ESTUDIANTE: SAMUEL MORALES

CURSO: TERCERO A DE PRODUCCION AGROPECUARIA

TEMA DE PROYECTO: CONTROL DEL DESARROLLO EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

CERDOS DESTETADOS UTILIZANDO COMO BASE ALIMENTICIA 70% BALACENADO
AGRIPAC DE CRECIMIENTO Y 30% PASTA DE YUCA.

ASIGNATURA: HISTORIA

CURRÍCULO PRIORIZADO CON ÉNFASIS EN COMPETENCIAS

COMUNICACIONALES, MATEMÁTICAS, DIGITALES Y SOCIOEMOCIONALES

CRITERIODE DCD POR ÁREA DE INDICADOR DE EVALUACIÓN

EVALUACIÓN CONOCIMIENTO
PRIORIZADO
CS.H.5.1.1. I.CS.H.5.1.1. Contrasta los conceptos
Contrastar los conceptos de de historia e historiografía, mediante el
historia e historiografía con el fin uso técnico y ético de diversas fuentes,
de diferenciar la realidad de la relativizando los diversos enfoques, con
el fin de diferenciar la realidad de la
construcción intelectual.
construcción intelectual. (J.2., J.3., I.2.)

C.E-. Identifica y explica el CS.H.5.1.3. Explicar y valorar

la importancia del trabajo,
origen histórico y los
colectivo y solidario como
principios fundamentales condición de la existencia y
super- vivencia humana
de las principales corrientes
del pensamiento
económico, consideradas
como respuestas concretas
a procesos sociales reales, y
su relación con nuestra
realidad nacional y
latinoamericana.

CE.CS.H.5.9. Analiza y . I.CS.H.5.2.1. Explica la importancia

comprende el origen y
desarrollo de la
Modernidad, a partir del
análisis del Renacimiento,
la Reforma, la Ilustración,
la Revolución francesa y el
proyecto napoleónico como
puntos de culminación y
crisis
de la modernidad.
CS.H.5.1.6. y función del trabajo colectivo y
Aplicar técnica y éticamente
solidario, y la elaboración de
las diversas fuentes en una
investigación. herramientas como condición en la
transformación biológica y social del
CS.H.5.1.10. Identificar las
ser humano y posterior revolución
materias primas y explicar su
neolítica. (I.2.) CC
relación con el tipo de
utensilios y herramientas que
I.CS.H.5.9.1. Analiza las condiciones
se confeccionaban.
de
surgimiento del Renacimiento y su
CS.H.5.2.20. Describir y
contribución
explicar los principales
al desarrollo del pensamiento
aportes del Renacimiento a las
humanista y científico del mundo,
humanidades y las ciencias.
destacando
CC
la relación entre humanismo
renacentista
y el pensamiento ilustrado. (J.1.,
J.3.) CC

CONTENIDO INTERDICIPLINARIO

➢ Origen de la conversión alimenticia en cerdos

Qué es la “Conversión Alimenticia” (C.A.)

La Conversión Alimenticia es un indicador de producción muy importante en la producción
tecnificada de cerdos. De hecho, se puede considerar como un KPI de mucha importancia en la
evaluación técnica y económica de la granja porcina.
El indicado C.A. es la relación que se da entre el consumo de alimento y la ganancia de peso que
tiene los cerdos en un periodo de tiempo determinado pudiendo ser dicho período semanal, mensual,
anual, por etapas etc.

Dicho de una forma muy sencilla, nos dice cuántas libras o kilos de alimento consume un cerdo para
producir una libra o kilo de peso vivo.

Por ejemplo, si decimos que un cerdo nos da una conversión alimenticia de 2.0, nos indica que por
cada libra o kilo peso vivo que gano, su consumo fue de 2 libras o kilos de alimento.

Partiendo de la premisa que el alimento es el costo de mayor importancia en la producción de cerdos

entonces podemos decir que el índice de C.A. está directamente relacionado con el costo de
alimento.

