PROPIEDADES MEDICINALES Y BENEFICIOS DE LA GRANADA

La granada puede ser un excelente aliado, para aliviar entre otros síntomas y
malestares estomacales, la acidez, y es un gran aliado en aquellas personas que
padecen de reflujo gatroesofágico, hernia de hiato o ardores estomacales.
Beneficios de la granada
Es una fruta que entre sus beneficios tiene la capacidad de mejorar las funciones
de los riñones, y es ideal sobre todo en dietas en las que las personas desean
perder peso, por su gran contenido de agua, poco contenido calórico, y además
porque contiene cantidades significativas de magnesio, calcio, vitamina C y del
complejo B. Como ya conocemos y lo hemos mencionado en otras oportunidades,
estas vitaminas, son esenciales para prevenir el agrietamiento y posible
envejecimiento de la piel, sequedad en las mucosas y decaimiento.
La granada más allá de todas estas características que hemos mencionado aún
tiene más beneficios, porque nos aporta entre sus nutrientes, grandes cantidades
de ácido cítrico y málico, presente también en otras frutas, pero que son
sumamente necesarios para fortalecer el corazón y disminuir los síntomas que
caracterizan a las crisis asmáticas.

Propiedades de la Granada
 La granada es muy baja en calorías pues tiene bajo contenido en hidratos de
carbono.
 A la granada, se le asignan efectos favorables para aliviar el asma, la fiebre y
las enfermedades cardiovasculares,
 Evita la retención de líquidos, la flatulencia y ayuda a combatir la hipertensión.
 Sus propiedades antioxidantes retardan el envejecimiento de ciertas células del
cuerpo.
 Los taninos que contiene la granada son buenos para tratar casos de diarrea, ya
que los taninos actúan de manera contraria al efecto que tiene la fibra en el
 organismo, no es conveniente consumir granada si se padece de divertículos o
de irritación cólica.
 En caso de anemia su consumo es muy aconsejable.
 Estudios recientes indican que el consumo de granada puede resultar
beneficioso en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
 Ayuda a eliminar los líquidos en los riñones y se recomienda a quien padece
gota.
 Por su bajo contenido en calorías (74 por cada 100 gramos) resulta muy
valorada en dietas de adelgazamiento y para personas con diabetes.
 La decocción de corteza, raíces y hojas, o de la cáscara (30 g, 10 minutos
hirviendo), sirve para eliminar los parásitos intestinales gracias a la acción del
alcaloide peletierina. Su zumo o jugo también puede sernos de gran ayuda en
caso de úlcera de estómago provocada por el Helicobacter Pylori.
 Su riqueza en manganeso puede justificar la fama de fruta afrodisíaca pues
vitaliza el sistema nervioso y las hormonas sexuales.

La granada es una fruta completa que puede ser consumida como postre después
de las comidas, o simplemente como parte de las colaciones de media mañana o
media tarde. Es dulce y sabrosa, no olvides incluirla en tu alimentación.
 PROPIEDADES DEL ZAPALLO

El zapallo, también conocido como ahuyama, calabaza o calabacín, es un vegetal

único que además de utilizarse en muchos platillos debido a su delicioso sabor y
profundo aroma, tiene varias propiedades con beneficios para el organismo.

Nutrientes del zapallo

 Vitamina B
 Vitamina C
 Vitamina E
 Fibra
 Fosforo
 Calcio
 Potasio
 Magnesio
 Aminoácidos

Beneficios en la salud del zapallo

 Ayuda a bajar de peso y a controlar el colesterol

 Rejuvenece el cuerpo
 Ayuda a prevenir el cáncer de próstata
 Ayuda a neutralizar los ácidos gástricos del estomago
 Colabora en el tratamiento del estreñimiento o tránsito intestinal lento
 Ayuda a proteger la piel de los rayos ultravioleta
 Favorece a reducir inflamaciones en el cuerpo
 Ayuda a tratar afecciones como diarrea, paludismo, hemorroides,
hemorragias uterinas, patologías renales.
 Ayuda a fortalecer los huesos y nervios del cuerpo
 Favorece la reducción de peso porque posee muy pocas calorías
 Favorece la reducción de colesterol en sangre
 Tiene propiedades antioxidantes protegiendo al cuerpo de los radicales
libres
 Ayuda a eliminar parásitos
 Ayuda a prevenir el cáncer
 Favorece la eliminación de líquidos del cuerpo
 PROPIEDADES DE LA RACACHA

Cuando pensamos en tubérculos andinos se nos viene a la mente la papa, los

ollucos y los camotes. Sin embargo en los Andes tenemos muchas otras especies
con cualidades extraordinarias para la salud.

