80
Frejol cocido 507 141.00 63.10
Frejol tierno cocido 508 150.70 61.30
Frejol bayo cocido 509 145.70 63.00
Frejol matambre cocido 510 133.20 66.30
Frejol de arbol cocido 511 86.50 77.40
Haba tierna cocida 512 120.10 69.80
Lenteja cocida 513 134.10 66.50
Maiz preparado para mote 514 357.60 14.80
Maiz tostado con grasa 515 451.20 4.00
Mote con cascara 516 123.00 70.10
Mote pelado cocido 517 105.80 74.00
Mote pelado a mano 518 0.22 1.00 128.00 69.10
Mote pelado con ceniza 519 127.00 69.60
Mote molido 520 233.00 43.50
Chontaduro cocido 521 165.20 61.50
Papa chola cocida con cascara 522 103.30 73.50
Papa chola cocida sin cascara 523 106.10 72.90
Remolacha cocida 524 57.40 86.00
Trigo cocido 525 171.10 57.30
Vainita cocida 526 34.70 92.20
Zanahoria amarilla cocida 527 47.00 87.70
Tapioca 528 75.80 80.80
PLATOS PREPARADOS
Arroz de cebada-sopa 529 35.30 91.00
Arroz con carne y tallarin 530 96.70 75.90
Arroz con carne, tortilla y ensalada 531 150.60 69.50
Aji de librillo 532 78.70 80.20
Bolas de maiz 533 301.60 41.70
Caldo de salchicha, morcilla o manguera 534 54.40 86.20
Colada de machica de sal 535 40.10 89.70
Colada de machica desabrida 536 33.70 91.50
Chuchuca y papas-sopa 537 52.20 86.60
Empanadas de sal 538 273.70 30.80
Empanadas de morocho 539 344.80 35.60
Fideo 540 0.13 1.00 312.10 12.60
Guatita 541 93.70 80.30
Humitas de sal 542 197.90 59.30
Masato 543 65.10 83.60
Masa de morocho 544 151.80 62.20
Morocho con leche 545 57.30 85.50
Picadillo 546 39.50 89.70
Papas con salchicha 547 122.50 70.80
Sal prieta 548 522.90 6.20
Salsa de tomate 549 182.80 69.00
Tamales de gallina 550 219.00 54.10
Tamales de maiz 551 260.10 49.30
Tortillas de harina de maiz 552 270.00 34.00
Tortillas de harina de trigo 553 257.80 34.20
Tortillas de carangui 554 322.50 19.10
Tortillas con chahuarmishqui 555 225.20 43.80
Tortillas de quimpe 556 369.50 7.60
Tortillas de frejol 557 220.30 45.20
Tortillas de mani 558 408.60 8.00
Sopa de fideo 559 52.20 86.70
Sopa de harina de haba 560 58.90 87.00
Yaguarlocro 561 63.20 85.20
MISCELANEAS
cola 20.00
serius mass,why protein 373.65
Nutrilon 645.80
Bollo 563 1.00 140.50 64.90
galletas -soda sin sal 14009 429.00 4.10
amaranto 381.07 9.84
Cocoa 564 0.40 1.00 392.00 5.70
Codimento para carnes 565 1.00 42.30 2.30
Codimento para sopas 566 1.00 118.00 17.00
Chocolate de primera clase-puro 567 1.00 669.50 1.50
Chocolate de segunda 568 1.00 508.40 4.90
Chocolate especial 569 1.00 606.00 3.30
Chocolate corriente 570 1.00 529.50 5.10
Chocolate familiar 571 1.00 503.10 4.90
polvo de hornear 1.00 191.60 6.20
Chocolate de pastillas 572 1.00 639.50 1.60

Envuelto de platano con yuca 573 1.00 144.50 63.40

cola 20.00
Mote pelado a mano 518 0.22 1.00 128.00 69.10
PROTEINA GRASA CHO NIACINA A.ASC ig cg

1.60 33.00 7.00 0.06 0.00

19.10 21.00 0.60 0.05 0.00
13.47 1.93 3.63
3.10 3.10 5.40 0.06 0.00
6.81 7.56 10.04
3.00 2.00 5.00
5.73 0.18 7.68
5.73 0.18 7.68 0.12
4.48 1.92 4.93
3.10 3.10 4.70 0.08 0.00
3.37 0.97 4.99
33.10 0.30 51.90 1.07 0.00
28.00 8.40 49.90 0.73 0.00
38.46 28.61 4.06
7.91 8.70 54.40
21.00 1.80 5.40
21.00 14.30 3.10 0.13 0.00
22.17 22.35 2.19
7.55 34.87 2.66
24.26 15.92 2.77
18.90 14.60 2.50 0.12 0.00
13.47 1.93 3.63
38.46 28.61 4.06
19.10 21.00 0.60 0.05 0.00
21.00 14.30 3.10 0.13 0.00
19.10 21.00 0.60 0.05 0.00

12.00 10.70 2.40 0.10 0.00

14.90 28.20 0.30 0.08 0.00
10.40 0.20 0.00 0.12 0.00

20.90 2.40 0.60 7.30 0.00

28.30 8.20 2.60 6.51 0.00
31.20 2.70 0.20 8.14 0.00
33.40 3.40 2.20 7.25 0.00
13.30 9.50 0.00 3.63 0.00
18.60 7.00 0.00 3.01 0.00
19.60 6.20 1.80 12.50 0.00
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14.40 2.40 0.70 4.14 0.00
12.60 1.90 0.10 2.33 0.00
18.80 13.80 0.50 4.76 0.00
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22.60 8.10 1.00 4.23 0.00
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19.90 1.10 60.80 1.61 0.00
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14.40 44.90 36.00
25.80 49.24 16.13
12.80 7.40 66.30
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11.40 14.60 68.70
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28.60 56.40 7.10

11.40 7.50 66.60

4.30 1.60 5.20
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0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 80.00
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2.40 0.60 4.30

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0.60 0.30 3.50
0.70 0.20 4.10
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1.30 0.10 7.50
1.60 0.80 7.40
3.20 3.30 15.70
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5.40 1.00 9.70
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1.30 0.20 11.10
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1.10 0.30 16.40
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1.60 0.30 5.20
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1.70 0.10 5.30
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0.70 0.30 5.20

0.70 0.20 2.20
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0.80 0.30 12.80
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1.10 1.20 11.30
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0.70 0.30 14.40
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 0.30 0.10 17.30
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1.30 0.30 42.30
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1.10 0.20 23.30
1.30 0.10 29.10
1.20 0.30 24.90
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1.14 0.52 14.66
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1.30 0.30 18.10

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2.40 0.00 20.40
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8.70 0.70 78.30
6.40 0.50 80.20
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9.50 5.50 70.20
10.00 2.10 75.30
8.00 1.90 78.00
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