BACHILLERATO TÉCNICO

AGROPECUARIO:

GABRIEL PATRICIO
MENDOZA MUÑOZ

MÓDULO:
CRIANZA Y MANEJO DE ANIMALES MENORES
 TEMA:
Características de las especies y
razas de animales para la
producción en granjas avícolas
Subtema:
Razas de aves para mayor
productividad en granjas avícolas

Pollo de engorde. Es el pollo en su fase inicial de vida,

el cual es criado en granja y engordado. Su
alimentación consta de vitaminas y proteínas que se le
da o se denomina balanceado, para que al final del
proceso tenga el mayor peso y finalmente se sacrifica.
Su fin es lograr el incremento de la producción de la
granja avícola y por consiguiente el aumento de
mercado.
Clasificación taxonómica de los pollos de engorde Es primordial asentar que una excelente raza
de pollo es aquella que tiene la habilidad para
transformar el concentrado en músculo en
menos tiempo, con consumos bajos, y baja
mortalidad. Para brindar al mercado lo que
exige, un pollo de buen color, pechuga
exuberante, y buena sustancia (sabor).
El concepto de raza, hace alusión a un grupo de individuos con características
fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas, que se transmiten a su
generación.
Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el avicultor es
el de la clase de aves que compra o cría. Los sistemas de producción, influyen
en el tipo de aves que es necesario adquirir.
• Para el sistema extensivo se requieren aves resistentes y que requieran poco
cuidado,
• Para el sistema semi-intensivo e intensivo es necesario considerar:
• El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble
propósito).
• La disponibilidad de alimento de buena calidad.
• El tipo alojamiento
Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías
según su peso corporal:
• Pesadas.
• Semi-pesadas
• Livianas

RAZAS LIVIANAS
Descripción:
Las razas livianas están caracterizadas por lo siguiente:
El peso corporal de las ponedoras es máximo 2 kg.
El color de la cáscara es blanco.
Tiene una cresta simple y orejilla blanca y bien desarrollada.
El color de las plumas es blanco, pero las razas españolas son
negras.
Son buenas productoras de huevos, precoces y persistentes.
No encluecan. Utilizando dichas características se han creado líneas
Baja ganancia diaria de peso. comerciales de productoras de huevos.
Las principales líneas comerciales son:
Lohmann LSL.
Dekalb XL Link
Hysex White (blanco)
Isa White
Hy - Line Whit
RAZAS PESADAS
Descripción:
En general todas estas razas se caracterizan por:
• Poseer contextura fuerte.
• Apreciable resistencia al calor y al frio.
• Rápido engorde.
• Muy regulares productores de huevos.
• Desarrollo precoz.
• Facilidad de conversión de alimento en carne.
• Buen desarrollo corporal. Las principales líneas comerciales
de engorde son:
• Predominio de pluma blanca
Lohmann Broiler (meat).
• Patas grandes y bien desarrolladas. Hibro.
• Color de la cáscara del huevo marrón y fuerte. Ross x Ross
Hubbard.
• Alcanzan un peso corporal de 1.9 a 2.2 kgs, al Pilch.
cabo del cual son útiles comercialmente, es decir Cobb 500
se venden como carne Peterson
Arbor Acres
RAZAS SEMI-PESADAS O DOBLE FIN A partir de estas características se han creado las líneas
Descripción: comerciales productoras de huevo y carne.
Las principales líneas comerciales son:
Las características principales son:
Lohmann Brown (Marrón).
• Plumaje por lo general es de color Dekalb Warren.
castaño, aunque también las hay Harco Sex Link
negras y blancas. Hisex Brown.
• Rusticidad. Isa Brown
• Buen nivel de postura. Hy Line Brown
• Eficiencia moderada para el engorde. Bacon
• Color de la cáscara del huevo marrón.
• Temperamento tranquilo.
• Se encluecan con facilidad.
• Se adaptan bien a los sistemas de
explotación extensivos.
• Los machos de estas líneas se utilizan
para engorde pero no en granjas
especializadas; su constitución hace
que el peso de 1.5 Kg. solo lo alcance a
las 18– 20 semanas.
Realiza las siguientes actividades en el cuaderno o en su hoja de actividades de la
semana 6 con base en la información de los enlaces o los archivos compartidos:
https://www.youtube.com/watch?v=m2fQ35xyRK4
http://propollos5c.blogspot.com/2015/03/razas.html

1-Enuncia dos características 2-Elabora un organizador gráfico

básicas de las razas de mayor sobre las razas de pollos de engorde
producción de pollos de engorde. para una granja avícola.

1
1

2
 3. ¿Cuáles son las principales razas de aves Lo que dispongas
productoras de carne en el país. es tu HOGAR
•1 PORTAFOLIO, HOJAS, MATEIRAL DIDÁCTICO Y DIGITAL
COMO COMPUTADOR, TABLET O TELÉFONO.

•2
DISPONIBILIDAD DE INTERNET O
MEDIOS DE COMUNICACIÓN

•3
•4
•5

Escucha la explicación compartida por el docente.

Leer con atención las actividades y realizarlas a tiempo

Solicitar información al docente de alguna explicación.