Antecedentes y avances
Las primeras mediciones de conversión alimenticia que hice fueron en el año 1992, en ese tiempo
dicho indicador era del orden de 3.10 a 3.15, en ese momento dicho número se consideraba
aceptable.

Es un hecho que tanto la genética como la nutrición han evolucionado y mejorado, así como los
manejos e instalaciones en las que se han realizado innovaciones y avances importantes, la
sumatoria de dichas mejoras hoy en día han llevado a las granjas porcinas eficientes a lograr índices
de C.A. de 2.17 lo cual significa una eficiencia de 31% y consecuentemente a una mejor
rentabilidad.

➢ Un cerdo en cada etapa cuanto debe comer.

Las fases de producción de los cerdos las podemos dividir en dos grupos generales que son los
animales para mercado y los cerdos del hato reproductor. EI objetivo de las fases de producción de
los cerdos para mercado es alcanzar el peso al sacrificio (90-100 kg) en el menor tiempo posible. Es
importante tener presente por razones económicas que el máximo tiempo para alcanzar ese peso a
mercado no debe pasar de 170 días; sin embargo, cualquier reducción en el número de días
representará una ventaja económica. Para obtener el tiempo óptimo a mercado, el cerdo debe obtener
una ganancia de peso diario promedio mayor de 600 gramos del nacimiento hasta el mercado.
Cuando se trabajan con líneas genéticas magras el tiempo a mercado disminuye entre 10 a 20 días
para cualquier peso y la ganancia promedio de peso mínima del nacimiento al mercado es de 650
gramos.
La división de las fases productivas de los cerdos depende del tiempo de destete; aunque la línea
genética y el peso final de mercado tienen un efecto importante en decidir los tiempos de cada fase
de alimentación. En la clasificación de las diferentes fases productivas para los cerdos para mercado
nos basaremos en un destete entre los 21 a 28 días con peso promedios de 6 a 8 kg. Para esto
tendremos una división de 5 etapas de alimentación. La primera etapa se Ie llama Fase I y empieza
en el momento del destete y termina cuando el animal alcanza 12 kg de peso. La duración es entre
15 a 21 días, según los cerdos se desteten a 21 o 28 días de edad. La segunda fase se denomina Fase
II, y empieza a los 12 kg de peso y termina a los 18 kg de peso. Tiene también una duración de 15
días. La siguiente etapa se le denomina Fase III o iniciador y comprende el período de los 18 a los
30 kg de peso. Tiene una duración de 30 días. En algunas líneas genéticas este período termina a los
25 kg de peso. Cuando los cerdos empiezan esta etapa con pesos superiores a los 18 kg, es mucho
más ventajoso. A esta etapa se le conoce también como crecimiento. La etapa de desarrollo
comprende de los 30 a 50 kg de peso y la duración es de 30 días. En algunas líneas genéticas este
período puede llegar hasta los 60 kg. Por último, la etapa de engorde o finalización va de los 50 a los
90 o 100 kg Y tiene una duración de 50 a 60 días, según sea el peso final de mercado.

➢ Función de una planta de balanceado.

Una planta procesadora de alimentos balanceados es una fábrica con la infraestructura y los equipos
necesarios para la producción de los alimentos concentrados, están especialmente diseñadas para el
sector agrícola con la finalidad de la producción de alimentos para animales.

Utilización de la yuca como componente de la alimentación de cerdos.

La yuca (Manihot esculenta Crantz) es ampliamente utilizada para la alimentación del cerdo en la
mayoría de los países en vías de desarrollo, donde el sector agropecuario ocupa un lugar importante
en términos de contribución socioeconómica y fundamentalmente para la seguridad alimentarla de la
población rural.
Es importante señalar que la yuca posee factores anti-nutricionales tales como: cianoglucósidos y
taninos.
Los cianoglucósidos linamarina y lotaustralina generan cianuro por hidrólisis, que no suelen
determinar la muerte de los cerdos, pero sí un estado de intoxicación crónica.