PROPIEDADES DE LA RACACHA

RACACHA CONTRA OSTEOPOROSIS Y MENOPAUSIA: Es el llamado pan

de los incas. Combate anemia y debilidad. La racacha es una raíz andina con gran
contenido de calcio. Según estudios realizados tiene nueve veces más calcio que
la papa y dos veces más hierro. Además es rica en fosforo y tiene un almidón fino
indicado para personas convalecientes depresiones, niños o ancianos.

PROPIEDADES DE LA RACACHA: El almidón de la harina de racacha es

altamente digestible, apropiado para la alimentación de los niños y de los
ancianos. La racacha es rica en calcio, hierro, fósforo y vitamina A. Es
recomendada para los bebés y las mujeres en la etapa del climaterio por su alto
contenido de calcio. Nuestros niños no sufrirían ningún tipo de desnutrición
si consumieran este alimento milagroso.
 LA ZANAHORIA Y SUS BENEFICIOS

Las zanahorias son vegetales muy conocidos por todos y sus virtudes medicinales
se pueden aprovechar de diversas formas, ya sea crudas, cocidas, en zumos o
licuados.

Ellas son ricas en fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes naturales y muy

pobres en grasas; lo cual convierte a estas hortalizas en alimentos especiales para
tratar diferentes problemas de salud.

VALOR NUTRICIONAL

Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que debe ser
consumido diariamente, y puede ayudar mucho en la salud. Las zanahorias
contienen una cantidad asombrosa de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos
ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Los fitoquimicos son sustancias de plantas
bioactivas naturales encontradas en frutas, verduras, y nueces, que proporcionan
beneficios a la salud humana.

La zanahoria también es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de

minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C, D,
E y ácido fólico.

Dentro de sus valores nutricionales, destaca que una zanahoria mediana tiene 25
calorías, 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Además, es una buena
fuente de vitamina A.

BENEFICIOS

Contiene fitoesteroles, sustancias naturales que bloquean la absorción

del colesterol y ayudan a depurar la sangre.

El consumo de zanahoria, puede ser muy importante para tratar la ceguera

nocturna y la fotofobia.

Es un vegetal ideal para preparar mascarillas caseras, como la mascarilla para las
manchas en la piel.

Favorece la formación de glóbulos rojos por su contenido en hierro y

cobre, previniendo de esta manera la anemia, la arteriosclerosis y la disminución
de las defensas.

La zanahoria es una gran aliada e la vista, te ayuda a prevenir las cataratas y la

degeneración macular así como a mantener la agudeza visual.
Las zanahorias son grandes aliados de las dietas para adelgazar, ya que es un
alimento con muy bajas calorías, mucha fibra y poco y nada de grasas.
Asimismo brindan saciedad y quitan el hambre.

Las zanahorias tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son muy
buenas para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.

Los betacarotenos contenidos en la zanahoria tienen propiedades antitumorales,

y previene la aparición de ciertos cánceres, como el de vejiga, laringe, esófago y
estómago.

Regulan los trastornos digestivos como las diarreas y el estreñimiento.

Su capacidad para nutrir la piel y absorber las impurezas la hacen ideal para evitar
el acné, aplicando sobre ésta la pulpa rallada o su zumo.

Tiene grade propiedades antioxidantes, que protegen al organismo del ataque de

los radicales libres y del envejecimiento prematuro.

Por último, recuerda que el consumo periódico de zanahorias ayuda a mantener tu

corazón sano, ya que mantiene a las arterias libres de placas que impidan la
normal circulación de la sangre.

ADVERTENCIA

Del Departamento de Educación para la Vida: La siguiente es la información de un

agricultor que cultiva y empaca zanahorias para IGA, METRO, Loblaws, etc. - Luis
Daniel Vega

Las zanahorias pequeñas cóctel (BABY) que se venden en pequeñas bolsas

plásticas, se realizan con las zanahorias torcidas o deformes más grandes que se
pasan a través de una máquina que las corta y les da la formas de zanahorias
cóctel – ( la mayoría de la gente probablemente no sabe esto).
Lo que tampoco saben y deben saber es lo siguiente:

Una vez que las zanahorias se cortan y se les da forma de zanahorias cóctel; se
sumergen en una solución de agua y cloro con el fin de preservarlas (este es el
mismo cloro que se utiliza en las piscinas).

Puesto que no tienen su piel o cubierta protectora natural, les dan una mayor dosis
de cloro.

Usted se dará cuenta que una vez que usted tiene estas zanahorias en el
refrigerador por unos días, una cubierta blanca se forma sobre ellas. Este es el
cloro que reaparece.

¿A qué costo ponemos nuestra salud en riesgo para tener verduras estéticamente
agradables?

El cloro es un carcinógeno muy conocido, que causa cáncer.

Vale la pena transmitir esta información.

 PROPIEDADES DE LA COLIFLOR

Las proporciones de los nutrientes de la coliflor pueden variar según el tipo y la

cantidad de la verdura, además de otros factores que puedan intervenir en la
modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la coliflor,
pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u
otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con
coliflor sana y nutritiva, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un
nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en
tu dieta.
PROPIEDADES DE LA COLIFLOR

Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos

disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se
encuentra la coliflor.
Este alimento, pertenece al grupo de las verduras frescas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales,
propiedades y beneficios que aporta la coliflor a tu organismo, así como la
cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
La coliflor es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de esta verdura
contienen 57 ug. de vitamina K.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina C. La cantidad de
vitamina C que tiene es de 58,77 mg por cada 100 g.
Entre las propiedades nutricionales de la coliflor cabe destacar que tiene los
siguientes nutrientes: 0,84 mg. de hierro, 2,44 g. de proteínas, 19,26 mg. de
calcio, 2,92 g. de fibra, 296 mg. de potasio, 5,92 mg. de yodo, 0,32 mg. de zinc,
2,39 g. de carbohidratos, 15,92 mg. de magnesio, 13 mg. de sodio, 7,01 ug. de
vitamina A, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,09 mg. de vitamina B2, 1,27 mg. de
vitamina B3, 0,60 ug. de vitamina B5, 0,24 mg. de vitamina B6, 1,50 ug. de
vitamina B7, 72,51 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 ug. de vitamina
D, 0,21 mg. de vitamina E, 52 mg. de fósforo, 27,52 kcal. de calorías, 0 mg. de
colesterol, 0,28 g. de grasa, 2,05 g. de azúcar y 51 mg. de purinas.

Beneficios de la coliflor
La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la coliflor sea
beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta
cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas
del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el
hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la
vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar la coliflor sea
beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también
es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

TABLA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes

de la coliflor así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de
sus propiedades nutricionales de la coliflor. En ellas se incluyen sus principales
nutrientes así como como la proporción de cada uno.
 Calorías 27,52 kcal.
Grasa 0,28 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 13 mg.
Carbohidratos 2,39 g.
Fibra 2,92 g.
Azúcares 2,05 g.
Proteínas 2,44 g.
Vitamina 7,01 Vitamina 58,77
A ug. C mg.
Vitamina 19,26
0 ug. Calcio
B12 mg.
0,84 Vitamina 1,27
Hierro
mg. B3 mg.

NUTRIENTES

 Calorías
 Vitaminas
 Minerales
 Proteínas
 Aminoácidos
 Carbohidratos
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores,
corresponde a 100 gramos de esta verdura.
 REPOLLO O BERZA: PROPIEDADES MEDICINALES Y CURATIVAS

PROPIEDADES DEL REPOLLO

Esta planta medicinal es rica en provitamina A y vitaminas B2, B6, C, K, U y D,

y azufre orgánico, también en cantidades considerables dispone de minerales
como el yodo, el hierro, el potasio y el calcio, entre otros. Se le reconocen multitud
de propiedades, destacan estas:

 Antirreumáticas, anticatarrales, vermífugas, antidiabéticas, carminativas,

digestivas, energéticas, cicatrizantes, cardíacas, remineralizantes y recientes
investigaciones hablan de sus propiedades anticancerígenas.

Para aprovechar sus propiedades es preciso utilizarla cuanto antes y trasformarla

lo menos posible, ya que sus valiosas vitaminas U y K se destruyen pronto por el
efecto del calor perdiendo todo su potencial medicinal. Una excelente manera de
aprovecharse de sus beneficios es consumirla en zumo recién exprimido; la
vitamina U es muy eficaz en los trastornos digestivos, y en especial para la úlcera
péptica.
BENEFICIOS DEL REPOLLO

Esta planta a pesar del poco aprecio medicinal del que goza, sin embargo, se
puede decir de ella que al igual que la cebolla, el limón, el puerro, la zanahoria y el
ajo es una de las mejores que existen, y no solo desde el punto de vista medicinal
sino también del dietético.

El repollo está considerado como un antibiótico natural por contener ciertas

sustancias bactericidas capaces de reducir algunos gérmenes microbianos.

Es una sencilla planta medicinal de fácil adquisición y que se puede y se debe

consumir sin ningún tipo de miramiento por los muchos beneficios saludables que
aporta a nuestro organismo.