Diversos estudios han confirmado que la yuca fresca molida puede ser la principal fuente energética
para el cerdo en ceba.

Trabajos más recientes revelaron que el uso de la harina de yuca como fuente de energía constituye
una alternativa que puede sustituir totalmente a los cereales en las dietas para cerdos en crecimiento-
ceba.

➢ Mejor alimento para los cerdos.

EI consumo de alimento es el parámetro más crítico en un programa de alimentación. Este está

afectado por una gran cantidad de factores como son el nivel de energía en la dieta, las condiciones
ambientales, peso del animal, estado productivo y genética. Por lo tanto, es muy importante
conocerlo, pues del dependerán en gran parte los otros rendimientos productivos.
Los alimentos que se pueden utilizar como fuente de energía son principalmente los granos de
cereales, ya sean de maíz blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada o quinoa. También se pueden
utilizar subproductos como el salvado de trigo, papa cocida, plátano maduro y melaza de caña.
Las fuentes de energía más utilizadas para la alimentación porcina son el maíz, las grasas y/o aceites
y los subproductos agroindustriales. EI maíz es la principal fuente de energía utilizada en la
alimentación porcina. Contiene niveles de energía digestible y metabolizable de 3,5 y 3,3 Mcal/kg,
respectivamente.

➢ Etapas de los cerdos.

Las principales instalaciones de una granja porcina en ciclo cerrado (se recurre al ciclo cerrado para
contemplar todos los estados fisiológicos y tipos de cerdos posibles) son: 1) gestación, incluyendo
cubrición, 2) maternidad, 3) destete/transición y 4) crecimiento y engorde.

➢ ¿Cómo se calcula la conversión alimenticia?

La conversión alimenticia se utiliza para determinar la eficiencia con que un alimento esta siendo
utilizado por el animal. Se puede definir como la cantidad de alimento requerida para producir una
unidad de ganancia de peso. La conversión se calcula dividiendo el consumo de alimento entre la
ganancia de peso. Ambos parámetros deben estar en una misma unidad y se dan por día o por
período. Lo más importante para una porqueriza es calcular la conversión alimenticia de toda la
granja, que se obtiene dividiendo la compra total de alimento entre los kilogramos producidos de
carne a mercado. Este valor debe ser menor a 3 unidades.
La alimentación eficiente de los cerdos es una de las prácticas más importantes de una porqueriza,
ya que de ella depende no solo los rendimientos productivos de los cerdos, sino también la
rentabilidad de la granja. La alimentación representa entre un 80 a un 85% de los costos totales de
producción. Por esta razón es importante que el porcicultor conozca ciertos conceptos importantes
relacionados con la alimentación eficiente de los cerdos, así como aquellos factores que pueden
afectar el uso eficiente de un programa de alimentación.
La Conversión Alimenticia (C.A.).
• Es un índice o relación entre dos números, nos indica cuánto de un número corresponde a otro.
• En este caso, la C.A. nos dice: Cuántos kilogramos de alimento consume el cerdo para
ganar un kilogramo de peso.
• Se calcula, para un periodo de tiempo determinado, al dividir el total de kg de alimento
consumidos por el cerdo, entre el total de kg ganados. Los kg de peso ganado se obtienen de
la resta: Peso final - Peso de inicio. Abajo la fórmula y un ejemplo.
Interpretación básica de la C.A.
• Entre más bajo sea el valor de C.A. es mejor, porque quiere decir que menos alimento se
necesita para ganar 1 kg de peso.
• Es decir, al comparar dos C.A., la mejor es la del valor más bajo.
• Por ejemplo: C.A. = 1.3 es mejor que 1.7.
• Cuando la C.A. se eleva se dice que se deterioró o empeoró, cuando el valor baja se dice que
mejoró (menos alimento para ganar 1 kg de peso corporal).